Mathieu Gomes' Kitchen

Mathieu Gomes' Kitchen Apprenti cuisinier en herbe, à Paris je vous ferais découvrir au fil de mes publications mon travail et mes découvertes culinaires. #BonAppétit

Si vous avez des idées de plats ludiques que je pourrai réaliser n'hésitez pas à m'en parler!

Fonctionnement normal

13/07/2020

Work💪🏼



#jjbeaumarchais #restaurant #paris #food #cheflife #chef #work #goodvibes #kitchen

Œuf parfait velouté d’asperges, lardons et croûtons🥚🌱 🍲••••#oeufparfait #perfectegg #asperges #bread #bacon #herbs #gree...
20/05/2020

Œuf parfait velouté d’asperges, lardons et croûtons🥚🌱 🍲




#oeufparfait #perfectegg #asperges #bread #bacon #herbs #green #spring #chef #cheflife #lifestyle #family #staysafe #healthyfood #pornfood #mealoftheday #bamix #smegportugal #fresh #eggs #portuguespelomundo

Œuf parfait velouté d’asperges, lardons et croûtons🥚🌱 🍲




#oeufparfait #perfectegg #asperges #bread #bacon #herbs #green #spring #chef #cheflife #lifestyle #family #staysafe #healthyfood #pornfood #mealoftheday #bamix #smegportugal #fresh #eggs #portuguespelomundo

Et voilà le résultat du live pour @brigad.co •Saumon en croûte d’herbes duo d’asperges🌱 •Et suite à un problème techniqu...
14/05/2020

Et voilà le résultat du live pour @brigad.co

Saumon en croûte d’herbes duo d’asperges🌱

Et suite à un problème technique je n’ai pas pu le laisser en storie le live pendant 24h😅



#saumon #croutedherbes #herbs #green #spring #live #instagood #family #smeg #chef #cheflife #staysafe #vegetables #fresh #healthy #healthyfood #pornfood #portuguespelomundo #mealoftheday #pickles #bamix

Et voilà le résultat du live pour @brigad.co

Saumon en croûte d’herbes duo d’asperges🌱

Et suite à un problème technique je n’ai pas pu le laisser en storie le live pendant 24h😅



#saumon #croutedherbes #herbs #green #spring #live #instagood #family #smeg #chef #cheflife #staysafe #vegetables #fresh #healthy #healthyfood #pornfood #portuguespelomundo #mealoftheday #pickles #bamix

Premier pain au levain, juste sorti du four🥖•Primeiro pão acabado de sair do forno🥖 ••••#pain #bread #pao #homemade #bre...
13/05/2020

Premier pain au levain, juste sorti du four🥖

Primeiro pão acabado de sair do forno🥖




#pain #bread #pao #homemade #breadmaking #breadlover #levain #painaulevain #spring #family #instagood #instafood #pornfood #smeg #chef #cheflife #lifestyle #staysafe #foodies #portuguespelomundo

Premier pain au levain, juste sorti du four🥖

Primeiro pão acabado de sair do forno🥖




#pain #bread #pao #homemade #breadmaking #breadlover #levain #painaulevain #spring #family #instagood #instafood #pornfood #smeg #chef #cheflife #lifestyle #staysafe #foodies #portuguespelomundo

Carrot cake 🥕🌱•••#cake #carotcake #carotte #gateau #homemade #instagood #mealoftheday #foodporn #goodfood #spring #sprin...
09/05/2020

Carrot cake 🥕🌱



#cake #carotcake #carotte #gateau #homemade #instagood #mealoftheday #foodporn #goodfood #spring #springvibes #stayhome #feelgood #family #chef #cheflife #lifestyle #dessert #smeg #pastry #portuguesespelomundo #foodies

Carrot cake 🥕🌱



#cake #carotcake #carotte #gateau #homemade #instagood #mealoftheday #foodporn #goodfood #spring #springvibes #stayhome #feelgood #family #chef #cheflife #lifestyle #dessert #smeg #pastry #portuguesespelomundo #foodies

Today is cookie day 🍪••••Ingrédients/ Ingredientes•180 g de farine/ farinha•1 cc de levure chimique/ fermento •180 g de ...
01/05/2020

Today is cookie day 🍪




Ingrédients/ Ingredientes

•180 g de farine/ farinha
•1 cc de levure chimique/ fermento
•180 g de sucre roux / açúcar amarelo
•120 g de beurre mou / manteiga
•1 œuf / ovo
•150 g de pépites de chocolat ou chocolat concassé / de pepitas ou perlitas de chocolate ou chocolate cortado em pedaços

1. Préchauffez le four à 180°C.
1. Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. Mettez le beurre et le sucre dans un saladier ou dans le bol d’un robot. Mélangez bien pour obtenir une texture onctueuse.
2.Comece por misturar muito bem o açúcar com a manteiga (deixá-la fora de o frigorífico pelo menos 10-15 minutos) de preferência usando um fouet ou batedeira elétrica até obter uma textura untuosa.

3. Incorporez l’oeuf puis la farine et la levure.
3. Incorpore o ovo, depois a farinha e o fermento.

4. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez sans trop travailler la pâte.
4. Incorpore as pepitas de chocolate, atenção a não mexer demasiado.

5. Mettez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné.
5. Coloque a massa numa forma untada de manteiga e farinha.

6. Faites cuire 25 min à 180°C.
6. Faça cozer 25min a 180°C.

#cookies #giantcookie #chocolate #cake #gouter #time #spring #may #gateau #homemade #mealoftheday #instagood #foodporn #goodfood #feelgood #stayathome #chef #cheflife #family #dessert #smeg #portuguese #portuguesespelomundo #foodies

Today is cookie day 🍪




Ingrédients/ Ingredientes

•180 g de farine/ farinha
•1 cc de levure chimique/ fermento
•180 g de sucre roux / açúcar amarelo
•120 g de beurre mou / manteiga
•1 œuf / ovo
•150 g de pépites de chocolat ou chocolat concassé / de pepitas ou perlitas de chocolate ou chocolate cortado em pedaços

1. Préchauffez le four à 180°C.
1. Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. Mettez le beurre et le sucre dans un saladier ou dans le bol d’un robot. Mélangez bien pour obtenir une texture onctueuse.
2.Comece por misturar muito bem o açúcar com a manteiga (deixá-la fora de o frigorífico pelo menos 10-15 minutos) de preferência usando um fouet ou batedeira elétrica até obter uma textura untuosa.

3. Incorporez l’oeuf puis la farine et la levure.
3. Incorpore o ovo, depois a farinha e o fermento.

4. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez sans trop travailler la pâte.
4. Incorpore as pepitas de chocolate, atenção a não mexer demasiado.

5. Mettez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné.
5. Coloque a massa numa forma untada de manteiga e farinha.

6. Faites cuire 25 min à 180°C.
6. Faça cozer 25min a 180°C.

#cookies #giantcookie #chocolate #cake #gouter #time #spring #may #gateau #homemade #mealoftheday #instagood #foodporn #goodfood #feelgood #stayathome #chef #cheflife #family #dessert #smeg #portuguese #portuguesespelomundo #foodies

Ceviche réalisé en live pour @brigad.co Merci à tous ceux qui ont suivi☺️•••#ceviche #fish #poisson #mullet #food #chef ...
01/05/2020

Ceviche réalisé en live pour @brigad.co
Merci à tous ceux qui ont suivi☺️



#ceviche #fish #poisson #mullet #food #chef #cheflife #fresh #mealoftheday #spring #family #foodporn #avocado #pickles #bamix #freshfood #lifestyle #stayhome #portuguesespelomundo

Ceviche réalisé en live pour @brigad.co
Merci à tous ceux qui ont suivi☺️



#ceviche #fish #poisson #mullet #food #chef #cheflife #fresh #mealoftheday #spring #family #foodporn #avocado #pickles #bamix #freshfood #lifestyle #stayhome #portuguesespelomundo

Ce matin c’était Babka 🍫🌰Hoje foi Babka para começar o dia🍫🌰•••#babka #chocolate #cake #food #instagood #bolo #chef #che...
29/04/2020

Ce matin c’était Babka 🍫🌰

Hoje foi Babka para começar o dia🍫🌰



#babka #chocolate #cake #food #instagood #bolo #chef #cheflife #homemade #foodporn #dessert #gateau #portuguesespelomundo #pastry #stayhome #spring #family #mealoftheday #semg @cfamederic

Ce matin c’était Babka 🍫🌰

Hoje foi Babka para começar o dia🍫🌰



#babka #chocolate #cake #food #instagood #bolo #chef #cheflife #homemade #foodporn #dessert #gateau #portuguesespelomundo #pastry #stayhome #spring #family #mealoftheday #semg @cfamederic

On se retrouve jeudi 30 avril en live sur le compte de @brigad.co autour d’un ceviche! 🐟🌱A vos couteaux 🔪#brigad #weareb...
28/04/2020

On se retrouve jeudi 30 avril en live sur le compte de @brigad.co autour d’un ceviche! 🐟🌱
A vos couteaux 🔪
#brigad #wearebrigad #fish #ceviche #live #thursday #food #homemade #cheflife #chef #lifestyle #instagood @ Paris, France

Ce midi c’est salade de poulpe 🐙 .Hoje para o almoço foi salada de polvo 🐙 ...#polvo #octopus #poulpe #salad #lunch #mea...
22/04/2020

Ce midi c’est salade de poulpe 🐙
.
Hoje para o almoço foi salada de polvo 🐙
.
.
.
#polvo #octopus #poulpe #salad #lunch #meal #dishoftheday #homemade #cooking #insatgood #foodporn #goodfood #stayhome #feelgood #family #chef #cheflife #spring #portuguesespelomundo #starter #colorful #pepper

Ce midi c’est salade de poulpe 🐙
.
Hoje para o almoço foi salada de polvo 🐙
.
.
.
#polvo #octopus #poulpe #salad #lunch #meal #dishoftheday #homemade #cooking #insatgood #foodporn #goodfood #stayhome #feelgood #family #chef #cheflife #spring #portuguesespelomundo #starter #colorful #pepper

Ce matin pour le petit déjeuné c’était gâteau marbré 🍰••Hoje para o pequeno almoço foi bolo mármore 🍰•••#cake #chocolate...
21/04/2020

Ce matin pour le petit déjeuné c’était gâteau marbré 🍰


Hoje para o pequeno almoço foi bolo mármore 🍰



#cake #chocolate #gateau #marbre #homemade #instagood #mealoftheday #foodporn #goodfood #stayathome #feelgood #family #chef #cheflife #lifestyle #spring #portuguesespelomundo #dessert

Ce matin pour le petit déjeuné c’était gâteau marbré 🍰


Hoje para o pequeno almoço foi bolo mármore 🍰



#cake #chocolate #gateau #marbre #homemade #instagood #mealoftheday #foodporn #goodfood #stayathome #feelgood #family #chef #cheflife #lifestyle #spring #portuguesespelomundo #dessert

About last week-end.🍴•••Filet mignon de porc à la moutarde et au chorizo, duo de chou fleur, asperges rôties et pickles ...
20/04/2020

About last week-end.🍴



Filet mignon de porc à la moutarde et au chorizo, duo de chou fleur, asperges rôties et pickles de champignons.🍴🥦
.
Filé-mignon de porco mostarda e chorizo, duo de couve flor, espargos grelhados e pickles de cogumelos.🍴🥦



#weekend #weekendlunch #lunch #food #homemade #cheflife #chef #lifestyle #enjoy #mauviel #instagood #foodporn #asperges #spring #portuguese #portuguespelomundo #cooking #family

About last week-end.🍴



Filet mignon de porc à la moutarde et au chorizo, duo de chou fleur, asperges rôties et pickles de champignons.🍴🥦
.
Filé-mignon de porco mostarda e chorizo, duo de couve flor, espargos grelhados e pickles de cogumelos.🍴🥦



#weekend #weekendlunch #lunch #food #homemade #cheflife #chef #lifestyle #enjoy #mauviel #instagood #foodporn #asperges #spring #portuguese #portuguespelomundo #cooking #family

13/04/2020

Et voici la recette du riz au lait de ma grande tante Alcídia.

Aqui está a receita do arroz doce da minha tia Alcídia.




#arrozdoce #tia #rizaulait #pascoa #almoço #easter #lunch #sunday #portugal #portuguespelomundo #portuguesefood #chef #cheflife #lifestyle #mauviel #instagood #good #goodfood #dessertporn #sweettooth
#sweet #homemade #happylife
@mauviel.1830 @cfamederic

Le riz au lait est prêt à être mangé!✨•O arroz doce jà está pronto para a sobremesa!✨•(Recette bientôt sur mon igtv/ A r...
12/04/2020

Le riz au lait est prêt à être mangé!✨

O arroz doce jà está pronto para a sobremesa!✨

(Recette bientôt sur mon igtv/ A receita estará em breve no meu igtv)



#arrozdoce #tia #rizaulait #pascoa #almoço #easter #lunch #sunday #portugal #portuguespelomundo #portuguesefood #chef #cheflife #lifestyle #mauviel #instagood #good #goodfood #dessertporn #sweettooth
#sweet #homemade #happylife

Le riz au lait est prêt à être mangé!✨

O arroz doce jà está pronto para a sobremesa!✨

(Recette bientôt sur mon igtv/ A receita estará em breve no meu igtv)



#arrozdoce #tia #rizaulait #pascoa #almoço #easter #lunch #sunday #portugal #portuguespelomundo #portuguesefood #chef #cheflife #lifestyle #mauviel #instagood #good #goodfood #dessertporn #sweettooth
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Première tentative d’une spécialité de chez moi, um pain à la viande et le pain jaune. On continue à s’entraîner.😌🐰🥚🌻🌿🕊 ...
12/04/2020

Première tentative d’une spécialité de chez moi, um pain à la viande et le pain jaune. On continue à s’entraîner.😌🐰🥚🌻🌿🕊 Primeira bola de carne e pão amarelo, hei-de treinar mais um pouco para ficar tudo bom para a Páscoa😌🐰🥚🌻🌿🕊




#bola #boladecarne #pao #amarelo #pascoa #pain #viande #portugal #portuguesefood #portuguesespelomundo #homemade #freshoutoftheoven #foodporn #instagood #chef #cheflife #lifestyle #foodlife #goodfood #bread

Première tentative d’une spécialité de chez moi, um pain à la viande et le pain jaune. On continue à s’entraîner.😌🐰🥚🌻🌿🕊 Primeira bola de carne e pão amarelo, hei-de treinar mais um pouco para ficar tudo bom para a Páscoa😌🐰🥚🌻🌿🕊




#bola #boladecarne #pao #amarelo #pascoa #pain #viande #portugal #portuguesefood #portuguesespelomundo #homemade #freshoutoftheoven #foodporn #instagood #chef #cheflife #lifestyle #foodlife #goodfood #bread

Pão de ló 🥧Receita da família Tavares amanhã no #igtv Gâteau éponge typique portugais 🥧Recette de la famille Tavares dem...
12/04/2020

Pão de ló 🥧
Receita da família Tavares amanhã no #igtv
Gâteau éponge typique portugais 🥧
Recette de la famille Tavares demain sur mon #igtv • •


#paodelo #gateau #bolo #portugal #portuguesefood #portuguesespelomundo #chef #cheflife #lifestyle #instagood #stayhome #easter #spring #cake #pornfood

Pão de ló 🥧
Receita da família Tavares amanhã no #igtv
Gâteau éponge typique portugais 🥧
Recette de la famille Tavares demain sur mon #igtv • •


#paodelo #gateau #bolo #portugal #portuguesefood #portuguesespelomundo #chef #cheflife #lifestyle #instagood #stayhome #easter #spring #cake #pornfood

06/04/2020

Ingredientes:
-5 ovos
-200gr de açúcar
-125gr de farinha
-1 pacote de fermento
-3CS d’água ou se preferir de sumo de laranja
(Para que a farinha se envolva melhor com as gemas meta as colher de soupa de água ou sumo antes da farinha)

Ingredientes:
-5 œufs
-200gr de sucre
-125gr de farine
-1 sachet de levure chimique
-3CS d’eau ou de jus d’orange
( Pour que la farine s’incorporer mieux au mélange ajoutez les cuillères d’eau ou de jus avant farine de sorte à former un joli sabayon)

28/03/2020

Ingrédients:
•400gr de bœuf
•1 oignons
•4 gousses d’ail
•3 carottes
•10 champignons de paris
•1 botte d’oignons nouveaux
•1 tomate
•1 courgette
•1/2l de vin rouge
•eau selon l’évaporation
•herbes aromatiques
•sel/poivre

Ingredientes:
•400gr de vitela
•1 cebola
•4 dentes d’alho
•3 cenouras
•10 cogumelos de paris
•4 cebolos
•1 tomate
•1 courgette
•1/2 de vinho tinto
•água quanto basta
•ervas aromáticas
•sal/pimenta

#boeuf #vitela #légumes #veggies #vin #vinho #food #homemade #foodporn #instagood #chef #cheflife #redwine
@victorinox @frankfurterbrett

27/03/2020

Pour le gouté ou le petit déjeuné quoi de mieux qu’un brownie?

Para o lanche ou o pequeno almoço que melhor que o brownie?

#brownie #chocolat #nuts #noisttes #noix #cake #homemade #instagood #chef #cheflife @mauviel.1830

22/03/2020

O paço a paço da receita realizada no Live da @maejanaotenhosopa do pain perdu “Rabanadas” com molho caramelo salgado

Gâteau au yaourt, yahourt, yogourt ou yoghourt? A vous de choisir! Mais la recette est très simple et savoureuse!🍰•••#ca...
20/03/2020

Gâteau au yaourt, yahourt, yogourt ou yoghourt? A vous de choisir! Mais la recette est très simple et savoureuse!🍰



#cake #gateau #mealoftheday #foodporn #good #instagood #goodfood #cooking #homemade #feelgood #stayhome #family #chef #cheflife #lifestyle

Gâteau au yaourt, yahourt, yogourt ou yoghourt? A vous de choisir! Mais la recette est très simple et savoureuse!🍰



#cake #gateau #mealoftheday #foodporn #good #instagood #goodfood #cooking #homemade #feelgood #stayhome #family #chef #cheflife #lifestyle

Et voici le résultat du cake 🍰Toutes les recettes sur mon profil🍴•••#cake #olives #tuna #dishoftheday #picoftheday #inst...
19/03/2020

Et voici le résultat du cake 🍰
Toutes les recettes sur mon profil🍴



#cake #olives #tuna #dishoftheday #picoftheday #instagood #food #foodporn #goodfood #homemade #family #chef #smeg #cheflife #stayhome

Et voici le résultat du cake 🍰
Toutes les recettes sur mon profil🍴



#cake #olives #tuna #dishoftheday #picoftheday #instagood #food #foodporn #goodfood #homemade #family #chef #smeg #cheflife #stayhome

Focaccia au romarin🌾•••#focaccia #food #mauviel #mauviel1830 #dishoftheday #foodporn #goodfood #chef #cheflife #bread #h...
18/03/2020

Focaccia au romarin🌾



#focaccia #food #mauviel #mauviel1830 #dishoftheday #foodporn #goodfood #chef #cheflife #bread #homemade #cooking

Focaccia au romarin🌾



#focaccia #food #mauviel #mauviel1830 #dishoftheday #foodporn #goodfood #chef #cheflife #bread #homemade #cooking

Ravioles aux fruits de mers et bisque 🦐🦑•••#dishoftheday #food #seafood #ravioli #pasta #smeg #gambas #picoftheday #food...
17/03/2020

Ravioles aux fruits de mers et bisque 🦐🦑




#dishoftheday #food #seafood #ravioli #pasta #smeg #gambas #picoftheday #foodporn #instagood #feelgood #frankfurterbrett #chef #cheflife

Ravioles aux fruits de mers et bisque 🦐🦑




#dishoftheday #food #seafood #ravioli #pasta #smeg #gambas #picoftheday #foodporn #instagood #feelgood #frankfurterbrett #chef #cheflife

Caldeirada de polvo 🐙#food #octopus #yummy #picoftheday #mealoftheday #portuguesefood
16/03/2020

Caldeirada de polvo 🐙

#food #octopus #yummy #picoftheday #mealoftheday #portuguesefood

Caldeirada de polvo 🐙

#food #octopus #yummy #picoftheday #mealoftheday #portuguesefood

Une semaine topissime en compagnie de la pétillante Farida! Merci à La Quotidienne La suite pour votre accueille! :D
07/04/2016

Une semaine topissime en compagnie de la pétillante Farida! Merci à La Quotidienne La suite pour votre accueille! :D

Quoi de mieux pour le goûter qu'un petit Revel Bars.Pour la recette et bien d'autres suivez moi cette semaine du lundi a...
03/04/2016

Quoi de mieux pour le goûter qu'un petit Revel Bars.
Pour la recette et bien d'autres suivez moi cette semaine du lundi au jeudi dans La Quotidienne La Suite dés 13H sur France 5.
#BonAppétit #Fr5 #LaSuite #CfaMéderic #Mauviel1830 #Partage #Passion

On tâchera de faire mieux la prochaine fois! Disons que ce n'est qu'une mise en bouche! #ThanksEverybody
25/03/2016

On tâchera de faire mieux la prochaine fois! Disons que ce n'est qu'une mise en bouche! #ThanksEverybody

Fier de mon équipe ! Bravo Mathieu pour ta participation au MAF, médaille d'argent régionale et départementale :) ! #pierresang #passion #psteam

Petit souvenir de L'Omnivore World Tour à Paris
12/03/2016

Petit souvenir de L'Omnivore World Tour à Paris

06/03/2016

Hello parisiens-nes! :) Profitez de votre weekend pour passer un moment gourmand avec nous à La Maison de la Mutualité! #BonWeekennd #BonAppétit

Duo de pomme de terre et de patate douce, châtaignes grillées, chorizo portugais, cote de bœuf et cresson.#BonAppétit Du...
24/12/2015

Duo de pomme de terre et de patate douce, châtaignes grillées, chorizo portugais, cote de bœuf et cresson.
#BonAppétit

Duo de batata e de batata doce, castanhas grelhadas, chouriço, agrião e costela de vitela.
#BomApetite

J'en profites pour vous souhaitez un Joyeux Noël a vous et merci pour votre soutien tout au long de cette année! #BonApp...
24/12/2015

J'en profites pour vous souhaitez un Joyeux Noël a vous et merci pour votre soutien tout au long de cette année!
#BonAppétit #JoyeuxNoël

Queria aproveitar para vos desejar um Feliz Natal e agradecer pelo o vosso apoio todo ao longo de este ano!
#BomApetite #FelizNatal

Pour bien commencer la journée ce matin✌️
24/11/2015
Un p'tit dej' de chef... gratuit !

Pour bien commencer la journée ce matin✌️

Demain matin, un chef parisien réputé vous offre le petit déjeuner ! Et pas du pain beurre-confiture hein, plutôt du raffiné. Ça se passera juste devant le ...

Tartare de saumon,salades d'herbes aromatiques, ketchup au poivron, tuile d'encre de seiche et émulsion à la fane de car...
22/10/2015

Tartare de saumon,salades d'herbes aromatiques, ketchup au poivron, tuile d'encre de seiche et émulsion à la fane de carottes #BonAppétit
Tartar de salmão, salada de ervas aromáticas, ketchup de pimento, telha de tinta de lulas e emulsão de rama de cenouras
#BomApetite Mathieu Gomes

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Paris

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