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Rêves et Gâteaux

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France
Saint-Égrève
Rêves et Gâteaux

Pâtissière & Cake Designer ✨
Gâteaux sur mesure pour mariages, entreprises & anniversaires
Buffets à thème, cours de pâtisserie, animations.

Pâtisserie locale, vegan/SG
Rhône-Alpes
DM pour un devis personnalisé👇
https://revesetgateaux.fr

01/06/2026

Quand la simplicité rencontre l’élégance 🤍

Une des pièces montées de ce week end a été réalisée pour servir 80 personnes.

Le design, construit avec les mariés, a beaucoup évolué le long de nos rencontres. Ils ont choisi une pièce habillée de blanc et avec des roses délicates en pâte à sucre. Des textures fleurs et vagues ont été ajoutées afin de donner un effet élancé et moderne. Les touches bleu royal ont une signification personnelle pour le couple.

Pour l’intérieur, leur choix s’est porté sur deux recettes allégées en sucre

🍫 Biscuit chocolat / crème poires / brunoise de poire
🥭 Biscuit vanille / crème passion sur une base légère de chocolat blanc / insert passion

Il ne me reste plus qu’à souhaiter aux mariés une vie aussi belle que celle qu’ils ont imaginée. 🤍

27/05/2026

✨ Voyager sans quitter mon laboratoire ✨

J’ai commencé l’étude du français à 11ans. Un des premiers poèmes appris en cour était celui de Guy Béart :

« Les enfants sages / Vont en voyage / Tous les jeudis dans les livres d’images / Ils s’aventurent / Dans les gravures / Autant que dans les pots de confitures… »

En attendant de voir de mes yeux les aurores boréales en Norvège et de marcher sur les traces des Mayas en Amérique centrale, je voyage autrement… Entre des poupées Quitapenas du Guatemala qui chassent les cauchemars, une plume de colibri rapportée de Cuba, des œufs peints si délicats venus de Turquie, des souvenirs de Salzbourg, des livres de cuisine de Croatie, du poivre sauvage de Madagascar, des caramels au pruneaux de Bretagne, du rhum des Antilles… mes amis me gâtent. Chaque objet est une histoire, chaque souvenir une invitation à rêver plus grand.

Et puis il y a vous, mes clients… Les gâteaux que je réalise pour vous sont des escapades : saveurs d’ailleurs, épices lointaines, couleurs qui rappellent des paysages que je n’ai pas encore vus. Vous m’offrez l’occasion de partir un peu, à travers vos envies et vos souvenirs. Alors merci. Merci de me faire voyager à travers vos desserts.

Par procuration. Par gourmandise. Par création.

A votre tour maintenant. Quelle est votre prochaine destination gourmande ? Dites-moi en commentaire le pays ou la saveur qui vous fait rêver 🌍💫

15/05/2026

MES CRÉATIONS PAR THÈME — Les pompiers 🚒

Certains enfants jouent aux pompiers pendant quelques semaines. Chez nous, c’est devenu une vocation.

Mon fils a grandi avec cette passion : 8 ans à regarder tous les camions rouges passant devant l’immeuble en disant qu’un jour il sera dedans, 5 ans chez les Jeunes Sapeurs-Pompiers, puis aujourd’hui pompier volontaire. Pendant des années, la maison a vécu au rythme des entrainements, des casques et autre matériel qui prend toute la place libre dans la chambre, des samedis à la caserne.

Autant dire que quand on me demande un gâteau pompier, je ne manque pas d’inspiration ! Ces gâteaux ont une place un peu particulière chez moi. Et puis entre nous… reproduire un camion rouge brillant, des flammes, des lances incendie ou des gyrophares en sucre, c’est quand même beaucoup plus calme et amusant que de gérer la complexité et le danger d’une vraie intervention. Voici donc quelques-unes de mes créations sur ce thème que je connais finalement très bien.

15/05/2026

MES CRÉATIONS PAR THÈME — NATURE & ANIMAUX 🌿🐻

Trop choux pour être mangés ?! Presque !

Il y a des thèmes qui transforment immédiatement les adultes en enfants. Les petits renards, les oursons, les lapins, les animaux de la ferme ou les décors de forêt font clairement partie de ceux-là.

Je vous emmène dans mon monde sucré ✨ Quand je pose les derniers détails sur un gâteau et qu’un mini hérisson ou une petite vache commence à avoir “une tête trop mignonne”, je sais déjà ce qui va suivre : “OH NOOON, c’est trop beau pour être coupé !” Jusqu’à la première bouchée évidemment 😄 Parce que derrière les petits animaux et les décors tout doux, il y a surtout ce que j’aime le plus :
des gâteaux moelleux, des crèmes choisies avec soin, de vrais goûts, du chocolat, de la vanille, des fruits… et ce moment où tout le monde oublie qu’il voulait “juste une petite part”.

Entre nous… est-ce que j’oserais dire qu’un gâteau avec un petit lapin trop choux dessus contient automatiquement moins de calories ? C’est scientifique. Parole de gourmande!

15/05/2026

Des champions… jusque dans la dernière miette!

Quand le sport est une passion, le gâteau doit être à la hauteur du podium.

Il y a des commandes qui mettent un peu plus de pression que les autres. Entre un champion du monde de snowboard, un champion d’Europe de boxe ou encore un joueur des Brûleurs de Loups, on se dit qu’il vaut mieux être au niveau… même en pâtisserie ! Ce n’est pas toujours un thème sportif qui m’a été demandé pour eux, mais cela m’a donné envie de vous montrer quelques-unes de mes créations dans cet univers.

Pour l’extérieur, je vous laisse juger par vous-mêmes. Pour l’intérieur : des biscuits moelleux (chiffon cakes, biscuits mousseline… ), des crèmes légères (diplomate, mousseline, ganaches variées...), des goûts francs et équilibrés, et des textures qui donnent envie de reprendre une part “juste pour le plaisir”.

Quel que soit le thème, ces gâteaux racontent toujours la même chose : des heures de travail, de précision… et une immense envie de faire plaisir. Exactement comme dans le sport.

15/05/2026

MES CRÉATIONS PAR THÈME — JUNGLE & SAVANE 🦁

The Lion Sleeps Tonight… mais clairement pas avant le dessert.

Cela fait maintenant 15 ans que je réalise vos gâteaux d’anniversaire… et 15 ans que certains thèmes reviennent presque chaque semaine. Parmi les grands classiques : les lions, les girafes, les singes suspendus et les feuilles tropicales 🌿

Les gâteaux jungle et savane ont longtemps été — et restent encore — les stars des anniversaires à la maison. Ce que j’aime avec ce thème, c’est qu’il permet de créer des décors très visuels, très vivants, tout en gardant un gâteau vraiment gourmand. Parce qu’un beau lion en pâte à sucre, c’est bien…
mais un gâteau moelleux, parfumé et équilibré, c’est encore mieux.

Petit défi pour votre prochain anniversaire jungle : prendre une part de gâteau ET réussir à chanter “Hakuna matata” en même temps 😄

13/05/2026

Parfois, le plus beau moment de mon métier… ce n’est pas la création du gâteau mais l’instant où un enfant le découvre. ✨

Ce week-end, un petit pirate est venu chercher son gâteau d’anniversaire. Ses yeux se sont illuminés immédiatement. Sans filtre. Sans retenue. Juste de l’émerveillement pur.

Ce moment m’a fait réfléchir à une question qu’on me pose souvent : « Vous pouvez m’envoyer une photo du gâteau avant le retrait ? Une pratique devenue très fréquente… mais que j’ai choisi de ne pas adopter.

Pourquoi ? Parce qu’un gâteau ne se vit pas à travers une photo prise sous les néons d’un labo. Parce qu’il évolue jusqu’au dernier instant. Parce que la magie de la découverte fait partie intégrante de l’expérience.

Et surtout… parce que rien ne remplacera jamais ce moment où vous le découvrez “en vrai”. 🤍

J’ai écrit un article très sincère à ce sujet sur le blog. Je vous y partage les coulisses, mes hésitations, et les raisons derrière ce choix.

https://revesetgateaux.fr/faut-il-envoyer-une-photo-du-gateau-avant-le-retrait-mon-retour-de-patissiere

👉 Et vous, vous êtes plutôt :
👀 “j’aime avoir un aperçu avant”
ou
🎁 “je préfère garder la surprise totale” ?

Je suis curieuse de lire vos avis ✨

09/05/2026

Mes créations par thème — LETTER / SHAPE CAKES ✨
Histoire… et record personnel.

Il y a une semaine, j’ai livré le plus grand letter cake de ma carrière : 15 kg de gourmandise aux fruits pour uniquement 2 chiffres. Le 0 pesait 9kg. à lui tout seul.

À la base, les number cakes ce sont des tartes revisitées. C’est une idée venue des États-Unis où, soyons honnêtes… la tradition de la tarte fine et équilibrée à la française n’est pas vraiment la même . Et pourtant, j’ai tout de suite adoré le concept. Parce qu’un gâteau peut raconter quelque chose : un âge, une date importante, une initiale, une passion, un souvenir.

Alors j’ai eu envie de les réaliser à ma façon, dans une vraie approche pâtissière: j’ai travaillé des biscuits à la poudre d’amandes et bon goût de beurre, des crèmes légères et peu sucrées, des fruits frais. Uniquement de belles matières premières soigneusement choisies et des associations de saveurs pensées pour être aussi jolies visuellement que gourmandes.

Puis vient la décoration… fleurs fraîches comestibles, macarons, chocolats, fruits, textures, détails délicats ou plaques à thème : chaque création est entièrement personnalisée.

Au final, les number / letter / shape cakes sont devenus chez moi de desserts de fête bien plus qu’une tendance Instagram. Ce sont aussi des gâteaux que je propose en atelier de pâtisserie, en incentive ou en battle cake!

07/05/2026

J’ai grandi au bord de la rivière Someș, chez mes grands-parents. Dès que la température nous le permettait, nous étions dans l’eau : sauter depuis la rive, partir en barque (merci la famille Gavrilaș), utiliser les buffles comme tremplins improvisés (merci encore à eux), inventer mille jeux différents. Il y a pourtant un jeu auquel nous n’avons jamais pensé : jouer aux pirates. On imaginait des invasions de tartares, des bandits en fuite, des dangers sans nom… mais jamais une attaque en bateau.

Et pourtant, aujourd’hui, c’est probablement l’un des thèmes que j’aime le plus réaliser. Peut-être parce qu’il parle autant aux petits qu’aux grands enfants ou à cause des textures, des couleurs, des mises en scène possibles. Ou peut-être simplement à cause de Johnny Depp.

C’est un univers où l’on peut tout imaginer : des cordages, du sable, des cartes anciennes, des trésors cachés… et autant de saveurs à glisser sous chaque détail. Je crois que c’est ce que j’aime le plus dans ce métier : raconter une histoire avant même la première bouchée.

Vanille, fruits rouges, chocolat… ou plutôt bergamote, combawa, yuzu, litchi ou banane ?

Qu’aimeriez-vous trouver dans le bateau pirate de vos rêves ? ⚓️

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Site Web

http://www.revesetgateaux.fr/

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