Thador, La Maison du Homard

Thador, La Maison du Homard Spécialiste des crustacés d’eau de mer froide à destination:
- des chefs
- des traiteurs
- des organisateurs de réception
- du catering aérien
- des yachts de croisière

Une activité artisanale au cœur d'un laboratoire dédié aux crustacés
Un réseau de fournisseurs et partenaires réguliers depuis 2002
Une équipe de 4 employés fidèles

Fonctionnement normal

Rendez-vous jeudi à Megeve !!!
20/01/2014

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Val d'Isère, Polo Master tour
18/01/2014

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Thador, La Maison du Homard
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Le Pan Bagnat de Mougins au Homard bleu

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02/04/2013

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02/04/2013

Démonstration culinaire jeudi 28 février 2013

Thador, La Maison du Homard's cover photo
02/04/2013

Thador, La Maison du Homard's cover photo

Le Pan Bagnat de Mougins au Homard bleu
12/03/2013

Le Pan Bagnat de Mougins au Homard bleu

Adresse

51 Rue De Ponthieu
Paris
75008

Téléphone

06.75.23.48.35

Produits

Nos crustacés arrivent vivant du lundi au vendredi dans notre laboratoire
- Le Homard Européen ( Bretagne et Écosse)
- Le Homard Nord-américain (Canadien et Américain)
- La Langouste rose (Afrique du Sud)
- La langoustine (Écosse).
Nous les cuisons de façon artisanale
- Cuisson dans un bouillon
- Décorticage exclusivement à la main.
- Calibrage et conservation sous vide après le décorticage.
- Stockage en méthode de surgélation ou conservation à +2°c.

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Thador, La Maison du Homard au Pistou/huile de carcasse/ail noir d’Aomori & la Crevette @Sopremyum marinée Sudashi/kombu/ponsu/sésame/vodka-pomme, Fraise des bois déshydratée/Caviar d’huile d’olive au romarin/goma-wakamé/shiso purple 🤪 Merci Drezen Isabelle pour ta confiance et ta belle Amitié précieuse 😘 lancement Petit Futé - Côte d'Azur 2019 Côte d'Azur France By Fabrice Carniato. Panier des Chefs Caviar d’huile d’olive au romarin/ail noir d’Aomori/fraise des bois déshydratée/sauce sudashi-kombu-ponsu Koppert Cress France