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Pane Vivo

Pane Vivo Retrouvez le pain "le plus incroyable de Paris" au Lab (49 rue de la Chine), au Gros-Caillou (27 rue Bosquet), Passy (10, rue Lekain), Officina (20, rue Albert Thomas), rue du Bac, au marché Monge et Port-Royal, chez nos alliés et chez vous (expédié)!

Fonctionnement normal

Je vous attends au  jusqu’à dimanche avec dégustation et vente de Pane Vivo ♥️ 🙌C’est l’occasion de découvrir aussi plei...
10/11/2022

Je vous attends au jusqu’à dimanche avec dégustation et vente de Pane Vivo ♥️
🙌C’est l’occasion de découvrir aussi plein d’autres producteurs passionnés et travaillant en bio.
👉Rdv au Parc Floral de Paris de 10:30 à 19h jusqu’à dimanche et le vendredi jusqu’à 21h ✌️

Avec nos compagnons de route, nous avons parlé, lors du  , du « Pain : simple banalité ou carte de visite gastronomique ...
06/11/2022

Avec nos compagnons de route, nous avons parlé, lors du , du « Pain : simple banalité ou carte de visite gastronomique ? »
👉Le restaurant étoilé
👉La table végétale Mesa chez
Avec qui on partage l’amour d’une cuisine nourricière qui fait la part belle aux cultures vertueuses pour l’environnement et la santé humaine.

Pane Vivo accompagne* le salon  : quelle fierté ! 👉EquipHotel est le plus grand salon du monde de l’hôtellerie et de l’h...
06/11/2022

Pane Vivo accompagne* le salon : quelle fierté !
👉EquipHotel est le plus grand salon du monde de l’hôtellerie et de l’hospitalité.
* du latin ad cm pane

🌾Pane Vivo sera dans la prochaine édition du Pass  !🌾📒1 carnet de 140 pages🍞30 dégustations dans Paris⏰À déguster quand ...
03/11/2022

🌾Pane Vivo sera dans la prochaine édition du Pass !🌾
📒1 carnet de 140 pages
🍞30 dégustations dans Paris
⏰À déguster quand bon vous semble
😋En collaboration avec Raphaële Marchal ()
🖥Actuellement en précommande à 25€ sur le site de KissKissBankBank

Rendez-vous à l’Officina (10ème) muni de votre pass pour déguster 2 de nos pains et notre délicieuse huile d'olive grâce au Food Trip 😍

Rendez-vous sur la page KissKissBankBank pour découvrir le projet, vous offrir le pass, déguster notre pain ainsi que 29 autres délicieux produits inclus 👇

www.kisskissbankbank.com/fr/projects/le-pass-food-trip

🤌Code PROMO si vous êtes sages et allez tout lire 🤌🌿 Quand les bergers partaient en transhumance, il y avait quelque cho...
20/10/2022

🤌Code PROMO si vous êtes sages et allez tout lire 🤌

🌿 Quand les bergers partaient en transhumance, il y avait quelque chose qu’ils n’oubliaient jamais : des grosses miches de pain pouvant se garder des mois !

🧐Qu’est-ce que la transhumance ? C’est la pratique ancestrale de la migration du bétail entre les pâturages d’hiver et ceux d’été.

🤌En Italie, c’est depuis le début du Neolithique que cette pratique est connue à la fois dans les Alpes et entre l’Apennin et les Pouilles.

🍀Ce voyage voyait l’Homme en symbiose parfaite avec faune et flore, sillonner des chemins, transmettre et absorber des sons, des émotions, des recettes, aussi.

🤝C’était l’occasion aussi de partager du pain avec les autres bergers, avec les personnes qu’on rencontrait sur la route, qui devenaient souvent… des copains ! Du latin, cm pane.

📕 Ce latin qui nous éclaire aussi sur l’origine du mot TRANSHUMANCE, de trans comme « traverser » et humus, terre.

👉Au moment où certains s’apprêtent, eux aussi, à partir pour les vacances de la Toussaint (sans doute sans troupeau !), chez Pane Vivo nous voulons vous donner une raison de plus de NE PAS partir sans votre pain préféré !

🙌C’est pourquoi toute réservation effectuée en ligne d’un gros pain nature de 2kg (le Panone) ou de deux pains d’1kg (le Sapiens) vous est proposée à 25 euros au lieu de 29 euros. Et ce jusqu’au 31 octobre. Avec deux jours d’avance, donc ce soir réservez pour samedi ou dimanche ou un autre jour jusqu’à Halloween comme on dit !

🍂Le code à rentrer sur www.PaneVivo.com ? TRANSHUMANCE bien sûr !

🤗Et vous ? Connaissiez-vous la transhumance ?

Pour l’ancien journaliste que je suis, c’était beau à voir (et a écouter) ! « Étape gourmande », la nouvelle émission de...
02/10/2022

Pour l’ancien journaliste que je suis, c’était beau à voir (et a écouter) !
« Étape gourmande », la nouvelle émission de sur , nous a permis aujourd’hui de :
👉Plonger dans l’histoire du pain, aliment emblématique de notre histoire
🤌Débattre, aussi, car on n’est pas toujours d’accord quand on regarde les choses de près
🎉Célébrer le dynamisme des quelques boulangers qui essayent de réinventer le pain, chacun à sa façon

📻 On en avait du pain sur la planche ! Et alors retrouvez lien est en story !
🤌Qu’en avez-vous pensé ?

🧪 Pane Vivo est Jeune Entreprise Innovante (JEI)🎉🤦‍♂️ Je me rends compte que je n’ai jamais fait de post sur ce sujet…. ...
01/10/2022

🧪 Pane Vivo est Jeune Entreprise Innovante (JEI)🎉

🤦‍♂️ Je me rends compte que je n’ai jamais fait de post sur ce sujet….

💁‍♂️Une JEI est une jeune entreprise qui consacre une partie de son activité à la recherche et au développement.

🦸‍♀️Notre responsable Recherche et Nutrition, Serena, coordonne ce travail fait d’expérimentations et d’analyses avec un seul but : vous donner un pain sain et digeste. Il est disponible dans nos boutiques, chez nos alliés et par livraison ponctuelle ou par abonnement sur notre site.

👩‍💻Pour cela, on travaille dur, on tisse des partenariats comme celui avec l’Université d’Avignon qui a conduit une étude clinique avec analyses in vitro qui ont attribué à notre pain un impact réduit sur la glycémie.

🔬 Ce qui est intéressant c’est que plus on expérimente, plus on investit dans de la recherche, plus on découvre que les semences ancestrales et les vieilles techniques comme la mouture à la meule de pierre et la fermentation100% levain naturel ont un énorme intérêt pour notre santé.

💡 Mais attention : toutes les variétés de blé ancien ne se valent pas, chaque technique doit être renforcée par des astuces que seule la science moderne peut apporter : c’est pour cela que nous essayons d’allier ce que de mieux peuvent nous donner notre histoire pour construire le pain du futur !

📕 Vous trouverez plus d’informations dans mon livre « Je ne mangerai pas de ce pain-là » et sur notre site.

🙏 Merci d’avoir tout lu ! Est-ce que cette démarche vous parle ??

Que font un ancien journaliste reconverti en boulanger et un biochimiste-nutritionniste ? Ils parlent pain et santé ! Co...
30/09/2022

Que font un ancien journaliste reconverti en boulanger et un biochimiste-nutritionniste ? Ils parlent pain et santé ! Comment a-t-on perdu ce pain sacré, bon pour la planète et pour l’organisme… et comment le retrouver !
est attaché à une approche globale dite holistique de notre santé et de notre bien-être. Il s’intéresse de près au pain et a eu la gentillesse de lire mon livre 📕 « Je ne mangerai pas de ce pain-là ». Nous en parlerons mardi à 19h dans un live à ne pas manquer !!

 ça se fête ! Ce n’est qu’un symbole, certes…🍾Mais c’est un symbole de votre fidélité qui nous remplit de joie !👌Pour fê...
15/09/2022

ça se fête ! Ce n’est qu’un symbole, certes…
🍾Mais c’est un symbole de votre fidélité qui nous remplit de joie !

👌Pour fêter ça, profitez de -30% sur la 1ere commande de l’abonnement Casa avec le code 10K actif jusqu’à dimanche soir

👌Casa vous permet de profiter des bienfaits de Pane Vivo dans la durée en se faisant livrer toutes les semaines, toutes les 2 semaines ou toutes les 4 semaines au choix.

🌍 Rendez-vous sur www.panevivo.com

Trois ans de recherche pour le trouver, ce blé Russello 🌾 Quelques minutes seulement pour que vous l’adoriez… ♥️ 📸 J’éta...
10/09/2022

Trois ans de recherche pour le trouver, ce blé Russello 🌾
Quelques minutes seulement pour que vous l’adoriez… ♥️
📸 J’étais en Sicile juste avant la moisson, fin juin. C’était magique, j’avais emmené un Sapiens…
Et vous, avez-vous déjà découvert la Sicile ? 🗺

Nous sommes ravis d’être sur  ! Ravis que ce projet un peu fou, grâce à notre super équipe et nos clients « convertis »,...
09/08/2022

Nous sommes ravis d’être sur ! Ravis que ce projet un peu fou, grâce à notre super équipe et nos clients « convertis », reçoive un peu plus d’attention chaque jour. Merci à celles et ceux qui ont apporté et apportent leur pierre. Et à ceux qui soutiennent la construction de l’édifice ! Vive le pain qui fait du bien !!

Saviez-vous qu’on fait des tagliatelles avec la même farine que le pain ? Ici avec la recette du pesto d’Adriano. 🌿 Le p...
03/08/2022

Saviez-vous qu’on fait des tagliatelles avec la même farine que le pain ? Ici avec la recette du pesto d’Adriano.
🌿 Le pesto tout le monde connaît... mais quel est son ingrédient secret ? Tirage au sort d’un paquet gratuit parmi ceux qui devineront ! 🤞

Les nouveaux tabliers Pane Vivo sont faits à 100% en matériaux recyclés par   👉Issu d’un processus de recyclage, le tiss...
02/08/2022

Les nouveaux tabliers Pane Vivo sont faits à 100% en matériaux recyclés par
👉Issu d’un processus de recyclage, le tissu peut présenter de légères variations de couleur, rendant chaque pièce unique.
🌿 Label GRS (Global Recycled Standard) délivré par Ecocert Greenlife.
🌍 Garantie de l’utilisation de matériaux recyclés et contrôle des pratiques sociales et environnementales.

Nous serons fermés les dimanches 7, 14 et 21 août et le 15 août Le reste de l’été…🙌 OUVERTS 🙌👉avec horaires légèrement a...
27/07/2022

Nous serons fermés les dimanches
7, 14 et 21 août et le 15 août
Le reste de l’été…
🙌 OUVERTS 🙌
👉avec horaires légèrement aménagées pour certaines boutiques
🗺 Dans le doute, vérifiez Google Maps 🙏

C’est une grande honneur pour toute l’équipe Pane Vivo de paraître dans un article du  consacré au pain ! Pour le lire, ...
23/07/2022

C’est une grande honneur pour toute l’équipe Pane Vivo de paraître dans un article du consacré au pain ! Pour le lire, retrouvez le lien en story.

Pane Vivo et 🏋️‍♀️ sport - Notre équipe R&D n’hésite pas à faire du sport pour aider les boulangers 😅🥖 Mais combien de f...
03/07/2022

Pane Vivo et 🏋️‍♀️ sport - Notre équipe R&D n’hésite pas à faire du sport pour aider les boulangers 😅
🥖 Mais combien de fois ai-je entendu des sportifs diaboliser le pain… Certes, s’il s’agit du pain conventionnel, ils ont bien raison ! 
👌Mais un pain à IG bas et doté d’un apport intéressant en minéraux peut être un allié de taille pour les personnes pratiquant du sport. 
🏋️‍♀️Pourquoi ? Car il permet de reconstituer notre stock en glycogène, cette banque de glucose de réserve prête à être déployée dans le sang, lors de l’effort physique… tel qu’un carburant de réserve !
💪Le petit plus de Pane Vivo est qu’il contient aussi autant de protéines que les lentilles. Les protéines contribuent au maintien et à l’augmentation de la masse musculaire. 
✌️Oui, pain et sport peuvent faire bon ménage ! Et vous, quel est votre sport préféré ?! En cette période estivale, on a le droit de répondre la 🏊‍♀️ nage, bien sûr !

 🤡 La fleur de Sel qui fait du bien est arrivée ♥️ « nature » ou à l’ail des ours 🐻 bio !🌿Le sel est nécessaire à la san...
30/06/2022

🤡 La fleur de Sel qui fait du bien est arrivée ♥️ « nature » ou à l’ail des ours 🐻 bio !

🌿Le sel est nécessaire à la santé parce qu’il permet notamment de maintenir l’équilibre hydrique de l’organisme, il participe à la transmission de l’influx neuronal (permettant notamment la contraction musculaire), aide au maintien de l’équilibre osmotique...

✋Attention toutefois à ne pas dépasser une dose journalière de 5 gr.

🤩 Le sel de l’ contient un peu moins de chlorure de sodium que les autres sels (93%), le reste étant constitué d’oligo-éléments tels que calcium, magnésium, potassium indispensables au bon fonctionnement de notre organisme.

💪 Aujourd’hui, on vous propose la fleur de sel de l’Île de Ré par nos amis de . Elle est naturellement blanche, non broyée, ni lavée ce qui préserve toute sa richesse nutritionnelle.

🙌Le sel de l’Île de Ré est récolté à la main selon des techniques qui remontent au XIIe siècle, par des sauniers passionnés.

✌️Contrairement au sel de Guérande et de Camargue, les marais salants de l’île de Ré sont situés au large du littoral (40 km) où la qualité de l’eau salée est meilleure.

🎰 Pour tenter de gagner un pot de fleur de sel de l’île de Ré nature et un à l’ail des ours, il suffit de taguer un(e) proche qui, comme vous, adore se faire du bien en mangeant. Le cadeau sera à retirer dans l’une de nos boutiques parisiennes !

Il fait chaud, mangez du pain ! Oui mais pas n’importe lequel. 🌞 Un pain qui accompagne des légumes frais comme une bell...
16/06/2022

Il fait chaud, mangez du pain ! Oui mais pas n’importe lequel.
🌞 Un pain qui accompagne des légumes frais comme une belle bruschetta aux tomates ou… aux courgettes !
🏋️‍♀️ Lorsqu’on transpire, on a d’autant plus besoin de minéraux. Et Pane Vivo en contient énormément.
🧐 Retrouvez toutes les analyses nutritionnelles sur notre site.

😋Ici, une bruschetta au carpaccio de courgette et noisettes. Et vous, comment dégustez-vous Pane Vivo en été ?

Pourquoi nous n’aurons jamais de trancheuse à pain.Plusieurs clients nous demandent d’introduire une trancheuse dans l’u...
26/05/2022

Pourquoi nous n’aurons jamais de trancheuse à pain.
Plusieurs clients nous demandent d’introduire une trancheuse dans l’univers de Pane Vivo. On peut comprendre que dans la société moderne, on trouve pratique d’acheter un pain tranché, prêt à consommer. Mais il existe une autre façon d’aborder ce sujet que je désire partager ici.

🌿Un pain qui se garde

Grâce au choix de la variété ancienne de blé dur, à la mouture intégrale et à une fermentation 100% naturelle, Pane Vivo se garde longtemps, jusqu’à deux semaines pour les pièces de deux kilos. Il peut également être réhydraté après un mois ou plus dans le cadre de recettes de pain rassis dont est riche notre culture et que j’indique dans mon ouvrage Le Pain rassis, dix façons de le préparer. Proposer un pain tranché voudrait dire, irrémédiablement, renoncer à de tels bienfaits car il s'oxydera plus vite. Qui plus est, il s’agit d’un produit vivant, sans additifs.

💪Une boulangerie démecanisée

Introduire une nouvelle machine qui consomme de l’énergie électrique, qui génère du bruit, qui prend de l’espace est un choix, pour moi, difficile à faire à ce stade. La mécanisation de la boulangerie est allée très loin, trop loin sans doute. Le moment est venu de réduire le nombre de machines.

👨‍👩‍👦‍👦Un pain qui se partage

Prendre le pain, le fractionner, le donner à ses convives… à ses copains. Le mot copain vient justement de cm pane, ceux avec qui on partage le pain. De ces gestes est empreinte notre culture toute entière. Ainsi, rompre le pain est le symbole même du partage. C’est même un rite qu’il faut préserver. Oui, il faut prendre le temps, réapprendre ces gestes, les savourer.

Alors bien sûr, dans nos boutiques nous pouvons trancher votre pain à la main, à la demande. Nous le ferons avec le sourire, car nous comprenons qu’il peut y avoir des besoins dans ce sens. Mais ce ne sera jamais aussi précis qu’une trancheuse et nous vous demandons pardon. Au moins, ce sera cohérent avec la philosophie que nous avons épousé : redonner au pain la place qui est la sienne au centre de notre civilisation.

👌Cet article vient de paraître sur L’Academie du Pain, le blog de Pane Vivo
☺️Et vous, qu’en pensez-vous?

1ère fois qu’on partage un code promo 🎁 en story ! 👩 Di mamma ce n’è una sola!! Il n’y a qu’une maman comme on dit en It...
25/05/2022

1ère fois qu’on partage un code promo 🎁 en story !
👩 Di mamma ce n’è una sola!! Il n’y a qu’une maman comme on dit en Italie…
😄La voilà la mienne dont je suis trop fier…
♥️ Pour la Fête des Mères on vous offre 10% sur tout le magasin, et ce dès demain jusqu’à dimanche. Code promo en story !
🗺 Ouverts demain Ascension seulement Lab et Bac. Vendredi samedi dimanche comme d’hab !

A vos agendas 📔 ! Les 18 et 19 juin à la Cité Fertile de Pantin se tiendra la  et nous y serons avec . Dégustations, ven...
23/05/2022

A vos agendas 📔 ! Les 18 et 19 juin à la Cité Fertile de Pantin se tiendra la et nous y serons avec . Dégustations, ventes, dédicaces, débats, rencontres… Vive le pain, vive sa fête !!

Pain & 🧘‍♂️ yoga même combat ? Voilà quelques années que j’ai commencé la pratique du Yoga. Comme on peut le voir, je re...
24/04/2022

Pain & 🧘‍♂️ yoga même combat ? Voilà quelques années que j’ai commencé la pratique du Yoga. Comme on peut le voir, je reste débutant 😂
Mais je trouve que cette paix intérieur que me donne la pratique résonne bien avec le pain que nous faisons. Et vous, est-ce que vous vous faites du bien avec le yoga ?

Préserver et encourager la biodiversité, c’est faire du bien à notre microbiote et à la planète ! En cette journée de la...
22/04/2022

Préserver et encourager la biodiversité, c’est faire du bien à notre microbiote et à la planète ! En cette journée de la Terre, Pane Vivo vous rappelle son engagement pour :
👉protéger les anciennes variétés de blé 5 fois moins productives mais pouvant donner un blé plus digeste
👉proposer un pain fermenté 100% au levain naturel qui prend plus de temps à pousser mais qui regorge de biodiversité et qui permet d’obtenir un IG bas
🌍 Protection de l’humain et du vivant, même combat !

L’indice glycémique de Pane Vivo est presque la moitié que celui d’un pain complet normal. 👉Sources : études clinique Pa...
19/04/2022

L’indice glycémique de Pane Vivo est presque la moitié que celui d’un pain complet normal.
👉Sources : études clinique Pane Vivo par l’Université d’Avignon 2022 vs étude clinique publiée par l’Association de la Meunerie Française.
🧪 Nous avons mis l’accent sur l’ de notre pain grâce à notre responsable de la recherche Serena Pavoni et à notre alternante Victoria Larroque (dans la photo) qui a réalisé un mémoire sur IG du pain.
📖 Pour tout savoir, rdv sur www.PANEVIVO.com > tout en bas > « L’Académie du Pain ».

😋Pane Vivo est un pain délicieux et au gluten digeste qui se garde une semaine au moins.
🗺 Dispo dans nos boutiques parisiennes
🌎 NOUVEAU : abonnement frais de port offerts pour profiter de ses bienfaits dans la durée

L’indice glycémique de Pane Vivo est presque la moitié que celui d’un pain complet normal. 👉Sources : études clinique Pa...
19/04/2022

L’indice glycémique de Pane Vivo est presque la moitié que celui d’un pain complet normal.
👉Sources : études clinique Pane Vivo par l’Université d’Avignon 2022 vs étude clinique publiée par l’Association de la Meunerie Française.
🧪 Nous avons mis l’accent sur l’ de notre pain grâce à notre responsable de la recherche Serena Pavoni et à notre alternante Victoria Larroque (dans la photo) qui a réalisé un mémoire sur IG du pain.
📖 Pour tout savoir, rdv sur www.PANEVIVO.com > tout en bas > « L’Académie du Pain ».

😋Pane Vivo est un pain délicieux et au gluten digeste qui se garde une semaine au moins.
🗺 Dispo dans nos boutiques parisiennes
🌎 NOUVEAU : abonnement frais de port offerts pour profiter de ses bienfaits dans la durée

Exceptionnellement, Livia 🌿 dispo ce W.E. le DIMANCHE de Pâques en plus du samedi ! 🫒 Variété ancienne d’olive Nocellara...
14/04/2022

Exceptionnellement, Livia 🌿 dispo ce W.E. le DIMANCHE de Pâques en plus du samedi !
🫒 Variété ancienne d’olive Nocellara AOP
🥰Huile d’olive vierge extra de la même variété riche en oméga 3
😀Romarin du Cap Corse
A réserver en click and collect pour nos boutiques et marchés
🙌à retrouver AUSSI dans Casa, notre abonnement pour profiter dans la durée des bienfaits de notre pain !

♥️Merci à nos voisins pour le rameau d’Olivier !

Ne jetez pas notre pain ! Les milles et une vie d’un pain au levain riche en fibres c’était l’objet d’une rencontre orga...
09/04/2022

Ne jetez pas notre pain ! Les milles et une vie d’un pain au levain riche en fibres c’était l’objet d’une rencontre organisée à qui est un allié qui revend Pane Vivo. L’occasion : la publication du « Pain rassis, dix façons de le préparer »
Notre fondateur avait même préparé une recette du livre : la pappa al pomodoro!

07/04/2022

📣 Trop fier d’annoncer notre abonnement CASA :
🧘‍♂️ Profitez des bienfaits de Pane Vivo dans la durée (gluten digeste, testé in vivo, source de fer)
🇫🇷 Frais de port offerts en France continentale
☺️Remises en fonction de la fréquence de livraison
🥖 Une variété de pains jusque-là disponibles uniquement en boutique
🤝Soutenez notre projet en cette période d’augmentation des prix du blé
👨🏻‍🏫 Des conférences via Zoom dont la 1ère est ce soir sur le thème « Comment choisir sa variété de blé »

Il y a l’amour ♥️ pour le pain et puis il y a les faits : Pane Vivo contient presque autant de fer que la viande rouge !...
01/04/2022

Il y a l’amour ♥️ pour le pain et puis il y a les faits : Pane Vivo contient presque autant de fer que la viande rouge ! Et en plus, il est assimilable grâce à la fermentation lactique assurée par le levain naturel… 💪

Ils s’appellent Rebecca, Massimo et Bruno. La première est ancienne journaliste et vient de prendre les rênes de la cuis...
30/03/2022

Ils s’appellent Rebecca, Massimo et Bruno. La première est ancienne journaliste et vient de prendre les rênes de la cuisine du célèbre de Laurent Lapaire. .chef
Le deuxième est originaire de la splendide Syracuse, en Sicile, et il illumine la cuisine du sous l’œil attentif de . Le troisième, je l’appelle le poète du vivant : ne cuisine pas, il sculpte, il peint, il chante la biodiversité avec son restaurant Table dans le XIIeme
Point commun ? La semaine dernière, ils ont tous vu leur étoile confirmée et, pour Bruno, même doublée ! Nous avons la chance de les « accompagner » au sens littéral du terme. Bravo à eux et partez vous y attabler : vous ne serez point déçus !

Pane Vivo sur les marchés ! 🌶🍏🍐 👉le samedi Bd de Port-Royal👉le dimanche Place Monge 📣 Vers la fin du printemps on va aug...
19/03/2022

Pane Vivo sur les marchés ! 🌶🍏🍐
👉le samedi Bd de Port-Royal
👉le dimanche Place Monge
📣 Vers la fin du printemps on va augmenter les jours
Venez retrouver Jarod qui éclairera vos choix avec bonnes infos et dégustations !
🙌Avez-vous eu le plaisir de venir nous voir sur les marchés ? Connaissez-vous notre éclaireur Jarod ?

Adresse

49 Rue De La Chine
Paris
75020

Heures d'ouverture

Mardi 09:00 - 19:45
Mercredi 09:00 - 19:45
Jeudi 09:00 - 19:45
Vendredi 09:00 - 19:45
Samedi 09:00 - 19:45
Dimanche 09:00 - 15:00

Produits

Pain aux blés durs de variété ancienne sur levain naturel
- à la coupe €14,50/kg
- à l'unité (400gr.) €5,80

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Commentaires

Aujourd'hui on a découvert Pane Vivo. Un vrai coup de coeur pour ce pain qui est non seulement absolument délicieux mais en plus représente tout ce qu'il y a de bon dans le pain (farine bio complète issue d'anciens blés). On est certains que votre microbiote va l'adorer. Alors si vous êtes en Ile de France ruez vous!
Esprit Du Sel et Pane Vivo collaborent pour vous façonner le pain qui fait du bien.
Saviez-vous que le sel marin de l'Île de Ré utilisé par Pane Vivo dans leurs pains, contient moins de chlorure de sodium que les autres sels alimentaires ?
Le pain Pane Vivo est reconnu pour ses biens faits au palais, à la santé et à la planète.
Certifié BIO, son pain contient du gluten digeste et du blé dur ancien. Il apporte magnésium, manganèse, fibres, fer et zinc.
Pane Vivo travaille également avec de grands étoilés tels que L'Agapé ou Emporio Armani.
Son succès lui fait valoir une place dans les journaux télévisés tels que le JT de TF1, France 2 ou Paris première mais lui apporte aussi récompense en remportant le premier prix de la ville de Paris dans la catégorie Artisanat Alimentaire.

Leurs page Instagram : https://www.instagram.com/pane_vivo/
Leurs page Facebook : Pane Vivo
Bonjour,
Je souhaiterais savoir si vous étiez à Dijon.
Merci pour votre retour.
Bien à vous.
[
Découvrez notre nouvel enchanteur: Pane Vivo, "le pain qui fait du bien" 🥖😋

👉Contrairement aux autres boulangers, Adriano Farano (le fondateur de Pane Vivo) fabrique son pain avec de la farine intégrale de BLÉS ANCIENS BIOLOGIQUES + LEVAIN NATUREL...👏
👉Résultat: le pain obtenu contient un indice glycémique bas et un gluten digeste 🤩

👉 Pour essayer ce pain, rendez-vous sur www.panevivo.com ou dans les 5 boulangeries parisiennes...💯 😎

Toutes les infos ici 👇

Pane Vivo est passé à la télé 📺

Notre boulanger partenaire Adriano de Pane Vivo et ses pains digestes a participé à l'émission La Meilleure Boulangerie de France sur M6.

Il raconte son histoire et sa vision du "bon pain", qui peut redevenir un aliment de base, précieux pour notre santé. Ancien journaliste, il a enquêté trois ans sur le pain avant de mettre la main à la pâte et créer le pain qui nous veut du bien.

Retrouvez Pane Vivo en livraison sur epicery 👉 https://bit.ly/3M1YucQ
@
Ce week-end Biocoop "Les Fêtes" fêtait ses 1 an !
On peine encore à atterrir tellement c'était un moment magique ! Votre présence, votre joie, vos danses, vos sourires, vos mots gentils et attentionnés, vous avez tous, à votre manière, rendu ce moment unique et mémorable et nous tenions à vous adresser un IMMENSE MERCI ! Nous ne pouvions rêver mieux pour fêter cette première année.

Merci aux producteurs, artisans, associations, pour leur présence, leur générosité, leur fidélité, merci d'être restés et merci d'avoir répondu présents, nous vous en sommes très reconnaissant.e.s !

Merci évidemment à Les Zôtres - Fanfare Indirigeable de nous avoir fait danser et chanter, sous un soleil radieux ! vous avez tellement assuré !

Merci à la Mairie du 19e pour leur aide précieuse et pour la présence du Maire Francois Dagnaud et ses adjoints Jemni et Mahor Chiche

Et enfin, merci à toute l'équipe des Fêtes de donner cette âme si particulière au magasin :)

Quelque chose nous dit que ce n'est que le début des festivités...

La Coopérative Bio d'Ile-de-France Terre de Liens La Gruzardière Jay&Joy Pane Vivo Vivant Kombucha Symbiose kéfir L'Atelier des Lilas Jubiles Le Fabuleux Jardin Max de Génie Les Délices de l'Ogresse Brasserie de l'Être
Pane Vivo, le pain au blé dur de variété ancienne sur levain 100% naturel.

Pane Vivo présente zéro résidus de gluten d'après des analyses in vitro. Ce gluten est plus facile à tolérer grâce à notre farine bio et intégrale (T150) de blé dur de variété ancienne.

Ancêtre du blé tendre, le blé dur présente une plus forte teneur en oligo-éléments. Avec 100g de notre pain, vous couvrez 67% de l'apport journalier recommandé en magnésium

C'est grâce à la fermentation 100% levain naturel que l'organisme peut assimiler ces minéraux. Vieux de 133 ans, notre levain permet également à Pane Vivo de se garder jusqu'à une semaine. Et d'obtenir un pain à I.G. bas (41,9).

Il ne vous reste qu'une seule chose à faire, venir le gouter ! attention c'est vraiment exceptionnel ... vous êtes averti 🥰🙌🔥
Merci à Pane Vivo de penser à notre santé
[
Premier jour du festival Pain, Vin, Fromage à la Fondation GoodPlanet ! 🍞 🍷 🧀

Aujourd'hui nous avons pu découvrir les stands gourmands et artisanaux de Pane Vivo et de la La Dame Bleue_Un vin pour la planète, comprendre leur démarches et savourer leurs produits tout l'après-midi ! 😋

Conférences dégustées et ateliers en tout genre nous ont permis de nous infiltrer dans les coulisses des aliments les plus populaires en France avec l'auteur et boulanger Adriano Farano et Céline Maguet de
l'agence SOIF 👀

On se retrouve demain pour des ateliers de cuisine, une conférence dégustée, un spectacle musical et du stand-up écologique ! 🌿
🍞Le temps des tartines.
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🤼‍♀️Depuis l'ouverture du magasin nous travaillons avec Pane Vivo, la boulangerie d'Adriano située rue de la Chine à quelques centaines de mètres du magasin.
.
🍽On adore le pain qu'ils fabriquent. C'est un vrai bon pain avec du goût qui reste moelleux et se conserve très bien. Du petit déjeuner à l'apéro, il fonctionne pour toutes les occasions. Vous êtes de plus en plus nombreux à l'avoir découvert et à l'apprécier : nous en avons en avons vendu plus de 1,5 tonnes depuis l'ouverture !
.
🏥Et en plus, il vous fait du bien comme le répète Adriano. En effet il nous explique que ses qualités nutritives sont exceptionnelles grâce à une fermentation longue et à l'utilisation d'un levain séculaire et du blé dur de variété ancienne. Contrairement aux blés tendres modernes, les résidus de gluten sont bien plus faibles et les apports en fer, fibres et minéraux sont plus importants. Et bien entendu, comme tout ce qui est dans le magasin, il est bio !
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🛤Le blé provient de Sicile car il nécessite un fort ensoleillement. Il est ensuite moulu à la Ferté-sous-jouarre (Seine-et-Marne) qui détient un savoir faire ancestrale et des meules à pierre de qualité.
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🍈La gamme que nous propose Pane Vivo est courte puisqu'il n'y a qu'un seul type de pain permanent. Mais de temps en temps nous vous faisons tester des délicieuses variantes. En ce moment c'est le Livia : la même base accompagnée d'Olive du Cap Corse et d'huile d'olive. Miam !
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🥖Agathe, Fabien et Zélie seront très heureux de vous en servir au rayon à la coupe. On y propose également les pains spéciaux (sans gluten) et les baguettes de l'Autre Boulange dont on vous reparlera.
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#75020
🥖Tour à tour journaliste, entrepreneur, chercheur primé par l'Université de Stanford, auteur, fondateur de Start-ups dans la Silicon Vallée… Adriano Farano a créé en 2020 - Pane Vivo- une boulangerie où le pain « fait du bien » !

🎙Rencontre avec ce boulanger engagé, aux mille vies, militant pour une révolution du pain, l’aliment le plus emblématique de l’humanité depuis le Néolithique et qui a créé un pain bon pour la santé et pour l’environnement tout en restant gourmand !

🎧Une interview passionnante à écouter ici > https://podcast.ausha.co/oeuf-mayo-podcast/29-pane-vivo
[ Pane Vivo ]

Nouvel épisode - Les militant.e.s de l'assiette #23 - Adriano Farano, Enfourne et informe
Vous êtes vous déjà demandé de quoi était composé votre pain? S'il y avait autre chose que de l'eau et de la farine? Quel était le problème avec le gluten? Toutes ces question, Adriano se les est posées.

Adriano a un parcours passionnant. Il est passé du journalisme à l'entreprenariat dans le digital puis à la boulangerie avec Pane Vivo. Adriano a cherché à (re)créer un pain parfaitement digeste, qui fait du bien à la santé et à la planète. Son déclic lui vient d’une longue enquête au cours de laquelle il a pris conscience de l’impact du pain moderne sur notre santé et sur l’environnement. Dans son livre "Je ne mangerai pas de ce pain-là", Adriano prône un pain digeste, sain et durable. Retour sur une prise de conscience qui fait du bien.

→ écouter l'épisode https://impact.ecotable.fr/podcast
Merci à PANE VIVO pour cette incroyable expérience, leurs pains sont fantastiques

Gros Caillou 27 rue Bosquet Paris
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