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La Boucherie Grégoire

La Boucherie Grégoire Boucherie de quartier travaillant dans le respect des animaux et de l'environnement.

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On s’agite un petit peut et le projet se précise. On vous donne une date rapidement pour la réouverture de La Boucherie ...
05/05/2022

On s’agite un petit peut et le projet se précise. On vous donne une date rapidement pour la réouverture de La Boucherie Grégoire en version 2.0, Comptoir & vins naturels

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#butchery #burger #steak
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#leicacl #leicafrance #summicron35

08/02/2022

Je tenais à remercier @ulyces pour cette magnifique vidéo : la réalisation est superbe et vous avez su capter l’essence de la philosophie de @quinsouparis de façon poétique.
@Laboucheriegrégoire a depuis fermé ses portes, mais nous travaillons sur un projet pour proposer une expérience renouvelée du lieu qui permettra aux clients de vivre ce commerce de façon totalement différente.

#workhardandbenicetopeople
#ethic #superteam #value
#michelin #lefooding #gaultetmillaut
#organic #biodynamic
#slowfoodinternational
#leicacl #leicafrance #summicron35

08/02/2022

Je tenais à remercier @ulyces pour cette magnifique vidéo : la réalisation est superbe et vous avez su capter l’essence de la philosophie de @quinsou de façon poétique.
@Laboucheriegrégoire a depuis fermé ses portes, mais nous travaillons sur un projet pour proposer une expérience renouvelée du lieu qui permettra au clients de vivre ce commerce de façon totalement différente.

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#ethic #superteam #value
#michelin #lefooding #gaultetmillaut
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Meilleurs vœux pour cette nouvelle année 2022. Vous nous manquez beaucoup….À très bientôt ....📸 @abfab#ethic#nature#orga...
01/01/2022

Meilleurs vœux pour cette nouvelle année 2022. Vous nous manquez beaucoup….À très bientôt .
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📸 @abfab
#ethic
#nature
#organic
#slowfoodinternational
#laboucheriegregoire
#aestheticvalues
#leicacl #sigma35mmf2dgdn

Un petit clin d’œil nostalgique avec ce pâté en croûte tout gibier @la_boucherie_gregoire en attendant une réouverture p...
30/12/2021

Un petit clin d’œil nostalgique avec ce pâté en croûte tout gibier @la_boucherie_gregoire en attendant une réouverture prochaine.


📸 @a.b.f.a.b
#ethic
#value
#organic #patecroute #Lozère
#slowfoodinternational
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Un mois déjà. Un mois que nos portes sont fermées et que nos frigos sont vides, mais que nos têtes sont pleines d’idées ...
03/12/2021

Un mois déjà. Un mois que nos portes sont fermées et que nos frigos sont vides, mais que nos têtes sont pleines d’idées et nos yeux tournés vers l’avenir. Aujourd’hui vous nous manquez et vos paroles nous ont touchés, demain nous serons heureux de vous retrouver et de rétablir ce lien que nous avions créé. Nous voyons l’année qui arrive comme une nouvelle opportunité, un nouvel élan, et vous comme premiers complices des aventures que nous imaginons.

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#butchery #burger #steak
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#laboucheriegregoire

Un grand merci @francois_guillemin15 Sous ces airs un peut taiseux ce cache un sacré caractère, une grande gentillesse e...
04/11/2021

Un grand merci @francois_guillemin15 Sous ces airs un peut taiseux ce cache un sacré caractère, une grande gentillesse et une véritable générosité au travail

#ethic #lefooding #wesanderson #accidentallywesanderson @accidentallywesanderson
#butchery #burger #steak
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Un grand merci @clairechoupot pour son sourire, la qualité de son travail et ses préparations superbes. A très bientôt…....
02/11/2021

Un grand merci @clairechoupot pour son sourire, la qualité de son travail et ses préparations superbes. A très bientôt…. Boucherie Grégoire

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Un grand merci 🙏🏻 @vincedeniau pour tout ! A très bientôt. Le sens de l’humour, le travail, le bonhomme….#ethic #lefoodi...
31/10/2021

Un grand merci 🙏🏻 @vincedeniau pour tout ! A très bientôt. Le sens de l’humour, le travail, le bonhomme….

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Les carottes sanguines du jardin du Doyenné font leurs retour cette semaine pour l’une de nos recettes classique. Merci ...
28/09/2021

Les carottes sanguines du jardin du Doyenné font leurs retour cette semaine pour l’une de nos recettes classique. Merci à toute l’équipe du Jardin.
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L’automne commence à s’installer gentiment et c’est l’heure de ressortir sa cocotte et cuisiner plein de bonne chose à l...
26/09/2021

L’automne commence à s’installer gentiment et c’est l’heure de ressortir sa cocotte et cuisiner plein de bonne chose à la maison. Je vous donne la superbe recette de l’épaule d’agneau Marbella ! 1 épaule d’agneau
4 gousses d’ail
4 branches origan
75 vinaigre de vin rouge
75 huile d’olive
25 molasse
125 vin blanc
100 olive verte
16 dates
60 gr de câpres plus 2 cuillère de jus
4 feuilles de laurier

Mariner l’épaule d’agneau. Bien l’assaisonner de sel et de poivre noir.
La placer le reste des ingrédients dans un plat hermétique au frigo 12 heures avant de la cuire.
Verser tout le contenu du plat hermétique dans une cocotte ou bien un plat à gratin, placer le couvercle au dessus et cuire au four à 140°c pendant 2:30 heures.
A déguster avec un bon riz pilaf.

Bon appétit!

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Quart avant de Simmenthal élevée sur le plateau de l’Aubrac pr Romain Favier. Un cahier des charges très pointue pour un...
22/09/2021

Quart avant de Simmenthal élevée sur le plateau de l’Aubrac pr Romain Favier. Un cahier des charges très pointue pour une viande incroyable. Disponible à la @la_boucherie_gregoire Merci 🙏🏻
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C’est la rentrée ;-) Retrouvez tous les produits de nos producteurs et de la Boucherie Grégoire en ligne sur notre site....
15/09/2021

C’est la rentrée ;-)
Retrouvez tous les produits de nos producteurs et de la Boucherie Grégoire en ligne sur notre site. Livraison offerte à partir de 100 euros pour le mois de septembre. Code pour la livraison offerte au dessus de 100€ :
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Toujours aussi bon, l’échine et la côte sans os des cochons de la ferme de  @lagruzardiere   À la boucherie Grégoire seu...
07/09/2021

Toujours aussi bon, l’échine et la côte sans os des cochons de la ferme de @lagruzardiere À la boucherie Grégoire seulement…

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El Classico! On est repartit pour un tour. Le pâté en croûte avec les cochon de @lagruzardiere et les volaille de Béatri...
02/09/2021

El Classico! On est repartit pour un tour. Le pâté en croûte avec les cochon de @lagruzardiere et les volaille de Béatrice Pasa, beurre de baratte et les farine de @roland_feuillas . Que du bon….

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Le roulé saucisse XXL sur commande seulement. Pour un apéro maxi avec des potes… ou tout seul ! A la Boucherie Gregoire ...
31/08/2021

Le roulé saucisse XXL sur commande seulement. Pour un apéro maxi avec des potes… ou tout seul ! A la Boucherie Gregoire uniquement. .

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Les steaks « spécial »de veau sont de retour pour ce week end à la Boucherie Grégoire. Réalisés avec les poitrines de ve...
27/08/2021

Les steaks « spécial »de veau sont de retour pour ce week end à la Boucherie Grégoire. Réalisés avec les poitrines de veau une pointe de sel et un bon tour de poivre noir. Idéal pour vos burgers.

Petit rappel pour les retardataires la Boucherie est bien ouverte cette semaine. On vous attend pour faire le plein ce w...
26/08/2021

Petit rappel pour les retardataires la Boucherie est bien ouverte cette semaine. On vous attend pour faire le plein ce week end.

Après une bonne journée de mise en place et de casse,la Boucherie Grégoire est enfin ouverte pour une nouvelle saison. O...
24/08/2021

Après une bonne journée de mise en place et de casse,la Boucherie Grégoire est enfin ouverte pour une nouvelle saison. On vous attend tous avec impatience.

Dernier coup de nettoyage avant les vacances d’été. On se retrouve le 24 août à partir de 14:00. Bonne vacances à tous. ...
31/07/2021

Dernier coup de nettoyage avant les vacances d’été. On se retrouve le 24 août à partir de 14:00. Bonne vacances à tous. .
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Une Jolie recette à réaliser chez vous pour ce week-end !Tout en équilibre avec le meilleur que la saison offre. @nature...
30/07/2021

Une Jolie recette à réaliser chez vous pour ce week-end !Tout en équilibre avec le meilleur que la saison offre. @naturellementflexitarien

Tranche épaisse d’agneau de Lozère rôti à la braise, légumes d’été et anchoïade.
Pour une personne gourmande il vous faudra.
Tout d’abord bien choisir son agneau et privilégier un petit élevage et une production française ou bien une IGP.
Demander à votre boucher une jolie tranche, épaisse 4 cm 
Bien l’assaisonner d’un filet d’huile d’olive, de fleur de sel, poivre noir et de romarin. 
Tailler vos légumes (courgettes, tomates confites, échalotes et agretti) 
Dans un mortier ou bien un petit mixer, réaliser l’anchoïade 
Griller votre agneau et les légumes sur une braise vive, je vous la recommande rosé !
Dresser joliment au centre d’une assiette les légumes puis disposer l’agneau grillé dessus. 
Finir avec une belle cuillère d’anchoïade.

Anchoïade
4 anchois à l’huile 
1/2 gousse d’ail
1 Cs de câpres 
1/2 jus de citron
3 Cs huile d’olive 
1 Cs persil haché

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Alerte 🚨 nouveaux horaires d’été ! La Boucherie Grégoire est ouverte Mardi      11:00 à 17:00Mercredi 11:00 à 17:00Jeudi...
21/07/2021

Alerte 🚨 nouveaux horaires d’été ! La Boucherie Grégoire est ouverte Mardi 11:00 à 17:00
Mercredi 11:00 à 17:00
Jeudi 11:00 à 17:00
Vendredi 9:00 à 19:00
Samedi 9:00 à 19:00

Merci 🙏🏻
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29 Rue De L'abbé Grégoire
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75006

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Mercredi 09:00 - 19:30
Jeudi 09:00 - 19:30
Vendredi 09:00 - 19:30
Samedi 09:00 - 19:30

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J-2 avant la sortie du deuxième épisode de CARNE DIEM Stories ! 🥩 On a reçu François guillemin qui est à la tête de La Boucherie Grégoire ! On vous met un petit extrait en mise en bouche avant la sortie de l'épisode complet vendredi ! Merci à l'Agence Néroli ! CARNE DIEM. 📷 : Virginie Garnier #carnediem #francoisguillemin #boucheriegregoire #eleveurs #restauration #madeinfrance #faitmaison #vincennes #paris #restaurant #viande #ohmycarn #podcast #applepodcasts #googlepodcasts #spotify #deezer
Accord gourmet des charcuteries pâtissières de la Maison Verot et de La Boucherie Grégoire avec le St Joseph blanc du Domaine Courbis 👌