03/09/2026
RECETTE !
Soupe à la tomates, croûtons à l'ail, salade de roquette, concombre, feta, poivrons rôtis, oeuf à la coque !
▶️ Pour les croûtons : du vieu pain, de l'ail, des aromates du jardins type thym, sariette, origan, romarin ... Les herbes de Provence!
Le pain rassi coupé grossièrement, les gousses d'ail (non épluchées) encrassées au couteau, les aromates et un BON trait d'huile d'olive.
15 min au four à 180°C (on mélange toutes les 5 min.)
Vous pouvez en faire plus, ça garde bien dans un bocal propre ...
On en profite pour faire les poivrons histoire d'économiser l'énergie....
▶️ Poivrons rôtis à l'huile :
Laver les poivrons, sécher rapidement, enfourner pour 10 min à 180°C (avec les croûtons, vous suivez 😉). Quand la peau commence à faire des cloques, on sort, on met dans un sachet plastique bien fermé pour 5 min.
On épluche, on coupe en lamelles, on déguste et on met le reste en bocal couvert d'huile d'olive (avec les mêmes aromates que les croûtons et on peut même réutiliser l'ail)
▶️ Soupe de tomates :
On mixe le coulis d'hier qu'on assaisonne comme on veut : avec du basilic, del'ail et des cebettes crues ou cuites, du poivre... Et les croûtons.
▶️ Salade de roquette avec tout ce qui traine. Chez nous, concombre, oignons rouges, fêta et graines de tournesol.
▶️ Oeuf à la coque : s'il vient de la ferme, compter bien 4 minutes (et non 3). Ils sont plus gros 😉!
Bon appétit 😋!
