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Pâtisserie Leyzour

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Mougins
Pâtisserie Leyzour

Notre pâtisserie est :
👐 Artisanale
🍃 Bio
🌍 Éthique
🇨🇵 Locale
Basée à 📍

🧡 Bienvenue chez Nous 🧡
Notre Pâtisserie est :
👐 Artisanale
🍃 Bio
🌍 Éthique
🇫🇷 Locale
Basée à 📍

03/04/2026

Pâques approche 🐣🌸

Pour l’occasion, on vous a préparé de jolies douceurs :
– Truffes aux 3 chocolats
– Galets de Pâques (6/8 pers) : praliné & chocolat noir ou caramel & chocolat au lait
– Premières pavlovas aux fraises (ind ou 6 pers)
– Œufs en chocolat : truffé (noir) ou praliné & chocolat au lait

Sans oublier nos incontournables : macarons, galets et bâtons de meringue au chocolat.

📍 Nous serons :
– Vendredi 3 et samedi 4 : 10h–13h30 à la Campagne Orso
– Dimanche 5 et lundi 6 : 10h–12h au laboratoire de Mougins

Hâte de vous retrouver
Pensez à réserver

22/03/2026

On dit souvent que la pâtisserie, ce n’est “que” du plaisir.

Mais derrière chaque gâteau, il y a une multitude de choix.

Choix des ingrédients.
Choix des producteurs.
Choix des méthodes.
Choix du rythme.

Chez nous, ces choix ne sont pas neutres.
Ils sont guidés par une envie simple : faire mieux, à notre échelle.

Mieux pour celles et ceux qui produisent.
Mieux pour celles et ceux qui dégustent.
Mieux pour celles et ceux qui fabriquent.

On ne cherche pas à être parfaits.
On essaie juste d’être cohérents.

Et on est convaincus d’une chose :
nos choix du quotidien ont du poids.

Aujourd’hui en est peut-être un rappel un peu plus visible.
Mais au fond, ça se joue tous les jours.

Merci à celles et ceux qui nous suivent,
qui goûtent, questionnent, soutiennent,
et participent, eux aussi, à faire évoluer les choses 🌱

28/09/2025

🍂 Balade automnale en forêt provençale 🍂
Un gâteau qui nous tient particulièrement à cœur : il a remporté le 2e prix au concours de pâtisserie durable l’an dernier.

👉 Composition :

Deux biscuits amande, sarrasin & pignon de pin

Une crème au pin sylvestre (un goût incroyable, miellé et légèrement résineux)

Un confit de figues

Une chantilly infusée aux feuilles de figuier

Des figues fraîches

Et un décor au chocolat au lait

Pourquoi ce prix ? Parce que derrière la gourmandise, il y a un engagement :
🌱 Produits bios, naturels et locaux (sauf le chocolat, bio & équitable)
♻️ Production sans plastique à usage unique
👐 Un travail entièrement fait à la main, sans moules industriels
🍂 Compostage de nos déchets organiques et autres éco-gestes au quotidien

📸 Dans ce carrousel :

1. Le gâteau entier

2. La part

3. Charles-Elie en pleine épreuve

4. La remise du prix

5. Nous deux avec Pierre Hermé, président d’honneur de ce prestigieux concours

🙏 Merci et pour cet incroyable concours hâte de participer à la deuxième édition !
Crédit photo .

💛 Bonne nouvelle : vous pouvez commander ce gâteau sur notre boutique en ligne → [lien en bio]
👉 7 € la part

22/09/2025

✨ Retour en images sur le stage de la lumineuse ✨

1. Merci Emma d’avoir eu le courage de nous demander de venir faire un stage — et d’avoir plongé avec enthousiasme dans notre univers.

2. Transmission avec Charles-Elie autour des techniques de pâtisserie durable : bio, respect du vivant, zéro plastique à usage unique.

3. Essais de biscuits végan… avec moi, Leslie, en apprentie (les rôles s'inversent et c'est tellement chouette).

4. Exploration des sucres alternatifs pour des gâteaux à indice glycémique bas : nous avons finalement pour le sirop d’agave, une solution de compromis.

5. Notre tarte tatin cuite au four solaire - un pur régal !

6. Essais de choux sans gluten.

7. Découverte de la Côte d’Azur façon triathlon… mais nous on n’a plus 23 ans !

8. Et puis ces mots reçus d’une personne très sage :
« C’est fou comme, lorsqu’on est avec des personnes qui partagent nos valeurs, le temps passe vite et les liens sont vrais, simples et sincères. »

Merci Emma : reste toi-même, continue ton beau voyage, et on a hâte de collaborer à nouveau sur la suite. 🌱💛

17/09/2025

Premiers essais de compotes de pommes cuites au four solaire réussis 🍎 !

Grâce au Sunchef XL1 de la cuisson des pommes sucrées à peine à 10% était juste parfaite.

Avec on a réalisé de délicieux macarons "pommes tatin"

Merci également à de s'être amusée avec nous

patisserie durable - four solaire - macarons de saison - macaron aux pommes - cuisson solaire - pommes tatin

15/09/2025

Une petite rétrospective de ce magnifique été 2025, riche en rencontres, en défis et en gourmandise…

1. Shooting photo avec

2. notre ami, le talentueux 📸

3. Début du tournage de notre documentaire sur la pâtisserie durable – ici avec notre producteur Maxime Ferrero 🎬

4. Direction Charly pour rencontrer Stéphane Crozat du CRBA (Centre de Ressources
de Botanique
Appliquée), en vue d’une future collaboration autour de la pâtisserie de demain 🌱

5. On en a profité pour aller filmer notre ami , gagnant du concours de pâtisserie durable 2024

6. On vous régalé avec nos macarons aux saveurs estivales : lavande, abricot/romarin, framboise, géranium rosat, pêche/verveine, fraise mara des bois/basilic

7. Nos coulisses : Charles-Elie vs. le chocolat (merci la canicule et la clim en panne 😅)

8. Début des essais pour l’édition 2025 du concours

9. Des créations inédites comme l’entremets « Un soir d’été » aux abricots, aux amandes et à la lavande

10. Des vacances en famille qui ont fait un bien fou.

Un été intense, qui nous donne encore plus d’énergie pour la suite.
Et vous, comment était votre été ?

22/05/2025

Ce dimanche c'est la fête des mères.
Pour honorer ces femmes sublimes on vous propose de délicieux gâteaux toujours 100% bios et sans gluten.

Notre gâteau signature, l'incontournable galet au Praliné & Chocolat Noir. Également disponible en Caramel au beurre salé & Chocolat au lait.
Disponible en format 6 personnes au tarif de 38 €

Notre pavlova d'amour aux délicieuses fraises mara des bois de Mouans Sartoux.
Disponible en format 6 personnes à 36 €

Nos boîtes de macarons de Printemps. Assortiment de 8 macarons à 17€.

Nos boîtes Amour décorées par la talentueuse Haydée Otero . A l'intérieur nos gourmandes meringuettes à la rose centifolia.

Nous serons à ce vendredi 23 Mai de 10h à 13h30.
Possibilité de récupérer vos douceurs ce dimanche 25 mai de 10h à 12h directement à notre laboratoire et uniquement sur pré-commande au 06.40.36.90.39.

11/04/2025

📣 Voici notre menu de Pâques !🐣

Régalez-vous de nos savoureux gâteaux bios, sans gluten et éthiques.

Vos douceurs sont à commander :
Par ☎️ au 06.40.36.90.39
Par 📨 à [email protected]
Ou en message privé

Vous pouvez récupérer vos commandes :
● le samedi 19 avril de 10h-13h30
● Le dimanche 20 avril de 10h à 11h30 directement au laboratoire :
📍889/1 chemin de Jylloue Mougins

Fermeture des commandes mardi 15 avril

Adresse

Mougins
06250

Site Web

https://patisserieleyzour.fr/

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