Clicky

Délicieux Repas

Délicieux Repas Une page de cuisine qui propose des recettes faciles pour tout le monde :

Recettes de cocktails. Recettes de cakes salés. Recettes de bouchées.

Recettes de beignets. Recettes de tapas. Recettes de toasts. Recettes d'amuse-bouches

Fonctionnement normal

Rôti de porc aux poires très facileTemps de préparation: 2hTemps de cuisson: 1h45Difficulté: facile.Ingrédients (4 perso...
30/05/2022

Rôti de porc aux poires très facile

Temps de préparation: 2h
Temps de cuisson: 1h45
Difficulté: facile

.
Ingrédients (4 personnes):

1kg200 de rôti de porc dans l’échine avec l’os
6 poires (comice ou conférence)
6 clous de girofle
2càs d’huile d’olive
2càs de miel
1 càc de vinaigre balsamique
Sel

.
Préparation :

Recette que j’ai trouvé sur une pub de magasin, il y a fort longtemps, et que j’ai modifiée.

Pour les adeptes du sucré-salé.

Mettre le rôti de porc dans un grand plat à four. Badigeonner d’huile et saler. Le mettre dans un four préchauffé à 180°, pendant 1 heure, en le retournant plusieurs fois.

Peler les poires (j’ai utilisé des conférences), les couper en 2 et enlever les pépins. Piquer chaque poire.

D’un clou de girofle. Les mettre autour du rôti et continuer la cuisson pendant 30 minutes environ. Si on n’aime pas trop le goût du girofle, en mettre que la moitié, mais, en mettre quand même.

Dans un bol, mettre le miel. S’il est solide, le faire fondre pendant 30 secondes, au micro-ondes, à basse température. Ajouter le vinaigre balsamique et bien mélanger.

Verser sur la viande, baisser le feu à 160°, et continuer la cuisson pendant 15 minutes, en arrosant la viande, au bout de 5 minutes.

Servir le rôti de pommes de terre vapeur.

Recette Bœuf Bourguignon Traditionnelle Et À La MijoteusePréparation: 2 HeuresCuisson: 3 HeuresPortions: 6 PersonnesIngr...
20/05/2022

Recette Bœuf Bourguignon Traditionnelle Et À La Mijoteuse

Préparation: 2 Heures
Cuisson: 3 Heures
Portions: 6 Personnes

Ingrédients :

Pour Le Ragoût De Bœuf:
– 200 G De Bacon (Serré)
– 1 Kg De Bœuf (Noix)
– 200 G D’oignon
– 200 G De Carottes
– 20 G De Concentré De Tomates
– 30 G De Farine
– 40 G D’huile D’olive Extra Vierge
– 1 Gousse D’ail
– 1 L De Vin Rouge (Bourgogne – Si Vous Utilisez La Mijoteuse 300 Ml Suffisent)
– 1l De Bouillon De Bœuf (Si Vous Utilisez La Mijoteuse 200 Ml Suffisent)
– 1 Branche De Laurier
– Un Brin De Romarin
– 1 Brin De Thym
– Sel
– Poivre
Pour Les Accompagnements:
– 400 G De Champignons
– 200 G D’oignons Verts
– 3 Cuillères À Soupe D’huile D’olive Extra Vierge
– 20 G De Beurre
– 1 Gousse D’ail
– 1 Feuille De Laurier
– Sel

Préparation :
Pré Cuisson Du Ragoût:

Couper Le Bacon en Lanières Et La Viande en Cubes Assez Gros D’environ 6-7 Cm. Éplucher L’oignon Et Les Carottes Et Les Couper en Cubes. Porter À Ébullition Une Casserole Avec Un Peu D’eau. Faire Bouillir Le Bacon Une Dizaine De Minutes. Il S’agit De Le Dégraisser Légèrement. Égoutter Et Mettre De Côté.

Dans La Même Sauce De Cuisson, Ajouter Une Cuillère À Soupe D’huile. Laisser Bien Chauffer Et Faire Dorer La Viande en La Retournant De Tous Les Côtés Avec Des Pinces Ou Une Cuillère. Éviter De La Percer Avec Une Fourchette Pour Empêcher Le Jus De S’échapper.

Saler Légèrement Et, Quand Elle Est Bien Dorée De Tous Les Côtés, La Retirer De La Casserole Et La Réserver. Ajouter L’huile Restante À La Même Sauce De Cuisson. Faire Chauffer Et Ajouter Les Carottes Et Les Oignons. Les Laisser Dorer À Feu Doux Pendant 6 À 7 Minutes, en Remuant Souvent. Remettre Ensuite Le Bacon Et La Viande Dans La Casserole. Puis À L’aide D’une Passoire, Saupoudrer Le Tout De Farine. Bien Mélanger en Veillant À Ce Qu’une Légère Croûte Se Forme À La Surface De La Viande De Tous Les Côtés. Éteindre Le Feu.

Cuisson Traditionnelle Au Four (Environ 3 Heures)
Préchauffer Le Four À 130 ° en Mode Statique. Mélanger Les Herbes Aromatiques (Thym, Laurier, Romarin) en Un Bouquet Noué Avec Un Bout De Ficelle. Ajouter Le Vin De Bourgogne, La Sauce Tomate, Les Herbes Aromatiques Et Une Gousse D’ail (Légèrement Écrasée Avec La Main Et Laissée Avec La « Chemise ») Et Le Bouillon Dans La Casserole.

La Viande Doit Être Recouverte De Liquide Sur Au Moins Un Centimètre. Ajouter Également Une Pincée De Sel Et Un Peu De Poivre. Couvrir La Casserole Avec Le Couvercle Et Placer Sur La Cuisinière. Lorsque Les Liquides Atteignent L’ébullition, Mettre La Casserole Dans Le Four Et Faire Cuire Le Bœuf Bourguignon Pendant Environ 3 Heures.

Cuisson À La Mijoteuse (4-10 Heures)
La Première Phase De Brunissage De La Viande Et Des Légumes Se Fait Mieux Dans Une Grande Poêle Antiadhésive. Une Fois La Viande Dorée, Attacher Ensemble Les Herbes Aromatiques (Laurier, Thym Et Romarin).

Transférer Ensuite Le Contenu De La Poêle Dans La Mijoteuse (Viande, Légumes Et Jus De Cuisson) Avec Le Concentré De Tomates. Ajouter Le Vin Et Le Bouillon. Saler Légèrement, Poivrer Et Bien Mélanger. Ajouter L’ail Poché Légèrement Écrasé Et Le Bouquet Garni. Couvrir Et Cuire Le Bœuf Bourguignon À La Mijoteuse Pendant 10 Heures À Basse Température Ou 4 Heures À Haute Température.

Cuisson Des Accompagnements
Pendant La Cuisson Du Bœuf Bourguignon, Nettoyer Les Champignons en Enlevant La Partie Finale Des Tiges Et en Brossant Bien Les Bouchons Pour Enlever Toute La Terre. Les Couper Assez Finement. Dans Une Grande Poêle, Dorer Légèrement L’ail Pelé Dans L’huile, Puis Ajouter Les Champignons. Saler Légèrement Et Cuire À Feu Vif Pendant Environ 5 Minutes. Quand Ils Sont Tendres, Éteindre Le Feu.

Laver Soigneusement Les Oignons Sous L’eau Courante. Mettre L’huile Et Le Beurre Dans Une Casserole. Lorsque Le Beurre Est Fondu, Ajouter Les Oignons Et Une Feuille De Laurier. Ajouter Du Sel Et Faire Dorer Pendant Quelques Minutes, Puis Mouiller Avec Une Louche De Bouillon Ou Avec Un Peu D’eau Chaude. Couvrir Avec Un Couvercle Et Les Laisser Cuire À Feu Doux Pendant Environ 15 Minutes.

Finition:
Une Fois Le Temps De Cuisson Écoulé, Le Ragoût Aura Pris Une Belle Couleur Brune Et Le Vin Aura Considérablement Diminué. Identifier L’ail Et Le Bouquet Garni Et Les Retirer. Retirer La Viande Et La Mettre De Côté.

Transférer Le Jus De Cuisson Avec Les Légumes Dans Le Verre Du Mixeur Ou Dans Un Bol. Ajouter Le Jus De Cuisson Des Oignons Et Des Champignons en Les Passant Dans Une Passoire. Mélanger Le Tout Au Mixeur en Obtenant Une Sauce Homogène, Mais Toujours Un Peu Liquide. Verser La Sauce Obtenue Dans Une Casserole Et Laisser Épaissir. Si Elle Est Très Liquide, Ajouter Une Cuillère À Café De Maïzena Dissoute Dans Un Demi-verre D’eau Froide. Mais Généralement Les Légumes Mélangés Sont Suffisants Pour Donner La Bonne Densité À La Sauce.

Lorsque La Sauce a Épaissi, L’ajouter À La Viande Et Aux Accompagnements. Tout Chauffer Sur La Cuisinière Pendant 10 À 15 Minutes, Juste Avant De Servir. Servir Le Bœuf Bourguignon en Plat Principal, Avec Ses Accompagnements.

Recette Filet Mignon Aux Pommes De Terre FacileIngrédients :– 500 G De Filet Mignon– 2 Saucisses– 2 Gousses D’ail– 4 Pom...
19/05/2022

Recette Filet Mignon Aux Pommes De Terre Facile

Ingrédients :

– 500 G De Filet Mignon
– 2 Saucisses
– 2 Gousses D’ail
– 4 Pommes De Terre
– Huile D’olive Extra Vierge
– Sel
– Poivre

Préparation :
_ Tout D’abord, Coupez La Viande Et Les Pommes De Terre En Morceaux, Mettez Le Tout Dans Un Bol Et Assaisonnez Avec Du Sel, Du Poivre, De L’ail Et Beaucoup D’huile.

_ Ajouter Les Saucisses Coupées En Morceaux, Puis Bien Mélanger. (Si Vous Avez Le Temps, Laissez-le Aromatiser Toute La Nuit, Bien Couvert Et Au Réfrigérateur, Sinon Passez Immédiatement À La Phase De Cuisson)

_ Huiler Un Plat À Four Et Déposer Les Morceaux De Viande Au Four, Puis Cuire À 200 ° Pendant Environ 40/50 Minutes Et En Tout Cas Jusqu’à Ce Que La Viande Et Les Pommes De Terre Soient Bien Cuites.

_ Enfin, Sortez Du Four, Servez Et Servez Le Filet Mignon Aux Pommes De Terre.

Recette biscuits au citron et aux amandes facileIngrédients :– 250 g de farine d’amande– 125 g de sucre– 50 g de jus de ...
20/04/2022

Recette biscuits au citron et aux amandes facile

Ingrédients :

– 250 g de farine d’amande
– 125 g de sucre
– 50 g de jus de citron (un citron)
– zeste râpé d’un citron
– sucre glace

Préparation :
_ les biscuits au citron et aux amandes sont très simples et rapides à préparer si vous n’avez pas la farine d’amande prête mais que vous avez des amandes entières blanchies (sans peau), vous pouvez les utiliser en toute sécurité, les suffit de les broyer très finement jusqu’à ce qu’elles soient réduites en une sorte farine.

_ préchauffez le four à 180 degrés.

_ mettez la farine d’amande, le sucre, la zeste râpé et le jus de citron dans un bol et travaillez tous les ingrédients avec vos mains jusqu’à obtenir une pâte souple et compacte.

_ prenez un mélange avec vos plats principaux et faites de petites pâtisseries légèrement allongées.

_ passer ensuite toutes les viennoiseries au citron et aux amandes dans le sucre glace et le broyeur sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.

_ faites cuire les biscuits au citron et aux amandes pendant 10 minutes, elles devraient légèrement brunir.

_ une fois prêts, laissez les biscuits refroidir complètement avant les retirer de la plaque.

_ les pâtisseries aux amandes au citron peuvent être conservées dans un sac hermétique même pendant un mois, mais je ne pense pas qu’elles durent aussi longtemps, elles sont trop bonnes!

Adresse

18 Rue De La Roquette
Paris
75011

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Délicieux Repas publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.

Vidéos

Services De Nourriture Et De Boissons á proximité


Autres Alimentation et boissons à Paris

Voir Toutes