09/03/2026
Le 8 mars 2026, mon aventure chez Mi Cielo a pris fin. Lorsque j’ai posé mes valises à Bordeaux en septembre, j’étais loin d’imaginer à quel point mon passage dans cette belle entreprise allait me marquer.
Le chef Diego et Blanca m’ont accueillie à bras ouverts et m’ont énormément appris. Sans même parler de l’équipe incroyable qui m’y attendait : mention spéciale à ma Elo (elo, une sous-cheffe exceptionnelle avec un grand talent. Avec mon acolyte Charlotte, la deuxième apprentie devenue une grande amie, j’ai énormément appris sur le métier. Merci aussi à Stéphane pour toute ton aide, à Ivy pour ta gentillesse et à Virgil.
Grâce à chacun d’eux, je suis aujourd’hui plus forte et mon bagage professionnel s’est considérablement enrichi. Mi Cielo est vraiment une belle entreprise, attentive à ses salariés : on y prend le temps d’écouter, toujours avec beaucoup de bienveillance. Leur culture et leurs belles valeurs se reflètent parfaitement dans leurs pâtisseries, qui sont toujours un plaisir à réaliser, avec la découverte régulière de nouvelles saveurs, d’épices et de techniques.
Je me sentais vraiment à ma place et heureuse chaque jour à leurs côtés, et j’ai pu vivre de très beaux moments comme le Chaud Show, le tournage TF1 ou encore la sélection à Fou de Pâtisserie. C’est donc le cœur lourd que je tourne aujourd’hui la page de cet apprentissage.
Une nouvelle page s’ouvrira très prochainement à Lille, où j’ai hâte d’emménager et de continuer à m’enrichir professionnellement. :)
Merci un million de fois 🫶🏼 .o.l.o.t.t.e .ivy
