Quel est le site Web ?

https://www.facebook.com/427077637148969/

Recette Vista, 7 Rue de Substantion, Montpellier (2026)

16/12/2024

# # # Crêpe Soufflée au Citron et Myrtilles
**Dutch Baby Pancake avec Lemon Curd et Myrtilles**

---

# # # # **Ingrédients**

**Produits frais :**
- **2 tasses (300 g)** de myrtilles

**Ingrédients réfrigérés :**
- **3 œufs**, gros
- **1/2 tasse (120 ml)** de lait

**Condiments :**
- **1/2 tasse (120 g)** de lemon curd

**Ingrédients secs :**
- **1/2 tasse (65 g)** de farine
- **1 cuillère à soupe** de sucre glace
- **1/4 cuillère à café** de sel
- **2 cuillères à soupe** de sucre

**Produits laitiers :**
- **2 cuillères à soupe** de beurre

---

# # # # **Préparation**

1. **Préchauffer le four :**
- Préchauffez votre four à **220°C (425°F)**.

2. **Préparer la pâte :**
- Dans un bol, fouettez les œufs, la farine, le sucre glace, le sel, le sucre granulé et le lait jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

3. **Chauffer le beurre :**
- Faites fondre le beurre dans une poêle en fonte ou une poêle allant au four, à feu moyen. Veillez à bien répartir le beurre sur toute la surface.

4. **Cuire la crêpe :**
- Versez la pâte dans la poêle chaude et répartissez uniformément les myrtilles sur le dessus.
- Transférez la poêle dans le four préchauffé et faites cuire pendant **15 à 20 minutes**, jusqu’à ce que la crêpe soit bien gonflée et dorée sur les bords.

5. **Ajouter le lemon curd :**
- Sortez la crêpe du four avec précaution et étalez le lemon curd sur le dessus.
- Repliez la crêpe en deux ou en quatre pour une présentation élégante.

6. **Finition et service :**
- Saupoudrez de sucre glace supplémentaire si désiré. Servez chaud et dégustez immédiatement.

---

# # # **Temps de Préparation**
- **Préparation :** 10 minutes
- **Cuisson :** 20 minutes
- **Temps total :** 30 minutes

**Calories :** 350 kcal par portion
**Portions :** 4

---

# # # # **Conseils :**
- Utilisez des myrtilles fraîches ou surgelées, mais décongelez-les et séchez-les bien avant de les ajouter à la pâte.
- Le lemon curd peut être remplacé par de la confiture ou du miel pour varier les saveurs.
- Servez avec une boule de glace à la vanille pour une touche gourmande.

---

# # # # **Hashtags :**

16/12/2024

# # # Barquettes de Concombre Garnies de Salade d’Œufs
**Fraîcheur Légère et Crémeuse en Barquettes**

---

# # # # **Ingrédients**

- **5 œufs moyens**
- Sel et poivre, au goût
- **2 cuillères à soupe** de mayonnaise
- **1 cuillère à café** de moutarde de Dijon
- **1 grand concombre anglais**, coupé en quatre dans le sens de la longueur
- Assaisonnement "Everything but the bagel" *(optionnel)*
- Persil haché pour la garniture *(optionnel)*

---

# # # # **Préparation**

1. **Cuire les œufs :**
- Remplissez une casserole d’eau et portez à ébullition. Ajoutez délicatement les œufs et laissez cuire pendant **8 à 10 minutes**, selon la consistance souhaitée des jaunes.
- Préparez un grand bol rempli d’eau glacée. Une fois les œufs cuits, transférez-les dans l’eau glacée pour stopper la cuisson.

2. **Préparer la salade d’œufs :**
- Écalez les œufs et placez-les dans un bol. Écrasez-les avec une fourchette ou un couteau pour obtenir de petits morceaux.
- Ajoutez le sel, le poivre, la mayonnaise, et la moutarde de Dijon. Mélangez bien jusqu’à ce que le tout soit homogène.

3. **Préparer les barquettes de concombre :**
- À l’aide d’une petite cuillère, retirez les graines des 4 quartiers de concombre pour former des cavités. Conservez les graines pour les intégrer à une sauce au yaourt, un jus ou un smoothie, si désiré.

4. **Assembler :**
- Remplissez les cavités des concombres avec la salade d’œufs.
- Garnissez d’assaisonnement "Everything but the bagel" et de persil haché, si vous le souhaitez.

5. **Servir :**
- Servez immédiatement et dégustez frais.

---

# # # **Temps de Préparation**
- **Préparation :** 10 minutes
- **Cuisson :** 10 minutes
- **Temps total :** 20 minutes

**Portions :** 1

---

# # # # **Conseils :**
- Les barquettes de concombre peuvent être préparées à l’avance, mais ajoutez la salade d’œufs juste avant de servir pour éviter qu’elles ne deviennent trop humides.
- Pour une touche d’acidité, ajoutez quelques gouttes de jus de citron dans la salade d’œufs.
- Transformez ce plat en un déjeuner complet en l’accompagnant de pain grillé ou d’une salade verte.

---

# # # # **Hashtags :**

16/12/2024

# # # Nœuds à l'Ail
**Délicieux Petits Pains au Beurre à l'Ail**

---

# # # # **Ingrédients**

- **1 boîte (310 g)** de pâte à pizza réfrigérée (croûte fine)
- **120 g (1 bâton)** de beurre
- **4 gousses d’ail**, émincées
- **1/4 tasse** de parmesan râpé
- **2 cuillères à café** de basilic frais, haché
- **2 cuillères à café** de persil frais, haché
- **1 cuillère à café** de sel
- **1/2 cuillère à café** de poivre
- Sauce marinara, sauce à l’ail ou dressing ranch *(optionnel, pour tremper)*

---

# # # # **Préparation**

1. **Préchauffer le four :**
- Préchauffez votre four à **200°C (400°F)**. Préparez une grande plaque de cuisson en la vaporisant d’un spray antiadhésif.

2. **Préparer la pâte :**
- Retirez la pâte de la boîte et divisez-la en **16 portions égales**.
- Roulez chaque portion en une corde de **30 cm (12 pouces)**. Si la pâte est collante, utilisez un peu de spray de cuisson pour faciliter le façonnage.

3. **Façonner les nœuds :**
- Faites un nœud lâche avec chaque corde de pâte.
- Tuckez une extrémité sous le centre du nœud et l’autre extrémité par-dessus, au centre. Répétez pour chaque corde de pâte.

4. **Cuire les nœuds :**
- Disposez les nœuds en une seule couche sur la plaque de cuisson préparée.
- Faites cuire au four pendant **15 minutes**, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

5. **Préparer le mélange au beurre à l’ail :**
- Pendant que les nœuds cuisent, faites fondre le beurre dans un bol.
- Ajoutez l’ail émincé, le parmesan, le basilic, le persil, le sel et le poivre. Mélangez bien.

6. **Enrober les nœuds :**
- Une fois les nœuds cuits, transférez-les dans le bol avec le mélange de beurre à l’ail. Mélangez délicatement pour bien les enrober.

7. **Servir :**
- Servez chaud, accompagné de sauces optionnelles pour tremper.

---

# # # **Temps de Préparation**
- **Préparation :** 10 minutes
- **Cuisson :** 15 minutes
- **Temps total :** 25 minutes

**Calories :** 110 kcal par nœud
**Portions :** 16 nœuds

---

# # # # **Conseils :**
- Utilisez du parmesan fraîchement râpé pour un goût optimal.
- Ces nœuds se marient parfaitement avec une soupe ou une salade pour un repas complet.
- Pour une variante encore plus savoureuse, ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de paprika au mélange au beurre.

---

# # # # **Hashtags :**

16/12/2024

# # # Trempette au Fromage à la Crème, Bacon et Cheddar
**Délice Fromager au Bacon et Cheddar**

---

# # # # **Ingrédients**

- **1 paquet (225 g)** de fromage à la crème, ramolli à température ambiante
- **450 g** de crème fraîche épaisse
- **1 tasse (240 ml)** de mayonnaise
- **2 tasses (200 g)** de cheddar, fraîchement râpé
- **1 ½ cuillère à café** de poudre d’ail
- **1 cuillère à café** de poudre d’oignon
- **1 ½ cuillère à café** de sauce piquante *(au choix)*
- **5 à 8 tranches de bacon**, cuites croustillantes et émiettées
- **1/4 tasse** d’oignons verts, hachés
- **1/4 tasse** de persil, haché

---

# # # # **Préparation**

1. **Préchauffer le four :**
- Préchauffez votre four à **190°C (375°F)**.

2. **Mélanger les ingrédients :**
- Dans un grand bol, mélangez le fromage à la crème, la crème fraîche, la mayonnaise, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, la sauce piquante, le bacon émietté, les oignons verts, le persil, et la moitié du cheddar râpé.

3. **Assembler la trempette :**
- Transférez le mélange dans un plat à tarte ou un plat à gratin.
- Saupoudrez le reste du cheddar râpé sur le dessus.

4. **Cuire au four :**
- Faites cuire dans le four préchauffé pendant **20 à 25 minutes**, jusqu’à ce que le fromage fonde et que la trempette soit bouillonnante.

5. **Garnir et servir :**
- Retirez du four et garnissez avec un peu plus de cheddar râpé et d’oignons verts hachés.
- Servez immédiatement avec des crackers, des légumes ou des chips au choix.

---

# # # **Temps de Préparation**
- **Préparation :** 10 minutes
- **Cuisson :** 20 minutes
- **Temps total :** 30 minutes

**Calories :** 512 kcal par portion
**Portions :** 8

---

# # # # **Conseils :**
- Utilisez un cheddar fort pour une saveur encore plus prononcée.
- Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de paprika fumé sur le dessus avant de servir pour une touche supplémentaire.
- La trempette peut être préparée à l’avance et cuite juste avant de servir.

---

# # # # **Hashtags :**

16/12/2024

# # # Pain aux Fraises
**Pain Moelleux à la Fraise avec Glaçage Gourmand**

---

# # # # **Ingrédients**

**Pour le pain :**
- **150 g** de sucre en poudre (**3/4 tasse**)
- **120 ml** de lait à 2 % (**1/2 tasse**)
- **120 ml** d’huile de colza ou d’huile de coco (**1/2 tasse**)
- **1 gros œuf**
- **1 cuillère à café** d’extrait de vanille ou d’amande
- **260 g** de farine tout usage (**2 tasses**)
- **2 cuillères à café** de levure chimique
- **1/2 cuillère à café** de sel
- **2 tasses** de fraises fraîches, coupées en dés (**300 g environ**)
- **2 cuillères à soupe** de farine

**Pour le glaçage :**
- **260 g** de sucre glace (**2 tasses**)
- **2 cuillères à soupe** de beurre fondu
- **1/3 tasse** de fraises fraîches, finement coupées en dés
- **1/2 cuillère à café** d’extrait de vanille ou d’amande
- **1 à 2 cuillères à soupe** de crème épaisse ou de lait *(optionnel, pour ajuster la consistance)*

---

# # # # **Préparation**

1. **Préchauffez le four :**
- Préchauffez votre four à **175°C (350°F)**. Graissez un moule à pain de **23 x 13 cm**.

2. **Préparer la pâte :**
- Dans un bol moyen, mélangez le sucre, le lait, l’huile, l’œuf, et l’extrait de vanille.
- Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique, et le sel. Incorporez les ingrédients secs aux ingrédients humides en mélangeant juste assez pour combiner.

3. **Ajouter les fraises :**
- Dans un petit bol, mélangez les fraises en dés avec **2 cuillères à soupe de farine** pour les enrober.
- Incorporez délicatement les fraises farinées à la pâte.

4. **Cuire le pain :**
- Versez la pâte dans le moule préparé et égalisez la surface.
- Faites cuire au four pendant **50 à 55 minutes**, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir le pain dans le moule pendant **10 minutes**, puis transférez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.

5. **Préparer le glaçage :**
- Dans un petit bol, mélangez le sucre glace, le beurre fondu, les fraises coupées en dés, et l’extrait.
- Ajoutez la crème ou le lait, une cuillère à soupe à la fois, jusqu’à obtention de la consistance souhaitée.

6. **Glacer et servir :**
- Une fois le pain refroidi, étalez le glaçage sur le dessus.
- Coupez en tranches et servez. Conservez dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à **3 jours**.

---

# # # **Temps de Préparation**
- **Préparation :** 10 minutes
- **Cuisson :** 50 minutes
- **Temps total :** 1 heure

**Calories :** 394 kcal par portion
**Portions :** 10

---

# # # # **Conseils :**
- Utilisez des fraises fraîches et bien mûres pour une saveur optimale.
- Pour une texture encore plus légère, tamisez la farine avant de l’incorporer.
- Le glaçage peut être ajusté avec plus ou moins de sucre ou de liquide selon vos goûts.

---

# # # # **Hashtags :**

16/12/2024

# # # Ravioli façon Bœuf Wellington
**Une Fusion Gourmande entre la Tradition Française et Italienne**

---

# # # # **Ingrédients**

**Pour le mélange de champignons :**
- **150 g** de champignons
- **2 gousses d’ail**
- **1/4 tasse** de persil haché
- **2 cuillères à soupe** d’huile d’olive

**Pour la pâte à ravioli :**
- **1 ½ tasse (190 g)** de farine
- **2 œufs**
- Sel

**Pour la sauce :**
- **1 cuillère à soupe** de beurre
- **1 cuillère à soupe** d’oignon râpé
- **1 cuillère à soupe** de farine
- **1 tasse (240 ml)** de bouillon de bœuf
- **1/4 tasse (60 ml)** de vin rouge

**Autres :**
- **2 filets mignons**
- Persil haché pour garnir

---

# # # # **Préparation**

1. **Préparer le mélange de champignons :**
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-doux.
- Ajoutez les champignons hachés, l’ail émincé, et le persil. Faites cuire doucement pendant **20 minutes**, jusqu’à ce que le mélange soit tendre et parfumé. Laissez refroidir.

2. **Préparer la pâte à ravioli :**
- Dans un bol, mélangez la farine avec une pincée de sel. Faites un puits au centre et ajoutez les œufs.
- Mélangez progressivement jusqu’à obtention d’une pâte ferme. Pétrissez pendant **5 minutes**, puis laissez reposer.

3. **Préparer la sauce :**
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez l’oignon râpé et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Incorporez la farine et faites cuire pendant **1 minute**. Ajoutez le bouillon de bœuf et le vin rouge en fouettant. Laissez mijoter jusqu’à épaississement.

4. **Assembler les ravioli :**
- Étalez la pâte à ravioli à l’aide d’un laminoir ou d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une épaisseur fine.
- Coupez les filets mignons en tranches fines et assaisonnez-les.
- Sur une feuille de pâte, déposez une tranche de filet mignon, une cuillère du mélange de champignons, puis recouvrez avec une deuxième feuille de pâte.
- Scellez les bords et découpez les ravioli.

5. **Cuisson des ravioli :**
- Faites cuire les ravioli dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant **3 minutes**. Égouttez.
- Faites-les dorer légèrement dans une poêle avec un filet d’huile, si désiré.

6. **Servir :**
- Disposez les ravioli sur une assiette, nappez de sauce, et garnissez avec du persil haché.

---

# # # **Temps de Préparation**
- **Préparation :** 1 heure
- **Cuisson :** 20 minutes
- **Temps total :** 1 heure 20 minutes

**Calories :** 658 kcal par portion
**Portions :** 2

---

# # # # **Conseils :**
- Utilisez des champignons de Paris ou des cèpes pour plus de saveur.
- Pour une pâte à ravioli encore plus fine, passez-la plusieurs fois dans le laminoir en réduisant l’épaisseur progressivement.
- Servez avec un accompagnement simple comme une salade verte pour équilibrer ce plat riche.

---

# # # # **Hashtags :**

16/12/2024

# # # Pain de Viande à la Lasagne
**Fusion Italo-Américaine : Lasagne et Pain de Viande Réunis**

---

# # # # **Ingrédients**

**Pour le pain de viande :**
- **450 g** de bœuf haché *(20% de matière grasse)*
- **450 g** de dinde hachée *(ou de porc, optionnel)*
- **1 œuf**
- **1 oignon**, haché
- **5 gousses d’ail**, émincées
- **1/4 tasse** de persil frais, haché
- **90 g** de concentré de tomates
- **3/4 tasse** de chapelure panko
- **1/3 tasse** de lait
- **2 cuillères à café** d’assaisonnement italien séché
- **2 cuillères à café** de sel
- **1 cuillère à café** de poivre noir

**Pour monter la lasagne :**
- **6 grandes feuilles** de lasagne
- **3/4 tasse** de ricotta
- **1 tasse** de mozzarella râpée

**Pour la sauce :**
- **2 cuillères à soupe** d’huile d’olive
- **1 échalote**, émincée
- **2 gousses d’ail**, émincées
- **90 g** de concentré de tomates
- **400 g** de tomates concassées
- **2 cuillères à soupe** de sauce Worcestershire
- **1/4 tasse** de miel

---

# # # # **Préparation**

1. **Préparer le pain de viande :**
- Préchauffez le four à **220°C (425°F)**.
- Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients du pain de viande jusqu’à obtenir une préparation homogène.

2. **Cuire les pâtes :**
- Faites cuire les feuilles de lasagne dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient légèrement sous-cuites. Égouttez et réservez.

3. **Assembler la lasagne :**
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, placez **2 feuilles de lasagne** en les faisant se chevaucher légèrement.
- Étalez **1/4 du mélange de viande** en une couche uniforme.
- Disposez une couche de ricotta et saupoudrez de mozzarella.
- Répétez le processus, en terminant par une couche de viande. Façonnez le tout en un pain rectangulaire.

4. **Première cuisson :**
- Faites cuire le pain de viande au four pendant **30 minutes**.

5. **Préparer la sauce :**
- Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen.
- Faites revenir l’échalote et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Incorporez le concentré de tomates, les tomates concassées, la sauce Worcestershire, et le miel.
- Laissez mijoter à feu doux pendant **20 minutes**.

6. **Terminer la cuisson :**
- Sortez le pain de viande du four et nappez-le généreusement de sauce.
- Remettez au four pour **15 minutes supplémentaires**.

7. **Repos et service :**
- Laissez reposer le pain de viande pendant **10 minutes** avant de le découper et de servir.

---

# # # **Temps de Préparation**
- **Préparation :** 45 minutes
- **Cuisson :** 45 minutes
- **Temps total :** 1 heure 30 minutes

**Calories :** 587 kcal par portion
**Portions :** 6

---

# # # # **Conseils :**
- Utilisez des pâtes fraîches pour une texture encore plus tendre.
- La sauce Worcestershire et le miel apportent un équilibre parfait entre acidité et douceur.
- Servez avec une salade verte pour compléter ce plat riche et réconfortant.

---

# # # # **Hashtags :**

16/12/2024

# # # Biscuits au Cheddar
**Biscuits Moelleux et Gourmands au Fromage et Beurre à l'Ail**

---

# # # # **Ingrédients**

**Pour les biscuits :**
- **3 tasses (375 g)** de farine tout usage, mesurée et nivelée
- **1 cuillère à soupe** de sucre
- **1 cuillère à soupe + 1 cuillère à café** de levure chimique
- **3/4 cuillère à café** de poudre d’ail
- **1/4 cuillère à café** de poivre de Cayenne
- **1 cuillère à café** de sel kasher
- **1/2 tasse (115 g)** de beurre froid, coupé en morceaux
- **240 ml (1 tasse)** de babeurre *(ou lait entier)*
- **1 gros œuf**
- **2 tasses (200 g)** de cheddar fort, râpé et bien tassé

**Pour le beurre à l’ail :**
- **1/4 tasse (60 g)** de beurre fondu
- **1 gousse d’ail**, écrasée et hachée
- **1 cuillère à soupe** de persil frais, haché

---

# # # # **Préparation**

1. **Préparer les ingrédients :**
- Préchauffez le four à **220°C (425°F)**.
- Râpez le cheddar pour obtenir **2 tasses bien tassées** et placez-le au réfrigérateur.

2. **Mélanger les ingrédients secs :**
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, la poudre d’ail, le poivre de Cayenne, et le sel.

3. **Incorporer le beurre :**
- Ajoutez le beurre froid aux ingrédients secs et utilisez un coupe-pâte ou vos doigts pour mélanger jusqu’à ce que le mélange ressemble à des miettes de la taille de petits pois.

4. **Ajouter le liquide :**
- Dans un bol séparé, fouettez le babeurre et l’œuf. Versez ce mélange dans les ingrédients secs et mélangez doucement jusqu’à ce que la pâte commence à se former.

5. **Incorporer le cheddar :**
- Ajoutez le cheddar refroidi à la pâte et mélangez juste assez pour combiner.

6. **Former les biscuits :**
- **Pour des biscuits déposés :** Passez directement à la cuisson.
- **Pour des biscuits roulés :** Saupoudrez légèrement de farine votre plan de travail et la pâte. Roulez la pâte en un rectangle de **30 x 40 cm**. Pliez-la en trois comme une lettre, puis roulez-la à **2,5 cm (1 pouce)** d’épaisseur. Découpez des cercles avec un emporte-pièce de **6 cm (2,5 pouces)**.

7. **Cuisson :**
- Placez les biscuits côte à côte dans un moule. Badigeonnez de babeurre.
- Faites cuire au four pendant **15 à 18 minutes**, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

8. **Ajouter le beurre à l’ail :**
- Pendant que les biscuits cuisent, mélangez le beurre fondu, l’ail haché et le persil.
- Dès la sortie du four, badigeonnez les biscuits avec ce mélange.

---

# # # **Temps de Préparation**
- **Préparation :** 20 minutes
- **Cuisson :** 18 minutes
- **Temps total :** 38 minutes

**Calories :** 300 kcal par biscuit
**Portions :** 18-20 biscuits

---

# # # # **Conseils :**
- Utilisez du cheddar fort pour un goût prononcé.
- Placer les biscuits côte à côte dans le moule garantit une montée uniforme.
- Ces biscuits sont parfaits avec une soupe ou en accompagnement de plats salés.

---

# # # # **Hashtags :**

16/12/2024

# # # Mélange de Champignons à la Gruyère
**Gratin de Champignons Gourmet au Gruyère**

---

# # # # **Ingrédients**

- **60 ml (¼ tasse)** d’huile d’olive, plus un peu pour graisser le plat
- **900 g** de champignons baby Bella ou crimini, tranchés
- **2 cuillères à café** de sel kasher *(ou 1 cuillère à café de sel fin)*
- **1 tasse** d’oignons, hachés
- **1 cuillère à soupe** d’ail frais, émincé
- **½ cuillère à café** de poivre noir
- **½ cuillère à café** de thym séché
- **1 tasse (100 g)** de Gruyère râpé
- **1 cuillère à café** de persil séché, pour garnir

---

# # # # **Préparation**

1. **Préparer le four et le plat :**
- Préchauffez votre four à **200°C (400°F)**.
- Graissez un plat à gratin de **2 litres** avec un peu d’huile d’olive.

2. **Faire cuire les champignons :**
- Dans une grande poêle profonde, chauffez l’huile d’olive à feu moyen-vif.
- Ajoutez les champignons, les oignons et le sel. Faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les champignons libèrent leur liquide et que celui-ci s’évapore presque complètement, environ **10 minutes**.

3. **Assaisonner et terminer la cuisson :**
- Incorporez l’ail, le poivre noir et le thym. Faites cuire encore **1 minute**, puis retirez du feu.

4. **Assembler et cuire au four :**
- Transférez le mélange dans le plat à gratin préparé.
- Saupoudrez de Gruyère râpé sur le dessus.
- Faites cuire au four jusqu’à ce que le gratin soit chaud et bouillonnant, environ **15 minutes**.

5. **Garnir et servir :**
- Parsemez de persil séché avant de servir chaud.

---

# # # **Temps de Préparation**
- **Préparation :** 10 minutes
- **Cuisson :** 25 minutes
- **Temps total :** 35 minutes

**Calories :** 350 kcal par portion
**Portions :** 4

---

# # # # **Conseils :**
- Pour une saveur encore plus riche, ajoutez une touche de vin blanc lors de la cuisson des champignons.
- Servez ce gratin comme accompagnement ou plat principal avec une salade verte ou du pain grillé.
- Remplacez le Gruyère par de l’Emmental ou du Comté selon vos préférences.

---

# # # # **Hashtags :**

16/12/2024

# # # Poisson au Beurre Citronné Doré
**Dorade Croustillante au Beurre d’Agrumes**

---

# # # # **Ingrédients**

**Pour la sauce au beurre citronné :**
- **60 g (4 cuillères à soupe)** de beurre non salé, coupé en morceaux
- **1 cuillère à soupe** de jus de citron frais
- Sel et poivre finement moulu

**Pour le poisson croustillant :**
- **2 filets** de poisson blanc fin *(120-150 g chacun, sans peau et sans arêtes)*
- Sel et poivre
- **2 cuillères à soupe** de farine blanche
- **2 cuillères à soupe** d’huile *(huile de colza recommandée)*

**Pour servir :**
- Quartiers de citron
- Persil finement haché *(optionnel)*

---

# # # # **Préparation**

1. **Préparer la sauce au beurre citronné :**
- Dans une petite casserole à fond clair ou une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Fouettez de temps en temps jusqu’à ce qu’il devienne doré et dégage un arôme de noisette, environ **3 minutes**.
- Retirez immédiatement du feu et transférez dans un petit bol.
- Incorporez le jus de citron, le sel et le poivre. Ajustez l’assaisonnement après que la sauce ait légèrement refroidi. La sauce restera fluide pendant **20 à 30 minutes**.

2. **Préparer le poisson croustillant :**
- Séchez les filets de poisson avec du papier absorbant, puis assaisonnez-les avec du sel et du poivre.
- Passez-les dans la farine en enlevant l’excédent.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive à feu vif. Quand l’huile scintille, ajoutez le poisson et faites-le cuire **1 ½ minute de chaque côté** jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Ajustez le temps de cuisson pour les filets plus épais.

3. **Assembler et servir :**
- Servez immédiatement en nappant de sauce au beurre citronné. Garnissez avec du persil haché et accompagnez de quartiers de citron.

---

# # # **Temps de Préparation**
- **Préparation :** 10 minutes
- **Cuisson :** 7 minutes
- **Temps total :** 17 minutes

**Calories :** 300 kcal par portion
**Portions :** 2

---

# # # # **Conseils :**
- Utilisez une poêle à fond clair pour surveiller le brunissement du beurre.
- Assurez-vous que le poisson est bien sec avant de le paner pour garantir une texture croustillante.
- Servez avec des légumes grillés ou une salade verte pour un repas équilibré.

---

# # # # **Hashtags :**

Recette Vista

16/12/2024

16/12/2024

16/12/2024

16/12/2024

16/12/2024

16/12/2024

16/12/2024

16/12/2024

16/12/2024

16/12/2024

Adresse

Site Web

Notifications

Raccourcis

Partager

Type