Château Haut-Batailley

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Pauillac, Nouvelle-Aquitaine
Château Haut-Batailley

“All the variety, all the charm, all the beauty of life is made up of light and shadow.” - Leo Tolstoy.

Located in Pauillac and bordering Saint-Julien, Château Haut-Batailley is known for its mysterious Tour l'Aspic. Château Haut-Batailley is a Pauillac 1855 Grand Cru Classé that is easily spotted on account of its tower, La Tour L’Aspic, which stretches up into the sky, a statue of the Virgin Mary at its summit. The mysterious tower overlooks a vineyard to the southwest of the Pauillac appellation, and neighbouring Saint-Julien. The 2017 vintage was the first vintage to be produced by the Cazes family,(, who owns the nearby Château Lynch-Bages. With sun bursting through clouds, the label of Haut-Batailley Verso is an echo of her sibling's poetic imagery.

13/10/2026

Depuis 2022, nous plantons progressivement des haies au cœur de notre vignoble. Figuiers, pommiers sauvages, chênes communs, aubépines… Nous privilégions des essences adaptées aux sols et au climat du Médoc. Au-delà de leur intérêt paysager, ces plantations remplissent plusieurs fonctions : elles offrent des habitats et des ressources aux insectes pollinisateurs et à la petite faune, participent au captage du CO₂ et contribuent à limiter l’érosion des sols.

Since 2022, we have been gradually planting hedgerows throughout our vineyard. Fig trees, wild apple trees, English oaks and hawthorns… We carefully select species that are well suited to the soils and climate of the Médoc. Beyond enhancing the landscape, these hedgerows play an important role in the vineyard ecosystem: they provide food and shelter for pollinators and local wildlife, help capture CO₂ and help limit soil erosion.

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10/10/2026

Verso, une autre expression de Haut-Batailley.
Gourmand, généreux et porté par une belle fraîcheur, il dévoile des arômes de fruits noirs et de délicates notes épicées. Un vin pensé pour être apprécié dès ses premières années.

Verso, another expression of Haut-Batailley.
Generous, full of fruit and beautifully fresh, it reveals aromas of dark fruit and delicate hints of spice. A w**e crafted to be enjoyed in its youth.

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13/09/2026

Du tri manuel à la mise en cuve : rien n’est laissé au hasard ! Une fois triées à la main, les baies rejoignent le cuvier. Commence alors le temps de la vinification, durant lequel le jus, les peaux et les pépins vont progressivement révéler la matière, la couleur et la structure du millésime.

From manual sorting to vatting, nothing is left to chance.
Once sorted by hand, the berries make their way to the vat room. Vinification then begins, as the juice, skins and seeds gradually reveal the texture, colour and structure of the vintage.

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31/08/2026

Top départ pour les vendanges 2026.
Dès les premières lueurs du jour, les équipes sont à pied d’œuvre dans les vignes pour récolter manuellement le millésime 2026.

The 2026 harvest is underway.
From first light, the teams are out in the vineyards, hand-harvesting the 2026 vintage.
© Victor Bellot / CVBG

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28/08/2026

Les vendanges approchent à Haut-Batailley.
Les grappes ont atteint leur maturité optimale et s’apprêtent à quitter la vigne pour rejoindre le chai.

Harvest is approaching at Haut-Batailley.
The grapes have reached full ripeness and are ready to leave the vine and make their way to the w**ery.

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15/08/2026

Depuis le sommet de la Tour l’Aspic, la Vierge contemple les vignes de Château Haut-Batailley depuis près de cent cinquante ans. Longtemps, la légende a voulu qu’elle foule à ses pieds un aspic, symbole de la tentation et du mal. Une restauration de l’édifice a finalement révélé qu’elle surmontait en réalité un parterre de roses…

From the top of the Tour l’Aspic, the Virgin Mary has watched over the vineyards of Château Haut-Batailley for nearly 150 years. For generations, legend held that she stood upon an asp, a symbol of temptation and evil. The restoration of the monument, however, revealed that she was in fact standing above a bed of roses…

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12/08/2026

Après la récolte, place à la mise en pot, deuxième étape de cette aventure. Bientôt, chaque pot recevra son étiquette, dernière touche avant de dévoiler le premier miel de Château Haut-Batailley.

With the harvest complete, it is time for the honey to be jarred, the second step in this journey. Soon, each jar will receive its label, the final touch before the unveiling of Château Haut-Batailley’s very first honey.

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28/07/2026

Au Château Haut-Batailley, la véraison marque le début d'une nouvelle étape du cycle végétatif. Les baies commencent progressivement à se colorer et à s'enrichir en sucres, tandis que leur maturité aromatique se construit jour après jour.

At Château Haut-Batailley, véraison marks the beginning of a new chapter in the vineyard. As the grapes gradually change colour and accumulate sugars, they begin their journey towards full aromatic and phenolic ripeness.

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Adresse

Pauillac

Téléphone

+33556732400

Site Web

http://www.hautbatailley.com/

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