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Gratinez

Gratinez Blog culinaire - Gratinez.fr

C’est le fruit d’une histoire d’amour entre lui (Charles) et elle (Marie-Lou), deux passionnés de la cuisine et de ses arts

Nous goûtons, visitons et expérimentons depuis mars 2010, à deux. Il était grand temps de vous faire partager nos coups de cœur et nos balades à travers une sélection de recettes, de produits et de vins (plutôt naturels et biologiques), et toutes nos autres jolies découvertes culinaires !

Je pourrais manger ce plat tous les jours... Aubergines, pois-chiches blend Country Potatoes @nomie.epices et 10 min ava...
23/06/2020

Je pourrais manger ce plat tous les jours... Aubergines, pois-chiches blend Country Potatoes @nomie.epices et 10 min avant la fin de cuisson j'ajoute des morceaux de fêta... Le tout accompagné d'un gaspacho bien frais 😍😍😍...
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#gratinez #foodpic #foodpics #foodie #foodies #instafood #foodgasm #gourmand #gourmandise #lunch #lunchie #veggie #vegetarien #healthyeating #healthyeat #healthyfood #eathealthy #eatclean #nomie #legoutdesepices #epices #curry

Refaire des recettes du blog, les adapter avec ce qu'on a dans le frigo. Ici un risotto de petit Épeautre (initialement ...
22/03/2020

Refaire des recettes du blog, les adapter avec ce qu'on a dans le frigo. Ici un risotto de petit Épeautre (initialement à la courge) et ici aux carottes, épinards et curry sauvage @nomie.epices 💚.
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#gratinez #foodpic #foodpics #foodie #foodies #instafood #foodgasm #gourmand #gourmandise #lunch #lunchie #veggie #vegetarien #faitmaison #stayhome #curry #risotto

Passion légumes rôtis! On adore ça... Un peu d'huile, quelques épices (là quelques tours de moulin de notre mélange L'At...
07/06/2019

Passion légumes rôtis! On adore ça... Un peu d'huile, quelques épices (là quelques tours de moulin de notre mélange L'Attablé Nomie, le goût des épices), une poignée de de sel et direction au four !
Ici, tout ce que on avait au frais : asperges, carottes, celeri rave.
Et vous comment vous les aimez vos légumes au four ?
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#gratinez #foodpic #foodpics #foodie #foodies #instafood #foodgasm #gourmand #gourmandise #lunch #lunchie #veggie #vegetarien #healthyeating #healthyeat #healthyfood #eathealthy #eatclean #miam #yummy #tropbon

Trio gourmand, trio gagnant chez Gourmandises Paris. Hier on a traversé Paris à pieds pour leur rendre une petite visite...
02/06/2019

Trio gourmand, trio gagnant chez Gourmandises Paris. Hier on a traversé Paris à pieds pour leur rendre une petite visite.
Nina et Armand sont adorables, généreux et on adore leurs boulanges et pâtisseries.
Vous y êtes déjà allés ?
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#nomie #legoutdesepices #epices #spices #miam #yummy #foodpic #foodpics #foodie #foodies #instafood #foodgasm #gourmand #gourmandise #pâtisserie #sweettooth #dessert #boulangerie #cookie #gateau

Parce que quand on a un blog qui s’appelle Gratinez, on ne peut qu’être amoureux de fromage fondu. Lorsque la Tomme de S...
01/06/2019
Enchiladas veggie à la Tomme de Savoie IGP - Gratinez

Parce que quand on a un blog qui s’appelle Gratinez, on ne peut qu’être amoureux de fromage fondu. Lorsque la Tomme de Savoie IGP nous a challengé pour travailler leur beau produit, on a tout de suite été séduit par la proposition. D’autant plus que Marie-Lou a grandi dans les Alpes, du coup c’est un peu comme si elle avait été élevée à la Tomme de Savoie 🙂
Découvrez notre recette d'Enchiladas veggie à la Tomme de Savoie IGP.

Parce que quand on a un blog qui s'appelle Gratinez, on ne peut qu'être amoureux de fromage fondu. Lorsque la Tomme de Savoie IGP nous a challengé pour

Découvrir la création de @christellebrua, sacrée meilleure pâtissière du monde en 2018, associée au travail de @guykrenz...
23/05/2019

Découvrir la création de @christellebrua, sacrée meilleure pâtissière du monde en 2018, associée au travail de @guykrenzer double M*F autour d'un entremet délicieux.
Le temps d'une semaine et jusqu'au 26 mai, cette Charlotte est à retrouver chez @lenotre pour célébrer les mamans.
Cette Charlotte alterne mousse légère fraise-rhubarbe et biscuit imbibé au sirop de fraise.
Côté prix : 39€ le gâteau 4 parts
Cerise sur le gâteau ? Les créateurs personaliseront vos desserts le samedi 25 mai de 14h à 17h à la boutique @lenotre
De Neuilly et le dimanche 26 mai de 10h à 12h30 à la boutique Victor Hugo.
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09/05/2019

Cette année, nous serons présents sur Taste of Paris 2019 avec notre marque Nomie, le goût des épices pour vous présenter les épices, les poivres et les vanilles de nos producteurs. On vous y fera aussi découvrir plus de 25 mélanges maison. Vous pourrez également consulter (et acheter) notre livre : Le Bar à épices Marabout côté Cuisine. Rendez-vous sur le stand A28.
Qui passe sur Taste cette année?

Aujourd'hui rendez-vous à 16h sur le blog pour une nouvelle recette. Au menu, un petit risotto  celeri rave et épices to...
26/04/2019

Aujourd'hui rendez-vous à 16h sur le blog pour une nouvelle recette. Au menu, un petit risotto celeri rave et épices torréfiées.
Pour dénicher notre riz et notre huile d'olive on est allée faire un tour chez @eatalyparis. Étant une néophyte de la cuisine italienne, j'ai trouvé l'offre hyper complète, accessible niveau prix et variée. J'ai aussi adoré la mortadelle à la découpe, la stracciatella et le vieux parmesan 😍.
Et vous, vous avez déjà fait un tour chez @eatalyparis?
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Hier je suis passée voir Le Petit Grain et je n'ai pas pu repartir sans ce joli roulé à la cannelle. Moelleux à souhait,...
25/04/2019

Hier je suis passée voir Le Petit Grain et je n'ai pas pu repartir sans ce joli roulé à la cannelle. Moelleux à souhait, délicieux...
Une très jolie découverte et un gros coup de cœur pour cette boulangerie 👌❤️.
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#gratinez

Ce midi on cuisine des Coustous (ou Travers) de cochon noir gascon sourcéspar les garçons bouchers @billot_club. On les ...
15/03/2019

Ce midi on cuisine des Coustous (ou Travers) de cochon noir gascon sourcéspar les garçons bouchers @billot_club. On les frottent avec notre dry rub Chicken jerk @nomie.epices.
Je vous raconte pas l'odeur dans le showroom ! 😍
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#gratinez #foodpic #foodpics #foodie #foodies #instafood #foodgasm #gourmand #gourmandise #lunch #lunchie #dej #dejeuner #miam #yummy #cochon #porc #billotclub #rub #dryrub #nomie #legoutdesepices

Faites nous un message en privé ou un mail à contact@nomie-epices.fr pour réserver!
07/03/2019

Faites nous un message en privé ou un mail à [email protected] pour réserver!

BIG NEWS! Depuis cet été, on travaille sur un bien joli projet avec Marabout côté Cuisine : Notre premier livre. 💚🌶️ Dan...
03/03/2019

BIG NEWS! Depuis cet été, on travaille sur un bien joli projet avec Marabout côté Cuisine : Notre premier livre. 💚
🌶️ Dans ce premier ouvrage, on vous parle de notre passion des épices mais surtout de comment les utiliser simplement. Comment les doser ? Comment les conserver? Quelles sont les basiques à toujours avoir dans sa cuisine?
🍽️ Au programme 60 recettes (finger food, veggie, terre et mer, riz et pâtes, touché sucrée, dip, vinaigrette, sirop...) pour vous accompagner au quotidien et détourner vos classiques.
Ce livre c'est aussi des rencontres incroyables et notamment avec la très talentueuse Émilie Guelpa qui nous a accompagnée dans ce projet fou en mettant en image tous nos petits plats.
Et puis bien sûr notre éditrice F***y Ecochard qui est venue nous chercher et qui a tout de suite compris nos idées, notre message 💚.
Côté infos pratiques :
Le livre sort le 6 Mars, disponible dans un grand nombre de librairies. On va aussi le vendre rapidement sur notre site www.nomie-epices.fr et en boutique.
Il coûte 15€90 et il a été fait avec beaucoup d'amour. .
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Coucou Bordeaux! On va faire une petite animation et dégustation avec notre marque Nomie, le goût des épices à l’Épiceri...
06/02/2019

Coucou Bordeaux! On va faire une petite animation et dégustation avec notre marque Nomie, le goût des épices à l’Épicerie de Choix le vendredi 8 février! On s'y croise?

Hello Bordeaux! Petite rencontre et dégustation le vendredi 8 février à L’épicerie de Choix. On se croise?

On finit notre sélection du jour avec une poêlée de marrons et fenouil, avec quelques graines de fenouil et de moutarde ...
21/12/2018
Poêlée de marrons, fenouil émincé, et épices - Gratinez

On finit notre sélection du jour avec une poêlée de marrons et fenouil, avec quelques graines de fenouil et de moutarde pour ajouter du peps.

Parfait pour accompagner votre dinde, ou en accompagnement 100% végétal !
😍

En hiver, le marron est ton ami ! Ici, on le cuisine en poêlée, avec du fenouil finement émincé, et quelques graines de fenouil et de moutarde juste grillées, qui apporte fraîcheur aux marrons.

Vous n'avez jamais osé le foie gras maison ? C'est pourtant très simple à cuisiner, et cela permet de le parfumer comme ...
21/12/2018
Foie gras maison à la fève tonka et au poivre de la Jamaïque - Gratinez

Vous n'avez jamais osé le foie gras maison ? C'est pourtant très simple à cuisiner, et cela permet de le parfumer comme on le souhaite 😉

Ici, on vous le propose à la fève Tonka et au poivre de la Jamaïque (le fameux quatre-épices). Une petite goutte de porto, et hop, il ne reste plus qu'à cuire dans sa terrine.

Une recette de Foie gras maison avec une technique de cuisson super simple au four à micro-onde, et aromatisé à la fève tonka et au poivre de la Jamaïque.

Vous êtes prêts pour les fêtes ? Plutôt Chapon, Foie gras, Huitres, Végétale ?🎁Pensez aux épices pour twister les saveur...
21/12/2018
3 vinaigrettes originales pour accompagner les huîtres - Gratinez

Vous êtes prêts pour les fêtes ? Plutôt Chapon, Foie gras, Huitres, Végétale ?
🎁
Pensez aux épices pour twister les saveurs de votre sauce à l'échalote ;) Piment, Baies de Timut, Gingembre, et pourquoi pas paprika fumé pour un accord terre-mer !

3 vinaigrettes originales, savoureuses et décalées (piment et gingembre, fruits de la passion, whisky et poivre fumé) pour accompagner les huîtres.

Noël arrive à grand pas, et comme l'année dernière, on vous a préparé une petite Wish List de Noël avec nos coups de foo...
09/12/2018

Noël arrive à grand pas, et comme l'année dernière, on vous a préparé une petite Wish List de Noël avec nos coups de food/Lifestyle des derniers mois.
Et vous, vous en êtes où des cadeaux de Noël ? Moi j'ai seulement commencé hier🙈
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#gratinez #foodpic #foodpics #foodie #foodies #instafood #foodgasm #gourmand #gourmandise #shopping #wishlist #ideescadeaux #christmasgift #christmas #noel #nomie #legoutdesepices @ Paris, France

Morning! Ce week-end je suis passée chez Mamiche pour tester leur cookie. J'aime beaucoup la petite fleur de sel saupoud...
07/11/2018

Morning! Ce week-end je suis passée chez Mamiche pour tester leur cookie. J'aime beaucoup la petite fleur de sel saupoudrée. Une petite bombe bien généreuse.
Et vous, c'est quoi vos vos cookies chéris ?
#gratinez

Les prunes arrivent sur nos étals ! On vous propose deux recettes pour les cuisiner.2/ La recette de tarte aux Prunes Re...
01/08/2018
Tarte aux Prunes Reines-Claudes, Mirabelles, et sirop au Curry - Gratinez

Les prunes arrivent sur nos étals ! On vous propose deux recettes pour les cuisiner.
2/ La recette de tarte aux Prunes Reines-Claudes, Mirabelles, et sirop au Curry

Pour la saison des prunes, reines-claudes et mirabelles, voici une recette facile pour réaliser une jolie tarte, et originale avec sa touche de curry.

Les prunes arrivent sur nos étals ! On vous propose deux recettes pour les cuisiner.1/ La recette de prunes au grill, bu...
01/08/2018
Prunes au grill, burrata fumée et crumble de noix - Gratinez

Les prunes arrivent sur nos étals ! On vous propose deux recettes pour les cuisiner.
1/ La recette de prunes au grill, burrata fumée et crumble de noix est simple à réaliser, tout en fraîcheur et de saison.

Les prunes arrivent sur nos étals! La recette de prunes au grill, burrata fumé et crumble de noix est simple à réaliser, tout en fraîcheur et de saison.

Ce midi, déjeuner chez @fulgurances pour découvrir la cuisine de @raphael.calisto ancien chef de @de.superette. Portugai...
27/07/2018

Ce midi, déjeuner chez @fulgurances pour découvrir la cuisine de @raphael.calisto ancien chef de @de.superette. Portugais d'origine, il reconstruit des plats d'inspiration portugaise en y puisant dans son aventure Belge. Un gros gros coup de cœur pour cette cuisine juste et élégante. Si l'expérience vous tente, dépêchez-vous, sa résidence se termine le 3 août!
Le menu tout doux du midi : entrée, plat, dessert est à 25€.
Ici boudin noir, épeautre, concombre et celtuce (le reste de la carte en storie).

Un de nos légumes favoris ? L'aubergine ! Ici, elle est rôtie au zaatar (un mélange composé de thym, origan, sésame et s...
22/07/2018

Un de nos légumes favoris ? L'aubergine ! Ici, elle est rôtie au zaatar (un mélange composé de thym, origan, sésame et sumac). Le plat parfait pour vos tablées estivales ! La recette est disponible sur le blog ! Et vous c'est quoi votre légume favori ?

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Commentaires

Connaissez vous le zaatar ? Une recette gentiment partagée par Gratinez dans le Club Chef Simon.
Un peu de soleil dans nos assiettes avec cette salade de crevettes au pamplemousse à la thaï ! 🦐 Des suprêmes de pamplemousse, des crevettes cuites dans du lait de coco épicé, des morceaux d'avocat, des éclats de cacahuète, de la coriandre, un peu de noix de coco râpée et un peu de jus de citron vert et de sauce poisson et le tour est joué ! 😋👍 Qui est tenté.e ? 🙋‍♀️🙋‍♂️ 📸 La recette complète chez Gratinez !
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