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Bon Appétit : Recettes, Paris (2026)

28/08/2024

Recette de Cheesecake à la Salade de Fruits ✅❤

Découvrez une délicieuse variation de la salade de fruits traditionnelle avec ce cheesecake à la salade de fruits ! Une croûte croustillante de biscuits vanille et une garniture crémeuse et fruitée en font un dessert rafraîchissant et impressionnant.

⏰ Temps total : 30 minutes de préparation active + une nuit de réfrigération
🍴 Portions : 10

📝 Ingrédients :

Pour la croûte :

150 g de miettes de biscuits vanille
2 cuillères à soupe de beurre fondu
Pour la garniture :

1 boîte (570 g) d’ananas broyé, égoutté
150 g de sucre en poudre
120 ml d'eau froide
2 sachets (14 g) de gélatine en poudre non aromatisée
1 paquet (225 g) de fromage frais en cubes
225 g de raisins sans pépins coupés en deux
1 boîte (312 g) de mandarines en conserve, égouttées et coupées en deux
1 pot (280 g) de cerises marasquin, égouttées et grossièrement hachées
60 g de noix de pécan finement hachées
480 ml de crème fouettée (comme Schlagfix)
🥣 Instructions :

Préparer la croûte :

Mélangez les miettes de biscuits vanille avec le beurre fondu dans un petit bol.
Pressez le mélange dans le fond d'un moule à charnière de 23 cm enduit de spray antiadhésif. Réservez.
Préparer la garniture :

Faites cuire l'ananas broyé avec le sucre à feu moyen pendant 5 minutes.
Saupoudrez la gélatine sur l'eau froide dans un bol séparé ; laissez reposer 1 minute. Incorporez au mélange d'ananas chaud jusqu'à dissolution.
Réduisez le feu, ajoutez les cubes de fromage frais et remuez jusqu'à ce qu'ils soient fondus et lisses.
Retirez du feu et laissez refroidir. Incorporez les raisins, les mandarines, les cerises et les noix de pécan. Incorporez délicatement la crème fouettée.
Assembler le cheesecake :

Versez le mélange de fruits et de fromage frais dans la croûte préparée.
Lissez le dessus avec une spatule.
Réfrigérer :

Couvrez de film plastique et réfrigérez toute la nuit, ou au moins 6 heures.
Servir :

Retirez le cheesecake du moule à charnière.
Coupez en tranches et servez frais, garni de fruits frais ou de miettes de biscuits vanille.
Profitez de ce dessert fruité et crémeux ! 🌟🍰🍇🍍🍊

27/08/2024

Poulet Farci aux Doritos, Fromage à la Crème et Bacon 🧀🥓

Un poulet riche, crémeux et croustillant, farci de saveurs savoureuses !

Ingrédients :

210 g de fromage à la crème ciboulette et oignon
300 g de soupe condensée au bacon
100 g de mozzarella râpée
60 g de morceaux de bacon
4 poitrines de poulet désossées et sans peau
1 œuf
60 g de Doritos écrasés
Instructions :

Préchauffez le Four : 190°C.
Préparez la Farce : Mélangez le fromage à la crème et la soupe. Ajoutez la mozzarella et les morceaux de bacon.
Préparez le Poulet : Tranchez les poitrines de poulet pour former des poches. Farcissez avec le mélange de fromage.
Trempez dans l'Œuf : Badigeonnez de l'œuf battu.
Enrobez de Doritos : Pressez les Doritos écrasés sur le poulet.
Faites Cuire : 33 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

27/08/2024

Pancakes Roulés à la Cannelle 🍥✨

Savourez ces délicieux pancakes roulés à la cannelle avec un glaçage au fromage frais, parfaits pour un petit-déjeuner gourmand !

Ingrédients :

Pour la Pâte à Pancakes :

190 g de farine tout usage (1 1/2 tasses)
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
300 ml de babeurre (1 1/4 tasses)
1 gros œuf
2 cuillères à soupe de beurre fondu
Pour le Tourbillon de Cannelle :

60 g de beurre fondu (1/4 tasse)
60 g de sucre brun (1/4 tasse)
1 cuillère à soupe de cannelle moulue
Pour le Glaçage au Fromage Frais :

115 g de fromage frais, ramolli (4 oz)
60 g de beurre, ramolli (1/4 tasse)
125 g de sucre glace (1 tasse)
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
2-3 cuillères à soupe de lait
Instructions :

Préparer la Pâte à Pancakes :

Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un autre bol, mélanger le babeurre, l'œuf et le beurre fondu. Verser les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Laisser reposer la pâte pendant 5 à 10 minutes.

Préparer le Tourbillon de Cannelle :

Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu, le sucre brun et la cannelle jusqu'à obtenir une texture lisse. Verser le mélange dans une bouteille à presser ou dans un sac en plastique avec un coin coupé pour faciliter le tourbillon.

Cuire les Pancakes :

Chauffer une poêle antiadhésive ou une plaque à feu moyen-doux et graisser légèrement avec du beurre ou de l'huile. Verser 1/4 tasse de pâte à pancakes dans la poêle. Presser immédiatement le mélange de cannelle en formant un motif en tourbillon sur le pancake. Cuire jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface et que les bords commencent à se raffermir, puis retourner délicatement et cuire encore 1 à 2 minutes. Répéter avec le reste de la pâte.

Préparer le Glaçage au Fromage Frais :

Dans un bol moyen, battre ensemble le fromage frais et le beurre jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajouter le sucre glace et l'extrait de vanille, en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit bien combiné. Ajouter le lait, une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce que le glaçage atteigne une consistance fluide.

Servir :

Empiler les pancakes sur une assiette et arroser de glaçage au fromage frais. Servir immédiatement et savourer !

27/08/2024

Tranches de Pommes au Caramel en Robe de Chocolat 🍬

Délicieuses tranches de pommes au caramel enrobées de chocolat, parfaites pour les friandises d'automne et les moments en famille !

Ingrédients :

3 grandes pommes Granny Smith ou Honeycrisp, lavées et séchées
283 g de pastilles de chocolat au lait ou noir
227 g de carrés de caramel mou (environ 1 tasse), déballés
30 ml de crème épaisse
283 g de pastilles de chocolat supplémentaires, optionnel
Mini M&M's, noix hachées, ou autres petites garnitures assorties
Instructions :

Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson en silicone.
Trancher les pommes du haut vers le bas en 4-5 tranches, d'environ 1,3 cm d'épaisseur.
Utiliser une cuillère à melon et un couteau d'office pour enlever les tiges et les pépins.
Insérer un bâtonnet à glace dans le bas de chaque tranche de pomme.
Faire fondre les pastilles de chocolat dans un bain-marie ou au micro-ondes selon les instructions du paquet.
Sécher les tranches de pomme avec du papier absorbant et les plonger dans le chocolat fondu, en les couvrant complètement.
Placer les tranches de pommes enrobées sur la plaque préparée et réfrigérer pendant 5-10 minutes jusqu'à ce que le chocolat soit pris.
Dans un bol compatible avec le micro-ondes, faire fondre les carrés de caramel avec la crème épaisse, en remuant toutes les 20-30 secondes jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Verser le caramel sur les tranches de pommes enrobées de chocolat.
Optionnel : Faire fondre les pastilles de chocolat supplémentaires et les verser en filet sur le caramel.
Saupoudrer immédiatement vos garnitures préférées.
Réfrigérer pendant 10-15 minutes supplémentaires jusqu'à ce que tout soit pris.
Servir dans les quelques heures suivant la préparation pour une saveur et une texture optimales.

27/08/2024

Crumble aux Pommes Traditionnel 🍎

Savourez le dessert d'automne ultime ! 🍂 Des pommes tendres avec une garniture croustillante et épicée à la cannelle rendent ce classique irrésistible.

Ingrédients :

Pommes, tranchées finement : 4 (environ 1,4 kg)
Sucre brun clair : 50 g (pour les pommes)
Cannelle : ½ cuillère à café (pour les pommes)
Farine tout usage : 60 g
Flocons d'avoine : 60 g
Sucre brun clair : 130 g
Cannelle : ½ cuillère à café
Muscade : ½ cuillère à café
Sel casher : ¼ cuillère à café
Beurre, ramolli : 75 g
Instructions :

Préchauffez le four à 190°C. Beurrez légèrement un plat de cuisson (20-25 cm).
Placez les tranches de pommes dans le plat. Saupoudrez de 50 g de sucre brun et ½ cuillère à café de cannelle, mélangez bien.
Dans un bol séparé, mélangez la farine, les flocons d'avoine, le sucre brun, la cannelle, la muscade et le sel. Ajoutez le beurre ramolli et mélangez jusqu'à obtenir une texture émiettée.
Saupoudrez uniformément la garniture sur les pommes.
Faites cuire pendant 30-32 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit dorée et que les pommes soient tendres.
Servez chaud avec de la glace ou de la crème fouettée.

27/08/2024

Pain Perdu Farci aux Baies et au Miel 🍓🍯🍞

Régalez-vous avec un petit-déjeuner divin : pain perdu farci aux baies et au miel, un parfait mélange de saveurs sucrées et acidulées !

Ingrédients :

240 g de fraises, fraîches ou surgelées
120 g de framboises, fraîches ou surgelées
120 g de myrtilles, fraîches ou surgelées
60 ml de miel
4 cuillères à soupe de Triple Sec (ou jus d'agrumes)
1 pain de mie français
2 gros œufs
120 ml de lait entier
30 g de farine tout usage
1 cuillère à café d'extrait de vanille
225 g de mascarpone
100 g de sucre en poudre
45 ml de crème épaisse
30 g de beurre
1/4 cuillère à café de sel de mer
Instructions :

Macerer les Baies :

Mélangez les fraises, framboises, myrtilles, le miel, et le Triple Sec dans un bol moyen. Laissez macérer environ une heure.
Préparer le Mélange d'Œufs :

Dans un bol moyen, battez ensemble les œufs, l'extrait de vanille, le lait, la farine et le sel. Mettez de côté.
Préparer le Mélange de Mascarpone :

Dans un bol séparé, fouettez le mascarpone, le sucre en poudre, et la crème épaisse jusqu'à ce que le mélange soit moelleux.
Préparer le Pain :

Coupez le pain en environ 12 tranches d'une épaisseur de 4 cm. Faites une entaille au centre de chaque tranche sans la couper complètement.
Garnir le Pain :

Étalez le mélange de mascarpone sur un côté de l'entaille intérieure de chaque tranche de pain. Ajoutez les baies macérées dans l'entaille sur le mélange de fromage, en égouttant tout excès de liquide.
Tremper dans le Mélange d'Œufs :

Trempez rapidement chaque côté du pain farci dans le mélange d'œufs.
Cuire :

Préchauffez une poêle ou une plaque chauffante à feu moyen-doux et ajoutez du beurre. Faites cuire chaque côté du pain jusqu'à ce qu'il soit doré et que la garniture soit fondue, environ 2-3 minutes par côté. Ajoutez plus de beurre si nécessaire.
Servir :

Déposez les baies macérées restantes et leur jus sur le dessus. Arrosez de sirop d'érable et servez avec des garnitures supplémentaires comme de la crème fouettée, du sucre glace ou des baies supplémentaires.

27/08/2024

Mini-burgers au poulet et gaufres 🏈

Parfaits pour les jours de match, ces mini-burgers au poulet et gaufres sont un régal savoureux qui plaira à tous !

Ingrédients :

12 mini gaufres
6 filets de poulet frits, coupés en deux
60 ml de sirop d'érable
60 ml de beurre fondu
60 ml de sauce piquante
12 tranches de cornichons
Instructions :

Préparer les gaufres : Faites griller les mini gaufres jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Préparer la sauce : Mélangez le sirop d'érable, le beurre fondu et la sauce piquante.
Assembler les mini-burgers : Placez un demi-filet de poulet sur chaque gaufre, arrosez de sauce, ajoutez une tranche de cornichon et couvrez avec une autre gaufre.

27/08/2024

Fudge Nuage au Bubblegum 🌈

Un fudge délicieux au goût de bubblegum avec des mini guimauves colorées et des vermicelles arc-en-ciel. Parfait pour une gâterie fantaisiste !

Ingrédients :

600g de chocolat blanc
180 ml de lait concentré sucré
125g de beurre non salé
1 c. à café d'arôme de bubble-gum
2 c. à café d'extrait de vanille
3 gouttes de gel alimentaire blanc
3 gouttes de gel alimentaire rose
1 tasse de mini guimauves
1/4 tasse de vermicelles arc-en-ciel
Instructions :

Tapisser un moule de 23x23 cm avec du papier sulfurisé.
Faire fondre le chocolat, le lait concentré et le beurre dans un bol adapté au micro-ondes.
Ajouter l'arôme de bubble-gum et l'extrait de vanille, puis diviser le mélange et incorporer les gels alimentaires.
Incorporer les mini guimauves, verser dans le moule et parsemer de vermicelles.
Réfrigérer pendant 2 heures, puis couper en morceaux et servir.

27/08/2024

Beignets d'Oignons Amish 🍴

Des beignets d'oignons amish dorés et croustillants avec une saveur savoureuse, parfaits pour n'importe quel repas !

Ingrédients :

65 g de farine tout usage
1 c. à soupe de semoule de maïs
1 c. à soupe de sucre
2 c. à café de levure chimique
120 ml de lait entier
2 tasses d'oignons hachés (environ 240 g)
Sel et poivre au goût
Huile pour friture
Instructions :

Mélangez tous les ingrédients sauf l'huile dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
Faites chauffer 1,25 cm d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé.
Déposez la pâte dans l'huile chaude à l'aide d'une cuillère à soupe.
Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
Égouttez sur du papier absorbant.
Servez avec votre sauce préférée.

27/08/2024

Gâteau Explosion Arc-en-Ciel 🎉
Célébrez avec un gâteau éponge funfetti, une crème au beurre arc-en-ciel, un glaçage au chocolat et des décorations colorées !

Ingrédients :

Gâteau :

500g d'œufs (pesés avec coquilles)
500g de beurre non salé
500g de sucre en poudre
500g de farine à levure incorporée
75g de vermicelles funfetti
Crème au beurre :

750g de beurre non salé (température ambiante)
1500g de sucre glace
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1-2 cuillères à café de colorant alimentaire rouge, orange, jaune, vert, bleu, violet, et blanc
Décoration :

200g de confiture de framboises
180g de chocolat blanc
75ml de crème liquide
1/2 cuillère à café de colorant alimentaire blanc
Vermicelles arc-en-ciel
Instructions :

Préparer le gâteau :

Préchauffez le four à 170ºC (150ºC chaleur tournante). Tapissez deux moules à charnière de 20 cm de papier sulfurisé.
Battez le beurre et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajoutez les œufs et la farine, mélangez jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Incorporez les vermicelles funfetti.
Enfournez pendant 60-65 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Laissez refroidir dans les moules pendant 10 minutes, puis transférez-les sur une grille pour refroidir complètement.
Préparer la crème au beurre :

Battez le beurre à température ambiante jusqu'à ce qu'il soit mou. Ajoutez progressivement le sucre glace, en battant bien à chaque fois. Ajoutez la vanille et le colorant alimentaire blanc, battez encore quelques minutes.
Divisez la crème au beurre en six bols et colorez-les respectivement en rouge, orange, jaune, vert, bleu et violet. Réservez la crème au beurre restante.
Assembler le gâteau :

Coupez chaque gâteau en deux couches, pour un total de quatre couches.
Sur un plateau à gâteau de 25 cm, ajoutez la première couche, étalez la crème au beurre et la confiture. Répétez l'opération avec la deuxième et la troisième couche, en terminant avec la quatrième couche sur le dessus.
Utilisez la crème au beurre blanche restante pour recouvrir légèrement le gâteau. Réfrigérez pendant une heure pour raffermir.
Décorer le gâteau :

Étalez la crème au beurre colorée autour des côtés du gâteau et lissez avec une spatule métallique. Réfrigérez.
Faites fondre le chocolat blanc et la crème liquide au micro-ondes, remuez jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ajoutez le colorant alimentaire blanc et mélangez bien.
Laissez couler la ganache sur les côtés du gâteau à l'aide d'une poche à douille.
Pochez des tourbillons de crème au beurre multicolore sur le dessus. Ajoutez les vermicelles arc-en-ciel.
Profitez de ce gâteau vibrant et festif ! 🍰✨

Bon Appétit : Recettes

28/08/2024

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