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Safranans

Safranans Safran, truffes et produits artisanaux. Rien ne me prédestinait à un statut d’agricultrice et encore moins de safranière. Un Bac compta/gestion et un BTS assistante chef PME en poche j’ai travaillé 17 ans dans une grande société de distribution de boissons avant un licenciement économique.

Conjointe-collaboratrice au sein de ma boucherie, j’ai développé la partie traiteur et évènementielle sur une période de 5 ans. C’est ainsi que je perpétue aussi le goût de la création salée et sucrée. Après maintes réflexions : pourquoi pas, reprendre la suite de l’exploitation agricole ? Située sur la commune de Nans les Pins, vue directe sur le massif de la Sainte Baume, rien de mieux, comme c

Conjointe-collaboratrice au sein de ma boucherie, j’ai développé la partie traiteur et évènementielle sur une période de 5 ans. C’est ainsi que je perpétue aussi le goût de la création salée et sucrée. Après maintes réflexions : pourquoi pas, reprendre la suite de l’exploitation agricole ? Située sur la commune de Nans les Pins, vue directe sur le massif de la Sainte Baume, rien de mieux, comme c

Fonctionnement normal

🎄🎄🎁 L'instant Tea Time 🎁 🎄🎄🫖🧉Thé vert bio au Safran - Safran 🫖🧉#safranans #nanslespins #var #safran #noel #teatime
17/12/2021

🎄🎄🎁 L'instant Tea Time 🎁 🎄🎄
🫖🧉Thé vert bio au Safran - Safran 🫖🧉
#safranans #nanslespins #var #safran #noel #teatime

12/12/2021

🎄🎄Idées paniers gourmands, idées cadeaux. A composer, à offrir 🎄🎄.
🎀🎁 Un ange origami a offrir ou en déco sur votre belle table de Noël 🎁🎀 #lescreationsdenadege
Livraison et/ou envoi possible.

Récolte 2021 me voici ☀️. Une vingtaine de fleurs.#madeinvar #nanslespins #local #productionlocale #safran #recolte #saf...
17/10/2021

Récolte 2021 me voici ☀️. Une vingtaine de fleurs.
#madeinvar #nanslespins #local #productionlocale #safran #recolte #safranans

🍀 Bon 1er mai,  quelques brins pour du bonheur toute l'année 🍀
01/05/2021

🍀 Bon 1er mai, quelques brins pour du bonheur toute l'année 🍀

Retrouvez le safran chez apotek herboristerie à Avignon.APØTEK est un lieu de vie éco-responsable vous proposant une app...
07/03/2021

Retrouvez le safran chez apotek herboristerie à Avignon.

APØTEK est un lieu de vie éco-responsable vous proposant une approche holistique du bien être, à travers une game étendue de produits d'herboristerie sélectionnés par les soins de Lukas et son équipe.

Nous avons le plaisir de vous proposer les Safran de @safranans .
Produits de la façon ma plus soignée qu'il soit, c'est le produit parfait pour vos recettes de cuisine ou bien être.

Voici une des recettes dont Christel nous a dévoilé le secret :

MOUSSE CHOCOLAT AU SAFRAN
Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de chocolat bien noir (de couverture de préférence), 36 stigmates de safran, 7 blancs d'œufs, 1 pincée de sel pour les blancs d'œufs
Faites fondre le chocolat au bain-marie
Faire infuser les stigmates de safran dans les blancs d’œufs au moins 2 heures
Montez les blancs en neige pas très ferme (ils doivent rester souples)
Versez le chocolat fondu sur les blancs montés en neige (ne pas faire l'inverse) et mélangez doucement avec une spatule
Réservez au frais pendant 2 à 3 heures et servez.
________________

CHOCOLATE MOUSSE WITH SAFFRON
For 4 people:
200 g of very dark chocolate (preferably covering), 36 saffron stigmas, 7 egg whites, 1 pinch of salt for the egg whites. Melt the chocolate in a bain marie
Infuse the saffron stigmas in the egg whites for at least 2 hours
Whip the egg whites until they are not very firm (they must remain flexible)
Pour the melted chocolate over the whipped egg whites (do not do the reverse) and mix gently with a spatula
Refrigerate for 2 to 3 hours and serve.

#saffron #safran
#recipe
#recette #food #spice #herboristerietraditionnelle #herbalshop #herboristerie #avignon #

Un ti coup de pouce pour les créations de Nadège. Vous cherchez, une idée cadeau 🎁, un plaisir pour soi, 🎁 📞 contactez 📞...
28/02/2021

Un ti coup de pouce pour les créations de Nadège. Vous cherchez, une idée cadeau 🎁, un plaisir pour soi, 🎁 📞 contactez 📞 nadege. Artisanat made in Var 😊😊

Nadege Berrut
Reste encore 3 places !
- lundi 1 mars 2021 à 10h00 .
Vous voulez vous initier au crochet ? Nous vous convions à l'atelier organisé par Nadège, 2 heures pour apprendre et créer auprès d'une professionnelle.Réservez votre place ici : www.teetoo.frL'équipe TEETOO, Toulon 09 72 33 70 40 [email protected]

Bonne et Heureuse Année à vous tous. Que celle ci soit signe de renouveau et de liberté. Prenez soin de vous et de vos p...
01/01/2021

Bonne et Heureuse Année à vous tous. Que celle ci soit signe de renouveau et de liberté. Prenez soin de vous et de vos proches 🤗.

🎄🎀🎄🎀 Idees cadeaux à mettre dans la hôte du père Noël 🎄🎀🎄🎀.N'hésitez pas à revenir vers moi par message privé.
13/12/2020

🎄🎀🎄🎀 Idees cadeaux à mettre dans la hôte du père Noël 🎄🎀🎄🎀.
N'hésitez pas à revenir vers moi par message privé.

Clap de fin fin 👋de la récolte 2020, depuis plus d'un mois et demi s'est enfin terminé 😊. Cette récolte fut longue et un...
22/11/2020

Clap de fin fin 👋de la récolte 2020, depuis plus d'un mois et demi s'est enfin terminé 😊. Cette récolte fut longue et un ti peu difficile car les fleurs ont été importantes après nos congés, la douceur automnale à fait que cela a perduré 🙄😳🙃. Merci à mes parents, mon ti cœur et mon fils 😍.

Récolte rien ne se perd et tout se transforme 😊. Merci à Jean Noël de cette collaboration 😊
14/11/2020

Récolte rien ne se perd et tout se transforme 😊. Merci à Jean Noël de cette collaboration 😊

Un ti tour de nos journées 😊💪. Nous sommes toujours en récolte 🌸🌸, les années se suivent et ne se ressemblent pas. La sé...
01/11/2020

Un ti tour de nos journées 😊💪. Nous sommes toujours en récolte 🌸🌸, les années se suivent et ne se ressemblent pas. La sécheresse 🌞 de cet été, le manque d'eau fait que nous avons fait 4 fois moins que l'année dernière, ce sont les joies et les peines de l'agriculture. En cette période morose, même les fleurs ne sont pas de la partie 😕,mais le plaisir des yeux est toujours la 😊😉. Aujourd'hui, les pétales depuis le début de la récolte sont parties avec Jean Noël Baume des Anges Distillerie Artisanale de la St baume pour faire l'eau florale de safran 😊😊

Un petit tour de notre quotidien depuis une semaine avec une récolte pour l'instant timide 😕. Aujourd'hui, nous avons du...
23/10/2020

Un petit tour de notre quotidien depuis une semaine avec une
récolte pour l'instant timide 😕. Aujourd'hui, nous avons du sortir les bottes 🌧️. Cette année nous avons un nouveau partenaire Oslo 🐶, qui tous les jours lors du ramassage et de l'emondage veille sur l'équipe 😊.

Depuis vendredi les fleurs font leur apparition, 🌸🌸saison 2020 me voici🌸🌸. Après 6 ans, c'est toujours autant magique😊☺️...
18/10/2020

Depuis vendredi les fleurs font leur apparition, 🌸🌸saison 2020 me voici🌸🌸. Après 6 ans, c'est toujours autant magique😊☺️. Pour l'instant, elles sont en petites quantités, le temps de retrouver les postures, préparer nos dos, nos tites mimines 🙌, gérer nos journées avec notre quotidien. Quotidien qui est bousculé depuis mars. Plus le droit d'accueillir plus de 7 personnes donc les groupes sont en stand bye et au vu du contexte qui est toujours d'actualité, nous avons opté de nous préserver, de nous protéger et de ne plus accueillir de public. Ceci pour pour mieux vous retrouver bien sur 😊😉🙏

Pour la 5 ème année, la régularité du travail est toujours la. Safran conforme à la catégorie 1 suivant la norme Iso 363...
21/06/2020

Pour la 5 ème année, la régularité du travail est toujours la. Safran conforme à la catégorie 1 suivant la norme Iso 3632.

Idée recette salée inspirée de la recette de Cyril Lignac tous en cuisine du 28 avril revisitée.Aubergines farcies au Sa...
03/05/2020

Idée recette salée inspirée de la recette de Cyril Lignac tous en cuisine du 28 avril revisitée.

Aubergines farcies au Safran

Ingrédients pour 4 personnes :

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

- 2 grosses aubergines passées sous l’eau
- 1 oignon épluché et ciselé
- 1 poivron jaune coupé en petits cubes
- 1 carotte coupé en petits cubes
- 400g de viande de bœuf hachée
- 300g de sauce tomate
- 1 gousse d’ail
- Thym que j'ai remplacé par mon mélange provençal (thym, romarin, sarriette)
- 100g de chapelure ou de biscotte émiettée
- 25g de beurre
- huile d’olive
- sel fin / poivre du moulin
- 0.05 à 0.10 gr de safran en stigmates

Préchauffer le four à 200 °C.
Couper le pédoncule des aubergines.
Couper les aubergines en trois ou plus dans la longueur soit 1 tranche de 1,5cm au centre. Garder de côté la tranche du centre. Assaisonner les deux tranches des extrémités d'huile d'olive, de sel safrané et de safran.
Frotter la tranche d'aubergine avec votre doigt afin de bien étaler et imprégner le safran.
Laisser vos tranches pendant 30 minutes afin que le safran imprégne bien vos tranches d'aubergine.
Dans une poêle chaude, verser un trait d’huile d’olive et colorer ces tranches côté chair. Quand elles sont bien dorées, les déposer sur une plaque ou dans un plat, côté chair vers le haut.
Enfourner 10 minutes.

Couper en cubes de 0,5cm de côté les tranches d’aubergines restantes.
Dans une sauteuse chaude, verser un trait d’huile d’olive, ajouter l’oignon ciselé, les poivrons en cubes et les cubes d’aubergines. Ajouter ensuite l’ail et le thym, mélanger et laisser colorer 5 minutes puis débarrasser dans un plat.
Déposer la viande dans la sauteuse à feu vif, assaisonner de sel et poivre, cuire 6 minutes pour que la viande caramélise puis ajouter la sauce tomate, les légumes et laisser cuire 8 minutes.

Sortir les aubergines du four, fendre la chair tout du long et déposer la viande en sauce bien réduite.
Retirer l’ail et le thym, saupoudrer de chapelure et ajouter un cube de beurre.
Enfourner avant dégustation pour que cela soit croustillant.

Recette revisitée de safranette 😉😊, ça sent bon la Provence ☺️.

Bon 1er mai, que ce brin de muguet et ses clochettes vous porte bonheur toute l'année.
01/05/2020

Bon 1er mai, que ce brin de muguet et ses clochettes vous porte bonheur toute l'année.

🚗🚘 Dans  ce contexte particulier, pour ceux et celles qui voudraient passer commande c'est possible 🚘🚗 🤔 Comment ça marc...
26/04/2020

🚗🚘 Dans ce contexte particulier, pour ceux et celles qui voudraient passer commande c'est possible 🚘🚗

🤔 Comment ça marche 🤔
Commande en Message privé
Regroupement des secteurs de livraisons ou envoi colis pour ceux en dehors du 83 et 13
Prix en Message privé

(Une 1ere commande sur Ollioules)

Ci-dessous la liste des produits que vous pouvez commander :

Safran 1 gr
Safran 0.50 gr
Safran 0.25 gr
Safran 0.10 gr
Sel Safrané
Sel aux herbes
Sirop de safran
Risotto au safran
Riz au lait safran
Thé vert au safran
Gelée de coings au safra
Gelée de thym
Gelée de romarin
Sablés au safran
Eau florale de safran

🥄🥄👩‍🍳👨‍🍳 Une idée de goûter. Un gâteau yaourt au safran 👨‍🍳👩‍🍳🥄🥄Ingrédients :1 yaourt nature200 gr farine150 gr sucre ou...
22/04/2020

🥄🥄👩‍🍳👨‍🍳 Une idée de goûter. Un gâteau yaourt au safran 👨‍🍳👩‍🍳🥄🥄

Ingrédients :

1 yaourt nature
200 gr farine
150 gr sucre ou sucre glace
80 gr de beurre ramoli ou huile tournesol
3 œufs
1 zeste de citron jaune
1 sachet levure chimique
1 pincée sel
30 stigmates de safran (0,05 gr)

Préchauffer le four à 180'C
Préparer votre moule à gâteau
Faire infuser les stigmates de safran dans les œufs (1h)
Mettre le zeste de citron et le sucre et battre le tout intensément
Ajouter les œufs et safran et mélanger le tout
Ajouter la farine, le yaourt, le beurre ou l'huile de tournesol et le sel et mélanger le tout
Ajouter la levure chimique et mélanger le tout
Verser la préparation dans le moule
Enfourner 30 minutes à 180'C
Laisser refroidir 10 minutes
Démouler
Laisser refroidir complètement et saupoudré de sucre glace ou pas

Si vous avez un robot ou un batteur avec des fouets, c'est que mieux pour bien mélanger, sinon avec un fouet classique 😉
Le beurre est mieux car gâteau plus moelleux

Pâques n'est vraiment pas pâques pour tout le monde. Le temps nous a suspendu pour un moment. Après plusieurs semaines d...
12/04/2020

Pâques n'est vraiment pas pâques pour tout le monde. Le temps nous a suspendu pour un moment. Après plusieurs semaines de macération, voici notre vodka coing safran, issu de nos cultures. Joyeuses Pâques à vous tous, prenez soin de vous et surtout restez chez vous. Trinquons à un meilleur demain 🥂

Restez à la maison, rime avec cuisine comme toujours. Brioche faite maison. Plaisir gourmand à re-découvrir avec une gel...
07/04/2020

Restez à la maison, rime avec cuisine comme toujours. Brioche faite maison. Plaisir gourmand à re-découvrir avec une gelée de safran 😉.

Dans ce moment tourmenté, il faut continuer à travailler. Pour ma part le matin télétravail. Les après midi ça sera dans...
20/03/2020

Dans ce moment tourmenté, il faut continuer à travailler.
Pour ma part le matin télétravail. Les après midi ça sera dans les champs à partir de demain.
Il est vrai que nous sommes privilégiés avec tout cet espace pour nous au grand air. Nous sommes en avance sur le calendrier pour arracher. Les conditions météo étant plus que clémentes, nous profitons de ce moment de pause que dame nature nous impose pour le faire.
Profitons tous, pour nous recentrer, jardiner, lire, cuisiner..... 😊.
Je terminerai par "Restez à la maison et respectez les mesures".

Safranans vous souhaite une✨ 🥂 Bonne & Heureuse nouvelle année ✨🥂 , que celle ci soit lumineuse, douce, d'espoir, d'amou...
01/01/2020

Safranans vous souhaite une✨ 🥂 Bonne & Heureuse nouvelle année ✨🥂 , que celle ci soit lumineuse, douce, d'espoir, d'amour et surtout qu'elle soit toujours autant gourmande et safranée 😉😊

🎄🎄 Safranans 🎄🎄 vous souhaite de 🎅🎁 bonnes fêtes de Noël 🎅🎁
24/12/2019

🎄🎄 Safranans 🎄🎄 vous souhaite de 🎅🎁 bonnes fêtes de Noël 🎅🎁

Parfois, on fait des belles rencontres ☺️🤩 ...  Merci à Natacha pour son vinaigre de poire... Aussitôt reçu, essai de vi...
22/12/2019

Parfois, on fait des belles rencontres ☺️🤩 ... Merci à Natacha pour son vinaigre de poire... Aussitôt reçu, essai de vinaigre de poire au safran... On va le laisser infuser tranquillement ☺️😉☺️😉 et on fera essai d'ici quelques semaines 😊😉😊😉

🎄🎁🎄🎁 Il est encore temps de mettre des cadeaux dans la hotte du père Noël 🎄🎁🎄🎁Idées cadeaux : Eau florale de Safran, Saf...
19/12/2019

🎄🎁🎄🎁 Il est encore temps de mettre des cadeaux dans la hotte du père Noël 🎄🎁🎄🎁Idées cadeaux : Eau florale de Safran, Safran, Sirop de safran en Kir, Sel Safrané, Gelée de Safran avec le foie gras....
Commande en MP

Pour la 5ème année, Safranans à eu sa certification BIO renouvellée pour 2020 😊.... Dommage que tout cela a un coût de p...
18/12/2019

Pour la 5ème année, Safranans à eu sa certification BIO renouvellée pour 2020 😊.... Dommage que tout cela a un coût de plus en plus important chaque année 😕

Retrouvez nos produits safranans :Safran, Sirop au Safran, Sel Safrané, Gelée au Safran, Risotto au Safran dans votre su...
16/12/2019

Retrouvez nos produits safranans :
Safran, Sirop au Safran, Sel Safrané, Gelée au Safran, Risotto au Safran dans votre supermarché 😊
Utile Nans Les Pins

Utilisation du safran en fonction du grammage proposé à la vente 👩‍🍳👩‍🍳
Safran 0.10 gr pour 4/5 personnes
Safran 0.25 gr pour 5/15 personnes
Safran 0.50 gr pour 30 personnes

Sirop de safran🍸🍸 en kir (avec modération 😉)

Gelée de safran avec du foie gras, sur un blinis avec du saumon ou truite fumée

🎄🎁 Idée cadeau 🎁🎄... 🌸🌸 Eau florale de safran 🌸🌸... Offre limitée...Collaboration avec les  créations de Nadège  qui vou...
10/12/2019

🎄🎁 Idée cadeau 🎁🎄... 🌸🌸 Eau florale de safran 🌸🌸... Offre limitée...

Collaboration avec les créations de Nadège qui vous propose ses disques à demaquiller écologique, réutilisable et Lavable en machine

30/11/2019

🎄🎄🎄🎄🎁🎁 En direct du marché de Noël de Seillons Source d'Argens 🎄🎄🎄🎄🎁🎁

🎄🎄🎄🎄 Safranans participe au marché de Noël à Seillons Source d'Argens ainsi que d'autres producteurs--artisans, 🎄🎄🎄🎄... ...
22/11/2019

🎄🎄🎄🎄 Safranans participe au marché de Noël à Seillons Source d'Argens ainsi que d'autres producteurs--artisans, 🎄🎄🎄🎄... Rdz vous le samedi 30 novembre de 10h à 18h

Retour en images sur la récolte 2019 avec les photos prises par Aurélia g 😊😊..... 15 jours de récolte 🌸🌸 soit 90 heures ...
17/11/2019

Retour en images sur la récolte 2019 avec les photos prises par Aurélia g 😊😊..... 15 jours de récolte 🌸🌸 soit 90 heures de ramassage, 150 heures d'émondage, 20h de séchage 😲😲..... Maintenant, c'est la période d'affinage pour plusieurs semaines.... Merci à mon ti cœur, à mon fils, à mes parents, à ma cousine réjane, à Tonton Do, et Eulalie, Aurélia, Béatrice, Vincent qui lors de leurs visites découvertes nous ont bien aidé, Laure, Benoît nos ti voisins 😊.... Une récolte qui se finie avec une nouveauté.... Toutes les fleurs 🌸 ont été utilisées et distillées pour faire une eau florale de safran 🌸

La récolte  🌸 est finie.... 🎄 Place à la préparation des marchés de Noël 🎄
10/11/2019

La récolte 🌸 est finie.... 🎄 Place à la préparation des marchés de Noël 🎄

Nouveauté 2020 🌸 Eau florale de safran 🌸 ... Cela a pu se concrétiser avec l'aide de Jean Noël distilleur au Plan d'Aups...
03/11/2019

Nouveauté 2020 🌸 Eau florale de safran 🌸 ... Cela a pu se concrétiser avec l'aide de Jean Noël distilleur au Plan d'Aups "Baume des anges"... Son savoir faire et nos fleurs ont fait un bel essai concluant 😊😊... Disponible bientôt en avant premiere 😉

🤔🤔... 3ème indice... 🤔🤔
02/11/2019

🤔🤔... 3ème indice... 🤔🤔

Adresse

3385 Route Du Cauron
Nans-les-Pins
83860

Heures d'ouverture

Lundi 10:00 - 18:00
Mardi 10:00 - 18:00
Mercredi 10:00 - 18:00
Jeudi 10:00 - 18:00
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🎄🎄🎁 L'instant Tea Time 🎁 🎄🎄 🫖🧉Thé vert bio au Safran - Safran 🫖🧉 #safranans #nanslespins #var #safran #noel #teatime
🎄🎄Idées paniers gourmands, idées cadeaux. A composer, à offrir 🎄🎄. 🎀🎁 Un ange origami a offrir ou en déco sur votre belle table de Noël 🎁🎀 #lescreationsdenadege Livraison et/ou envoi possible.
La récolte 2021 est finie. 20 jours de récolte avec du soleil ☀️, du vent 🌀, de la pluie 🌧️ et les premières gelées 💧. Merci à mes parents, ma moitié, mon fils et Véronique 👌👍😊.
Récolte 2021 me voici ☀️. Une vingtaine de fleurs. #madeinvar #nanslespins #local #productionlocale #safran #recolte #safranans
🍀 Bon 1er mai, quelques brins pour du bonheur toute l'année 🍀
Retrouvez le safran chez apotek herboristerie à Avignon. APØTEK est un lieu de vie éco-responsable vous proposant une approche holistique du bien être, à travers une game étendue de produits d'herboristerie sélectionnés par les soins de Lukas et son équipe.
Un ti coup de pouce pour les créations de Nadège. Vous cherchez, une idée cadeau 🎁, un plaisir pour soi, 🎁 📞 contactez 📞 nadege. Artisanat made in Var 😊😊 Nadege Berrut Reste encore 3 places ! - lundi 1 mars 2021 à 10h00 . Vous voulez vous initier au crochet ? Nous vous convions à l'atelier organisé par Nadège, 2 heures pour apprendre et créer auprès d'une professionnelle.Réservez votre place ici : www.teetoo.frL'équipe TEETOO, Toulon 09 72 33 70 40 [email protected]
Bonne et Heureuse Année à vous tous. Que celle ci soit signe de renouveau et de liberté. Prenez soin de vous et de vos proches 🤗.
🎄🎀🎄🎀 Idees cadeaux à mettre dans la hôte du père Noël 🎄🎀🎄🎀. N'hésitez pas à revenir vers moi par message privé.
Clap de fin fin 👋de la récolte 2020, depuis plus d'un mois et demi s'est enfin terminé 😊. Cette récolte fut longue et un ti peu difficile car les fleurs ont été importantes après nos congés, la douceur automnale à fait que cela a perduré 🙄😳🙃. Merci à mes parents, mon ti cœur et mon fils 😍.
Récolte rien ne se perd et tout se transforme 😊. Merci à Jean Noël de cette collaboration 😊
Un ti tour de nos journées 😊💪. Nous sommes toujours en récolte 🌸🌸, les années se suivent et ne se ressemblent pas. La sécheresse 🌞 de cet été, le manque d'eau fait que nous avons fait 4 fois moins que l'année dernière, ce sont les joies et les peines de l'agriculture. En cette période morose, même les fleurs ne sont pas de la partie 😕,mais le plaisir des yeux est toujours la 😊😉. Aujourd'hui, les pétales depuis le début de la récolte sont parties avec Jean Noël Baume des Anges Distillerie Artisanale de la St baume pour faire l'eau florale de safran 😊😊