ACIDE Cidres

16/06/2026

🌻 Chez Baies Sauvages et Cie la nature est matière première et guide les fermentations.
☘️ Tout commence dehors, dans les haies, les sous-bois, les chemins où la nature se raconte.
Puis tout se prolonge à la ferme : en boissons fermentées, sirops et liqueurs. Des créations vivantes, façonnées sans artifice, au rythme du végétal. Le tout dans une démarche paysanne, collective et engagée.

💜 Ça ne pouvait que matcher avec les valeurs d’Acide, retrouvez donc au catalogue pro les boissons de Clément !

🌱 Ortille, pétillant d’orties aux notes subtiles herbacées et résineuses.

🌳 Frênette, pétillant ancestral oublié de nos campagnes, revisité ici avec une délicate touche de chicorée sauvage et feuilles de frêne.

🌸 Sureau, arôme floral en bouche, rafraichissant sur la longueur. L’inconditionnel pétillant à la fleur de sureau qui se boit frais à l’apéro ou en cocktail.

🍹 Liqueur de sureau, rendue célèbre par une marque qui a donné son nom au fameux Spritz, cette liqueur de fleur de sureau se marie aussi avec différents cocktails (et pourquoi pas dans une salade de fruits...).

📦 Commandes et livraison pour les pros dans le 35.
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🏠 acidecidres.fr (lien en bio)

29/05/2026

⏳ Deux mois que la quatrième édition du a eu lieu aux 🥲

🍎 Un moment tellement riche en échanges, en partage, en rencontres : une énergie redoutable anime le monde du cidre aujourd’hui !

🌸 Toute l’année et hors des salons, des passionnés, des producteurs, des cavistes et des restaurateurs font vivre et bouger le monde du cidre vivant. Un engagement pour donner une place bien plus que méritée aux cidres, aux poirés et aux boissons naturelles.

💜 Acide distribue et diffuse les cidres de ces producteurs, artisans et paysans engagés, auprès des professionnels, mais aussi des particuliers à travers la boutique en ligne et l’animation de dégustations.

🤝 La co-orga avec qui œuvre pour promouvoir et donner sa place au cidre et .bzh qui fait partie de ces restaurants qui croient au potentiel gastronomique du cidre en est l’exemple : le cidre a de l’avenir !

🔥Toute l’année, la lutte continue, alors libérez le cidre !

28/05/2026

🔥 Pour les deux prochaines dégustations : un tarif duo pour profiter de ce moment à deux, ou bien inviter quelqu’un qui pense ne pas aimer le cidre ! (Il changera d’avis 😉)
👉 https://acidecidres.fr/10-ateliers

14/05/2026

☀️ Et voici le programme des mois de mai et juin ! Des ateliers de dégustation, des salons et le lancement de la boutique en ligne à l’année.

🏖️ Samedi 16 et dimanche 17 Juin
Nouvelle édition du salon Extra-Brut(es) dans un magnifique cadre, celui de Regnéville (50) avec 35 vignerons et 35 cidriers. Vous y retrouverez notamment des têtes connues de chez Acide : , Julien Frémont et Ultra-Basse Normandie.

📦 Lundi 1er Juin
Après les coffrets en vente durant les fêtes, la boutique en ligne ouvre maintenant toute l’année avec une sélection de cidres et poirés livrés partout en France hexagonale.

🥂 Mercredi 3 Juin à Vilain.e
Soirée de dégustation autour des cidres et poirés vivants pour explorer différentes expressions de ces deux boissons. Réservation via acidecidres.fr

🥂 Mercredi 10 Juin au Podium à l’Hermitage
Un atelier de dégustation et de découverte des cidres vivants avec assiette apéritive concoctée par la cuisine du Podium. L’occasion de découvrir le cidre autrement ! Réservation via acidecidres.fr

🔥 Et toute l’année, Acide c’est aussi l’élaboration de cartes de cidres naturels pour les pros et les acteurs culturels. Acide agit comme intermédiaire unique entre producteurs et professionnels qui croient au renouveau du cidre !

📦 Commandes et livraison pour les pros dans le 35.
🛍️ Boutique en ligne.
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🏠 acidecidres.fr

05/05/2026

💜 Vous connaissez et la Cidrerie des Rives de l’Arz ?
Partenaire depuis le début de l’aventure Acide, c’est un véritable coup de cœur. Le retour de Songeaison méritait un focus sur toutes les belles cuvées de Tanguy.
🌱 Un travail minutieux de A à Z : une sélection précise des variétés, un ramassage manuel, une maturation qui laisse développer le caractère des pommes, une fermentation lente et sans intrant puis une prise de mousse naturelle.

🍎 Cidre Songeaison 2024, la cuvée signature est de retour pour un nouveau millésime remanié mais à l’esprit toujours authentique et sous la protection de Pan.

🍏 Cidre Extra-Brut 2024, un jus frais et désaltérant, joliment construit, qui ne quittera plus vos soirées d’été.

🍎 Cidre Tranquille 2023, un vin de pomme expressif et complexe où la gourmandise s’allie à la finesse pour accompagner à merveille un repas.

📦 Commandes et livraison pour les pros dans le 35.
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08/04/2026

Et si vous proposiez du cidre autrement ? 🍎

Je me déplace dans les bars, restaurants et caves pour animer des dégustations de cidres naturels.
L’idée : faire découvrir des cuvées vivantes et sortir des clichés tout en créant un vrai moment avec vos clients.

🥂 Dégustation de cidres, un peu de contexte, beaucoup d’échanges, le tout accessible même à ceux qui pensent ne pas aimer le cidre !

👉 À partir de 5 personnes
👉 Format adaptable selon votre lieu
👉 À Rennes et alentours

Si vous voulez proposer quelque chose de différent à votre carte ou à votre clientèle, contactez-moi.

📩 MP ou via www.acidecidres.fr

04/04/2026

03/04/2026

💜 Avez-vous déjà entendu parler de Julien Frémont ?
🌳 Au cœur du Pays d’Auge, ses cuvées natures fermentées en fût de bois flirtent avec le monde du vin et ne laissent personne indifférent. Tour d’horizon de ses jus disponibles :

🍎 Silex, cidre brut au profil franc et immédiat, marqué par une belle intensité de pomme dès le nez.
La bouche est généreuse et fruitée, avec une rondeur maîtrisée qui reste parfaitement sèche.
Un cidre droit et expressif, à la fois gourmand et très digeste.

🍏 Piterne, cidre multivariétal fruit de l’assemblage de deux millésimes qui joue sur la complémentarité entre structure, fraîcheur et tension, offrant une bouche ample et dynamique.
Un cidre complexe et vibrant, à la fois intense, finement pétillant et plein de relief.

🍎 Quévrue, cidre issu de vergers aux pommes de caractère, ce cidre est marqué par un élevage en amphore qui façonne profondément son identité.
Ce contenant lui apporte une texture soyeuse, une micro-oxygénation subtile et une expression plus vineuse, tout en finesse.
Un cidre singulier et structuré, à la fois délicat, profond et résolument gastronomique.

🍐 Poiré Perpète, élaboré à partir de différentes variétés de poires anciennes, ce poiré est vinifié naturellement pour préserver toute la pureté du fruit.
La bouche allie fraîcheur et finesse, avec une texture légère et une bulle délicate.
Un poiré aérien et précis, rafraîchissant et subtilement parfumé.

🥃 Calvados AOC Réserve, l’essence même du Pays d’Auge : toutes les variétés de pomme du domaine sont ici utilisées pour ce Calvados. Des jus qui fermentent lentement (1 à 3 ans) et une distillation simple en alambic à colonne. Élevage et vieillissement au minimum 5 ans en barrique.

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