02/06/2026
Pour ce nouvel épisode de la Kaza des Chefs, on accueille le chef . Après un parcours impressionnant au sein de maisons prestigieuses et près de dix ans aux côtés de Gordon Ramsay, il pose aujourd’hui ses valises au Pays Basque pour une cuisine d’excellence en toute simplicité.
Pour nous, il a imaginé une recette d’exception : un Rouget Douceur des Flammes à la peau craquante, velouté de courgettes et huile d’herbes fraîches.
Le secret ? Notre mélange Douceur des Flammes, qui apporte un équilibre sucré-salé unique et un feu doux qui enrobe le poisson avec délicatesse.
Une preuve que bien choisir ses épices, c’est signer un plat de caractère !
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