FUMO

07/08/2026

Rencontrez Mélanie, la fondatrice de Fumo. ✨

Derrière Fumo, une vision, une histoire et l’envie de créer une expérience au cœur du Marais.
Pour cette première édition , Mélanie nous ouvre les portes de son univers et nous raconte la naissance du concept.

Edition 1, en collaboration avec .

🎥 : .agency
📍 59 rue Charlot, 75003 Paris

08/07/2026

Le parfum d’une feuille de figuier chauffée par le soleil, la rondeur d’une belle huile d’olive de Nyons, le croquant d’un sésame torréfié relevé de wasabi et la signature aromatique de la nigelle.

Une glace entre jardin, épices et gourmandise.

Note dégustation : aussi appelée cumin noir, la nigelle est une petite graine aux arômes complexes, entre poivre, oignon grillé, cumin et origan. Elle apporte une touche épicée, légèrement amère et une belle longueur en bouche.

25/06/2026

Breaking news: à Paris, la chaleur n’est plus une météo, c’est une cuisson.
Alors venez vous rafraîchir chez FUMO 😋 🍨
Parce que la seule chose qui doit fondre aujourd’hui, c’est votre dessert.

Ici, notre fameux sorbet au cornichon, assaisonnée de pois concassés au wasabi, de sumac ainsi que d’huile d’olive… DE NYONS

Définition : huile d’olive AOP issue des olives de la variété Tanche, produite dans la région de Nyons (Drôme), reconnue pour sa douceur, ses notes fruitées et son absence d’amertume :)

17/06/2026

La plupart arrivent curieux.

Certains arrivent sceptiques.

Puis ils goûtent le cornichon.

🥒🍨

Une glace inattendue.

06/06/2026

Un accord glace-kombucha peut-il être aussi complexe qu'un accord mets-vins ?
Dans cette interview, , cheffe pâtissière récompensée par le Guide Michelin, nous plonge dans l'univers de Fumo.

Chaque glace est associée à un kombucha d'.kombucha choisi avec la même exigence qu'un accord mets-vins. Comme en gastronomie, l'objectif est de créer une harmonie entre les textures, les saveurs et les sensations afin de sublimer l'ensemble de l'expérience.
Une vision originale de la dégustation qui transforme la glace en une véritable expérience sensorielle.

Venez découvrir cette expérience culinaire au pop-up Fumo jusqu'au 20 septembre.

Interview réalisée par

02/06/2026

Nouveauté chez .paris ✨
La glace Riz Brûlé, avec son filet d’huile d’olive de Nyons AOP et son assaisonnement à découvrir sur place.
Signée par cheffe récompensée par le Prix Passion Dessert Michelin 2026.
Venez vite découvrir cette nouvelle gourmandise glacée qui fait voyager les papilles.
En accord avec un kombucha, l’expérience n’en sera que meilleure.
Création en édition limitée jusqu’au 20 septembre.



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24/05/2026

Osez l’inattendu avec notre sorbet au cornichon !
Une création ultra originale de qui mélange fraîcheur, douceur et une touche acidulée pour une dégustation complètement décalée.
Chez Fumo, on adore surprendre vos papilles avec des saveurs uniques et gourmandes. Alors… prêt(e) à relever le défi ?

Venez tester le sorbet dont tout le monde parle et dites-nous : coup de cœur ou expérience f***e ?

20/05/2026

Un sorbet au cornichon intense et ultra rafraîchissant, relevé par des éclats de wasabi croquants, une pointe de sumac acidulé, accompagné d’un cracker sans gluten au carvi. Une création glacée audacieuse où chaque détail est pensé pour éveiller les sens.
Une expérience pensée pour les amateurs de food créative, de produits de qualité et d’expériences culinaires originales à Paris.



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20/05/2026