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Académie de l'Art Culinaire du Monde Créole

Académie de l'Art Culinaire du Monde Créole Promotion, Valorisation, Sauvegarde et Transmission de la Gastronomie Créole OBJECTIFS :

- La sauvegarde et la promotion du savoir-faire du monde créole dans tous les secteurs économiques, notamment historiques, artistiques, scientifiques, socio-culturelles, folklorique et pour se faire promouvoir, sans que cette liste soit exhaustive, le langage, l’architecture, la cuisine, l’art culinaire, la danse, la cinématographie, l’audiovisuel, …
Ce savoir-faire sera distingué par la labellisation du produit pour en garantir la qualité, la conformité aux normes de fabrication, pour en souligner la spécificité et le distinguer des produits concurrents.

- La gestion, la promotion et le développement du label ainsi nommé « LE MONDE CREOLE ».

- La création, la promotion et le développement de l’ACADEMIE DE L’ART CULINAIRE DU MONDE CREOLE ;

Fonctionnement normal

16/04/2022

Chelssy Tacita réinvente l'accras avec des créations originales et surprenantes ! Success story d'une entrepreneuse guadeloupéenne. La Kaz a Accras #EwagNews #ByEwag #MédiaPositif #Guadeloupe

07/04/2022
07/04/2022
[EVENTS] #2012-2022Restez connecté !
17/03/2022

[EVENTS] #2012-2022
Restez connecté !

L'Académie de l'Art Culinaire du Monde Créole est très touchée d’apprendre le décès de Luc LAVENTURE et s’associe à la d...
06/03/2022

L'Académie de l'Art Culinaire du Monde Créole est très touchée d’apprendre le décès de Luc LAVENTURE et s’associe à la douleur de la Famille.
Grand journaliste et meneur d’hommes, un véritable humaniste au cœur d’or, un homme de valeur et une immense perte pour l’outre-mer.
Nous présentons nos profondes condoléances à sa famille et à ses collègues. #rip #luclaventure #outremer

🤝 Rencontre à Saint-Domingue avec Lic  Manuel Jimenez Maire de la Municipalité de Saint-Domingue Est--------------------...
24/02/2022

🤝 Rencontre à Saint-Domingue avec Lic Manuel Jimenez
Maire de la Municipalité de Saint-Domingue Est
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Lic. Manuel Jiménez 
Alcalde del Municipio Santo Domingo Este

#gastronomy #caraibes #creole #rencontres #republiquedominicaine#republicadominicana------------------------------------...
18/02/2022

#gastronomy #caraibes #creole #rencontres #republiquedominicaine
#republicadominicana
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A la rencontre de la Gastronomie Dominicaine
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✓ M. Luis Marino López est le fondateur de la chaîne de restaurants Adrian Tropical, Atracciones El Lago et autres

✓ Georges GARNIER, Président de l'Académie de l'Art Culinaire du Monde Créole

✓ Mr Quentin BEL HACHMI
Service d'Appui aux Entreprises
Cámara de Comercio e Industria Franco-dominicana

✓ Eddis Sanchez, Délégué de l'Académie de l'Art Culinaire du Monde Créole pour la République Dominicaine

Merci pour la confiance que vous avez accordée à l' Académie de l'Art Culinaire du Monde Créole d'une part, mais aussi p...
10/02/2022

Merci pour la confiance que vous avez accordée à l' Académie de l'Art Culinaire du Monde Créole d'une part, mais aussi pour le soutien dont vous avez toujours su faire preuve. Grâce à votre ténacité, ces 10 ans d'existence ont été marquées par notre développement et la fidélisation d'une communauté très exigeante.
Le meilleur cependant reste à venir.
#aacmc #academieculinairemondecreole #10ans

A NE PAS MANQUER 🤗!
11/01/2022

A NE PAS MANQUER 🤗!

Nouvelles Semaines N° 556 - du 19 au 25 Novembre 2021Les croquettes de poulet cajun de Jerome Bertin - Kréyol fusionAcad...
20/12/2021

Nouvelles Semaines N° 556 - du 19 au 25 Novembre 2021
Les croquettes de poulet cajun de Jerome Bertin - Kréyol fusion
Académie de l'Art Culinaire du Monde Créole Trophées de l'Art Culinaire Créole

#vindoux #reunion #ericlavalle #gastronomieC’est une petite révolution dans l’île : la sortie du premier 1er vin doux. C...
31/10/2021
Eric Lavalle sort le premier vin "doux" de la Réunion

#vindoux #reunion #ericlavalle #gastronomie
C’est une petite révolution dans l’île : la sortie du premier 1er vin doux. C’est le producteur et agriculteur Eric Lavalle, spécialisé dans le terroir de la Réunion qui s’est lancé dans l’aventure.

C'est une petite révolution dans l'île: la sortie du premier 1er vin doux. C'est le producteur et agriculteur Eric Lavalle, spécialisé dans le terroir de la Réunion qui s'est lancé dans l'aventure. Un vin a base de canne à sucre La particularité : c'est que ce vin n'est pas à base de raisin...

Il est devenu un héros et un modèle pour tous ses camarades du lycée hôtelier.  Juliano Hiriga, sacré meilleur apprenti ...
19/10/2021
Les honneurs pour Juliano, meilleur apprenti de France - Polynésie la 1ère

Il est devenu un héros et un modèle pour tous ses camarades du lycée hôtelier. Juliano Hiriga, sacré meilleur apprenti de France, a reçu les honneurs dans son établissement.
A 19 ans, il est rentré à Tahiti avec la médaille d’or. Il avait présenté 4 entrées et deux desserts. Que du froid ! Car le concours de plats chauds n’existe pas…
#maf #meilleuraprentidefrance #julianohiriga #tahiti

Il est devenu un héros et un modèle pour tous ses camarades du lycée hôtelier. Ce matin Juliano Hiriga, sacré meilleur apprenti de France, a reçu les honneurs dans son établissement.

#restauration #emploi #cuisinier #serveur #barmaid
11/09/2021
Restauration : 125 000 emplois ne trouvent pas preneurs

#restauration #emploi #cuisinier #serveur #barmaid

Les restaurateurs ne parviennent plus à trouver de salariés et il y aurait 125 000 postes vacants dans la profession. Certains établissements ont dû renoncer à ouvrir le midi par manque de personnel. 

27/08/2021
25/08/2021

[INFOS] L' hôtel Marotte recherche 2 chefs de parties en cuisine et un second Pâtissier, un cdi dans un établissement 5 étoile.

Contactez :👇
MR Jean Charles Cédric :

Chef Executif /Chef Pâtissier

Hôtel Marotte*****

Boutique hôtel SPA

Tél: +33 629721414

Email: [email protected]

Adresse:3 rue Marotte 80 000 Amiens

site: https://www.youtube.com/channel/

site:https://www.hotel-marotte.com/

On Fait tourner s'il vous plaît avec le texte ✨✨

#semainedugout
13/08/2021

#semainedugout

#gastronomiecreole #gastronomie #gastronomy #mondecreole"J'estime qu'une femme peut avoir sa place, parce qu’à la base d...
28/04/2021
PORTRAIT BELLE D'AME DE LYLY BANGOU CHEFFE CUISINIERE

#gastronomiecreole #gastronomie #gastronomy #mondecreole
"J'estime qu'une femme peut avoir sa place, parce qu’à la base déjà, dans la cuisine, ce sont les mamans, ce sont des femmes.
Donc je ne vois pas pourquoi une femme ne pourrait pas diriger une brigade. Et en quoi ça pose un problème ?
Pourquoi, Meilleur ouvrier de France, ce n’est que des hommes ?
Il faut aussi penser aux femmes. Ce serait bien une femme de couleur aussi."

Nos Tendances Traiteur
Lyly BANGOU - Cheffe Cuisinière

J'estime qu'une femme peut avoir sa place, parce qu’à la base déjà, dans la cuisine, ce sont les mamans, ce sont des femmes. Donc je ne vois pas pourquoi une...

#mondecreole #gastronomie #gastronomy
16/04/2021
La cuisine haïtienne en tête du classement mondial de la gastronomie

#mondecreole #gastronomie #gastronomy

Comme le dit le célèbre dicton, tous les goûts sont dans la nature, c’est-à-dire que la nature est assez vaste pour contenter chacun. Cependant, dès qu’il s’agit d’établir un palmarès des meilleures destinations gastronomiques, Haïti et les pays de l'Afrique subsaharienne sont systé...

27/03/2021
#rhum #maurice #mondecreole
06/02/2021
Le New Grove Emotion élu meilleur rhum du monde

#rhum #maurice #mondecreole

Le rhum New Grove Emotion. Fin connaisseur ou simple amateur de rhum et spiritueux, si ce nom ne vous disait rien jusqu’ici, sachez qu’à présent, vou…

23/01/2021
31/12/2020
RECETTE : Ribs de porc façon “lolo” By Chef Jérôme BERTIN Taste Of Saint-Martin

#tasteofsaintmartin #saintmartin #gastronomy #gastronomie #recettesgastronomiques #jeromebertin

RECETTE : Ribs de porc façon “lolo” By Chef Jérôme BERTIN
Taste Of Saint-Martin

INGREDIENTS (pour 4 pers.)
 2 kilos de ribs de porc
 2 cuillères à café de paprika fumé
 2 feuilles de bois d’Inde
 1 pincée de poivre
 1 cuillère à café de 4 épices
 1 pincée de sel
 4 cuillères à soupe de miel
 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
 2 gousses d’ail
 2 piments végétariens

PREPARATION
Inciser les ribs à l’aide d’un couteau. Les mettre dans un saladier. Assaisonner les ribs de poivre, de feuilles de bois d’Inde, de paprika, de 4 épices, de sel, d’ail, de piment végétarien, de miel et pour finir d’huile d’olive. Malaxer le tout. Laisser mariner toute une nuit au frais. Le lendemain, placer les ribs au four pendant 45 min, à 180°C. Les retourner de temps à autre.
Les sortir du four, dresser puis déguster

C’est avec une grande tristesse que nous apprenons la disparition de Jean-Michel FONTAINE, journaliste réunionnais avec ...
25/12/2020

C’est avec une grande tristesse que nous apprenons la disparition de Jean-Michel FONTAINE, journaliste réunionnais avec lequel nous avons pendant toute l’année 2018 animé en partenariat avec FRANCE O LA RADIO et l' Académie de l'Art Culinaire du Monde Créole , l’émission des Gastronomies Créoles : Ô Qu'Est Ce Qu'On Mange L'Emission
Cette terrible nouvelle nous a touché au plus haut point.
Nous saluons sa gentillesse et son professionnalisme.
Nous adressons toutes notre sympathie et nos condoléances à sa famille et ses collègues.

24/11/2020

TASC célèbre 12 jours du festival de cuisine des Caraïbes. Une série de cuisine virtuelle avec 27 chefs | 17 destinations des Caraïbes Rejoignez-nous
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Rejoignez cette série de cuisine virtuelle du 29 novembre au 11 décembre 2020 diffusée via ZOOM M - F à 17h00 HNE. Sam et dim à 13 h 00 HNE. Visitez TASTC.org pour afficher la liste.

20/10/2020
Journée Internationale des Cuisiniers

Kevin Minatchy - Trophée Jeune Chef Talent Coup de Coeur 2019 - Trophées de l'Art Culinaire Créole
Reportage de Réunion la 1ère - 20/10/2020 à l'occasion de la Journée Internationale des Cuisiniers
#cuisiniers #mondecreole #reunion

#bokit #guadeloupe #newyork #mangerlocal #Authentique
07/10/2020
Le Bokit sous les projecteurs à New-York

#bokit #guadeloupe #newyork #mangerlocal #Authentique

Le bokit à l'honneur aux Etats-Unis ! A l'origine de ce coup de projecteur, Sarah GRAY-MILLER, éditrice en chef de Saveur, un magazine culinaire de renommée internationale, basé à New-York. Lors d'un voyage de presse réalisé il y a plusieurs mois sur un vol inaugural d'une compagnie américai...

Photos from Cercle Gastronomique des Chefs Créoles's post
27/09/2020

Photos from Cercle Gastronomique des Chefs Créoles's post

Chers tous,Nous nous faisions une joie de vous accueillir à l’occasion de la 5°édition de Kréyol En Fête et du Festival ...
24/09/2020

Chers tous,
Nous nous faisions une joie de vous accueillir à l’occasion de la 5°édition de Kréyol En Fête et du Festival des Accras.
Nous sommes désolés de vous annoncer que nous reportons cette belle manifestation.
En effet, le renforcement des mesures sanitaires et les nouvelles recommandations du Gouvernement nous obligent.
Mais rassurez-vous, ce n’est que partie remise !
En vous remercions de votre compréhension et avec toutes nos excuses.
Nous vous remercions.

Adresse

94, Rue Vitruve
Paris
75020

Tram T3B Arrêt : Marie de Miribel

Heures d'ouverture

Lundi 09:00 - 17:00
Mardi 09:00 - 17:00
Mercredi 09:00 - 12:30
Jeudi 09:00 - 17:00
Vendredi 09:00 - 17:00

Téléphone

+33143616590

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« Le jeûne est au corps ce que la méditation est à l'esprit » : la nutritionniste martiniquaise Dr Marie-Antoinette Séjean nous donne quelques conseils pour bien jeûner pendant le carême ! 🍞🙏 Académie de l'Art Culinaire du Monde Créole Nutricréole Martinique la 1ère
7 CHEFS CREOLE A SUIVRE (c) Naosibes #chefscreoles #gastronomie #outremer #mondecreole #cgcc #cuisinecreole #aacmc Académie de l'Art Culinaire du Monde Créole Trophées de l'Art Culinaire Créole
"Quand les îles se rencontrent" - #Martinique By Preston Pélage Belise & @Lénaïk Bertho Notre invitée du 28 Mai 2021 : 🎥 Marie Antoinette Séjean 🌹 - Présidente de Nutricréole "Santé et Alimentation de la Terre" - Animatrice de "Ma recette diététique" sur Outre-mer la 1ère - Ambassadrice, pour la Promotion, la Sauvegarde et la Transmission des Savoirs et Savoir-Faire de la Gastronomie Créole" à l' Académie de l'Art Culinaire du Monde Créole Les Oeuvres de M.A SEJEAN "Mince ! Un régime créole" Editions Orphie 👉 https://amzn.to/2SG2DMj "La diététique créole : Positiver, bouger et bien manger" 👉 https://amzn.to/3uwuYlI _________________________ Une émission culturelle haute en couleur qui vous fait découvrir le "Monde des Îles #Caraïbes #OcéanIndien et #Pacifique. #Culturîles #QLISR En direct, tous les vendredis soirs, à 19h00, animée par Lénaïk Bertho , Animatrice, Coach, et Preston Pélage Belise, Fondateur de Cultur'îles ! Lénaïk a travaillé plus de 22 ans en radio et en tv (notamment pour RFO Radio et Polynésie 1ère), avant de se reconvertir professionnellement pour devenir coach en développement personnel pratique et entrepreneure en marketing relationnel. Sa passion du métier d'animatrice a repris avec le premier confinement ! Née en Nouvelle-Calédonie, une enfance aux Nouvelles-Hébrides (Vanuatu), puis son adolescence et sa vie d'adulte à Tahiti, autant dire que les îles sont dans son Adn ! Après un an et quelques 170 interviews enregistrées dans les conditions du direct, elle vient de démarrer une série de LIVE (directs), dont ce rdv du vendredi soir qu'elle se fait une joie de co-animer avec Pélage. Pélage est né et a grandi à Petit-Canal en Guadeloupe (Une commune paisible au Nord Grande Terre de l'Île Papillon). Dès son plus jeune il a toujours manifesté une passion boulimique pour le voyage , la découverte et la rencontre d'autres peuples et cultures. Après avoir visité une 30aine de Pays sur 4 continents. Il décide de poser ses valises dans le sud de la France. En tant que fervent défenseur de la culture ultramarine, il crée le concept de Cultur'Îles : Une association qui a pour but de promouvoir et de valoriser la Tradition, l'Art et la Culture des Îles Caraïbes, Océan-Indien et Pacifique. Après quelques grands événements organisés dans la ville rose de Toulouse et quelques rencontres, il décide de se lancer un tout. nouveau challenge avec cette émission hebdomadaire co-animée avec Lénaïk. Cultur’îles a pour vocation d’être un acteur incontournable entre les communautés insulaires. Cultur'îles est ouverte à toutes les personnes, désireuses de mieux connaitre le patrimoine local des îles : #Guadeloupe #Martinique #îleMaurice #îledelaRéunion #Mayotte #Seychelles #Madagascar #PolynésieFrançaise #NouvelleCalédonie et les îles Loyauté ... La richesse du patrimoine des îles ultra-marines demeure méconnue en France et en Europe. Faire découvrir ces incroyables atouts culturels et informer la population est une IMPÉRIEUSE nécessité. _____________________ Pour en savoir plus sur Preston Pélage Belise et Cultur'iles : Fb: https://www.facebook.com/culturiles FbG: https://www.facebook.com/groups/culturiles Youtube: https://bit.ly/3dV37qd Insta: https://www.instagram.com/cultur.iles Site: http://www.culturiles.com/ Email: [email protected] _____________________ Pour en savoir plus sur Lénaïk : Page facebook : Lénaïk BERTHO Groupe facebook : Vitamines by L. Chaîne Fb : https://www.facebook.com/watch/LenaikBertho/ Chaîne YoutTube : www.youtube.com/user/LenaikT Chaîne Twictch : https://www.twitch.tv/vitaminesvibrations Email : [email protected] "Ensemble Construisons un Meilleur Monde"
Retrouvez #QLISR 🎥 Marie-Antoinette Séjean - Présidente de Nutricréole "Santé et Alimentation de la Terre" - Animatrice de "Ma recette diététique" sur Outre-mer la 1ère - Ambassadrice, pour la Promotion, la Sauvegarde et la Transmission des Savoirs et Savoir-Faire de la Gastronomie Créole" à l' Académie de l'Art Culinaire du Monde Créole 📔 Les Oeuvres de M.A SEJEAN "Mince ! Un régime créole" Editions Orphie 👉 https://amzn.to/2SG2DMj "La diététique créole : Positiver, bouger et bien manger" 👉 https://amzn.to/3uwuYlI 📍Invitée de l'émission #QLISR Ce vendredi 28 Mai 2021 à 19H Sur Cultur'îles #MarieAntoinetteSéjean #nutricreole #drsejean #academiedelartculinairecreole 💡 Si vous, aussi, souhaitez participer à notre émission , n'hésitez pas à envoyer un message à Cultur'îles Retrouvez-nous tous les vendredis en direct De 19h à 20h (Heure de Paris) 👉 http://emission-qlisr.culturiles.com
🎥 AVIS DE NOS INVITÉS Emission #quandlesilesserencontrent #Martinique Réalisée le 07 mai 2021 avec : 📍 Marie-Antoinette Séjean - Présidente de Nutricréole "Santé et Alimentation de la Terre" - Animatrice de "Ma recette diététique" sur Outre-mer la 1ère - Ambassadrice, pour la Promotion, la Sauvegarde et la Transmission des Savoirs et Savoir-Faire de la Gastronomie Créole" à l' Académie de l'Art Culinaire du Monde Créole #MarieAntoinetteSéjean #nutricreole #drsejean #academiedelartculinairecreole 💡 Si vous, aussi, souhaitez participer à notre émission , n'hésitez pas à envoyer un message à Cultur'îles Retrouvez-nous tous les vendredis en direct De 19h à 20h (Heure de Paris) 👉 http://emission-qlisr.culturiles.com
Dr Marie-Antoinette Séjean Invitée de l'émission #quandlesîlesserencontrent Ce vendredi 07 Mai 2021 de 19h à 20h - Présidente de Nutricréole "Santé et Alimentation de la Terre" - Animatrice de "Ma recette diététique" sur Outre-mer la 1ère - Ambassadrice, pour la Promotion, la Sauvegarde et la Transmission des Savoirs et Savoir-Faire de la Gastronomie Créole" à l' Académie de l'Art Culinaire du Monde Créole #MarieAntoinetteSéjean #nutricreole #drsejean #academiedelartculinairecreole
Emission Culturelle : "Quand les Îles se rencontrent" - #Martinique #QuandLesIlesSeRencontrent #QLISR 🏝🎼🧑🏾‍🍳💃🏿 RETROUVEZ-NOUS en direct Ce Vendredi 07 MAI 2021 de 19H à 20H A la rencontre d'une femme dynamique, populaire et très inspirante au parcours exceptionnel. Marie-Antoinette Séjean, originaire de la #Martinique - Médecin nutritionniste psychosomaticienne, journaliste médicale et consultante, auteure de livres à succès - Présidente fondatrice de l'association « Nutricréole - Santé et Aliments de la Terre » - Ambassadrice-santé de l’ Académie de l'Art Culinaire du Monde Créole . - Membre du cercle d'élite "Gotha Noir de France " qui sacre l’excellence des Noirs dans la société française contemporaine. - Membre du comité scientifique de Drepacare , première application mobile gratuite, préventive et informative à destination des personnes Une véritable boute-en-train pourvue d'une grande abnégation en transmettant sa passion et sa culture. http://www.nutricreole.org ------------------------------------------------------ Cultur'îles Fb: https://www.facebook.com/culturiles FbG: https://www.facebook.com/groups/culturiles Youtube: https://bit.ly/3dV37qd Insta: https://www.instagram.com/cultur.iles Site: http://www.culturiles.com/ Email: [email protected] Retrouvez ici tous les Replays: https://bit.ly/3etcaha ---------------------------------------------------- Pour en savoir plus sur Lénaïk : Lénaïk Bertho Vitamines by L. https://www.facebook.com/watch/LenaikBertho/ www.youtube.com/user/LenaikT https://www.twitch.tv/vitaminesvibrations [email protected] "Ensemble Construisons un Meilleur Monde"
#voyageculinaire LA GASTRONOMIE ANTILLAISE🍽🦀🧑🏾‍🍳 Emission Culturelle 🔥 "Quand les Îles se rencontrent" 🔥 Vendredi 16 Avril 2021 entre 19H et 20H Invité: Jean-Rony Leriche Chef Gastronomique Ancien basketteur au niveau national et vice-champion Midi-Pyrénées, Jean-Rony est un chef de talent qui a sublimé la cuisine Antillaise. Formé par le chef étoilé Frank Renimel, il accueille sa clientèle dans un cadre intimiste et feutré à la rue de la Fonderie dans son restaurant éponyme Leriche de saveurs à Toulouse . Avec ses allures de sportif, Jean-Rony Leriche a été la grande révélation de l' Académie de l'Art Culinaire du Monde Créole Il a publié son premier livre intitulé "Ma Cuisine Antillaise" dans lequel il a consigné tel un "trésor" 40 recettes coups de cœur parmi les incontournables de la tradition antillaise. Un ouvrage haut en couleurs, empli de saveurs tropicales, de conseils, d’astuces, de passion que le chef livre avec plaisir, gourmandise et une réelle envie de faire découvrir et transmettre. Rendez-vous Vendredi 16 Avril 2021 à 19h pour mieux le connaître Restez connecté.e.s à notre page Cultur'îles Maison JR Leriche 26 rue de la Fonderie 31000 TOULOUSE Accès : Métro B (Palais de justice ou Carmes) Tram 1 et 2 palais de justice – Bus ligne 12 [email protected] 09 82 52 86 55 https://maisonjrleriche.com
Académie de l'Art Culinaire du Monde Créole Un grand merci Emilie Beau Fred Enutrof Georges Garnier Nicole Etienne Isabelle Tulle Marie-Antoinette Séjan Nutricréole Géraldine Mbarga Mboa Banane de Guadeloupe & Martinique Nathalie Fanfant
DÉCOUVREZ LA POMME LIANE Avec le livre TRÉSORS EXQUIS DES FRUITS ET LÉGUMES TROPICAUX paru aux Éditions Orphie et préfacé par Dr Marie-Antoinette Séjean, présidente de Nutricréole, ambassadrice-santé de Académie de l'Art Culinaire du Monde Créole !
ALORS ON MANGE AVEC NUTRICRÉOLE ! Et c'est un bon COURT-BOUILLON DE POISSON, recette emblématique des Antilles avec en duo le chef Joël Kichenin et sa fille la cheffe Vanessa Kichenin côté Guadeloupe et côté Paris, notre belle Cheffe étoilée Kelly Rangama, originaire de la Réunion ! Bon appétit ! Dr Marie-Antoinette Séjean, présidente de Nutricréole, ambassadrice-santé de Académie de l'Art Culinaire du Monde Créole #courtbouillondepoisson #drsejean #nutricreole #drsejeanconferenciere #marecettedietetique