Mon voyage au Piémont à la recherche de la Truffe blanche d'Alba

Mon voyage au Piémont à la recherche de la Truffe blanche d'Alba Mon voyage sur les collines piémontaises de Nizza Monferrato, "sur les pas de mon grand-père", à la recherche de la "Truffe blanche d'Alba" !

Cours de cuisine", "Repas d'exception", "Formations pro" pour tout connaître de la vraie Truffe Blanche d'Alba ! Un peu d'histoire...
Les préparatifs commencent...! Départ de Paris, où je vis depuis 32 ans. Mon voyage d'octobre « sur les pas de mon grand-père », à la recherche de la "Truffe blanche du Piémont" prend forme...

J’ai étudié les collines de mon enfance vues du ciel (merci Google Map

Cours de cuisine", "Repas d'exception", "Formations pro" pour tout connaître de la vraie Truffe Blanche d'Alba ! Un peu d'histoire...
Les préparatifs commencent...! Départ de Paris, où je vis depuis 32 ans. Mon voyage d'octobre « sur les pas de mon grand-père », à la recherche de la "Truffe blanche du Piémont" prend forme...

J’ai étudié les collines de mon enfance vues du ciel (merci Google Map

La 6ème édition de la Semaine de la Cuisine Italienne dans le Monde, à nouveau dense d'événements sur tout le territoire...
23/11/2021

La 6ème édition de la Semaine de la Cuisine Italienne dans le Monde, à nouveau dense d'événements sur tout le territoire français. Abonnez-vous à notre page pour connaître les news !

#italiantaste #settimanadellacucinaitaliana #semainedelacuisineitalienne

Programme des événements en France

08/11/2021

WANTED ! Une grande maison de production TV recherche des PIZZAIOLE italiennes, françaises ou de toute autre nationalité (résidentes en France et en Italie) pour une série d’émission TV.
Si vous êtes une professionnelle de la restauration contactez-moi EXCLUSIVEMENT par mail : [email protected] (ne m’écrivez pas sur FB ou d’autres plateformes, je ne verrais pas vos messages !)
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URGENTE ! una grande casa di produzione TV ricerca delle PIZZAIOLE italiane o d’altre nazionalità (residenti in Francia o in Italia) per una serie di trasmissioni TV.
Se sei una professionista della ristorazione contattami ESCLUSIVAMENTE per mail: [email protected] (non scrivetemi su FB o altre reti, non vedro’ i messaggi).
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Mettons-nous en lumière !
Mettiamoci in luce!
Marina Miroglio

Damigiana / Restaurant Gastronomique / Paris
04/09/2021
Damigiana / Restaurant Gastronomique / Paris

Damigiana / Restaurant Gastronomique / Paris

Bienvenue sur le site du restaurant Damigiana à Paris - Restaurant Gastronomique , réservez en ligne gratuitement - ......

Un ami, Jean-François, se lance dans une grande et belle aventure, avec un groupe épatant, dont j'ai la joie d'en faire ...
27/05/2021
🍛 Réinventons le restaurant ! 👩‍🍳

Un ami, Jean-François, se lance dans une grande et belle aventure, avec un groupe épatant, dont j'ai la joie d'en faire partie !
Si vous aimez les restaurants... soutenez notre CAMPAGNE DE CROWDFOUNDIG SUR ULULE, la plateforme de financement participatif https://fr.ulule.com/reinventons-le-restaurant/
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Son futur restaurant, notre futur restaurant ! RHEZOME, se veut un nouveau modèle de restauration, responsable, durable et engagée.
Il a tout pour me plaire ! Soutenons notre recherche de financements.
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Il s'agit concrètement de pré-achats d'apéro, de dîners, d'immersions dans leurs cuisines (oui ! vous allez pouvoir cuisiner avec la brigade du restaurant !) et plein d'autres contreparties.
Venez faire partie de la grande famille !
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👨‍🍳🍾 Les #restaurants ouvrent à nouveau leurs portes... et si vous nous aidiez à ouvrir le notre ?! 🙏
📍Rhézome c'est une entreprise innovante dans le secteur de la #restauration et de l'#alimentation durable
💡Producteurs, équipe, clients, habitants : nous voulons placer le restaurant au coeur de son écosystème et en faire un lieu de rencontres et d'expériences multiples
🤝♻️ Engagez vous à nos côtés pour construire un nouveau modèle de restauration, responsable, durable et engagée #rse #sociétéàmission
🔎 Découvrez le projet... et contribuez !
💰 Aidez-nous à remplir notre cagnotte sur Ulule : déjà près de 40% de l'objectif atteint !
📲 Notre vidéo : https://vimeo.com/554639105
📲 La page de notre campagne #ulule : https://fr.ulule.com/reinventons-le-restaurant/
🚨 Merci d'avance pour vos likes et vos partages. Nous avons aussi besoin de vos contributions : à partir de 15 € vous bénéficierez de généreuses contreparties (déjeuner, dîner, immersion en cuisine, rencontre des équipes...) 🙏

🤝 S'engager pour une alimentation durable et responsable ♻️

Il y a 4 ans, dans un restaurant... quand ils étaient encore ouverts, comme il me semble un temps lointain et inaccessib...
16/04/2021
L'or blanc venu d'Italie

Il y a 4 ans, dans un restaurant... quand ils étaient encore ouverts, comme il me semble un temps lointain et inaccessible...
Espérons qu'on puisse les retrouver, espérons que je puisse repartir cet automne au Piémont, et revenir avec des très belles truffes blanches d'Alba, pour mon plaisir, pour celui de mes amis, restaurateurs, clients...

2020, toutes mes formations sur "comment reconnaître la vraie Truffe blanche d'Alba des fausses", piquées par les arômes chimiques, on été reportées, espérons, espérons...


#TartufoBiancodAlba #TruffeBlanchedAlba #MonVoyagealaRecherchedelaTruffeBlancheduPiemont #MarinaMiroglio #Piemonte #NizzaMonferrato
#Paris #ciropolge
https://youtu.be/g9WAbcGzt6k

480.000 € la vente aux enchères record de la Truffe Blanche d'Alba de cette année ! La truffe de 900 grammes a été gagné...
10/11/2020
XXI Asta Mondiale del Tartufo Bianco d’Alba®, solidarietà internazionale da record: battuti lotti per 482.000 Euro

480.000 € la vente aux enchères record de la Truffe Blanche d'Alba de cette année ! La truffe de 900 grammes a été gagnée par un restaurateur de Hong Kong pour 100.000 €.
Comme chaque année, la totalité des ventes sont destinées aux hôpitaux, aux jeunes medecins, à l'institut “Mother’s Choice” de Hong Kong qui aide les enfants sans famille et les jeunes mèrs en difficulté, au centre de recherche oncologiques et hématologiques et immunologiques de l'enfance de Moscou le Dmitry Rogachev National Medical Research Center of Pediatric Hematology, Oncology and Immunology, au World Food Future Educate de Singapour...

Asta Mondiale del Tartufo Bianco d’Alba® memorabile per il risultato raggiunto, una raccolta che ha battuto tutti i record nei ventuno anni dell’evento

Truffe Blanche d'Alba sur des desserts ?Et, oui, c'est possible, étonnant, et délicieux...
17/10/2020
Dessert... al tartufo bianco

Truffe Blanche d'Alba sur des desserts ?
Et, oui, c'est possible, étonnant, et délicieux...

Fantastico nel sublimare uova, tagliolini e carpacci, in alcuni ristoranti de la guida MICHELIN il più prezioso dei tuberi accompagna il convivio dall’...

12/10/2020

Un risotto qui transgresse la règle qui veux que la Truffe Blanche d'Alba soit seule reine du plat.
Mais les autres ingrédients sont tous du Piémont, alors...

È partita la fiera del @tartufobiancoalba .
Qui per voi in anteprima una creazione realizzata da Christian Costardi dei @costardibros .
Un risotto che sembra un dipinto. Un vero e proprio omaggio alle materie prime della nostra Regione.
#vivatorino

#albatruffle #trufflelovers #whitetruffle #iltartufofa90 #fierada90

Vous avez acheté des Truffes Blanches et vous vous poser la question "Est-ce la vraie Truffe Blanche d'Alba ?", "l'ai-je...
11/10/2020

Vous avez acheté des Truffes Blanches et vous vous poser la question "Est-ce la vraie Truffe Blanche d'Alba ?", "l'ai-je payée le juste prix ?"...
N'hésitez pas à me consulter, j'ai un nez entrainé pour découvrir les truffes qui ont été piquée avec la molécule bis-méthylthio_méthane, l'odore du méthane qu'on ajoute au gaz ! Oui, oui, la molécule chimique qui donne en plus du mal à l'estomac, des remontée acides...
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Il y a beaucoup de truffes qui circulent en ce moment en France, que du Piémont n'ont vu que l'autoroute ! En on vous la vend come une Truffe Blanche d'Alba, à un prix plus bas, mais toujours très cher, alors qu'elle ne vient même pas d'Italie.
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Je le fait gratuitement (dans la limite de mon temps !), pour faire un peu de clarté sur le marché de la Truffe en France.
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Si vous êtes un restaurateur/trice à PARIS I-d-F, je passerai vous voir pour renifler les truffes que vous avez acheté et vous donner mon verdict !
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Ou si vous êtes un/e particulier, ou si votre restaurant se trouve trop loin de Paris, envoyez-moi par mail les photos de vos truffes entières, et une coupée pour que je puisse voir l'intérieur.
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Et appelez-moi, je vous donnerai des astuces pour savoir si vous avez acheté la vraie Truffe Blanche d'Alba, ou si vous vous êtes fait arnaquer !
Appelez-moi ou envoyez-moi un SMS 06 89 38 37 66
[email protected]

Dans quelques semaines je vais descendre au Piémont, sur mes collines du Monferrato, pour remonter à Paris chargée de Tr...
11/10/2020

Dans quelques semaines je vais descendre au Piémont, sur mes collines du Monferrato, pour remonter à Paris chargée de Truffes Blanches d'Alba, les vraies !
Quelle sera la première truffe de la saison, que je vais trouver ? Minuscule ou énorme ? Va savoir !
Si vous voulez des truffes, appelez-moi ! La saison des VRAIES Truffes Blanches d'Alba, celles qui naissent au Piémont, est courte, très courte... toujours plus courtes !
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Et si vous êtes à Paris ou I-d-F, n'hésitez pas à me consulter, j'ai un nez entrainé pour découvrir les truffes qui ont été piquée avec la molécule bis-méthylthio_méthane, l'odore du méthane qu'on ajoute au gaz ! Il y a beaucoup de truffes qui circulent en ce moment en France, que du Piémont n'ont vu que l'autoroute !

Appelez-moi ou envoyez-moi un SMS 06 89 38 37 66

10/10/2020

Quelle merveille !
Dans quelques semaines, je vais partir au Piémont, pour chercher moi aussi cette merveilleuse truffe, dans les terres de ma famille, à Nizza Monferrato, à quelques kilomètre de la ville d'Alba... Qui en veut n'a que m'appeler !

10/10/2020

Ca donne envie ! Truffe Blanche d'Alba sur un risotto au potiron, fromage Castelmagno e cèpes du Chef étoilé Fulvio Siccardi, au restaurant milanais "Da noi in".
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Dans quelques semaines, je vais partir au Piémont, pour chercher moi aussi cette merveilleuse truffe, dans les terres de ma famille... Qui en veut n'a que m'appeler !
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Una bella grattata di Tartufo Bianco d'Alba!
Risotto, zucca, Castelmagno e funghi porcini di @fulviosiccardichef con lamelle di Tartufo Bianco d'Alba.
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La carriera professionale di Fulvio Siccardi prende avvio a Cascinale Nuovo, dove lo chef scopre il proprio amore per la cucina. Nel corso degli anni ha guadagnato due stelle Michelin e oggi è executive chef del ristorante “Da Noi In”, che si trova all’interno del nuovo Hotel Magna Pars Suites di Milano.

Une recette très raffinée du Chef italien 3 étoiles Michelin, Enrico Crippa, dans son restaurant Piazza Duomo à Alba, av...
05/10/2020
Uova al Tartufo (bianco di Alba) dello chef Enrico Crippa

Une recette très raffinée du Chef italien 3 étoiles Michelin, Enrico Crippa, dans son restaurant Piazza Duomo à Alba, avec la Truffe Blanche d'Alba, un grand classique de la cuisine piémontaise, mais présenté en version gourmet.

Enrico Crippa ha ideato questa ricetta con uovo e tartufo, in qualità di chef tre stelle Michelin del Ristorante Piazza Duomo ad Alba. Una ricetta un po' complessa da ricreare ma che vi descriviamo passo passo con foto e video. Un piatto per grandi occasioni!

Si vous voulez faire un tour au Piémont, et vous promener dans les foires dédiées à la Truffe Blanche d'Alba... Voici le...
05/10/2020
Fiere del Tartufo Bianco 2020 – andare a tartufi

Si vous voulez faire un tour au Piémont, et vous promener dans les foires dédiées à la Truffe Blanche d'Alba... Voici les dates de plus de vingt foires dans ma région !
D'octobre au tout début décembre... en espérant que notre beau terroir nous donne plein de truffes !

News  Fiere del Tartufo Bianco 2020 1 Settembre 20202 Settembre 2020 andare a tartufi News Fiere del tartufo bianco 2020 Fiere del tartufo bianco 2020 – Qui di seguito riportiamo l’elenco delle principali fiere piemontesi dedicate al tartufo bianco. Per maggiori informazioni consultate il sito ...

Je viens de tomber sur cet article de 2018, où dans pratiquement toutes les légendes des photos on écrit "Truffe Blanche...
02/10/2020
La truffe blanche, le luxe, le vrai

Je viens de tomber sur cet article de 2018, où dans pratiquement toutes les légendes des photos on écrit "Truffe Blanche d'Alba", alors que seulement la moitié de ces plat a l'honneur de l'utiliser !
Méfiez-vous... ils circulent plein de truffes, que d'Alba elles ont vu seulement le nom sur leur carte autoroutière... ou GPS pour faire moderne !
Trop de restaurateurs, même renommés, se font avoir !

Les prix atteignent des sommets, mais quelle extase gustative! C’est la saison des truffes blanches d’Alba en Italie du Nord, un cadeau de la nature rare et cher. Pour quels plats salés ou sucrés? Pas seulement des pâtes et du riz. Enquête à table. Chauffée mais jamais cuite Jamais...

Les femmes qui œuvrent pour le monde de la Truffe blanche et pour la ville piémontaise d'Alba, Liliana Allena, Président...
01/10/2020

Les femmes qui œuvrent pour le monde de la Truffe blanche et pour la ville piémontaise d'Alba, Liliana Allena, Présidente depuis des années de la Foire Internationale de la Truffe Blanche d'Alba.

Congratulazioni alla nostra WONDER PRES Liliana Allena.

90° anniversaire de la Foire internationale del la Truffe Blanche d'Alba.____________________________________Questo è il...
01/10/2020

90° anniversaire de la Foire internationale del la Truffe Blanche d'Alba.
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Questo è il nostro miglior modo per celebrare il 90º compleanno della Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba.
Vi aspettiamo ad Alba dal 10 ottobre all'8 dicembre.

Cogliere le opportunità per accelerare la trasformazione, guardando al futuro come una pagina bianca da scrivere insieme. Questo è il nostro miglior modo per celebrare il 90º compleanno della Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba.
Vi aspettiamo ad Alba dal 10 ottobre all'8 dicembre.

La foire se prépare...___________________E così dopo la prima cerca di ieri sera, ecco alcuni scatti della prima uscita ...
01/10/2020

La foire se prépare...
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E così dopo la prima cerca di ieri sera, ecco alcuni scatti della prima uscita ufficiale ad Alassio a "Un mare di Champagne".
Felici e orgogliosi di aver raccontato con la passione di sempre e in totale sicurezza - grazie all'uso di bicchieri dotati di tappo usa e getta - le caratteristiche del nostro Tuber e averle apprezzate grazie al piatto cucinato da chef Ivano Ricchebono.

Siamo fatti così, ci piacciono i piccoli e autentici piaceri della vita e non amiamo stare con le mani in mano.

Viviamo al massimo i 5 mesi di tempo che la stagione di raccolta del Tartufo Bianco d'Alba ci mette a disposizione.

E così dopo la prima cerca di ieri sera, ecco alcuni scatti della prima uscita ufficiale ad Alassio a "Un mare di Champagne".

Felici e orgogliosi di aver raccontato con la passione di sempre e in totale sicurezza - grazie all'uso di bicchieri dotati di tappo usa e getta - le caratteristiche del nostro Tuber e averle apprezzate grazie al piatto cucinato da chef Ivano Ricchebono.

Oui, la plus grande Foire de la Truffe blanche se tiendra tous les WE du 10 octobre au 7-8 décembre 2020 !______________...
01/10/2020

Oui, la plus grande Foire de la Truffe blanche se tiendra tous les WE du 10 octobre au 7-8 décembre 2020 !
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Sarà pronto ad accogliervi, nel Cortile della Maddalena, 𝐭𝐮𝐭𝐭𝐢 𝐢 𝐬𝐚𝐛𝐚𝐭𝐢 𝐞 𝐥𝐞 𝐝𝐨𝐦𝐞𝐧𝐢𝐜𝐡𝐞 𝐝𝐚𝐥 𝟏𝟎 𝐨𝐭𝐭𝐨𝐛𝐫𝐞 𝐚𝐥𝐥’𝟖 𝐝𝐢𝐜𝐞𝐦𝐛𝐫𝐞 𝐞 𝐢𝐥 𝟕 𝐞 𝐥’𝟖 𝐝𝐢𝐜𝐞𝐦𝐛𝐫𝐞.
Al suo interno troverete splendide pezzature di Tartufo Bianco d’Alba, scovati nella notte dai cercatori - accompagnati dagli insostituibili cani - e consegnati la mattina nelle mani dei giudici per sottoporli a un’accurata analisi sensoriale. Solo quelli ritenuti idonei saranno proposti in vendita e potranno arrivare sulle vostre tavole.
Oltre al padiglione centrale dedicato al re indiscusso: il Tartufo Bianco d’Alba troverete formaggi, pasta all’uovo, Nocciole Piemonte Igp, salumi, i vini di Langhe Roero e Monferrato.
Insomma in 600 metri quadrati troverete tutto il meglio dell’enogastronomia piemontese.
https://www.fieradeltartufo.org/mercato-mondiale-del.../

Ma il Mercato Mondiale del Tartufo si farà?

Per mesi abbiamo riflettuto, valutato ipotesi e soluzioni alternative, stilato piani A, piani B (e anche C e D) per arrivare a potervi dire che: SÌ 𝐌𝐄𝐑𝐂𝐀𝐓𝐎 𝐌𝐎𝐍𝐃𝐈𝐀𝐋𝐄 𝐃𝐄𝐋 𝐓𝐀𝐑𝐓𝐔𝐅𝐎 𝐁𝐈𝐀𝐍𝐂𝐎 𝐃'𝐀𝐋𝐁𝐀 𝐒𝐈 𝐅𝐀𝐑𝐀̀.

Sarà pronto ad accogliervi, nel Cortile della Maddalena, 𝐭𝐮𝐭𝐭𝐢 𝐢 𝐬𝐚𝐛𝐚𝐭𝐢 𝐞 𝐥𝐞 𝐝𝐨𝐦𝐞𝐧𝐢𝐜𝐡𝐞 𝐝𝐚𝐥 𝟏𝟎 𝐨𝐭𝐭𝐨𝐛𝐫𝐞 𝐚𝐥𝐥’𝟖 𝐝𝐢𝐜𝐞𝐦𝐛𝐫𝐞 𝐞 𝐢𝐥 𝟕 𝐞 𝐥’𝟖 𝐝𝐢𝐜𝐞𝐦𝐛𝐫𝐞.

Al suo interno troverete splendide pezzature di Tartufo Bianco d’Alba, scovati nella notte dai cercatori - accompagnati dagli insostituibili cani - e consegnati la mattina nelle mani dei giudici per sottoporli a un’accurata analisi sensoriale. Solo quelli ritenuti idonei saranno proposti in vendita e potranno arrivare sulle vostre tavole.

Oltre al padiglione centrale dedicato al re indiscusso: il Tartufo Bianco d’Alba troverete formaggi, pasta all’uovo, Nocciole Piemonte Igp, salumi, i vini di Langhe Roero e Monferrato.
Insomma in 600 metri quadrati troverete tutto il meglio dell’enogastronomia piemontese.

https://www.fieradeltartufo.org/mercato-mondiale-del-tartufo-bianco-dalba/

Une brosse etonnante, à la forme du nez, oui, du nez, du créateur il y a un siècle, de la Foire de la Truffe d'Alba, Gia...
01/10/2020
Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba - Scopri tutti gli eventi

Une brosse etonnante, à la forme du nez, oui, du nez, du créateur il y a un siècle, de la Foire de la Truffe d'Alba, Giacomo Morra !

La spazzola da tartufo "Giacomo" immaginata da Job Smeets e realizzata da Gufram.
La forma, dell'oggetto di design che va a completare il Kit per il Tartufo Bianco d'Alba, è ispirata proprio al naso di Giacomo Morra - a cui il nome dell'oggetto è dedicato - l'ideatore della nostra Fiera e della sua storia di successo internazionale !
#trufflelovers

Non perdere l’appuntamento con la Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba, sintesi perfetta di cultura, territorio e gastronomia.

26/09/2020

Ca change de l'escargot à l'ail et persil ! La douceur et les goûts de miel, noisette, ou fruits des bois de la "chiocciola", les escargots italiennes, cultivées selon la merveilleuse "méthode Cherasco" (ville piémontaise) en cette saison ne peuvent que rencontrer la Truffe blanche d'Alba ! quel meilleur mariage !
Pas de goût terreux, donc les associations sont infinies, raffinées, délicates, savoureuses et légères...
Bravo à l'Istituto d'elicicoltura de Cherasco !

#ilfuturoéchiocciola #chiocciolametodocherasco #helix2020 #helixworldtv #spiralizziamoci #lentamenteelicicoltura #lentamente #Cheffesdicietdailleurs #MarinaMiroglio #Cherasco #cheffecuisine
#truffeblanchealba #tartufobiancodalba #Piemonte #Piemont

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Paris

Téléphone

0033 (0)6 89 38 37 66

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Les préparatifs commencent... départ de Paris, où je vis depuis 32 ans. Mon voyage d'octobre « sur les pas de mon grand-père », à la recherche de la "Truffe blanche du Piémont" prend forme... J’ai étudié les collines de mon enfance vues du ciel (merci Google Map !) et j’ai retrouvé les chemins que j’empruntais avec lui, avant l’aube pour ne pas se faire repérer. J'ai retrouvé les mêmes ! Plus beaux, plus hauts, et les truffes aussi ! Les bottes et la « vanghetta », le pic à truffes de mon grand-père m’attendent déjà à Nizza Monferrato. Dès que mon complice, « trifulau » émérite, m’appelle, je saute dans ma voiture, je sors de Paris et droit vers le Sud ! direction Turin. Petite halte pour rencontrer mes amis ! Puis direction Asti, et enfin Nizza Monferrato. Là je vais être accueillie par le petit chien qui m’attends pour aller chercher "l'or blanc du Piémont" ! ... UN HOMMAGE A MON GRAND-PÈRE... Vous l'avez compris, cette page veut raconter ce voyage, que j’espère il sera le premier de toute une longue série, à la rencontre de mes racines, quittées depuis des décennies pour Paris. Elle veut être aussi et surtout un hommage à mon grand-père, Giovanni Giovine, qui, faute d’avoir un fils ou un petit-fils, a transmis à moi, une jeune ado, ses secrets : comment élever les chiens à truffe, les chemins et les terres où les chercher. Il m’a fallu tout ce temps pour en comprendre la richesse. ... et A MA GRANDE-MÈRE... Cette page veut être aussi un hommage à ma grand-mère, Clementina Parodi Giovine, appelée Caterina, cuisinière hors pair. Ses plats dans la plus pure tradition piémontaise : tajarin, agnolotti, risotti… j’en ai encore les saveurs dans la bouche ! et couverts par des très fins copeaux de truffe blanche… ils étaient divins ! ...LES TERRES DE LA TRUFFE BLANCHE D'ALBA Et pour terminer, cette page veut aussi faire connaître la truffe blanche des terres du Monferrato, qui, avec les terroirs des Langhes et du Roero est exceptionnelle. 28 kilomètres séparent Alba de Nizza Monferrato, la ville de mon enfance. ...COMMENT ON TRAITE LA TRUFFE ! Et je souhaite aussi décrire ici les bonnes pratiques : comment reconnaître les vraies truffes piémontaises, la "Truffe blanche d'Alba", comment on les conserve, pendant combien de temps, comment on les déguste… avec plein de recettes délicieuses et de portraits de grands chefs ! ... POUR RESPECTER SES ORIGINES Et pour terminer, mais c'est le plus important, je veux dissiper la confusion qu'on fait autour de l'utilisation de la dénomination "Truffe blanche d'Alba". NON, tous les "Tuber Magnatum Pico" ne peuvent pas avoir la dénomination de "Truffe blanche d'Alba" OUI, seulement les truffes blanche d'hiver qu'on trouve au Piémont peuvent avoir la dénomination de "Truffe blanche d'Alba". Les "Tuber Magnatum Pico" trouvés dans d'autres régions d'Italie, ou à l'étranger, peuvent avoir la dénomination "Truffe blanche de...." avec le nom de la région d'origine, mais pas y associer le nom d'Alba, qui est une ville du Piémont. .... Pour tous ceux qui veulent y contribuer, n’hésitez pas à m’écrire ! [email protected] Et si vous voulez déguster la vraie Truffe blanche du Piémont… appelez-moi au numéro parisien : 0033 (0)6 89 38 37 66

Services De Nourriture Et De Boissons á proximité


Commentaires

BONSOIR AMIGO JE SUIS TRES RAVI DE PARTICIPER DE VOTRE ASSOCIATION MAIS CE QUI POSE PROBLEME CEST LA DISTANCE. Je suis très content de vous
Et voici un nouvel événement que j’ai le bonheur d’organiser avec plein de merveilleux partenaires ! Pour la toute première fois les Cheffes françaises et italiennes vont se rencontrer pour comprendre comment faire sauter le bouchon qui les empêche de faire carrière dans la restauration ! Si vous êtes Cheffes, Chefs, professionnels de la restauration, associations de chefs, réseaux food, organisateurs de concours, éditeurs de Guides, écoles hôtelières… et évidement critiques, journalistes et bloggeurs ! … demandez-nous l’invitation ! Exclusivement sur invitation. [email protected] / [email protected] / 0033 (0)6 89 38 37 66 #CheffesRentrezDansLesCuisines #DIRE #ReseauEuropeenCheffesdiciETdAilleurs #ItalianTaste2019 #SemainedelaCuisineItalienneDansleMonde #PariteFH #Cuisine
Et oui... quand j'explique la différence de prix entre certaines marques de produits à la truffe, et que l'huile parfumé à la truffe blanche 100% naturelle.. est encore à inventer...
Bonjour bonjour
Un restaurant exceptionnel pour déguster la Truffe blanche d'Alba à Paris ! Se siete à Parigi e il Tartufo bianco d'Alba vi manca... un Ristorante d'eccezione !
Pour tous ceux qui vivent à Paris, ou qui vont y venir du 19 au 25 novembre, voici plein d'initiatives pour la "3ème Semaine de la Cuisine Italienne dans le Monde 2018" ! Twitter : italyinparis www.consparigi.esteri.it #ItalianTaste #SettimanaCucinaItaliana #PassaportodelGusto #PasseportduGout
C'est une journée un peu, voir très triste. J'avais une autre photo, mais finalement je préfère ces images qui rappellent les beaux moments de ma famille qui n'est plus là... la vie continue...
Quel magnifique design, digne du produit d'exception qu'est la Truffe blanche d'Alba ! #fierainternazionaletartufobiancodalba #TartufoBiancodAlba #TruffeBlanchedAlba #MonVoyagealaRecherchedelaTruffeBlancheduPiemont #MarinaMiroglio #Piemonte #NizzaMonferrato #Alba
Premier Show Cooking de la Foire internationale de la Truffe blanche d'Alba, avec le chef Pasquale Laera. A 18.00 suivra le chef Luca Zecchin... pour les chanceux qui sont à Alba ! #fierainternazionaletartufobiancodalba #TartufoBiancodAlba #TruffeBlanchedAlba #MonVoyagealaRecherchedelaTruffeBlancheduPiemont #MarinaMiroglio #Piemonte #NizzaMonferrato #Alba