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Célia Stoecklin

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Célia Stoecklin

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🇫🇷 Maîtres Cuisiniers de France
🌟 Michelin Selected 2025
🏅 Chef of the Year 2025
📍 Hong Kong, UAE, France
📩 DM for inquiries & collaboration

04/10/2026

Here we are, elena is officially opened.

From ideas, menu design, tasting, cooking, trying, tasting (again), training, setting, plating… the restaurant is now refreshed, beautiful, and ready - as well as the team - to start a new chapter. So if you’re craving comfort Italian food, you know where to go.

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Ça y est, elena est officiellement ouvert.

Des premières idées à la création du menu, en passant par les dégustations, les essais en cuisine, les dégustations (encore), la formation, la mise en place et le dressage… le restaurant a fait peau neuve et est désormais prêt, tout comme l’équipe, à écrire un nouveau chapitre.

Alors, si vous avez envie d’une cuisine italienne généreuse et réconfortante, vous savez où aller.

28/09/2026

Hong Kong has been keeping me busy lately!

To confirm what some of you may already know, I’m very happy to share that I have recently joined Carlyle & Co. as Executive Chef, overseeing the culinary offering across the club.

So many exciting things ahead. More soon!

Rosewood Hong Kong

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Hong Kong m’a gardé bien occupée ces derniers temps!

Pour confirmer ce que certains d’entre vous savent peut-être déjà, je suis très heureuse de vous annoncer que j’ai récemment rejoint Carlyle & Co. en tant que cheffe exécutive, à la tête de l’offre culinaire de l’ensemble du club.

De très beaux projets en perspective.

15/05/2026

Excited to share that I have officially started a new chapter in Hong Kong 🇭🇰

After an incredible journey in Dubai with SLS and Fi’lia, I feel very grateful for everything we have accomplished and all the amazing people I have had the chance to work with along the way.

Looking forward to discovering a new market, new inspirations, and new challenges within the hospitality & F&B industry.

A big thank you to everyone who has been part of the journey so far, excited for what’s ahead!

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Très heureuse de partager que j’ai officiellement commencé un nouveau chapitre à Hong Kong!

Après une aventure incroyable à Dubaï avec SLS
Dubaï et Fi’lia, je me sens extrêmement reconnaissante pour tout ce que nous avons accompli, ainsi que pour toutes les personnes incroyables avec qui j’ai eu la chance de collaborer au fil des années.

J’ai hâte de découvrir un nouveau marché, de nouvelles inspirations et de relever de nouveaux défis.

Un immense merci à toutes les personnes qui ont fait partie de cette aventure jusqu’ici ❤️

13/05/2026

March 2026 🏅

A few weeks ago, I had the opportunity to attend my very first congress in Seoul where I was officially introduced as Maître Cuisinier de France.

For those who may not be familiar, MCF is a prestigious community of chefs committed to preserving and sharing the richness of French gastronomy around the world.

Receiving this recognition truly means a lot to me. I am especially grateful to my mentors Christophe Prud’homme and Michel Pasquet for their guidance, their trust and for welcoming me along this journey.

Today, I feel incredibly thankful and proud to play my part in carrying French cuisine beyond borders 🇫🇷❤️

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Mars 2026

Il y a quelques semaines, j’ai eu la chance de participer à mon tout premier congrès à Séoul où j’ai été officiellement présenté en tant que Maître Cuisinier de France.

Pour ceux qui ne connaissent pas encore, les MCF sont une prestigieuse communauté de chefs engagés à préserver et faire rayonner la gastronomie française à travers le monde.

Recevoir cette distinction compte énormément pour moi. Un grand merci à mes mentors Christophe et Michel, pour leur accompagnement, leur confiance, et pour m’avoir guidé tout au long de ce parcours.

Aujourd’hui, je me sens profondément reconnaissante et fière de pouvoir contribuer, à mon échelle, au rayonnement de la cuisine française à l’international.

20/03/2026

Intronisation 2026 🇫🇷👨‍🍳

28 nouveaux .
Une même passion, un même engagement !

02/12/2025

I am beyond grateful for all the love, support, and encouragement I got from all of you. With you and for you, I would do anything. Thank you all for being the best part of myself.

Also thousands thanks to for the nomination. This one is special and goes straight to my heart.

Thank you all ❤️

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Je suis infiniment reconnaissante pour tout l’amour, le soutien et les encouragements que j’ai reçus de votre part. Avec vous et pour vous, je ferais n’importe quoi. Merci à vous tous d’être la meilleure partie de moi-même.

Un immense merci également à Hotel Catering Middle East pour la nomination. Celle-ci est spéciale et me va droit au coeur.

Merci!

15/08/2025

There are some recognitions that go straight to the heart!

So proud to share that Fi’lia has been included in the Michelin Guide once again this year.

Thank you to the Michelin Guide for seeing us.
This one is for the team, for our guests, and for everyone making this journey so special.

Merci ❤️

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Il y a des reconnaissances qui vont droit au cœur !

Nous sommes très fiers de partager que Fi’lia a été, une fois de plus cette année, inclus dans le Guide Michelin.

Merci au Guide Michelin de nous avoir vus.
Cette reconnaissance est pour l’équipe, pour nos invités, et pour tous ceux qui rendent ce voyage si spécial.

Merci!

13/08/2025

La Notte Rosa - a very special event for a very special night…

Coming back soon!

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La Notte Rosa – un événement très spécial pour une nuit qui l’est tout autant…

De retour très bientôt !

10/08/2025

So proud and grateful to see Fi’lia featured in the Gault & Millau again this year!

I can say I am lucky - lucky to have by my side people so passionate about their work, giving just for the love of it.

To you. To us. MERCI ❤️

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Tellement fière et reconnaissante de voir Fi’lia à nouveau distingué par le Gault & Millau cette année !

Je peux dire que j’ai de la chance – la chance d’être entourée de personnes passionnées, qui donnent sans compter, simplement par amour du métier.

À vous. À nous. MERCI ❤️

06/08/2025

Every last Wednesday of the month this summer, we will host our candlelight dinner - a five courses menu with a beautiful set-up and a customized w**e pairing.

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Chaque dernier mercredi du mois cet été, nous organisons notre dîner aux chandelles : un menu en cinq services, accompagné d’une superbe mise en scène et d’un accord mets et vins sur mesure.

Adresse

Mulhouse

Site Web

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