05/09/2026
NOUVEAUTÉ ✨ La sphérification inverse passe à l’automatique !
Découvrez Esferiko Pro, la nouvelle solution professionnelle qui automatise la sphérification inverse, de la préparation des bases jusqu’à l’obtention de sphères prêtes à servir.
🎯 Des sphères parfaitement rondes et régulières
⚙️ Un processus entièrement automatisé
⏱️ Une production continue, sans surveillance
💧 Préparation sous vide pour une texture optimale, sans bulles
✨ Différentes tailles de sphères et 3 épaisseurs de membrane
💡 Guidage pas à pas avec détection et correction des erreurs en temps réel
Sauces, jus de fruits et légumes, bouillons, crèmes, produits laitiers, vinaigres, sirops, cocktails… Esferiko Pro ouvre un immense terrain de jeu pour imaginer de nouvelles expériences culinaires. La seule limite concerne les préparations très grasses et les huiles.
Pensée pour les restaurants, traiteurs, hôtels, bars à cocktails, pâtisseries, glaciers, coffee shops et autres professionnels de la gastronomie, elle permet de rendre une technique exigeante beaucoup plus simple à intégrer dans une production quotidienne.
Et ce n’est pas simplement une machine à former des sphères : Esferiko Pro prend en charge tout le processus, prépare sous vide la base d’alginate et le liquide à sphérifier, puis produit des sphères uniformes et reproductibles.
📦 Le kit complet comprend la machine et ses accessoires, une carafe sous vide ainsi qu’un extracteur Cold Press.
👉 Esferiko Pro est désormais disponible sur La Boutique des Innovations Culinaires.
À découvrir dès maintenant sur notre boutique en ligne !
