Cabinet de conseils en restauration et agro-alimentaire Cabinet de conseils en restauration et agro-alimentaire, développement, optimisation de projets pour la restauration et l'agroalimentaire, organisation d'événements.
Fonctionnement normal
Agriculture : pourquoi Edouard a fait le choix du bio
Edouard Rousseau est agriculteur en Charente-Maritime. Il a fait le choix du bio pour donner du sens à son métier et pour nourrir sainement la population, en accord avec ses valeurs.
Premier Championnat de France 🇫🇷 de la fondue 🫕
une recette personnelle de fondue et cuisinée à base de produits de région en binôme : Fondue Auvergnate des Filous
La Team : Jean-jacques & Alban —> Champion de France : çà c’est fait !
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Poke sans le Bowl ! un avant goût !! #Projet2022 Paris08 !
Merci à @restaurantlespetitsparisiens pour le partage des lieux et des cuisines
Work in progress
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Spécial #sirhafood 2021 !
#crevettebio , emulsion des carapaces, oignons frits !
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Spécial #sirhafood 2021 !
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Spécial #sirhafood 2021 !
Variante d’une recette habituellement au blé : Le taboulé, ici au #sorgho
anti-oxydant, anti-inflammatoire, aide à réduire le cholestérol…
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Spécial #sirhafood 2021 !
Simple, efficace !
salé au sel sec puis fumé lentement aux bois de hêtre et de châtaignier selon un savoir-faire de plus de 70 ans
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Spécial #sirhafood 2021 !
Simple, efficace !
Une belle tranche de pain grillé, de l’avocat et + encore !
Conçu avec les savoir-faire de #Labeyrie #labeyriefinefoods
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Spécial #sirhafood 2021 !
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Spécial #sirhafood 2021 !
Imaginé avec les savoir-faire de #Labeyrie #labeyriefinefoods
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Essai pre-#sirha2021
C’est encore le temps des salades !
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Sommes presque prêt , le travail est en cours, mais de belles avancées sur un nouveau projet : C’est parti !
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560 gr de Bonheur !
« Une tranche de tomate s’il vous plaît ! »
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Le lundi ô sÖleiiiill !!—>On repart réaliser des cartes, Lancer des offres nouvelles !
Tartine fine de chèvre frais et légumes confits, jeunes pousses !
Sur la base d’une tartine feuilletée, parfait pour l’étè
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Un club, comme au club, mais un club de campagne , brut avec du bacon de bœuf des filets poulet français juste cuit sous vide sans rien, une belle mayo tartare d’un vinaigrier français, un pain de boulanger picard...!
Bref un club à la française quoi !
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Le printemps ! #deconfinement #déconfinement #deconfiné
On repart réaliser des cartes, Lancer des offres nouvelles !
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Focaccia «Patience , Ça vient ! »
(24 H de préparation )
Préparer un sel arrangé, (quelques semaines en amont) ,
Commencer avec un sel humide genre #selgrosdeguerande mélanger avec des épices de votre choix.
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#tasteinprogress —> en Mode R&D
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Focaccia «Patience , Ça vient ! »
(24 H de préparation )
quand le mini convo d’ @enodisfrance fait aussi chambre de pousse !!
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Focaccia «Patience , Ça vient ! »
(24 H de préparation )
Avec du #selarrange
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Le printemps est là, on adore ce moment-là !
Les jours rallongent, le soleil au top et à table, on ne résiste pas à l’envie de déguster une bonne huile d’olive
Tellement moelleux et délicieux c’est un délice !
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4 Rue Marivaux
Paris
75002
agro-alimentaire ; restauration ; formations
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