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Recette Tuperware

Recette Tuperware Recette Tupperware. informations sur la gastronomie internationale, partages d' astuces recettes, dietetique ect... Recette Tupperware cette page m'est venue avec l'envie de partager ma curiosité pour toutes les cultures du monde sur le plan culinaire et gastronomique.

Envie de découvrir et de partager les traditions de chaque pays. Avec toutes les mamans du monde entier!

28/11/2018

onjour à toutes et tous !! 🙂

Je participe à un beau projet pour la lecture avec les enfants.

Les enfants à qui on lit des histoires 15 min par jour, enrichissent leur vocabulaire d'environ 1000 mots par an.

Je recherche 6 parents, grands parents, tontons, tatas, parrains, marraines, instits, nounous ou tout simplement 6 personnes motivées par l'idée de cultiver un peu nos enfants.

L'idée c'est d'acheter 1 livre qu'il faut envoyer à un enfant (je vous donnerai nom, adresse et âge en MP).

En retour, vous en recevrez 36 pour votre enfant. Oui Oui 36 !

Si vous êtes intéressé(e), dites le moi en commentaire et je vous donnerai les détails pour la suite. Je compte sur votre parole pour que tous les participants reçoivent bel et bien leur livre !

Valable pour les enfants de 0 à 16 ans.

À votre tour les amoureux des livres 📚😍

19/10/2017

Le lahmacun recette anatolienne.

Petit tour du côté de belleville. La soupe Pho
21/08/2016

Petit tour du côté de belleville. La soupe Pho

Gratin dauphinois maison.
21/08/2016

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Asperge sauce hollandaise. Maison.
21/08/2016

Asperge sauce hollandaise. Maison.

Qui connais les bok choy? Délcieux petit chou chinois doux et savoureux. A faire simplement sauté avec de l'ail ou en so...
24/04/2016

Qui connais les bok choy?

Délcieux petit chou chinois doux et savoureux. A faire simplement sauté avec de l'ail ou en soupe. Un régal!

Une recette simple et délicieuse pour commencer à apprécier le bok choy pour les novices.

Bok choy épicé en sauce à l’ail

Ingrédients
Portions: 4
1 lb de bok choy
1 c. à soupe d’huile végétale
1 c. à soupe d’huile de sésame
1/4 tasse d’eau
1 c. à thé de gingembre frais haché
2 gousses d’ail émincées
1 c. à soupe de sauce aux huîtres
1 c. à soupe de sauce soya légère
1 c. à soupe de cassonade
1/8 c. à thé de piment rouge broyé (optionnel)

Étapes de préparation
Préparation : 15min › Cuisson : 15min › Prêt en : 30min
1.Tailler les bok choy et les couper, en séparant le blanc du vert; le blanc devra cuire plus longtemps. Laver et essorer. Réserver.
2.Dans un petit bol ou un verre, combiner l’huile végétale et l’huile de sésame. Dans un autre bol, combiner l’eau, le gingembre, l’ail, la sauce aux huîtres, la sauce soya, la cassonade et le piment rouge broyé. Réserver.
3.Chauffer le mélange d’huiles dans une grande poêle à feu moyen-vif; ajouter le blanc des bok choy; cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’il commence à se colorer, puis ajouter les feuilles (le vert) et cuire jusqu’à ce qu’elles fanent, environ 1-2 minutes. Transférer le bok choy cuit dans une assiette de service. Verser la sauce dans la poêle encore chaude; cuire en brassant, jusqu’à épaississement de la sauce, environ 3 minutes. Verser la sauce sur le bok choy et mélanger doucement pour les couvrir de sauce.

Boeuf bourguignon asiatique le LOC LAC est un incontournable en asie. Pour 4 personnes. Préparation : 25 minutes + 30 mi...
24/04/2016

Boeuf bourguignon asiatique le LOC LAC est un incontournable en asie.

Pour 4 personnes. Préparation : 25 minutes + 30 minutes de marinade. Cuisson : 20 mn pour le riz + 2 minutes pour le boeuf.

Ingrédients :
◾600 g de boeuf tendre (faux-filet, filet, rumsteak ou poire de boeuf)
◾2 oignons jaunes ciselés grossièrement
◾1 cuillères à soupe de sauce d’huître (que l’on trouve dans les épiceries asiatiques)
◾Huile végétale neutre (type tournesol ou arachide)
◾1 à 2 oignons rouges finement émincées
◾1 botte de cresson ou 1 salade batavia / laitue
◾2 tomates en quartiers ou en rondelles
◾300 g de riz blanc Thaï long et parfumé
◾2 cuillères bombées de concentré de tomate
◾1 cuillère à soupe de sauce de poisson en saumure Nuoc mam pur
◾poivre noir du moulin

Marinade du bœuf :
◾2 gousses d’ail haché
◾1 cuillère à soupe de sauce de soja
◾1 cuillère à soupe de nuoc mam pur
◾1 cuillère à soupe d’huile
◾2 cuillères à café rases de sucre en poudre
◾Poivre noir du moulin

Marinade de l’oignon rouge:

◾2 cuillères à soupe de vinaigre blanc de riz
◾1 cuillère à soupe de sucre blanc en poudre

Sauce d’accompagnement pour le boeuf :
◾2 citrons verts
◾Poivre blanc en poudre
◾Sel

Préparation :

Marinade du bœuf :
◾Couper le bœuf en cubes d’environ 2 cm si possible.
◾Dans un récipient, verser la sauce de soja, la sauce nuoc mam pur, le sucre, le poivre noir (selon goût), l’ail haché. Bien mélanger.
◾Faire mariner les cubes de bœuf et laisser reposer entre 30 minutes et 1 heure.

Oignon rouge :
◾Peler et émincer finement les oignons rouges.
◾Dans un bol, mettre les oignons émincés puis ajouter 1 cuillère de sucre en poudre + 2 cuillères de vinaigre blanc de riz (si vous n’en avez pas, du vinaigre blanc fera l’affaire).
◾Mélanger et laisser reposer.

Garniture :

◾Rincer trois fois à grande eau le riz blanc parfumé avant cuisson. Cuire le riz selon indication du paquet.
◾Peler et couper en dés les oignons jaunes. Réserver.
◾Laver la batavia, la laitue ou le cresson, égoutter, essorer et réserver. Laver les tomates et couper en quartiers.
◾Une fois que le riz est cuit : Dans une poêle chaude avec 2 cuillères à soupe d’huile, faire revenir 1 oignon jaune en dés jusqu’à ce qu’il soit tendre et transparent. Ajouter le riz et faire revenir sur feu moyen vif. Diluer le concentré de tomate avec un peu d’eau et verser sur le riz. Mélanger et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes. Ajouter la sauce de poisson (nuoc mam pur). Faire revenir encore 5 minutes. Ajouter un peu de poivre du moulin. Rectifier selon goût. Réserver.
◾Presser les citrons verts. Verser le jus en ajoutant 1/3 de cuillère à café de poivre blanc en poudre dans chaque petite coupelle. Cette sauce servira à tremper les morceaux de viande avant de les déguster.
◾Avant de cuire le bœuf, dresser les assiettes : Mettre quelques feuilles de salades ou une bonne poignée de cresson, quelques quartiers de tomates, un peu de riz rouge (pour avoir une jolie forme de riz dans l’assiette, tasser du riz dans un bol et renverser sur l’assiette).
◾Sur feu vif dans un wok ou une poêle très chaude avec deux cuillères à soupe d’huile, faire revenir rapidement les dés d’oignon, puis saisir les cubes de bœuf avec sa marinade en les secouant ou en remuant sans cesse jusqu’à ce qu’ils soient un peu dorés, puis ajouter 1 cuillère à soupe de sauce d’huître, remuer. Compter environ 3 à 4 minutes de cuisson pour la viande selon l’épaisseur des morceaux de viande et de la puissance du feu.
◾Verser la viande chaude avec un peu de sa sauce de cuisson, sur le lit de cresson ou les feuilles de salade, parsemer de lamelles d’oignon rouge aigre-doux et servir avec la sauce de citron vert poivré dans une coupelle pour tremper les morceaux de viande.

Ah quel délice ! Voilà un plat savoureux et facile à réaliser, coloré et rapide à manger ! J’espère qu’il vous plaira !

Très bonne semaine à toutes et à tous !

Ma recette anti-oxydante à souhait et délicieuse par la belle-mère de mon frère. Ingrédients: -1 Barquette de Fraises-2 ...
24/04/2016

Ma recette anti-oxydante à souhait et délicieuse par la belle-mère de mon frère.

Ingrédients:

-1 Barquette de Fraises
-2 grenades
-Sucre à souhait
-fleur d'oranger c a s au goût.

Preparation:

egrener la grenade, ppuis couper en morceau les fraises.
Ajouter du sucre et de l'eau de fleur d'oranger.

Mélanger le tout et déguster en dessert, salade de fruits.

Qui connais le CEVICHE? voici me version du ceviche. Avant petite définition:  Le ceviche est le nom d'un plat connu pri...
24/04/2016

Qui connais le CEVICHE?
voici me version du ceviche. Avant petite définition:
Le ceviche est le nom d'un plat connu principalement sur les côtes du Pacifique, mais aussi de l'Atlantique de l'Amérique latine.

L'appellation regroupe différentes déclinaisons d'un concept commun de marinade de fruits de mer servie froide. Il en existe toutes sortes de variantes.

ingrédients:

1 pavé de saumon
1 orange
1 citron vert
10 radis
1 avocat
Quelques brins de ciboulette
Quelques brins de coriandre
1 bonne pincée de piment d'Espelette
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à café de miel
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
fleur de sel

préparation:

Pelez à vif l'orange en faire des suprêmes . Coupez en petits dés le saumon, l'avocat, les radis et l'orange. Ciselez la ciboulette et la coriandre. Placez le tout dans un grand bol.
2.Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le jus du citron vert, le miel, le piment d'Espelette, la sauce soja et une pincée de fleur de sel.
3.Mélangez ensuite les deux préparations dans le grand bol et couvrez d'un film alimentaire. Placez-le ensuite au réfrigérateur pour 1/2 heure.
4.Préparez des petits dômes de Céviche juste avant de passer à table, pour que la préparation reste bien fraîche.

Après un detour dans un restaurant indien une seule chose reste dans mon esprit. LES NAANS au FROMAGE un délice!!!!!!!Av...
21/06/2015

Après un detour dans un restaurant indien une seule chose reste dans mon esprit.
LES NAANS au FROMAGE un délice!!!!!!!

Avant ça, petite précision au sujet des naans, il s’agit d’un des nombreux pains Indiens qui a la particularité d’être à pâte levée**, il existe de nombreux pains Indiens, ronds et plats, comme par exemple le chapati qui est le pain le plus communément mangé. Le naan, plus long à préparer, sera servi à des occasions plus festives et surtout se sert immédiatement. Le naan au fromage n’aime pas être réchauffé…

Sachez également, que le naan au fromage est une pure invention … française ! Quelle bonne idée ?!

Ingrédients pour 6 cheese naans

◾500 g de farine de blé
◾18 cl d’eau
◾125 g de yaourt bulgare (soit 1 pot)
◾4 c. à soupe d’huile végétale
◾1 c. à café de sel
◾1 c. à café de sucre
◾2 pincée de levure chimique
◾8 g de levure boulangère***
◾12 portions de vache qui rit (2 par naans)

Préparation de la pâte

La pâte à naan se travaille beaucoup, donc, si vous avec un robot avec crochet, type Kitchenaid, c’est l’idéal ! Si ce n’est pas le cas… il vous faudra juste un peu d’huile de coude!

Pour commencer, mélanger tous les ingrédients secs : Farine, levure chimique, sel & sucre.

Faire un puits dans cette farine, et ajouter les ingrédients liquides : huile, yaourt, levure boulangère + la moitié de l’eau.

C’est maintenant qu’il faut pétrir la pâte, et ce, pendant 15 à 20 minutes environ (si c’est à la main, au robot c’est 10 min en position moyenne). L’objectif est que la pâte devienne souple et qu’elle ne colle plus aux parois du bol !

Rajouter la moitié d’eau restante, au fur et à mesure, jusqu’à obtenir une belle pâte lisse. Ne pas hésiter à réajuster en eau ou farine pour obtenir la consistance voulue.

pâte au repos

Recouvrir la pâte d’un torchon & laisser là reposer et lever dans un lieu sec voir chaud (prêt d’un radiateur par ex) la pâte peut alors doubler voir tripler de volume grâce aux levures.

Pendant le repos de la pâte, ouvrir les 12 portions de Vache qui rit dans un petit bol et bien mélanger – ce sera plus facile à travailler ensuite.

Au bout de 1h à 2h, former 12 petites boules avec la pâte (de la taille d’une mandarine). Disposer les petites boules sur un plan de travail fleuré *** afin de commencer à abaisser la pâte.

C’est assez simple jusque là ?!

Confection des Naans au fromage

Commencer alors avec la 1ère boule, et l’aplatir au rouleau afin d’obtenir un disque fin (3/4 mm) de la taille d’une assiette. En faire une deuxième toujours de la même taille.

Étaler une bonne cuillère à soupe de Vache qui rit sur le 1er disque avec une spatule.

Puis le recouvrir du 2ème disque de pâte, ensuite, on presse les bords délicatement pour ne pas que la vache qui rit ne s’enfuit et c’est fini !

Cuisson des naans

L’idéal c’est de les cuire au Tandoor ! (four traditionnel Indien en terre cuite et en forme de jarre) alors évidement, je vous ai trouvé des alternatives :

– à la poêle anti-adhérente classique
– à la poêle à crêpe
– à la plancha
– à la poêle en fonte



Après avoir essayé les 4 options, la plancha c’est le top ! Placer délicatement votre naan sur le mode de cuisson choisi, et laisser dorer 5 minutes de chaque côté.

Disposer sur un plat et parsemer d’une noisette de beurre ou de ghee (au choix)

naan au fromage



A déguster immédiatement & bon appétit !

* La Vache qui rit est un fromage qui ne fond pas ! donc il va rester crémeux mais ne se liquéfiera pas dans la pâte à naan, c’est aussi pour cette raison que l’on en trouve très facilement dans les pays chauds !



** pâte où l’on va incorporer de la levure (boulangère et/ou chimique)

*** Synonyme de fariner, saupoudrer de farine le plan de travail.

Tian de légumes du soleil
09/06/2015

Tian de légumes du soleil

Je partage avec vous cette recette car elle est simple à faire. Inratable et bonne!Recette de blanquette de veau aux lég...
21/05/2015

Je partage avec vous cette recette car elle est simple à faire. Inratable et bonne!

Recette de blanquette de veau aux légumes primeurs

Ingrédients (4 personnes)
Gros sel
Sel
Poivre du moulin

Avant le début de la recette : préparation du veau
120 g de jarret
120 g de paleron
120 g de flanchet
120 g de jumeau d'épaule de veau

Avant le début de la recette : préparation des légumes
4 poireaux crayons
4 branches de céleri
1 botte de carottes fanes
1 botte de petits oignon blancs.
5 grains de poivre noir
200 g de champignons de Paris

Préparation de la sauce
25 cl de bouillon de cuisson de la blanquette
20 g de beurre
20 g de farine
1 yaourt à la grecque
1/2 citron

Préparation

Avant le début de la recette : préparation du veau

Tailler toutes les viandes en morceaux de 40 g environ (ou le faire faire par le boucher).

Avant le début de la recette : préparation des légumes

Éplucher, laver les poireaux, les branches de céleri, les carottes fanes et les petits oignons blancs. Couper les poireaux en deux, les branches de céleri et les carottes en tronçons. Laisser 5 cm de tige sur les oignons et les couper en deux.

Étape 1 : Préparation de la blanquette

Déposer les morceaux de veau dans une cocotte et les couvrir d’eau froide, à hauteur. Faire bouillir pendant 3 minutes puis les décanter dans une passoire ou dans une plaque à trous. Jeter l’eau et nettoyer la cocotte avec un papier absorbant. Rincer les morceaux de veau sous le robinet, les remettre dans la cocotte et les recouvrir de 2 litres d’eau froide.

Faire bouillir et écumer jusqu’à ce que le bouillon soit propre. Ajouter alors tous les légumes préparés et les grains de poivre noir. Saler au gros sel, couvrir et cuire pendant 1 heure à petits frémissements en écumant encore régulièrement. Pendant ce temps, nettoyez les champignons de Paris et les couper en quatre. Les ajouter dans la cocotte au bout de cette heure de cuisson, couvrir la cocotte et cuire encore 10 minutes.

Puis, avec une écumoire, décanter les morceaux de veau et les légumes et les déposer au chaud, dans un plat ou dans un bac à trous.

Étape 2 : Préparation de la sauce

Passer le bouillon de cuisson dans une passoire fine (réserver le reste pour une autre préparation). Nettoyer la cocotte. Dans celle-ci, faire fondre le beurre et le mélanger avec la farine. Cuire ce roux pendant 1 minute puis verse peu à peu bouillon de cuisson en mélangeant sans arrêt.

Faire bouillir, et ajouter le yaourt à la grecque. Bien fouetter et assaisonner cette sauce avec le jus du citron. Goûter et rectifier cet assaisonnement en sel et poivre du moulin. Remettre la viande et les légumes dans la cocotte. Bien les enrober de sauce. Servir bien chaud dans celle-ci.

Le conseil d’Alain Ducasse

Congelez le reste du bouillon de veau. Il vous servira pour préparer nombre de recettes. Le veau est à son maximum de qualité au printemps mais on le trouve bien sûr toute l’année : au cours des autres saisons, préparez cette blanquette avec les légumes du marché.

Idée recette simple pour ce soir.Rôti de boeuf et haricots verts primeurs aux lardons.
21/05/2015

Idée recette simple pour ce soir.
Rôti de boeuf et haricots verts primeurs aux lardons.

20/05/2015

Recette de blanquette de veau aux légumes primeurs

Ingrédients (4 personnes)
Gros sel
Sel
Poivre du moulin

Avant le début de la recette : préparation du veau
120 g de jarret
120 g de paleron
120 g de flanchet
120 g de jumeau d'épaule de veau

Avant le début de la recette : préparation des légumes
4 poireaux crayons
4 branches de céleri
1 botte de carottes fanes
1 botte de petits oignon blancs.
5 grains de poivre noir
200 g de champignons de Paris

Préparation de la sauce
25 cl de bouillon de cuisson de la blanquette
20 g de beurre
20 g de farine
1 yaourt à la grecque
1/2 citron

Préparation

Avant le début de la recette : préparation du veau

Tailler toutes les viandes en morceaux de 40 g environ (ou le faire faire par le boucher).

Avant le début de la recette : préparation des légumes

Éplucher, laver les poireaux, les branches de céleri, les carottes fanes et les petits oignons blancs. Couper les poireaux en deux, les branches de céleri et les carottes en tronçons. Laisser 5 cm de tige sur les oignons et les couper en deux.

Étape 1 : Préparation de la blanquette

Déposer les morceaux de veau dans une cocotte et les couvrir d’eau froide, à hauteur. Faire bouillir pendant 3 minutes puis les décanter dans une passoire ou dans une plaque à trous. Jeter l’eau et nettoyer la cocotte avec un papier absorbant. Rincer les morceaux de veau sous le robinet, les remettre dans la cocotte et les recouvrir de 2 litres d’eau froide.

Faire bouillir et écumer jusqu’à ce que le bouillon soit propre. Ajouter alors tous les légumes préparés et les grains de poivre noir. Saler au gros sel, couvrir et cuire pendant 1 heure à petits frémissements en écumant encore régulièrement. Pendant ce temps, nettoyez les champignons de Paris et les couper en quatre. Les ajouter dans la cocotte au bout de cette heure de cuisson, couvrir la cocotte et cuire encore 10 minutes.

Puis, avec une écumoire, décanter les morceaux de veau et les légumes et les déposer au chaud, dans un plat ou dans un bac à trous.


Étape 2 : Préparation de la sauce

Passer le bouillon de cuisson dans une passoire fine (réserver le reste pour une autre préparation). Nettoyer la cocotte. Dans celle-ci, faire fondre le beurre et le mélanger avec la farine. Cuire ce roux pendant 1 minute puis verse peu à peu bouillon de cuisson en mélangeant sans arrêt.


Faire bouillir, et ajouter le yaourt à la grecque. Bien fouetter et assaisonner cette sauce avec le jus du citron. Goûter et rectifier cet assaisonnement en sel et poivre du moulin. Remettre la viande et les légumes dans la cocotte. Bien les enrober de sauce. Servir bien chaud dans celle-ci.


Le conseil d’Alain Ducasse

Congelez le reste du bouillon de veau. Il vous servira pour préparer nombre de recettes. Le veau est à son maximum de qualité au printemps mais on le trouve bien sûr toute l’année : au cours des autres saisons, préparez cette blanquette avec les légumes du marché.

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Commentaires

Bonjour Il y a t'il quelqun qui a la recette pomme de terre saucisse de morteau à l ultra pro