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TerreAzur Ile-de-France Rungis

TerreAzur Ile-de-France Rungis Au cœur de Rungis, TerreAzur Ile-de-France est un partenaire privilégié de la restauration pour l

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Nos doux abricots sont enfin sur les belles tartes de la Boulangerie Ange . 🍑 Un délice qui donnera envie de vous lécher...
24/06/2022

Nos doux abricots sont enfin sur les belles tartes de la Boulangerie Ange . 🍑 Un délice qui donnera envie de vous lécher les doigts. 🤤

Les équipes de Terre Azur, de différents métiers et régions, unissent leurs forces 🤝 pour préparer la campagne Fruits à ...
22/06/2022

Les équipes de Terre Azur, de différents métiers et régions, unissent leurs forces 🤝 pour préparer la campagne Fruits à Noyaux. 🍑
Et c'est sous le soleil de Lerida, en Espagne, qu'ils posent leurs bagages. ☀️

Loin de se contenter du beau temps, ils sont allés découvrir nos bassins de production et rencontrer nos producteurs d'abricots pour échanger, discuter, mais surtout pour déguster ses fruits juteux. 🍑

Et ce n'est pas fini ! Ils doivent également assister au conditionnement après la récolte, le refroidissement, le rinçage, le calibrage et enfin la mise en colis à la main. 📦 Nos abricots sont prêts à partir ! 🍑

Rien de mieux que des abricots juteux pour enjoliver vos journées ensoleillées ! ☀️Mais saviez-vous que les abricots n'o...
20/06/2022

Rien de mieux que des abricots juteux pour enjoliver vos journées ensoleillées ! ☀️
Mais saviez-vous que les abricots n'ont pas toujours été appréciés ? En France, l'abricot a mis du temps à être prisé. Suspecté de donner la fièvre, 🤒 il était laissé de côté ! C'est grâce à Louis XIV 👑 et surtout à son jardinier à Versailles que l'abricot est devenu très populaire. 🍑

Chez Terre Azur, les premiers abricots de la saison proviennent de nos producteurs espagnols. Puis, une fois que nos fruits français ont mûri et sont prêts, ce sont eux qui recouvrent nos étagères de leur couleur orange 🍑 et gaies pour que vous puissiez les savourer. Mais attention ⚠️ à l'amande du noyau d'abricot, elle présente un risque de toxicité, lorsqu'on en abuse.

Le turbot est l'un des poissons phares de la gastronomie française. 🍴 Il peut être cuisiné de diverses et délicieuses fa...
17/06/2022

Le turbot est l'un des poissons phares de la gastronomie française. 🍴 Il peut être cuisiné de diverses et délicieuses façons, en combinant plusieurs saveurs et arômes. ✨ Son goût délicat vous fera toujours rêver ! 🤤

L'aventure Béganton a commencé en 1973 avec un simple bateau de pêche 🎣 avant de créer un premier vivier en 1979. Le man...
15/06/2022

L'aventure Béganton a commencé en 1973 avec un simple bateau de pêche 🎣 avant de créer un premier vivier en 1979. Le manque de place et l'envie de se diversifier les conduisent, 11 ans plus t**d, à s'installer à Roscoff. A cette époque, ils comptent douze salariés. 🌊

Aujourd'hui, Béganton, c'est 40 ans de savoir-faire, 40 pêcheurs, 6 bateaux certifiés " pêcheur responsable " et surtout des produits de grande qualité. 🐟

Qualité, transparence et respect de l'environnement ne sont plus à démontrer. Ce n'est pas pour rien qu'ils sont partenaires de Terre Azur. 👍

En ce mois de juin, on vous présente un poisson 🐟 qui va égayer vos journées, un poisson à la chair tendre et aux grande...
13/06/2022

En ce mois de juin, on vous présente un poisson 🐟 qui va égayer vos journées, un poisson à la chair tendre et aux grandes qualités nutritionnelles. Un poisson noble, rare et sauvage. L'avez-vous deviné ? Eh oui, il s'agit bien du turbot sauvage. 🐟

Ce poisson est apprécié pour sa peau délicate et ferme. Chez Terre Azur, on sélectionne des pièces entières de turbot de plus de 2 kg pour assurer une qualité de chair supérieure et une personnalisation des découpes. 🐟

Le turbot sauvage est abondant d'avril à juillet. ☀️ Et en plus il peut être cuisiné 🍴 de mille et une façons : Au four, en meunière ou en papillote, avec une sauce à l'échalote, à la mangue galanga, à l'aneth ou au beurre d'orange... 🥘 Tout est possible et tout est faisable ! Et vous, comment préférez-vous votre turbot ? 🐟

Nos belles courgettes rondes apportent de la saveur, de la couleur et une texture moelleuse qui fond dans le palais. 🤤 N...
11/06/2022

Nos belles courgettes rondes apportent de la saveur, de la couleur et une texture moelleuse qui fond dans le palais. 🤤 Ne manquez pas la richesse de ce plat que vous trouverez chez Folie's Café.

On vous a déjà présenté Stéphane, notre acheteur de fruits et légumes. Et maintenant, c'est au tour de son binôme Pierre...
10/06/2022

On vous a déjà présenté Stéphane, notre acheteur de fruits et légumes. Et maintenant, c'est au tour de son binôme Pierre-Antoine de briller. Ce duo de choc fait tout son possible pour apporter à nos clients des fruits et légumes de la meilleure qualité. 💯

Pierre-Antoine est un vrai passionné, sa motivation l'a poussé à donner le meilleur de lui-même depuis maintenant 2 ans. Avant cela, il était à l'administration des ventes, vous pouvez donc être sûr qu'il connaît bien vos besoins et vos assortiments, tant du côté des ventes que des achats. Et en plus, on peut toujours compter sur lui ! 👍

La fameuse courgette s'est longtemps déguisée en légume. Et oui, vous avez bien lu, la courgette est un fruit ! 🤯Vous ch...
09/06/2022

La fameuse courgette s'est longtemps déguisée en légume. Et oui, vous avez bien lu, la courgette est un fruit ! 🤯
Vous cherchez un autre fait caché sur la courgette ? On vous présente la courgette jaune et ronde.

Ce fruit qui rappelle la couleur du soleil ☀️ vous fera rougir de plaisir tant par son goût que par son aspect. Elle est assez peu répandue et reste finalement méconnue.
Souvent éclipsée par sa cousine la courgette verte qui est bien plus connue, la courgette jaune ne se laisse pas faire et est prête à tout pour plaire. Avec sa chair fine et moelleuse, la courgette jaune est un véritable joyau du potager.

Savoureuse et fondante, elle se consomme crue ou cuite, en salade ou en gratin, ou encore en ratatouille. 🥗🥘 Elle apporte une belle touche de couleur dorée de quoi rendre vos plats colorés. Cette dernière produit par ailleurs beaucoup moins d’eau 💧 que la courgette verte à la cuisson. Elle est donc parfaite pour toutes les recettes de gâteau, 🥧 flan, 🍮 tian de légumes, tartes salées ou gratins. Il n'y a pas de limites aux atouts de la courgette jaune !
Alors, plutôt courgette verte ou jaune ? 💚💛

Dégustez notre filet de loup de mer, préparé avec soin chez La boétie  avec sa persillade maison et son écrasé de patate...
03/06/2022

Dégustez notre filet de loup de mer, préparé avec soin chez La boétie avec sa persillade maison et son écrasé de patates douces qui vous feront craquer.

A ce stade, vous connaissez bien la famille Terre Azur, mais vous n'avez pas encore rencontré nos équipes d'achat. Une é...
01/06/2022

A ce stade, vous connaissez bien la famille Terre Azur, mais vous n'avez pas encore rencontré nos équipes d'achat. Une équipe très importante !
Notre bureau d'achat située à Boulogne sur Mer achète les produits de la mer 🌊 pour toutes nos filiales, telle une centrale d'achat, afin de nous trouver les meilleurs produits aux meilleurs prix & de garantir une qualité constante. Le meilleur pour nos clients ! 🐟

Nos équipes d’acheteurs s’y rendent régulièrement pour y rencontrer nos fournisseurs, voir les produits en criée et échanger avec nos acheteurs amonts 🤝 Ils travaillent donc ensemble pour le bien-être de nos clients ! 🥰

31/05/2022

Vous l'appelez peut-être le loup de mer ou loup d'atlantique, peut-être poisson-chat ou encore mangeur de bottes. 🐟 Quel que soit le nom que vous lui donnez, ce poisson est reconnu pour sa chair blanche à la texture très ferme et pour sa saveur douce et typique qui réveille les papilles. ✨

Le loup de mer aime qu'on soit aux petits soins pour lui et doit être préparé avec délicatesse pour préserver son goût et sa chair délicate. 🤤
Le loup de mer est à tomber par terre ! Cuit au four, à la vapeur, en papillote, ou simplement poêlé, 🥘 grillé ou préparé en sauce, chaque partie de ce poisson est délicieuse, même ses petites joues ! 🐟

Chez Terre Azur, chaque équipe travaille d'arrache-pied pour garantir le bien-être de nos clients. 🥰 Et parce que le lea...
27/05/2022

Chez Terre Azur, chaque équipe travaille d'arrache-pied pour garantir le bien-être de nos clients. 🥰 Et parce que le leader est la clé d'une bonne équipe. On vous présente Da Silva Carlos, le chef d'orchestre de nos équipes entrepôt. 🚛
Carlos suit les produits depuis leur arrivée, jusqu'à leur préparation et leur chargement dans les camions. 🚚 Il coordonne les réceptionnistes, les fileurs & les préparateurs pour assurer les besoins de nos clients, même quand ils dorment encore... 😴

On raffole tous des encornets, 😍 de leur goût exquis et de leur chair tendre et délicate. 🤤 Mais si vous pensez tout sav...
26/05/2022

On raffole tous des encornets, 😍 de leur goût exquis et de leur chair tendre et délicate. 🤤 Mais si vous pensez tout savoir sur eux, détrompez-vous ! Voici 4 faits sur les encornets. 🦑

1/ Ils sont des carnivores et des chasseurs voraces. Poissons, crustacés et même coquillages. Tout y passe ! 🐟🐚🦐
2/ Les encornets ont un cerveau très développé. 🧠
3/ Ils se déplacent en rampant, ou par propulsion (jusqu'à 50 km/h !). ⚡
4/ Grâce à une cuisson à basse température, nos encornets conservent toutes leurs propriétés et leurs saveurs, 🍴

Vous avez aimé ces quelques infos sur les encornets ? Si vous voulez en savoir plus, ne ratez pas le documentaire " La sagesse de la pieuvre " 🦑 sur Netflix. Vous allez adorer ! 🍿

Ne manquez pas les ravissantes 😍 variétés de Châteauform' , enrichies de nos divines entrées, salades variées 🥗 succulen...
20/05/2022

Ne manquez pas les ravissantes 😍 variétés de Châteauform' , enrichies de nos divines entrées, salades variées 🥗 succulents légumes marinés et bien plus encore... 🍽️🥙🍒🥧 Vous vous régalerez sans aucun doute ! 🤤

Nos clients sont rois, 👑 c'est pourquoi nous nous engageons à goûter chaque produit avant de vous le proposer.D'ailleurs...
18/05/2022

Nos clients sont rois, 👑 c'est pourquoi nous nous engageons à goûter chaque produit avant de vous le proposer.
D'ailleurs, voici notre super équipe de commerciaux 🔥 à la dégustation des savoureux produits de Gil Traiteur, 🤤 en présence de Jean Claude Chiotti, directeur commercial de Gil Traiteur.
Chez Terre Azur, la qualité de nos produits et la sécurité alimentaire sont absolument essentielles. 💯 Nous y attachons la plus grande importance.

Derrière ces délicieuses préparations 🤤 se cache l'histoire de Gilbert Gabanou, fondateur de l'entreprise familiale Gil ...
17/05/2022

Derrière ces délicieuses préparations 🤤 se cache l'histoire de Gilbert Gabanou, fondateur de l'entreprise familiale Gil Traiteur. De son petit laboratoire de 60 m² à son usine de 7000 m², Gil Traiteur a su développer son goût et son envie de partager la bonne cuisine du sud.☀️

Gil Traiteur adapte et réinvente les saveurs de la cuisine méditerranéenne pour satisfaire au mieux les envies des consommateurs.🫒🥯🧀 Pour cela, l'entreprise dispose d'une large gamme de produits répondant aux attentes des consommateurs, des légumes marinés aux tartinables en passant par les crudités.🍔🥬🦐

Aujourd'hui, après plus de 30 ans d'activité, Gilbert GABANOU est prêt à passer le flambeau. Il peut compter sur ses enfants Audrey et Philippe qui ont toujours partagé la passion et l'amour du métier de leur père. 🥰

Nos poivrons 🫑  apportent leur goût exquis à un classique de la street food japonaise,🎌 le Yaki Soba de Neko Ramen . 🍜Le...
13/05/2022

Nos poivrons 🫑 apportent leur goût exquis à un classique de la street food japonaise,🎌 le Yaki Soba de Neko Ramen . 🍜

Leurs nouilles fines de sarrasin sautées au wok sont à tomber par terre. 🤤 Accompagnées de tofu soyeux, d'oignons, de chou chinois et de leur sauce secrète, 🤫 vous êtes sûr de vous régaler.

Délicate et technique, la culture du poivron🫑 n'est pas très populaire en France, malgré une forte demande des consommat...
11/05/2022

Délicate et technique, la culture du poivron🫑 n'est pas très populaire en France, malgré une forte demande des consommateurs. Une telle difficulté n'effraie pas les producteurs de Kultive, Ils ont relevé le défi et s'y tiennent. 💪

Adrien Quaak et Kevin Duval, producteurs de concombres, se sont lancés dans la production de poivrons🫑 en 2018 dans une nouvelle serre innovante de 5 hectares pour répondre à la demande de produits français. 🇫🇷

Ils font désormais partie des plus grands producteurs de poivrons🫑 sous serre en France et sont le secret derrière nos succulents poivrons ! 🤤

Emblématique de l'été, des vacances et des grillades, le poivron🫑 affiche ses couleurs vives sur les marchés. Sa fraîche...
09/05/2022

Emblématique de l'été, des vacances et des grillades, le poivron🫑 affiche ses couleurs vives sur les marchés. Sa fraîcheur n'a d'égal que ses saveurs nuancées. Cru, cuit, salé et même sucré, il se marie à toutes sortes de plats. 🍽️

En plus d'être issus de la région du Val de Loire, nos poivrons🫑 sont 100% certifiés Demain la Terre. L'exploitation est certifiée Haute Valeur Environnementale ✅ et GLOBAL.G.A.P. Et c'est comme ça qu'on les aime chez Terre Azur ! 🥰

Grillés, marinés à l'huile d'olive avec de l'ail, 🥘 dans une soupe de poivrons au basilic, 🥣 avec des courgettes et des aubergines pour faire une ratatouille... les recettes de poivrons🫑 sont infinies !

Nos savoureuses micro-pousses ☘️ embellissent vos assiettes et ravissent vos papilles ! Laissez-vous tenter par la salad...
06/05/2022

Nos savoureuses micro-pousses ☘️ embellissent vos assiettes et ravissent vos papilles ! Laissez-vous tenter par la salade 🥗 de DALLOYAU, à base de saumon et de quinoa, nappée d'une vinaigrette au citron confit. 🍋 Croyez-nous, vous en mangerez jusqu'à la dernière miette ! ☘️

Il était une fois Margot et Anne, deux ambitieuses collègues ingénieurs, qui rêvaient de verdure, d'agriculture 👩🏻‍🌾 et ...
04/05/2022

Il était une fois Margot et Anne, deux ambitieuses collègues ingénieurs, qui rêvaient de verdure, d'agriculture 👩🏻‍🌾 et de cuisine ! 🍽️ Leur rencontre fait germer Il était une graine, une ferme de micro-pousses ☘️ en Anjou, née de la conviction d'allier écologie, agriculture innovante et gastronomie.

Anne et Margot cultivent des micro-pousses ☘️ pleines de goût entièrement fabriquées en France et éco-conçues de A à Z. Et on est fiers de travailler avec elles ! 🥰

Adresse

1 Rue Des Glacières
Rungis
94538

Heures d'ouverture

Lundi 07:30 - 00:30
Mardi 07:30 - 00:30
Mercredi 07:30 - 00:30
Jeudi 07:30 - 00:30
Vendredi 07:30 - 00:30
Samedi 08:00 - 11:00
Dimanche 17:00 - 00:30

Téléphone

0178686448

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On vous présente Sébastien BERNARD,🧑🏻‍🌾 l'un des producteurs des 3 Capucins, le secret derrière nos savoureuses asperges. 🤫
Pour assurer la qualité de ces dernières, nous collaborons avec une entreprise familiale 👨‍👩‍👧 qui depuis 4 générations distribue des produits haut de gamme, de saison et 100% Local 🇫🇷. Il est difficile de faire mieux ! 💯

Que vous soyez au marché🛒, au restaurant 🍴 ou en supérette🏪, vous trouverez certainement trois sortes d'asperges : blanches, violettes ou vertes. Mais saviez-vous que la couleur n'est pas une question de variété ? Eh oui ! La couleur dépend de la technique de récolte. 🤯

Nos succulentes asperges sont fermes et ont une tête cassante, signes de fraîcheur et de qualité. Elles vous régaleront à coup sûr ! 😋

Peu calorique et riche en vitamines, l'asperge se déguste avec des vinaigrettes, 🥗 cuite en gratin, en velouté 🥣 et bien d'autres encore. 🥘 Elle se marie aussi très bien avec une multitude de fruits et de légumes. 🥕🥦🍎
Saviez-vous que DALLOYAU sert les meilleures Saint-Jacques et endives à l'orange ? 💯

Dès qu'on a entendu parler de cette merveille, on s'est assuré de leur livrer nos meilleures endives pleine terre, comme nous le faisons toujours. Délicates et fondantes, les endives braisées à l'orange et aux petites girolles sont le mélange parfait entre saveur et douceur. 🤤

Ne vous fiez pas à leur air discret, car elles ne manquent jamais de voler la vedette. ✨

Nous vous présentons, Roselyne, Jean-Marc, Pascale, Emmanuel et bien d'autres. Ce sont nos producteurs bien-aimés 🥰 qui veillent sur la production d'endives de qualité chez En'Diva.

La qualité et la satisfaction du client sont leurs priorités. 👏 Grâce à eux, nous pouvons vous proposer des endives haut de gamme qui respectent un cahier des charges strict et des contrôles internes rigoureux. On les remercie de tout cœur ! ❤️

Avez-vous déjà mangé des endives en pleine terre ? Si oui, bravo, 👏 vous devez vous féliciter ! Savez-vous que seulement 5 % des endives d'aujourd'hui sont cultivées en pleine terre, à l'ancienne, par de petites exploitations ?

Contrairement aux endives industrielles, qui ont une texture moins croquante, souvent fade et aqueuse, ☹️ nos belles endives ont un bon équilibre entre amertume et douceur et une texture croquante. 😃

Nos endives vous mettront sûrement l'eau à la bouche ! 🤤

Nos micro-pousses viennent couronner 👑 les plats de l'Hôtel Barrière Le Fouquet's Paris. Plus particulièrement, le Tataki de thon au lait de coco, riz noir, mangue jaune et vinaigre de calamansi qui nous fait craquer
Il ne serait certainement pas complet sans les succulentes micro-pousses. ☘️ Elles sont peut-être micro, mais leur goût est carrément macro. 😄
Voici Gérard Meunier, notre producteur préféré de micro-pousses. 🤩 Passionné par son domaine, il cultive des micro-pousses aromatiques au cœur de Paris chez Le Paysan Urbain, une structure d'agriculture urbaine qui développe des fermes agro-écologiques économiquement viables, socialement responsables et inscrites dans leur territoire. Oui il est très fort Gérard 💪

Fun fact 🍀 : C'est lors d'un voyage à Portland (USA) que Gérard Munier, en découvrant les cultures urbaines très développées aux États-Unis, 🇺🇸 a eu l'idée d'importer le modèle à Paris en intégrant la dimension sociale de l'insertion. Génie !

Le goût unique des micro-pousses n'est un secret pour personne. 🤫 Ces petites merveilles vertes sont des graines issues de l'agriculture biologique qui germent dans un terreau composté en 10 à 14 jours. Oui ça va vite ! C’est à ce stade de développement, qu’elles maximisent leur concentration en saveurs et en nutriments (vitamines, minéraux). 💪
En plus nos excellentes micro-pousses sont faciles à utiliser sur des salades🥗, des plats chauds 🍲 ou froids 🍱, des sandwichs🌯 ou simplement à l'apéritif. À déguster sans modération !
Découvrez notre truite exceptionnelle chez Mersea ! 🐟

Cette blanquette de truite accompagnée de champignons, de poireaux et de graines de sarrasin, recouverte d'une crème légère, vous mettra sûrement l'eau à la bouche.
La Pisciculture de l'Eure est dirigée par la même famille depuis trois générations. 🎣
Le site historique créé à Acquigny en 1929 fut l'une des premières piscicultures de France !

Le domaine piscicole fût repris en 2008 par la famille LANDRIAU.
🐟 Dans le respect des valeurs de qualité, de tradition et de terroir qui font la réputation de la Pisciculture de l'Eure, la famille LANDRIAU assure l'élevage, la transformation, le conditionnement et l'expédition de ses truites au goût exquis.

🐟 Notre truite, réputée pour son excellente qualité et son goût exceptionnel, est labellisée "La truite de Landres" afin de souligner son origine normande.
Le moulin de Landres a été construit dès le XIe siècle et a participé jusqu'au XXe siècle au développement de la région normande.

🌊 La fraîcheur et la saveur de la truite sont garanties ! Grâce à une préparation uniquement sur commande et une expédition sous 24H à moins de 100km de Paris.

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