Les Vins de Géorgie

06/05/2026

Colchide . კოლხეთი "Avec ses grandes tables de bois et ses plats simples mais savoureux et faciles à partager, cette « ambassade » a bien fait d’emprunter son nom au pays de Médée, la légendaire magicienne... "

Avec ses grandes tables de bois et ses plats simples mais savoureux et faciles à partager, cette “ambassade” de Géorgie propose, en plus des spécialités culinaires, une trentaine de vins de ce pays qui compte 525 cépages autochtones.

29/11/2025

To open or not to open… this wine deserves a philosophical moment. 😊 Rkatsitéli 2017

11/11/2025

✨ Le saviez-vous ?

Les kvevris anciens ne doivent rien au hasard. Leur géométrie, tout en courbes douces et équilibrées, favorise la circulation naturelle du vin pendant la fermentation. 🍇

La forme du kvevri obéit à une véritable logique esthétique et fonctionnelle - et proportions s’approchent même du nombre d’or (φ ≈ 1,618). Une harmonie vers laquelle les artisans géorgiens ont peut-être convergé empiriquement, bien avant d’en connaître la théorie ?

Cette perfection de forme illustre l’union entre savoir-faire ancestral, intuition artisanale et harmonie naturelle - des valeurs au cœur du vin géorgien. 🇬🇪

🟠 Schéma créé avec l’aide de l’IA, par le Centre de recherche et de production de Qvevri.

06/11/2025

[Sous-titré en anglais] Iago BITARISHVILI – vigneron géorgien, l’un des pionniers du mouvement des vins naturels dans la Géorgie contemporaine. 🍇 🍷

17/10/2025

https://www.20min.ch/fr/story/voyage-dans-le-caucase-escapade-gourmande-en-georgie-durant-les-vendanges-103433404

Au cœur de la Kakhétie, la saison des vendanges offre des événements festifs et une cuisine riche aux influences variées.

28/08/2025

✨ Aujourd’hui, la Géorgie célèbre l’Assomption de la Vierge Marie, appelée dans la tradition orthodoxe la Dormition de la Mère de Dieu. Plus familièrement, cette fête porte un nom qui résonne dans tous les foyers : Mariamoba. 🇬🇪🙏

Jusqu’à l’époque de la soviétisation, une belle tradition vivait encore dans certaines régions viticoles de Géorgie. En ce jour sacré, les paysans se rendaient à l’église avec leurs premières grappes de raisin et le premier jus fraîchement pressé de la nouvelle récolte, afin de les faire bénir. 🍇🍷

La coutume voulait que chaque famille conserve un peu de vin de l’année précédente. Ce vin ancien venait ainsi "rencontrer" le vin nouveau – un geste symbolique qui reliait le passé et l’avenir, promettant abondance et prospérité. Même les familles aux vignobles modestes veillaient à garder quelques cruches, afin de participer à ce rituel sacré.

Cette rencontre du vin ancien et du vin nouveau devenait le signe du cycle de la vie, un lien entre générations et une prière pour la fertilité et l’abondance de l’année à venir. 🌿✨

#შენხარვენახი