Informations de contact, plan et itinéraire, formulaire de contact, heures d'ouverture, services, évaluations, photos, vidéos et annonces de Pane Vivo, Alimentation et boissons, 49 Rue de la Chine, Paris.
Retrouvez le pain "le plus incroyable de Paris" au Lab (49 rue de la Chine), au Gros-Caillou (27 rue Bosquet), Passy (10, rue Lekain), Officina (20, rue Albert Thomas), rue du Bac, au marché Monge et Port-Royal, chez nos alliés et chez vous (expédié)!
Joyeuses fêtes 🥳 , joyeux Noël 🎄 de la part de toute l’équipe Pane Vivo. 🪵Que ces moments en famille soient riches en bonheur et bien « accompagnés » ! 🤓Du latin ad cm pane
👉Demain nous serons fermés
👉Aujourd’hui et semaine prochaine horaires habituelles
📣 Le CHOCOLAT qui fait du bien est arrivé ! 🌿🍫🎁
☺️Connaissez-vous le chocolat cru ? Préparé à moins de 45 degrés il permet au cacao de mieux préserver ses antioxydants.
👏En plus, celui que prépare Laure de chez contient du sucre complet de fleur de coco, un sucre à
👌Ce qui le rend incroyablement savoureux est aussi le procédé à savoir que Laure travaille la fève de cacao directement, ce qui est de nos jours très rare !
🎄Venez le déguster en boutique, vous allez adorer 🥰
🍊 Dans un esprit « panettone », je vous présente la… Brio à l’orange !
😋Un moelleux incroyable
🍫 Du chocolat 72% cacao
🌿 L’explosion de parfums de l’orange du Sud de l’Italie
👉Dispo en click & collect tous les jours et bientôt dans les formules de l’abonnement « Aventure » (avec pains surprise) !
La plume d'Anne Eveillard nous éveille et nous éclaire sur son site formidable... Merci d'avoir consacré un profil au fondateur de Pane Vivo, Adriano Farano... Bonne lecture !
https://www.1-epok-formidable.fr/archives/18244
Pain béniSociété 0 Il reçoit dans un café de la rue de l’Annonciation, à deux pas du métro La Muette. Sa boulangerie de la rue Lekain, toute proche, est trop petite. Un mouchoir de poche, doté d’une baie vitrée qui sert à la fois de vitrine et de comptoir de vente. À l’ancienne. Pou...
Un immense merci de soutenir ce beau pain vivant ! Dans elle dévoile ses pépites parisiennes… Divine surprise d’y retrouver Pane Vivo. Vive Paris ! GRAZIE
🇺🇳 La baguette inscrite au patrimoine de l’UNESCO, vraiment ?
🤌La reine des pics de glycémie, pire que le Coca-Cola ?
🤌L’as des calories vides sans aucun intérêt nutritionnel ?
🤌Un pain dopé aux additifs dont le plus dangereux, le gluten vital (un gluten industriel additionné au gluten naturel) est présent même dans la baguette « tradition » ?
Non, ce n’est pas possible. La baguette, du moins dans sa forme la plus répandue, n’est qu’un pain faussement traditionnel car sa généralisation remonte à peine aux années 30, et encore… principalement à Paris ! Lire 📖 Steven Kaplan.
Non, ce que la France aurait dû demander d’inscrire au patrimoine immatériel de l’UNESCO ce n’est pas la baguette !
👉C’est plutôt l’immense tradition en matière de levain naturel qui, depuis Parmentier, les scientifiques de ce pays défendent comme la SEULE fermentation pouvant donner un pain sain et digeste.
👉C’est la mouture à la meule de pierre, sacralisée dans les meules de la Ferté sous Jouarre, haut lieu d’origine des meules de pierre utilisée pour moudre, entre autre, notre farine chez Pane Vivo.
👉C’est la grande biodiversité céréalière, les innombrables variétés de blé soigneusement gardées par les passionnés du Conservatoire des semences à Clermont Ferrand.
C’est l’ensemble de ces éléments qui nous a attiré à fonder Pane Vivo ici en France. C’est ces trois piliers qui font de ce pays la CAPITALE de la boulangerie mondiale. C’est ces valeurs que nous nous efforçons de porter avec d’autres artisans de ce pays. Vive la Franciaaaa 🇫🇷 !!!
📕 le texte en photo 2 et 2 est extrait de mon livre « Je ne mangerai pas de ce pain là »
💪 œuvre pour l’inclusion des enfants autistes. ♥️J’ai eu le bonheur aujourd’hui de conduire un atelier « pain » à Paris dans le quartier de Passy, pas loin de notre boutique du 10, rue Lekain.
🙌Dans cette photo, je donne un morceau de notre levain ultracentenaire « Viviana » à Alexis qui n’hésite pas à le humer plusieurs fois avant d’en manger un petit bout (c’est vrai qu’elle trop bonne !) pour ensuite l’ajouter à la pâte…
🤝Une super expérience de partage grâce à cet aliment merveilleux qui nous rassemble et nous ressemble. Vive le pain !
En attendant de savourer toute l'émission en replay, voici un extrait d' Envoyé spécial sur Pane Vivo : https://www.francetvinfo.fr/sante/alimentation/video-le-pain-qui-fait-du-bien-un-levain-de-132-ans-et-67-des-besoins-journaliers-en-magnesium_5493885.html
Dans cet extrait d'"Envoyé spécial", parti à la recherche du "bon pain", voici une recette d'exception. Celle d'un journaliste italien reconverti dans la boulangerie : de l'eau, une farine sicilienne ancestrale, et surtout "Viviana", son levain de... 132 ans.
Si vous avez raté l’émission de hier soir…. Pane Vivo y est à partir de la minute 30 mais TOUTE l’émission vaut vraiment la peine d’être savourée !!
👉 Envoyé spécial - Les mordus du pain https://www.france.tv/4377931-les-mordus-du-pain.html =AL-85-%5Bpartage_video%5D
Un reportage de Raphaële Schapira, Swanny Thiébaut, Mathieu Dreujou Le bon pain, c'est toute leur vie ! Et pour eux, l'industrialisation de nos baguettes nous aurait fait perdre les incroyables vertus de cet aliment traditionnel. Le pain d'aujourd'hui serait-il moins facile à digérer, moins savo...
« Renouer avec des farines plus naturelles, avec des gestes simples : et si c’était ça le secret pour retrouver le goût du pain d’antan ? » ainsi se termine le sujet « Les mordus du pain » d’ rediffusé hier par . A la fois reportage et enquête, fruit d’un travail de plusieurs mois par l’équipe de Raphaëlle Shapira, il nous éclaire sur :
🌿Le retour à la Terre édifiant opéré par une poignée de paysans boulangers passionnés
🤢Le recours aujourd’hui massif à des blés mutants hyper productifs mais dotés d’un gluten dont la difficulté de digestion ne cesse d’inquiéter
👨🏻🏫 L’embarras des écoles devant former les apprentis à des mixes de farine tout prêts à la promesse tentante « il ne faut plus qu’ajouter de l’eau »
💵 Le business des minoteries industrielles qui obligent la plupart des boulangers conventionnels à leur acheter des farines dopées aux additifs.
♥️Et enfin… quand on a presque perdu l’espoir… coup de projecteur sur notre quête pour une farine et un levain pouvant donner un pain sain, digeste et nutritionnellement intéressant.
🙏Ce pain qui fait du bien c’est le vôtre, Pane Vivo qui ne pourrait pas exister sans votre soutien ! GRAZIE 🙏
📺 A voir et revoir en REPLAY sur l’appli ou le site
👌Et vous, qu’en avez-vous pensé de l’émission ? 😘😘😘
Pour mieux comprendre notre combat pour un pain qui nous fasse du bien... https://www.youtube.com/watch?v=lK2Ppghl-NE&ab_channel=PaneVivo
Nous partons à la rencontre du fondateur de Pane Vivo, l''ancien journaliste Adriano Farano dans le cadre de l'émission de Myriam Douglas "Qu'est-ce qu'on ma...
Trois ans de recherche démarrés par Adriano Farano pour redonner au pain TOUT son sens : voici le combat de Pane Vivo !
Pane Vivo, c’est la seule boulangerie (physique et par livraison sur abonnement dans toute la France):
🧪 ayant testé l’indice glycémique de son pain avec une étude clinique
🎉 ayant conduit des analyses in vitro du gluten de son pain pour choisir un blé ancien digeste
🇫🇷 dotée du statut de Jeune Entreprise Innovante décerné par le .recherche , preuve du sérieux de la démarche.
Puisque la Nature fait bien les choses, Pane Vivo c’est aussi :
😋un travail artisanal 100% au levain naturel qui résulte dans une expérience gustative unique saluée par des étoilés tels que ou l’Emporio Armani de avec le chef 💪une teneur en fer du pain (2,5mg) proche de celle de la viande rouge
🙌2/3 de l’apport journalier recommandé en magnésium avec 100g de produit
♥️un pain qui se garde une semaine au moins et qui ne craint pas la congélation.
Comment se le procurer ?
👉Dans nos boutiques (voir horaires sur Google Maps):
78, Rue du Bac (7e)
27, rue Bosquet (7e)
20, rue Albert-Thomas (10e)
10, rue Lekain (16e)
49, rue de la Chine (20e)
👉sur les marchés
- Place Monge vendredi et dimanche
- Port-Royal le samedi
👉chez nos alliés revendeurs (voir la carte sur notre site)
👉par abonnement sans frais de port (code promo avec -30% sur la 1ere livraison : PARIS30 🎁)
Ce n’est pas facile tous les jours mais on fait ça pour que le pain ne soit plus un sujet d’inquiétude mais une source de vie…
🌍 Plus d’info sur www.PaneVivo.com
📕 et en lisant le livre-enquête « Je ne mangerai pas de ce pain-là »
Je vous attends au jusqu’à dimanche avec dégustation et vente de Pane Vivo ♥️
🙌C’est l’occasion de découvrir aussi plein d’autres producteurs passionnés et travaillant en bio.
👉Rdv au Parc Floral de Paris de 10:30 à 19h jusqu’à dimanche et le vendredi jusqu’à 21h ✌️
Avec nos compagnons de route, nous avons parlé, lors du , du « Pain : simple banalité ou carte de visite gastronomique ? »
👉Le restaurant étoilé
👉La table végétale Mesa chez
Avec qui on partage l’amour d’une cuisine nourricière qui fait la part belle aux cultures vertueuses pour l’environnement et la santé humaine.
Pane Vivo accompagne* le salon : quelle fierté !
👉EquipHotel est le plus grand salon du monde de l’hôtellerie et de l’hospitalité.
* du latin ad cm pane
🌾Pane Vivo sera dans la prochaine édition du Pass !🌾
📒1 carnet de 140 pages
🍞30 dégustations dans Paris
⏰À déguster quand bon vous semble
😋En collaboration avec Raphaële Marchal ()
🖥Actuellement en précommande à 25€ sur le site de KissKissBankBank
Rendez-vous à l’Officina (10ème) muni de votre pass pour déguster 2 de nos pains et notre délicieuse huile d'olive grâce au Food Trip 😍
Rendez-vous sur la page KissKissBankBank pour découvrir le projet, vous offrir le pass, déguster notre pain ainsi que 29 autres délicieux produits inclus 👇
www.kisskissbankbank.com/fr/projects/le-pass-food-trip
🤌Code PROMO si vous êtes sages et allez tout lire 🤌
🌿 Quand les bergers partaient en transhumance, il y avait quelque chose qu’ils n’oubliaient jamais : des grosses miches de pain pouvant se garder des mois !
🧐Qu’est-ce que la transhumance ? C’est la pratique ancestrale de la migration du bétail entre les pâturages d’hiver et ceux d’été.
🤌En Italie, c’est depuis le début du Neolithique que cette pratique est connue à la fois dans les Alpes et entre l’Apennin et les Pouilles.
🍀Ce voyage voyait l’Homme en symbiose parfaite avec faune et flore, sillonner des chemins, transmettre et absorber des sons, des émotions, des recettes, aussi.
🤝C’était l’occasion aussi de partager du pain avec les autres bergers, avec les personnes qu’on rencontrait sur la route, qui devenaient souvent… des copains ! Du latin, cm pane.
📕 Ce latin qui nous éclaire aussi sur l’origine du mot TRANSHUMANCE, de trans comme « traverser » et humus, terre.
👉Au moment où certains s’apprêtent, eux aussi, à partir pour les vacances de la Toussaint (sans doute sans troupeau !), chez Pane Vivo nous voulons vous donner une raison de plus de NE PAS partir sans votre pain préféré !
🙌C’est pourquoi toute réservation effectuée en ligne d’un gros pain nature de 2kg (le Panone) ou de deux pains d’1kg (le Sapiens) vous est proposée à 25 euros au lieu de 29 euros. Et ce jusqu’au 31 octobre. Avec deux jours d’avance, donc ce soir réservez pour samedi ou dimanche ou un autre jour jusqu’à Halloween comme on dit !
🍂Le code à rentrer sur www.PaneVivo.com ? TRANSHUMANCE bien sûr !
🤗Et vous ? Connaissiez-vous la transhumance ?
Pour l’ancien journaliste que je suis, c’était beau à voir (et a écouter) !
« Étape gourmande », la nouvelle émission de sur , nous a permis aujourd’hui de :
👉Plonger dans l’histoire du pain, aliment emblématique de notre histoire
🤌Débattre, aussi, car on n’est pas toujours d’accord quand on regarde les choses de près
🎉Célébrer le dynamisme des quelques boulangers qui essayent de réinventer le pain, chacun à sa façon
📻 On en avait du pain sur la planche ! Et alors retrouvez lien est en story !
🤌Qu’en avez-vous pensé ?
🧪 Pane Vivo est Jeune Entreprise Innovante (JEI)🎉
🤦♂️ Je me rends compte que je n’ai jamais fait de post sur ce sujet….
💁♂️Une JEI est une jeune entreprise qui consacre une partie de son activité à la recherche et au développement.
🦸♀️Notre responsable Recherche et Nutrition, Serena, coordonne ce travail fait d’expérimentations et d’analyses avec un seul but : vous donner un pain sain et digeste. Il est disponible dans nos boutiques, chez nos alliés et par livraison ponctuelle ou par abonnement sur notre site.
👩💻Pour cela, on travaille dur, on tisse des partenariats comme celui avec l’Université d’Avignon qui a conduit une étude clinique avec analyses in vitro qui ont attribué à notre pain un impact réduit sur la glycémie.
🔬 Ce qui est intéressant c’est que plus on expérimente, plus on investit dans de la recherche, plus on découvre que les semences ancestrales et les vieilles techniques comme la mouture à la meule de pierre et la fermentation100% levain naturel ont un énorme intérêt pour notre santé.
💡 Mais attention : toutes les variétés de blé ancien ne se valent pas, chaque technique doit être renforcée par des astuces que seule la science moderne peut apporter : c’est pour cela que nous essayons d’allier ce que de mieux peuvent nous donner notre histoire pour construire le pain du futur !
📕 Vous trouverez plus d’informations dans mon livre « Je ne mangerai pas de ce pain-là » et sur notre site.
🙏 Merci d’avoir tout lu ! Est-ce que cette démarche vous parle ??
Que font un ancien journaliste reconverti en boulanger et un biochimiste-nutritionniste ? Ils parlent pain et santé ! Comment a-t-on perdu ce pain sacré, bon pour la planète et pour l’organisme… et comment le retrouver !
est attaché à une approche globale dite holistique de notre santé et de notre bien-être. Il s’intéresse de près au pain et a eu la gentillesse de lire mon livre 📕 « Je ne mangerai pas de ce pain-là ». Nous en parlerons mardi à 19h dans un live à ne pas manquer !!
ça se fête ! Ce n’est qu’un symbole, certes…
🍾Mais c’est un symbole de votre fidélité qui nous remplit de joie !
👌Pour fêter ça, profitez de -30% sur la 1ere commande de l’abonnement Casa avec le code 10K actif jusqu’à dimanche soir
👌Casa vous permet de profiter des bienfaits de Pane Vivo dans la durée en se faisant livrer toutes les semaines, toutes les 2 semaines ou toutes les 4 semaines au choix.
🌍 Rendez-vous sur www.panevivo.com
Trois ans de recherche pour le trouver, ce blé Russello 🌾
Quelques minutes seulement pour que vous l’adoriez… ♥️
📸 J’étais en Sicile juste avant la moisson, fin juin. C’était magique, j’avais emmené un Sapiens…
Et vous, avez-vous déjà découvert la Sicile ? 🗺
Trop contents de ce profil paru sur Libération aujourd’hui https://www.liberation.fr/lifestyle/gastronomie/adriano-farano-le-boulanger-qui-roule-pour-la-farine-20220810_6SFXZSVPBFBS3JPTGRMO3YQVPQ/
Sérigraphe, boulanger, designer de meubles ou luminaires, verrier… «Libé» vous fait découvrir des savoir-faire français exceptionnels. Aujourd’hui, le fondateur des boulangeries Pane Vivo.
Nous sommes ravis d’être sur ! Ravis que ce projet un peu fou, grâce à notre super équipe et nos clients « convertis », reçoive un peu plus d’attention chaque jour. Merci à celles et ceux qui ont apporté et apportent leur pierre. Et à ceux qui soutiennent la construction de l’édifice ! Vive le pain qui fait du bien !!
Saviez-vous qu’on fait des tagliatelles avec la même farine que le pain ? Ici avec la recette du pesto d’Adriano.
🌿 Le pesto tout le monde connaît... mais quel est son ingrédient secret ? Tirage au sort d’un paquet gratuit parmi ceux qui devineront ! 🤞
Les nouveaux tabliers Pane Vivo sont faits à 100% en matériaux recyclés par
👉Issu d’un processus de recyclage, le tissu peut présenter de légères variations de couleur, rendant chaque pièce unique.
🌿 Label GRS (Global Recycled Standard) délivré par Ecocert Greenlife.
🌍 Garantie de l’utilisation de matériaux recyclés et contrôle des pratiques sociales et environnementales.
Nous serons fermés les dimanches
7, 14 et 21 août et le 15 août
Le reste de l’été…
🙌 OUVERTS 🙌
👉avec horaires légèrement aménagées pour certaines boutiques
🗺 Dans le doute, vérifiez Google Maps 🙏
C’est une grande honneur pour toute l’équipe Pane Vivo de paraître dans un article du consacré au pain ! Pour le lire, retrouvez le lien en story.
Pane Vivo et 🏋️♀️ sport - Notre équipe R&D n’hésite pas à faire du sport pour aider les boulangers 😅
🥖 Mais combien de fois ai-je entendu des sportifs diaboliser le pain… Certes, s’il s’agit du pain conventionnel, ils ont bien raison !
👌Mais un pain à IG bas et doté d’un apport intéressant en minéraux peut être un allié de taille pour les personnes pratiquant du sport.
🏋️♀️Pourquoi ? Car il permet de reconstituer notre stock en glycogène, cette banque de glucose de réserve prête à être déployée dans le sang, lors de l’effort physique… tel qu’un carburant de réserve !
💪Le petit plus de Pane Vivo est qu’il contient aussi autant de protéines que les lentilles. Les protéines contribuent au maintien et à l’augmentation de la masse musculaire.
✌️Oui, pain et sport peuvent faire bon ménage ! Et vous, quel est votre sport préféré ?! En cette période estivale, on a le droit de répondre la 🏊♀️ nage, bien sûr !
🤡 La fleur de Sel qui fait du bien est arrivée ♥️ « nature » ou à l’ail des ours 🐻 bio !
🌿Le sel est nécessaire à la santé parce qu’il permet notamment de maintenir l’équilibre hydrique de l’organisme, il participe à la transmission de l’influx neuronal (permettant notamment la contraction musculaire), aide au maintien de l’équilibre osmotique...
✋Attention toutefois à ne pas dépasser une dose journalière de 5 gr.
🤩 Le sel de l’ contient un peu moins de chlorure de sodium que les autres sels (93%), le reste étant constitué d’oligo-éléments tels que calcium, magnésium, potassium indispensables au bon fonctionnement de notre organisme.
💪 Aujourd’hui, on vous propose la fleur de sel de l’Île de Ré par nos amis de . Elle est naturellement blanche, non broyée, ni lavée ce qui préserve toute sa richesse nutritionnelle.
🙌Le sel de l’Île de Ré est récolté à la main selon des techniques qui remontent au XIIe siècle, par des sauniers passionnés.
✌️Contrairement au sel de Guérande et de Camargue, les marais salants de l’île de Ré sont situés au large du littoral (40 km) où la qualité de l’eau salée est meilleure.
🎰 Pour tenter de gagner un pot de fleur de sel de l’île de Ré nature et un à l’ail des ours, il suffit de taguer un(e) proche qui, comme vous, adore se faire du bien en mangeant. Le cadeau sera à retirer dans l’une de nos boutiques parisiennes !
Il fait chaud, mangez du pain ! Oui mais pas n’importe lequel.
🌞 Un pain qui accompagne des légumes frais comme une belle bruschetta aux tomates ou… aux courgettes !
🏋️♀️ Lorsqu’on transpire, on a d’autant plus besoin de minéraux. Et Pane Vivo en contient énormément.
🧐 Retrouvez toutes les analyses nutritionnelles sur notre site.
😋Ici, une bruschetta au carpaccio de courgette et noisettes. Et vous, comment dégustez-vous Pane Vivo en été ?
Pourquoi nous n’aurons jamais de trancheuse à pain.
Plusieurs clients nous demandent d’introduire une trancheuse dans l’univers de Pane Vivo. On peut comprendre que dans la société moderne, on trouve pratique d’acheter un pain tranché, prêt à consommer. Mais il existe une autre façon d’aborder ce sujet que je désire partager ici.
🌿Un pain qui se garde
Grâce au choix de la variété ancienne de blé dur, à la mouture intégrale et à une fermentation 100% naturelle, Pane Vivo se garde longtemps, jusqu’à deux semaines pour les pièces de deux kilos. Il peut également être réhydraté après un mois ou plus dans le cadre de recettes de pain rassis dont est riche notre culture et que j’indique dans mon ouvrage Le Pain rassis, dix façons de le préparer. Proposer un pain tranché voudrait dire, irrémédiablement, renoncer à de tels bienfaits car il s'oxydera plus vite. Qui plus est, il s’agit d’un produit vivant, sans additifs.
💪Une boulangerie démecanisée
Introduire une nouvelle machine qui consomme de l’énergie électrique, qui génère du bruit, qui prend de l’espace est un choix, pour moi, difficile à faire à ce stade. La mécanisation de la boulangerie est allée très loin, trop loin sans doute. Le moment est venu de réduire le nombre de machines.
👨👩👦👦Un pain qui se partage
Prendre le pain, le fractionner, le donner à ses convives… à ses copains. Le mot copain vient justement de cm pane, ceux avec qui on partage le pain. De ces gestes est empreinte notre culture toute entière. Ainsi, rompre le pain est le symbole même du partage. C’est même un rite qu’il faut préserver. Oui, il faut prendre le temps, réapprendre ces gestes, les savourer.
Alors bien sûr, dans nos boutiques nous pouvons trancher votre pain à la main, à la demande. Nous le ferons avec le sourire, car nous comprenons qu’il peut y avoir des besoins dans ce sens. Mais ce ne sera jamais aussi précis qu’une trancheuse et nous vous demandons pardon. Au moins, ce sera cohérent avec la philosophie que nous avons épousé : redonner au pain la place qui est la sienne au centre de notre civilisation.
👌Cet article vient de paraître sur L’Academie du Pain, le blog de Pane Vivo
☺️Et vous, qu’en pensez-vous?
49 Rue De La Chine
Paris
75020
| Mardi | 09:00 - 19:45 |
| Mercredi | 09:00 - 19:45 |
| Jeudi | 09:00 - 19:45 |
| Vendredi | 09:00 - 19:45 |
| Samedi | 09:00 - 19:45 |
| Dimanche | 09:00 - 15:00 |
Pain aux blés durs de variété ancienne sur levain naturel
- à la coupe €14,50/kg
- à l'unité (400gr.) €5,80
Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Pane Vivo publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.
Envoyer un message à Pane Vivo:
📣 Trop fier d’annoncer notre abonnement CASA : 🧘♂️ Profitez des bienfaits de Pane Vivo dans la durée (gluten digeste, #IGbas testé in vivo, source de fer) 🇫🇷 Frais de port offerts en France continentale ☺️Remises en fonction de la fréquence de livraison 🥖 Une variété de pains jusque-là disponibles uniquement en boutique 🤝Soutenez notre projet en cette période d’augmentation des prix du blé 👨🏻🏫 Des conférences via Zoom dont la 1ère est ce soir sur le thème « Comment choisir sa variété de blé »
Suite au passage sur @m6officiel La Meilleure Boulangerie de France, c’est le moment de rappeler le sens de notre démarche. Adriano explique : 🙌 « J’ai commencé à faire du pain à la maison. Beaucoup de gens l’aimaient mais certains me disaient qu’ils ne pouvaient plus manger de pain. 🤢Ancien journaliste, après trois ans de recherches, je découvre que le pain est devenu, de nos jours, de la malbouffe. Intolérances au gluten, indice glycemique élevé, calories vides : Je ne mangerai pas de ce pain-là ! 📕 Je ne mangerai pas de ce pain-là est aussi le titre de mon livre publié aux @editions_du_rouergue 🧪 Je fais tester alors en laboratoire 35 blés et je choisis le seul dont le gluten se dégrade in vitro. 🙌 C’est là que j’ouvre Pane Vivo, juste avant le confinement, avec l’exceptionnel @tokush. Pane Vivo c’est le pain qui fait du bien : 👉Indice glycemique bas 41,9 👉Gluten digeste 👉Il contient presque autant de fer que la viande rouge 👉Riche en fibres 👉Il se garde une semaine 🤌Le secret ? Notre farine intégrale de blé dur de Sicile de variété ancienne marié avec un levain naturel qui a 133 ans et beaucoup d’ ♥️ 🌍 Pour l’essayer - nos 5 boutiques à Paris - nos alliés revendeurs à Paris (voir carte sur le site) - l’appli @epicery à Paris - notre abonnement, livré partout en France continentale avec frais de port offerts - une livraison ponctuelle dans toute l’UE
"Avec le pain moderne, même complet, vous êtes cocus deux fois !" Bienvenue dans la boulangerie d'Adriano Farano, Pane Vivo, où il crée un pain qui nous veut du bien. En moins de deux ans, il a ouvert dans les 5ème, 7ème, 10ème, 16ème et 20ème arrondissements de Paris. Rencontre avec cet ancien journaliste qui a enquêté trois ans sur le pain avant de mettre la main à la pâte...
La Bonne Détente - BOX CBD et Marketplace
Rue de la Fraternité, BagnoletAtelier Cultures - Atelier de fermentations
Rue des Cendriers
Hotel de Latour Maubourg Paris
Rue de Grenelle
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