18/06/2026
🍫 70 %, 85 %, 100 %... Que signifie vraiment le pourcentage de cacao dans votre chocolat ?
Contrairement aux idées reçues, ce chiffre ne mesure pas uniquement l'intensité du goût. Il indique la quantité totale d'ingrédients issus du cacao présents dans la tablette : pâte de cacao et beurre de cacao.
👉 Deux chocolats affichant le même pourcentage peuvent pourtant offrir des saveurs très différentes !
L'origine des fèves, leur qualité et le savoir-faire des chocolatiers jouent aussi un rôle essentiel dans l'expérience de dégustation.
Chez Dhandi Chocolaterie, nous sélectionnons avec soin nos fèves pour révéler toute la richesse aromatique du cacao et vous proposer des chocolats aussi gourmands qu'authentiques. 🍫✨