Maîtres Cueilleurs

08/05/2022

Le chemin a l’ail des ours avec Patton

29/03/2021

1ère cueillettes

05/05/2020

16/04/2020

Alliaire (Alliaria petiolata ) si facile à identifier en ce moment, si bonne a déguster ! En pesto par exemple.

07/09/2018

Cocktail b2m design 160 salades

23/08/2018

La saison des mûres bien commencé ! On a pu en sauver quelques unes du soleil pour le plus grand bonheur de nos papilles !

Et vous, combien vous en avez récolté ?

10/08/2018

Nos belles étiquettes sont enfin arrivées ! Bientôt vous pourrez les retrouver sur nos pots qui seront en pré-vente sur Ulule et puis sur notre futur e-shop.

13/07/2018

RECETTE #2

Il ne vous reste qu’une bonne semaine pour cueillir des noix et faire votre vin ! La cueillette des noix vertes s’effectue entre la Saint-Jean (24 juin) et la sainte Madeleine (22 Juillet), quand la coquille est encore tendre.
Il vous faudra un peu de patience avant de déguster votre apéritif mais c’est si bon ! (Et si vous êtes très patient : sachez qu’un vin de noix de plusieurs années est toujours meilleur).

VIN DE NOIX (5 litres) 🍷
- Mettre dans une bonbonne en verre 1 litre d’alcool fort (le plus fort possible, rhum 55° pour notre part), les noix vertes coupées en quatre (environ 40) et laisser macérer (environ 40 jours).
- Ajouter 4 litres de vin et attendre 2 semaines supplémentaires.
- Retirer les noix et filtrer.
- Vous pouvez ajouter du sucre (500 à 600g) mais ce n’est pas nécessaire surtout si l’alcool utilisé était fort.
( - Oubliez votre vin jusqu'à la prochaine récolte si vous voulez qu'il soit totalement décanté.)
- Servez vous au fur et à mesure de vos besoins.

28/06/2018

🍓 Des fraises pour notre conficoulis 🍓

Nous sommes en plein tests recettes. Et vous, vous utilisez quel gélifiant pour vos confitures maison ?

# conficoulis

15/06/2018

🔹Les bocaux sont enfin là !🔹
Trop heureux de vous montrer notre gamme !
A la carte :
- Moutarde (bio) aux capsules d’ail des ours
- Conficoulis de fraises bio et fleurs de sureau
- Pesto de la garrigue (bio)
- Sirop d’agrumes (bio) au sureau
On a hâte que vous goutiez pour nous en dire des nouvelles.

05/06/2018

Même par temps de pluie, les Maîtres Cueilleurs récoltent!

On vous laisse deviner ce qu'on va faire avec ces capsules d'ail des ours...

29/05/2018

Produit #1 - PESTO DE LA GARRIGUE

On vous présente notre premier produit (encore en test recette !) : un pesto huiles d'olive et colza, origan, sumac et graines de sésame grillées..
Inspiré du mélange zaatar il est parfait sur du pain grillé ou en marinade.

28/05/2018

RECETTE #1

La semaine dernière Maîtres Cueilleurs avait rempli ses paniers de fleurs de Sureau pour élaborer avec l’aide de de succulentes recettes.

Notre Champagne de fleurs de Sureau est en pleine fermentation et on vous invite à réaliser notre recette tant que le sureau est en fleur.

🌱🥂 CHAMPAGNE DE SUREAU 🥂🌱

- Dissoudre 650 grammes de sucre dans 1,5l d’eau bouillante
- Peler deux citrons, extraire le jus et mettre le tout dans un grand seau
- Ajouter dans le seau 3,5l d’eau, 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc et 20 têtes fleuries (secouer un peu avant pour retirer les insectes)
- Ajouter le mélange eau/sucre une fois que ce dernier est refroidi
- Couvrir le seau et laisser 48h en remuant occasionnellement
- Mettre en bouteille en filtrant bien (2 à 3 fois). Il faut impérativement utiliser de robustes bouteilles (type cidre, champagne avec un bouchon mécanique) car la boisson est très gazeuse
- Attendre 6 semaines (voire plus, il se bonifie avec le temps) en le conservant dans un endroit frais

A déguster frais cet été !

@ LE CHÂTEAU - un centre ETIC

17/05/2018

Maîtres Cueilleurs vous présente son équipe, Emmanuel (fondateur) et Eva 🌱

08/05/2018

Ce week-end Maîtres Cueilleurs était à la BnF pour présenter ses verrines au coulis de fraise et fleur de glycine lors du petit déjeuner Oddo !

27/10/2017

Merci United Kitchens pour cette opportunité de faire goûter aux start-upers le conficoulis de mûres.

25/10/2017

Préparation du Hello Tomorrow Summit: 700 verrines de conficoulis de mûres, yaourt grec et granola d'automne.

19/10/2017

Maîtres Cueilleurs updated their phone number.

Maîtres Cueilleurs updated their phone number.

17/05/2017

Derniers moments pour cueillir de l'ail des ours...