Nous promouvons la gastronomie mexicaine en France. On organise des événements culinaires tout le long de l'année et un grand Festival au mois de juin.
Parce que le Mexique, est une vraie destination gastronomique! Découvrez le Mexique à travers sa gastronomie authentique. La cuisine mexicaine, nommée au patrimoine immatériel mondial de l’UNESCO, est l’une des gastronomies les plus riches et les plus variées du monde. Les secrets de la gastronomie mexicaine résident à la fois dans son histoire, dans la variété des ingrédients et des techniques qu
’elle propose, ainsi que dans la créativité de ses artisans. Les saveurs, arômes et textures de la cuisine traditionnelle mexicaine surprennent agréablement les sens, en particulier par l’exotisme de ses produits (fruits et légumes aux goûts et couleurs étonnants, plantes, fleurs et même insectes). Nourris par des siècles de traditions pré-hispaniques et coloniales, les chefs contemporains enrichissent sans cesse l'univers gastronomique mexicain, en y incorporant des ingrédients venus des quatre coins du monde et ainsi créer une cuisine fusion innovante et surprenante. C’est cette créativité, cette richesse et cette variété vous sont apportés par ¡Qué Gusto!
¡Qué Gusto!, c’est le tout premier événement culinaire mexicain en France qui a pour vocation de promouvoir le Mexique comme une destination gastronomique incontournable. Le Mexique, le goûter pour y croire!
Fonctionnement normal
☀️ Ce matin on s’est levé avec une grosse envie de nopales et on a pensé à ce voyage que nous avons fait avec Éric Guérin et Benji Larue aux champs de cactus, avec Jorge et sa famille.
Nous avons fait cuire les feuilles de cactus 🌵 sur le comal et ensuite nous les avons mangés en tacos avec son fromage et sa sauce, évidemment !
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C’est la Chandeleur, l’occasion parfaite pour goûter les célèbres tamales de Mercedes Ahumada!
Passez vite les chercher chez Mexicœur!!
SALSAS!!
Vertes, rouges, piquantes, douces, aux piments frais ou séchés… des condiments qui ne doivent jamais manquer dans une taquería digne de ce nom 🌶👩🍳🧑🏼🍳
Ici, nous sommes à .mx dans la ville de México.
📸 de
Merci 🙏🏼
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Pozole!!
Mais pas que… aussi des tacos et des tamales parmi les 6 spécialités que Mercedes Ahumada et Jean René Chassignol vous concoctent pour demain!
⏰19h-22h30
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☀️ Le 27 janvier, sortons manger et faire la fête! 🎉
ISANA
Ground Control
Jean René Chassignol & Mercedes Ahumada
Bonjour! Avant tout, on vous souhaite une très heureuse année 2022!
Et si on la commençait avec un bon et copieux petit-déjeuner mexicain et une très bonne lecture?Molletes: de petits pains 🥖« bolillo » avec des « frijolitos refritos, » du fromage fondu et couronnés d’une sauce « pico de gallo »
Et le tout, accompagné d’une bonne lecture qui nous suivra un peu partout 😉📚
📸 Merci d’avoir partagé avec nous tes photos 😊
Tamales, par .ahumada
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⭐ ⭐ La bonne nouvelle de la semaine!
Vente exceptionnelle de tamales par la cheffe Mercedes Ahumada, dans le cadre des festivités de Notre-Dame de Guadalupe.
📍C'est le samedi 11 décembre et toutes les infos sont là 👇
https://notredamedeguadalupe.org/
Le bonheur d’être au Mexique!
La semaine dernière, et étaient au Mexique et nous avons organisé pour eux une balade sur les canaux de Xochimilco.
On remercie toutes les personnes qui ont collaboré à l’organisation de cette belle expérience : Marion Díaz, cheffe du Bistrot Marion, Rigel Sotelo et El buen campo.
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Aujourd’hui dimanche 5 décembre, le Mexique vous accueille avec une panoplie de saveurs à emporter. Venez faire vos emplettes avec tout ce que la cheffe Mercedes Ahumada vous a préparé !
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Venez faire vos emplettes au Marché des cuisines du monde ! 4 & 5 janvier.
C'est avec un très grand plaisir que je vous invite à venir nous retrouver dans le Marché des Cuisines du Monde.
Nous avons pleins de surprises préparées avec beaucoup d'amour pour vous !!
A demain !
Le Marché des Cuisine du Monde
15 rue de l'Ecole de Médecine
75006 Paris
Réfectoire des Cordeliers de Paris
4 et 5 décembre
Mais, qu’est-ce qu’il fait là Julien? Simple, il est à MEXICO et il se régale en même temps qu’il découvre notre culture!
Ici, il est à Xochimilco (jardins flottants) pour apprendre à cultiver les légumes avec le sytème des “chinampas”, comme les civilisations préhispaniques le faisaient.
Bien évidemment, les tortillas ne pouvaient pas manquer!
Merci Marion Díaz pour toute la logistique de cette promenade qui aura certainement marqué le chef.
À suivre….
📸Bistrot Marión
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👆🏼Ça, c’est une merveille. Piment ancho (c’est un piment séché) farci au fromage panela, sauce « nogada » à la châtaigne, avec un peu de fromage de chèvre et du mezcal. Fleurs de cempasúchil par dessus (œillet d’Inde ou rose d’Inde).
Ce plat faisait partie du menu dégustation inspiré de la fête des morts.
Par les chefs 🧑🏼🍳👩🍳Othoniel Castañeda, Paul Spira et Mercedes Ahumada.
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⭐ Quelle joie d'annoncer notre grande soirée mexicaine de fin d'année!!! 🎉
Notre ami le chef Julien Duboué accueille Mercedes Ahumada pour vous offrir un grand buffet mexicain inédit en France!
📎📍 C'est le 14 décembre prochain, il faut réserver vite vite ici:
www.boulom.net
4 & 5 DÉCEMBRE, AU MARCHÉ DES CUISINES DU MONDE!!
Partage culturel et approche éthique. Suivez la route des épices avec IKORI !
Cette jeune entreprise vous invite à découvrir ses étonnantes épices et autres produits de terroir venus directement du Mexique.
Ses fondateurs Iliana et Brice, un couple franco-mexicain passionné de voyages et de l’extraordinaire diversité culturelle et gastronomique du Mexique et du monde, sélectionnent leurs épices avec un soin particulier auprès de ses partenaires, petits producteurs et coopératives qui partagent leurs valeurs.
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Ils ont choisi d'importer eux-mêmes leurs produits pour suivre le chemin le plus court entre le producteur et votre assiette, pour garantir une grande qualité et traçabilité depuis l’origine.
IKORI valorise le terroir d’origine et le savoir-faire des producteurs, qui sont les piliers de produit d’exception : vanille gourmet du Mexique, piments, mélanges d’épices d’inspiration mexicaine et plein d’autres produits pour sublimer vos plats et régaler vos papilles.
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Les cuisines du monde à Paris!
Organisé par Agora Expo, cet événement culinaire accueille plus de 25 pays et le Mexique sera là, évidemment!
Nous serons présents au "Marché des Cuisines du Monde" qui aura lieu pendant le week-end du 4 & 5 décembre.
Ikori- Partageur de saveurs et Mercedes Ahumada vous feront découvrir leurs spécialités et leur passion pour la cuisine mexicaine.
On vous attend!
Entrée gratuite.
Anne-laure Descombin Village international de la gastronomie
🎉 Viva! On attendait un événement comme ça !!
Une soirée street food mexicaine dans l’ambiance festive du restaurant Aussi(e).
Alexis Braconnier et Carlos Moreno seront en cuisine pour vous préparer de bons plats à partager.
On vous attend à partir de 18h.
Il faut réserver ici:
09 50 05 77 83
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Un dîner sous le symbole du partage et de l’amitié hier soir chez Pirouette.
Un menu franco-mexicain inspiré de la fête des morts et une soirée riche en saveurs et en sourires!
Merci et .ahumada pour votre travail en cuisine 🧑🏼🍳
Merci aussi à pour la déco !
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Quand le restaurant Rech (d'Alain Ducasse) accueille le Mexique.
Retrouvez l'article ici:
https://bit.ly/3mAk1im
En attendant le dîner chez Pirouette jeudi 4 novembre,
on se régale avec le « pain de mort » de Mercedes Ahumada.
Et ne le dites à personne, mais vous pourrez repartir avec votre propre pain de mort après le dîner, mais shuuut 🤫🤫
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🍽 Nous sommes dans l'agenda gourmand de Kiss My Chef:
"La semaine food du 29 octobre"
Merci! 😀
Cette semaine, on dresse joliment sa table, on découvre la Maison Russe, on teste la betterave en cake,… C’est La Semaine Food du 29 octobre, en bref !
🌼 Champs de fleurs « cempasúchil » (rose d’Inde ou œillet d’Inde). Elles sont essentielles lors de la célébration de la fête des morts au Mexique.
📸 par Sinuhé Gerardo et merci Cheffe Yin-Line pour l’avoir partagée avec nous ! 😊
Vous faites quoi le 4 novembre ?
💡Voici une idée : déguster un dîner inspiré de la Fête des morts mexicaine, préparé par 3 chefs: Paul Spira, Othoniel Álvarez (du restaurant Pirouette) & Mercedes Ahumada.
Une belle soirée en perspective, n’est-ce pas ?
Réservez vite par ☎️
au 01 40 26 47 81
« Esquites », un incontournable de la street food mexicaine. On les retrouve à chaque coin de rue… on les aime!
Cette photo a été prise par le chef Éric Guerin, notre cher parrain de l’édition 2019. Merci 🙏🏼
Eric Guerin
Sorbet à la figue de barbarie! Où ? À Oaxaca, évidemment
Merci pour cette super image que nous partageons en ce début de week-end.
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Une jolie soirée en perspective, un 6 mains inédit, deux chefs résidents, une cheffe invitée, le Mexique s’invite chez Pirouette à l’occasion de la Fête des morts, venez nombreux!!!!
Réservez ici T. 01 40 26 47 8
Restaurant Pirouette, cuisine et vins gourmands – 5 rue Mondétour 75001 Paris – [email protected] – +33 (0)1 40 26 47 81
😀 Merci Kiss My Chef d'avoir inclus notre événement dans votre liste de recommandations gourmandes!
LES OMBRES Musée du quai Branly - Jacques Chirac Lydia Gonzalez
Nous posons nos valises au restaurant Les Ombres pour vous faire vivre une soirée franco-mexicaine unique.
Un menu d’inspirations croisées entre les chefs Lydia González et Rui Martins vous attend pour marquer la fin de l’exposition « Les Olmèques et les cultures du Golfe du Mexique » au Musée du Quai Branly-Jacques Chirac.
Ça se passe le 30 septembre à partir de 19h30.
Pour voir le menu et faire votre réservation: https://bit.ly/3ADtU33
Nous préparons un moment gastronomique inoubliable face à la Grande Dame de Paris.
Un événement unique qui marquera la fin de l'exposition "Les Olmèques et les cultures du Golfe du Mexique" au Musée du quai Branly - Jacques Chirac
Nous vous attendons au restaurant LES OMBRES, le 30 septembre prochain.
Festival ¡Qué Gusto! 2021 aux Ombres – Quai Branly
Non classé, Nouvelles 10 septembre 2021 La culture mexicaine à l’honneur sur le toit-terrasse du musée du Quai Branly Le Festival Que Gusto pose ses valises au musée du Quai Branly – Jacques Chirac le temps d’un voyage culinaire. En marge de l’exposition Les Olmèques et les cultures du...
Vous vivrez une belle expérience culinaire. 👇🏼
On pose nos valises au restaurant LES OMBRES avec la cheffe Lydia Gonzalez pour un voyage culinaire au Mexique.
C’est beau et c’est bon!
Florilège de quesadillas élaborées avec du maïs mexicain nixtamalisé, agrémenté de saveurs naturels issues d’épices et de piments divers. Il faut partir à Xalapa pour les goûter 😊
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Paris
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C’était génial de voir les petits cuistots faire leurs propres tortillas, sopes, quesadillas comme au Mexique !! Merci pour ce bel atelier Lydia Gonzalez
Cours de repas de fête. Molé et tamales, par la cheffe Mercedes Ahumada pendant le 1er week-end Qué Gusto! au Le Grand Quartier
"... je vais me servir de toute cette force-là, de toute cette énergie-là, pour essayer de donner envie à un maximum de gens de découvrir la cuisine et la culture du Mexique." Merci Eric Guerin
Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le TACO sans jamais oser le demander. Attention, salivation inévitable! Top Chef
IDÉE RECETTE "Pour bien cuisiner il faut de bons ingrédients, un palais, du coeur et des amis." (Pierre Perret) Et voici la recette du véritable burrito, spécialité "inventée" à l'état de Chihuahua, au Mexique au début du XXe siècle . En partenariat avec Youmiam, la cheffe Lydia Gonzalez, du restaurant Itacate Cocina Mexicana, nous apprend à préparer le burrito da façon simple et ludique Détails et recette ici 👉🏼 https://bit.ly/2sGb36G
On regarde les images qui défilent et les sourires des cuisiniers et des cuisinières. On admire leurs plats si colorés, si riches. On esaie d'imaginer leurs arômes si surprenants... et puis, on réussit à s'évader un peu, ne serait-ce que pendant 3 minutes.
Et voilà pourquoi le chef Eric Guerin est tombé amoureux du Mexique. Le Dîner à 4 mains par Beatriz Gonzalez & Éric Guérin évoquera certainement les saveurs et les parfums que le chef a gardés dans sa mémoire.
Oui, elles sont là pour de vrai! Des "calaveras" géantes, têtes de mort mexicaines, sont exposées actuellement à Lille grâce à Mexicráneos dans le cadre du Festival Eldorado, présenté par lille3000. Vous avez encore le temps de les admirer! 20 énormes têtes de mort vous attendent à Lille et y resteront jusqu'au 1er décembre. Qu'attendez-vous pour y aller?
La gastronomie mexicaine va bien au-delà des fajitas ! Le chef étoilé Eric Guerin a découvert la finesse et la complexité qui se dégage de cette cuisine contemporaine, entre autres lors de son dîner au restaurant du chef Pepe Salinas, une étoile montante sur la scène culinaire de Mexico ! Turismo Ciudad de México Secretaría de Turismo de México Fondo Mixto de Promoción Turística de la Ciudad de México Mexico City LIVE
Le festival approche à grands pas 🎉 Plus que quelques jours! Nous sommes partis à l'aventure à Mexico avec le parrain de l'édition 2019 Eric Guerin pour découvrir les merveilles cuisinées dans les rues de la ville de Mexico, là où la street food est reine. Un voyage qui marquera son cheminement de chef étoilé et son âme curieuse. Rendez-vous du 15 au 23 juin pour goûter vous aussi aux couleurs du Mexique! 🇲🇽 Pour découvrir notre programmation, visitez festivalquegusto.com Turismo Ciudad de México Secretaría de Turismo de México Fondo Mixto de Promoción Turística de la Ciudad de México Mexico City LIVE
TasteAtlas a désigné les TACOS AL PASTOR, comme le « meilleur plat du monde » et les voici, rien que pour vous!!!
Avec Sébastien Ripari on parle de « piment », de « mole poblano », de « tamales », de « Festival Qué Gusto »... ...on prononce aussi les mots « picante », « délicieux », « donner du goût », « Mexique », « amitié », « amour »... Pour tout vous dire, l’événement que nous avons organisé samedi dernier était très, très bien!! N’est-ce pas ? Cuisine Mexicaine - Mercedes Ahumada LiTo Mexican Food Le Bureau d'Etude Gastronomique Sebastien Ripari II Fred Ricou Sébastien Malignon
Alors Fred Ricou, c’était comment la chandeleur à la mexicaine ? 7 de table
STREET FOOD. La beauté des gestes maîtrisés. Au Mexique on trouve ce genre de stands bouffe à (presque) chaque coin de rue. On y va pour déjeuner, pour dîner ou simplement lors qu’on a un petit creux 😉 • • #streetfood #quegustofest #cdmx #cuisinederue #artisanal #foodies #traveltheworld #cuisinedumonde #mexicanfood #cestsuperbon
On se fait une soirée tacos ce week-end? Tortilla + garniture + sauce = taco Vous pouvez les préparer chez vous, regardez!
Tepoztlán, village magique... cuisine magique.... chiles en nogada en préparation 👍🏼 . . @tepoztlanmorelos @descubremorelos #quegustofest #cuisinemaison #cuisinemexicaine #amazingfood #traditionnalfood #wevisitmexico #mexicanfood #chilesennogada #papillesenfolie #foodandtravel
Découvrez le Mexique à travers sa gastronomie authentique. La cuisine mexicaine, nommée au patrimoine immatériel mondial de l’UNESCO, est l’une des gastronomies les plus riches et les plus variées du monde. Les secrets de la gastronomie mexicaine résident à la fois dans son histoire, dans la variété des ingrédients et des techniques qu’elle propose, ainsi que dans la créativité de ses artisans. Les saveurs, arômes et textures de la cuisine traditionnelle mexicaine surprennent agréablement les sens, en particulier par l’exotisme de ses produits (fruits et légumes aux goûts et couleurs étonnants, plantes, fleurs et même insectes). Nourris par des siècles de traditions pré-hispaniques et coloniales, les chefs contemporains enrichissent sans cesse l'univers gastronomique mexicain, en y incorporant des ingrédients venus des quatre coins du monde et ainsi créer une cuisine fusion innovante et surprenante. C’est cette créativité, cette richesse et cette variété vous sont apportés par ¡Qué Gusto! ¡Qué Gusto! n’est pas qu’un Festival, mais aussi la toute première plateforme de promotion de la gastronomie mexicaine en France et du Mexique comme une véritable destination culinaire. Goutez le Mexique, vivez le Mexique!
Shirinkam - Pâtissier et Traiteur Iranien
4 rue Lobineau (Marché Couvert Saint Germain des Prés)
Hotel de Latour Maubourg Paris
150, Rue de Grenelle