Domaine du Piton

Domaine du Piton Issu de vignes de plus de 30 ans, en transition biologique.

Nous avons à cœur de respecter le terroir pour le laisser s’exprimer de la meilleure manière qui soit.

Au Domaine du Piton, ce moment demande une attention toute particulière pour accompagner la parcelle au plus près, dans ...
17/05/2026

Au Domaine du Piton, ce moment demande une attention toute particulière pour accompagner la parcelle au plus près, dans cette période essentielle,
avec cette intention de respecter au maximum ce que la nature a à offrir,
tout en gardant cette vision essentielle du millésime à venir.

Car derrière ces futures grappes, il y a déjà une lecture, des choix, une direction.

Et peu à peu, c’est le futur vin qui commence à se dessiner.

Sur cette parcelle qui profite d’un ensoleillement exceptionnel, la vigne commence doucement à se réveiller.Les futures ...
11/05/2026

Sur cette parcelle qui profite d’un ensoleillement exceptionnel, la vigne commence doucement à se réveiller.

Les futures grappes apparaissent, déjà porteuses de toute la promesse du millésime à venir.

Ici, le sol de silex, la lumière généreuse et la Loire en contrebas créent un équilibre précieux : une vigne qui se gorge peu à peu de soleil, avant de transmettre, dans quelques mois, cette énergie au raisin.

Chaque saison a son rôle.

Et c’est déjà maintenant, dans ce réveil tranquille de la vigne, que commence à se dessiner ce que vous retrouverez plus t**d dans le verre : la tension, la fraîcheur, la précision et cette minéralité si particulière des grands terroirs du Sancerrois.

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📷 Nicole Gevrey

Le Domaine du Piton s’étend sur seulement 10 hectares.Un choix assumé, guidé par une conviction simple : la qualité d’un...
10/05/2026

Le Domaine du Piton s’étend sur seulement 10 hectares.
Un choix assumé, guidé par une conviction simple : la qualité d’un vin commence bien avant la cave.

Ici, tout est parti des parcelles.
De leur exposition.
De leurs sols.
De ce qu’elles sont capables d’exprimer.

Au cœur du Sancerrois, le domaine prend racine sur des terroirs de caillottes et de silex soigneusement sélectionnés, parce qu’un grand vin se construit d’abord là, dans cette rencontre entre une terre, un climat et ceux qui la travaillent.

Alors ici, tout part de ce terroir d'exception.

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Derrière le Domaine du Piton, il y a un duo qui porte une vision forte : produire des vins d’une précision rare, en lais...
07/05/2026

Derrière le Domaine du Piton, il y a un duo qui porte une vision forte :
produire des vins d’une précision rare, en laissant le terroir s’exprimer avec justesse.

Lorraine Oddo, propriétaire et gérante du domaine,
et Kévin Rabineau, directeur du domaine et œnologue,
se retrouvent autour d’une même intention :

travailler des parcelles d’exception avec une exigence artisanale, privilégier la qualité à la quantité, et créer des vins qui traduisent fidèlement leur origine.

C’est ce qui fait du Domaine du Piton .






L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

📷 Nicole Gevrey

En plein travail d’ébourgeonnage C’est une étape très importante car elle permet de réguler la production, d’avoir une m...
12/05/2025

En plein travail d’ébourgeonnage

C’est une étape très importante car elle permet de réguler la production, d’avoir une meilleure aération au niveau du feuillage et d’éviter les futures plaies de taille.

Belle matinée ensoleillée sur le Piton de Sancerre
22/01/2025

Belle matinée ensoleillée sur le Piton de Sancerre

Actuellement en pleine période de taille les sarments sont positionnés en milieu de rang afin d’être broyés ou brûlés. ...
09/01/2025

Actuellement en pleine période de taille les sarments sont positionnés en milieu de rang afin d’être broyés ou brûlés.

Au Domaine du Piton, le travail en cuverie continue de battre son plein. Notre équipe, guidée par notre directeur œnolog...
16/12/2024

Au Domaine du Piton, le travail en cuverie continue de battre son plein. Notre équipe, guidée par notre directeur œnologue, veille avec précision et passion sur chaque étape de la vinification. Chaque geste compte pour révéler toute l’excellence du millésime 2024.

I NOTRE CUVÉE ILe Piton Blanc 2023 incarne toute la singularité de notre domaine. Son nez subtil mêle des arômes de pêch...
30/11/2024

I NOTRE CUVÉE I
Le Piton Blanc 2023 incarne toute la singularité de notre domaine. Son nez subtil mêle des arômes de pêche, de poire, de mandarine et des notes de fruits exotiques.
En novembre, ce vin s’accorde harmonieusement avec une terrine de poisson aux herbes, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou encore un fromage de chèvre affiné.
Disponible dès maintenant au domaine et chez nos partenaires.

Crédit :

I NOTRE CUVÉE ILe Piton Blanc 2023 incarne toute la singularité de notre domaine. Son nez subtil mêle des arômes de pêch...
30/11/2024

I NOTRE CUVÉE I
Le Piton Blanc 2023 incarne toute la singularité de notre domaine. Son nez subtil mêle des arômes de pêche, de poire, de mandarine et des notes de fruits exotiques.
En novembre, ce vin s’accorde harmonieusement avec une terrine de poisson aux herbes, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou encore un fromage de chèvre affiné.
Disponible dès maintenant au domaine et chez nos partenaires.

Adresse

3 Rue Porte Serrure
Sancerre
18300

Heures d'ouverture

Lundi 09:00 - 18:00
Mardi 09:00 - 18:00
Mercredi 09:00 - 18:00
Jeudi 09:00 - 18:00
Vendredi 09:00 - 18:00
Samedi 09:00 - 12:00

Téléphone

+33786981129

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