Domaine des Vallats

Accueil
France
Perrier
Domaine des Vallats

Domaine viticole de 12 hectares, vente de vin, huile d'olive au domaine. Location villa saisonnière

Le domaine des Vallats est situé en plein cœur de la Provence, à Cogolin dans le massif des Maures à quelques minutes de la baie de Saint Tropez. Niché entre terre et mer, il doit son nom « Vallats » qui signifie ruisseau en provençal car il est au croisement de plusieurs cours d’eau. Le vignoble compte 12 hectares de vigne qui s’épanouissent sous un climat méditerranéen exceptionnel et bénéficie d’un lac qui apporte une riche biodiversité à ces terres. Les vignes sont cultivées en Appellation d’Origine Contrôlée en Côte de Provence, cela témoigne de la qualité apportée aux raisins dont les cépages sont parmi les plus nobles Grenache, Carignan, Cinsault, Rolle et Mourvèdre.

27/09/2026

Qui trouvera Kevin ?
**ehumor

18/09/2026

Ce mois-ci, zoom sur un cépage au caractère bien affirmé : le Carignan

Originaire de Catalogne, arrivé en France au Moyen Âge, il donne des vins puissants et structurés, aux arômes de fruits mûrs, d’épices et de garrigue.
À accorder avec des viandes grillées ou un fromage affiné

Vous le connaissiez ?

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

17/09/2026

Vue du ciel, cœur du domaine.

Le lac, les vignes, les vendanges… le Domaine des Vallats vu d’en haut.

Une propriété, une histoire, un terroir.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

14/09/2026

Le jour où le vin quitte enfin sa cuve.

Après plusieurs jours de macération, place au décuvage.
La cuve s’ouvre, le vin s’écoule, et révèle enfin sa robe et son caractère.
Un des moments qu’on préfère au chai ,celui où le vin dévoile enfin sa robe et son caractère

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

**e **e

03/09/2026

Fin des vendanges 2026

Depuis le début, on vous montre les vendanges, aujourd’hui, dernière réception du cinsault de la saison. Le jus qui coule, un futur blanc de noir qui commence sa vie ici, sous vos yeux.

Et puis après l’effervescence, place au grand ménage. On lave tout : les pressoirs, les cuves, le sol, chaque recoin qui a servi pendant ces semaines de vendanges.

On vous garde ici pour la suite : la fermentation, les premiers assemblages, et l’ouverture des premières bouteilles

Abonnez-vous pour ne rien manquer de la naissance de ce blanc de noir.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

**elovers

01/09/2026

Le remontage

Aujourd’hui c’est jour de remontage à la cave.
On va chercher le jus tout en bas de la cuve, et on le renvoie sur le chapeau , cette couche de peaux qui flotte sur le dessus pendant la fermentation.

Ça permet d’aller chercher la couleur, les arômes, les tanins… bref tout ce qui donne du caractère à un vin rouge.

Un geste simple, répété avec patience, qui façonne le caractère du vin bien avant la mise en bouteille

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

26/08/2026

SEULEMENT 500 BOUTEILLES !!

Le Rouge Vallats Perrier vient tout juste de sortir du chai

Robe rouge carton, reflets roses
Nez de figue, épicé en finale
Attaque vive et puissante, puis une élégance qui s’installe en cœur de bouche
Fruits rouges, figue sèche, épices, jusqu’à une finale gourmande

Un vin gorgé de soleil et de garrigue
Parfait avec un plateau de fromages.

Il n’y en aura pas pour tout le monde…!!

Like si ça vous tente

📩 DM pour réserver la vôtre avant qu’il ne soit trop t**d

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

**e

18/08/2026

Des vignes jusqu’aux cuves, chaque étape compte !

La vendangeuse récolte le raisin avant de le déposer dans le conquet de réception. La vendange est ensuite acheminée vers les différentes machines de traitement, puis dirigée vers les cuves de vinification.

Un travail précis et rythmé, de la vigne au chai, pour donner naissance aux vins du Domaine des Vallats. 🍷

13/08/2026

Golfe de Saint-Tropez, éclipse solaire et un verre de Domaine des Vallats. Le combo parfait

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer@avec modération.

Adresse

1247 CHEMIN VAL DE PERRIER
Perrier
83310

Heures d'ouverture

09:00 - 12:00

Site Web

http://domainedesvallats.fr/

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Domaine des Vallats publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.