Domaine Pellé

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France
Morogues
Domaine Pellé

🌿 À Morogues, sur l’appellation Menetou-Salon, le domaine certifié en agriculture biologique et biodynamique confectionne des vins à l’image de ses terroirs.

16/01/2026

🇫🇷 Début d’année oblige, on repart sur les routes
On vous attend ✨
🇬🇧 To a flying start as always, come to see us ❣️

🍇 Millésime bio - 26/28 janvier 2026 l Parc Expo Montpellier l Espace Biodyvin l B3 1061

🍃Grenier St Jean Madavin - 31 janvier & 1er février 2026 l Angers

🍷 Paris Export - 8 & 9 février 2026 l Mercure Porte de Versailles

📸 .stefanaggi

06/01/2026

𝕌𝕟 ’ 𝕔𝕣𝕚𝕤’ 𝕕’𝕙𝕚𝕧𝕖𝕣… 𝕓𝕖𝕝𝕝𝕖 𝕒𝕟𝕟é𝕖 à 𝕥𝕠𝕦𝕤 ✨
ℍ𝕒𝕡𝕡𝕪 𝟚𝟘𝟚𝟞 ✨

25/09/2025

🇫🇷 𝒱𝑒𝓃𝒹𝒶𝓃𝑔𝑒𝓈 𝟸𝟶𝟸𝟻: 𝓊𝓃 𝓃𝑜𝓊𝓋𝑒𝒶𝓊 𝓂𝒾𝓁𝓁é𝓈𝒾𝓂𝑒 𝑒𝓃 𝓇𝑜𝓊𝓉𝑒 🍷
 🍇 Premières grappes coupées le 28 août : un des millésimes les plus précoces au domaine.
🙏 14 jours de vendanges c’est long, exigeant, mais tellement vivant. Une équipe formidable de 73 personnes ! Un immense MERCI à vous toutes et tous pour votre énergie et votre bonne humeur. 💪 Les épinettes sont maintenant au repos… et les corps aussi.

La récolte est belle : des rendements modérés suite aux épisodes caniculaires de cet été mais des jus plein d’énergie et bien équilibrés. La suite s’écrit avec toute l’équipe en cave : la douceur de l’automne s’invite et accompagne les fermentations, les premiers décuvages arrivent prochainement.

🇬🇧 ℋ𝒶𝓇𝓋𝑒𝓈𝓉 𝟸𝟶𝟸𝟻: 𝒶 𝓃𝑒𝓌 𝓋𝒾𝓃𝓉𝒶𝑔𝑒 𝒷𝑒𝑔𝒾𝓃𝓈 𝒾𝓉𝓈 𝒿𝑜𝓊𝓇𝓃𝑒𝓎 🍷

🍇 We started the harvest on August 28th — one of our earliest vintages.
 🙏 14 long days - intense, but so full of life. An incredible team of 73 people! A huge THANK YOU to every one for your energy and good vibes. 💪 The grape shears are resting now... and so are our bodies.

The harvest is beautiful: yields are moderate due to the heatwaves this summer, but the juices are full of energy and nicely balanced. The next chapter is written in the cellar — autumn’s gentle touch is here, guiding the fermentations. The first rackings and devatings are just around the corner with such nice team at the cellar!

03/09/2025

🇫🇷 𝓋𝑒𝓃𝒹𝒶𝓃𝑔𝑒𝓈 𝟸𝟶𝟸𝟻 – 𝒿𝑜𝓊𝓇 𝟻 ! 🌿🍇☀️🍷

On navigue! Les quatre premiers jours ont été consacrés aux sauvignons : en ratier, à menetou, en blanchais bas, ou bien dans quelques rangs de carroir, sur le plateau de Morogues, ou de retour en blanchais – cette fois sur le coteau. Autant de passages que nécessaire pour saisir au plus juste l’expression de nos terroirs.

Les premières cuves commencent à pétiller légèrement, et ça goûte! Des jus emplis d’énergie!

Aujourd’hui, au tour des premiers pinots d’être vendangés. L’occasion aussi d’un “grand repas” comme on les aime. Chacun leur tour les chefs et . Au menu: du partage bien sûr et un délicieux chili veggie, pickles, ketchup maison cumin-fenouil cuisiné par notre chef !

🇬🇧 ℋ𝒶𝓇𝓋𝑒𝓈𝓉 𝟸𝟶𝟸𝟻 – 𝒟𝒶𝓎 𝟻! 🌿🍇☀️🍷

We’re on a roll! The first four days were dedicated to the Sauvignons: in Ratier, in Menetou, in lower Blanchais, a few rows in Carroir, on the Morogues plateau, and then back to Blanchais – this time on the hillside. As many passes as needed to capture the truest expression of our terroirs.

The first tanks are starting to sparkle ever so slightly, and the juice is tasting great – full of energy!

Today, it’s the turn of the first Pinot grapes to be harvested. Also the perfect occasion for a “grand meal” – just the way we like it. Our chefs and took turns in the kitchen. On the menu today: sharing, of course, and a delicious veggie chili with homemade pickles and a cumin-fennel ketchup, lovingly prepared by our chef !

18/06/2025

🍇 RALENTIR ! VENDANGES !

Les vendanges approchent !!!

C’est physique, c’est intense — mais c’est surtout une belle aventure humaine à vivre ensemble !

LE DOMAINE HENRY PELLE RECRUTE SON EQUIPE DE VENDANGEUR(SE)S sérieux(ses), motivé(e)s, ponctuel(le)s, aimant travailler en équipe.

🌿Domaine en bio et biodynamie

📍Situé à Morogues (30 min de Bourges, 20 min de Sancerre)

🗓️ Période : Fin août - Début septembre 2025
Nous vous informerons des dates exactes fin juillet-début août, en fonction de la saison et de la maturité des raisins

⏰Durée : 2 à 3 semaines

💪 Conditions : travail physique en plein air, bonne humeur indispensable

🥪Repas : casse-croûte offert tous les matins ➕ 1 à 2 repas/semaine (en fonction de la météo)

🛏️ hébergement : possibilité de camper

📬 Pour candidater ou en savoir plus, contactez-nous à [email protected]

N’hésitez pas à partager autour de vous !

15/01/2025

🇫🇷 Millésime Bio, Levée de la Loire, Biodyvin Off Paris: nous avons hâte de vous retrouver!

🇬🇧 Millésime Bio, Levée de la Loire, Biodyvin Off Paris, ready to welcome you soon!

06/01/2025

🇫🇷 Toute l’équipe du domaine vous souhaite une très belle année 2025! Qu’elle vous apporte joie, bonheur et douceur ✨

🇬🇧 The entire team at the estate wishes you a very happy 2025! May it bring you joy, happiness, and serenity ✨

12/12/2024

🇫🇷 🐏 il est maintenant temps pour Soif, Vinasse, Vignette, Tireuse, Tisane etc de regagner leur bergerie au cœur de la parcelle les ‘cris’. La génération 2025 sera assurée par notre jeune mâle UBAC. On compte sur toi !!
🌳Toute l’équipe du domaine s’est réunie sur les hauteurs de Morogues pour planter 1500 pieds d’acacias ainsi que des haies diversifiées (28 espèces mellifères et de bois d’œuvre). L’objectif est de devenir autonomes dans la production de piquets de vignes. Nous espérons exploiter dans une quinzaine d’année les premiers sujets.
🍷 sur les routes de France: en Alsace, en Vendée, en Bourgogne ou ailleurs, toujours un plaisir de faire (re)découvrir nos beaux terroirs de Morogues et discuter ensemble de nos projets à venir….Nous débuterons 2025 avec les incontournables : Millésime Bio, Levée de la Loire, et une toute première pour nous : Biodyvin Avignon & Paris !

A très vite ✨

🇬🇧 🐏 With the grapes harvested, it’s time for Soif, Vinasse, Vignette, Tireuse, Tisane, etc. to to their sheepfold in ´Les Cris.’ The 2024/2025 generation will be ensured by our young male UBAC. We’re counting on you!!  🌳 The whole team gathered on the heights of Morogues to plant 1500 acacia trees as well as diverse hedgerows (28 species of nectar plants and timber). The goal is to become self-sufficient in producing vine stakes. We hope to harvest the first trees in about fifteen years.  🍷 on the road: Alsace, Vendée, Burgundy, or elsewhere, it’s always a pleasure to share our beautiful terroirs of Morogues and discuss our upcoming projects... let’sbegin 2025 with the essentials: Millésime Bio, Levée de la Loire, and our very first event: Biodyvin Avignon & Paris!
See you soon ✨

12/12/2024

🇫🇷 🍂 rétrospective d’automne 🍂

🍇 MERCI à tous!! Beaucoup de courage pour affronter la pluie quotidienne.
En cave, de très beaux équilibres se profilent. Ca a bouillonné vite et bien et s’en est suivi entonnages, élevages, décuvages des pinots.
🍴De bons gueuletons made in Morogues, made in Automne, idéales pour des au revoir. Thanks Olivia 🇳🇿, Hasta Luego Marlène & Florie 🇦🇷, Ciao Erika & Giacoppo 🇮🇹

🇬🇧🍂Autumn restrospective 🍂

🍇 A HUGE THANK to everyone!! You were so brave! The rain accompanied the teams every day without pause!  In the cellar, very beautiful balances are emerging. The fermentation was fast and successful, followed by the filling of barrels, ageing, and the pressing of the pinots.
  🍴 Delicious meals made in Morogues, made in Autumn, perfect for goodbyes. Thanks Olivia 🇳🇿, Hasta Luego Marlène & Florie 🇦🇷, Ciao Erika & Giacoppo 🇮🇹

Adresse

Route D’Aubinges
Morogues
18220

Site Web

http://www.henry-pelle.com/

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