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Maison Pierre Palissier

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Maison Pierre Palissier

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Cognac VSOP "F***e en Vie" 100% F***e Blanche : la Maison Pierre Palissier vous entraîne dans un voyage de saveurs, une histoire de passion 🍇

📍 Vente par livraison en France & Europe.
🔗 Lien de notre site Internet en bio.

29/03/2026

C’est le printemps : la vigne redémarre et la vie au vignoble par la même occasion 🌞

Les travaux d’hiver arrivent à leur terme pour laisser place aux travaux du printemps : nous épandons notre compost de fumier de volailles pour amender le vignoble.

Cette année est particulièrement précoce car les beaux jours ont entraîné 10 jours d’avance pour nos vignes F***e Blanche 🍇

Les premiers bourgeons ont déjà pointés le bout de leur nez, et on commence tout juste à voir les prémices du futur raisin.

Merci à Corentin pour son travail au pilotage du matériel 🚜

14/01/2026

❄️ Nos vignes en dormance avec leurs jolis manteaux d’hiver

En cette saison hivernale, le vignoble se met au repos.

C’est une période de calme essentiel pour la nature, avant que le cycle ne reprenne.

Chaque cep accumule tranquillement les réserves nécessaires pour donner naissance à la prochaine récolte de raisin.

🌨️ Et avec les températures de la semaine dernière, nos ceps se sont joliment mariés entre le givre et les flocons de neige.

Voir ces paysages dans le vignoble c’est rare et magique à la fois !

07/01/2026

Nos meilleurs voeux pour 2026 ✨

Que cette année soit porteuse de prospérité, d’ambition et de bons moments avec vos proches.

Merci de nous avoir rejoins dans notre (f***e) aventure en 2025.

D’avoir apporté de près ou de loin votre soutien, votre fidélité et vos commandes.

Pour 2026, la Maison a hâte de continuer son développement, de créer de nouveau pour satisfaire vos papilles et vos proches !

On espère que vous serez au rendez-vous pour nos futurs projets 😊

— Pierre.P
🧑🏽‍🌾 Viticulteur indépendant & passionné, fondateur de Maison Pierre Palissier et créateur de F***e en Vie : un cognac 100% F***e Blanche en fût unique.

*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.*

24/12/2025

🎄 Maison Pierre Palissier vous souhaite un joyeux réveillon de Noël !

La fin d’année est l’occasion de moments précieux et de retrouvailles chaleureuses. Pierre et la Maison vous souhaite de très belles fêtes de fin d’année.

Un merci tout particulier à toutes celles et ceux qui ont choisi notre cognac pour gâter leurs proches.

Si notre bouteille se retrouve au pied de votre sapin ce soir ou sur votre jolie table, nous vous souhaitons une excellente dégustation !

Et parce que notre cognac vit à travers vos expériences, n’hésitez pas à nous partager vos retours par message 💬

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*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.*

16/12/2025

La taille de la vigne : le premier geste de notre futur Cognac 🤲🏼

Aujourd’hui, on suit Pierre dans les vignes ! C’est le début d’un nouveau cycle, un moment essentiel où nous décidons de la qualité de la récolte à venir.

Un savoir-faire où le vigneron réalise un équilibre délicat : il doit à la fois sélectionner le bois qui portera les meilleurs fruits pour la saison à venir, et assurer la longévité et la vigueur du cep.

Chaque coup de sécateur est un choix stratégique qui anticipe déjà la taille de l’année prochaine !

On se retrouve dans les chais dans quelques années pour en goûter le résultat 😉

10/12/2025

La qualité commence par le contrôle.

Ici, nous mesurons avec précision le titre alcoolique de nos eaux-de-vie. C’est une étape cruciale : elle garantit que le produit brut est parfait avant de commencer son long vieillissement en fût.

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*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.*

03/12/2025

Bienvenue à la distillerie de Maison Pierre Palissier ✨

Ici, tout prend vie : le cuivre qui chauffe, les premiers arômes qui s’échappent, et Pierre, en pleine action, attentif à chaque détail.

Distiller, c’est un art de la précision, un dialogue entre la main, la matière et le feu.

Ces images capturent ce moment unique où les eaux-de-vie naissent, dans le calme et la chaleur.

Un savoir-faire transmis, ressenti… et vécu, chaque jour, avec la même passion !

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*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.*

***eblanche

29/11/2025

Toujours en chauffe ici… La chaleur des alambics rythme encore doucement la fabrication.

Un lieu où patience et passion se rencontrent.

Puis les eaux-de-vie entament une longue phase de repos en fûts de chêne.

Ce vieillissement, qui peut durer plusieurs années (6 ans dans le cas de notre cognac F***e en Vie) permet au spiritueux d’acquérir sa complexité et sa finesse.

C’est après cette période de maturation que le fruit d’années de travail est prêt à être dégusté.

C’est cette même patience qui fait toute la richesse du métier (que nous vivons avec passion) !

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*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.*

26/11/2025

Place aux nouveaux piquets dans le vignoble ! 🪵

Avant la taille de la vigne (ou pendant selon la météo et l’organisation), le changement des piquets (en acacia) est effectué chaque année.

Et pour ce travail, chacun a son rôle !

🚜 Corentin est au commande du tracteur et de l’enfonce pieux.

Tandis que Pierre sort le vieux piquet, dépose le neuf et garde un œil précis sur l’alignement du piquet dans le rang 👀

Et puis, quoi de mieux qu’un travail d’équipe avec du soleil et une vue sur l’Estuaire ?

Avec les fraîcheurs du matin, nous, ça nous a donné du baume au cœur 🌞

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***eblanche

21/11/2025

Les alambics, c’est le cœur battant de notre distillation ❤️‍🔥

C’est ici que la magie opère. Dans nos alambics charentais en cuivre, nos eaux-de-vie prennent vie, goutte après goutte.

On y distille patiemment notre 100% F***e Blanche (et d’autres eaux-de-vie), en double chauffe, à la flamme nue.

Un travail qui fait naître les arômes délicats et le caractère unique de notre cognac.

Bref, des cuves, du cuivre, du feu… et beaucoup d’amour du métier.

Adresse

Saint-Dizant-du-Gua
17240

Site Web

http://maisonpierrepalissier.fr/

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