Hyca botanique

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Hyca: Botaniques & Bulles

Boisson rafraichissante aux distillats de plantes. Boisson plaisir, sans sucre et sans additif ! ♥️
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19/10/2026

👋 Derrière HYCA, il y a Arnaud

Cofondateur de HYCA avec Chloé, Arnaud a fait des plantes et du savoir-faire artisanal le cœur de son quotidien. 🌿

Depuis 2020, il distille, fait macérer et infuser pour créer nos boissons botaniques bio, ici à Strasbourg : eaux botaniques, limonades, apéritifs… chaque recette naît d'heures d'essais et de dégustations.

Cuisinier dans l'âme, il adore être derrière les fourneaux et associer les saveurs. Chez HYCA, il a simplement troqué les casseroles contre l'alambic ! 👨‍🍳

Et lors de nos ateliers, c'est lui qui vous accueille, toujours ravi de partager ce qu'il a appris. 🥃

🤓 Quelques fun facts sur Arnaud :

Son HYCA préféré ? L'eau botanique à la menthe. 🌿
Il fait actuellement macérer un limoncello maison… à base de citrons caviar ! 🍋
Quand il n'est pas à l'atelier, c'est derrière un aquarium qu'on le trouve : c'est un grand passionné de poissons ! 🐠
S'il n'avait pas choisi ce métier, il aurait rêvé d'être archéologue. 🏺
Il n'aime pas les petits pois… et il déteste les moustiques ! 🦟

Et par-dessus tout, il adore ses deux enfants : un vrai papa gâteau ! 💚

📍 Strasbourg

17/10/2026

💬 Vos retours sur nos ateliers cocktail ❤️

Merci pour vos messages, ils nous touchent énormément !

Chez HYCA, on aime partager notre passion des plantes et des saveurs botaniques, le temps d'un moment convivial. 🌿

Alors, prêt(e) à shaker vos propres cocktails ?

📍 Strasbourg
🍸 Atelier de 2 heures
🥂 Création de 3 cocktails imaginés par Guillaume Chartton

16/10/2026

En connaître un peu plus sur les plantes ! 🌿

L'ARMOISE COMMUNE 🌾

L'armoise commune (Artemisia vulgaris) est une plante vivace qui pousse spontanément un peu partout en Europe, au bord des chemins, dans les friches et les talus. 🌍

On la reconnaît à ses feuilles découpées, vertes dessus et argentées dessous. Elle ne paie pas de mine… mais elle cache un parfum puissant ! 🍃

Elle fait partie de la grande famille des Artemisia, la même que l'armoise absinthe qui a donné son nom au vermouth (de l'allemand « Wermut »). 🍷 Une vraie histoire de famille avec les apéritifs européens !

En cuisine, elle accompagne traditionnellement les plats riches comme l'oie ou le canard, notamment en Allemagne. Une pincée suffit : elle apporte de la profondeur et une légère amertume sans écraser les autres saveurs. 🌿

Pourquoi l'adopter ?

- Traditionnellement utilisée pour faciliter la digestion, notamment après les repas copieux 🌿
- Pour ses notes herbacées, légèrement amères et camphrées 🌲
- Pour son histoire, intimement liée à celle des apéritifs européens 📜
- Et surtout… parce qu'elle donne du caractère et de l'équilibre à un mélange ! 💚

Et devinez quoi…

Chez HYCA, l'armoise commune est au cœur de notre vermouth, où elle apporte cette amertume subtile qui fait tout son charme 🍸

L'armoise, c'est une plante discrète, mais une signature inimitable. 🌿🍷

Et vous, vous connaissiez l'armoise ? 🌾💚

13/10/2026

L’automne arrive dans l’assiette 🍂

Un risotto crémeux aux champignons et au parmesan, réconfortant et généreux !

On l'associe à l’eau botanique HYCA Basilic & Carotte sauvage qui lui apporte une touche végétale et aromatique qui vient équilibrer le plat ! 🌿

Un accord tout en finesse, entre les saveurs boisées de l’automne et la fraîcheur des plantes. 💚

Recette disponible sur notre site internet

12/10/2026

Du végétal local dans nos boissons ! 🌿💚

Nous sommes fiers de collaborer avec Bleu Vert Vosges, un collectif qui rassemble les producteurs de plantes et de fruits du Massif des Vosges. 🌱🍃

Grâce à eux, nos boissons prennent racine au cœur de notre territoire, avec des plantes issues de nos producteurs locaux. 🌲

Une collaboration qui nous tient à cœur et qui reflète nos valeurs : valoriser les richesses locales, soutenir les producteurs de notre région et vous proposer des boissons qui ont du sens. 💚

Un grand merci à Bleu Vert Vosges pour cette belle collaboration ! 🤝

07/10/2026

Ils nous font confiance ! 🤝

📍 Maison Lameloise – Chagny

À Chagny, au cœur de la Bourgogne, ce restaurant 3 étoiles au Guide Michelin est aujourd’hui portée par le Chef Éric Pras, qui y exprime une cuisine d’une grande précision, créative et profondément respectueuse du produit. ⭐⭐⭐

Une maison où chaque détail compte, et où le terroir, les saisons et le savoir-faire occupent une place essentielle. 🌿

C’est naturellement que nos univers se sont rencontrés : le goût, les plantes, le terroir et la recherche d’une expérience singulière autour du vivant.

Nous sommes très heureux de voir HYCA prendre place dans cette maison prestigieuse, où nos boissons aux plantes trouvent un écrin à la hauteur de leur identité. 🌱

Merci à toute l’équipe de la Maison Lameloise pour sa confiance. 💚

06/10/2026

Nous serons au Salon En Coulisse du Théâtre du Vin ! 🍷

Rendez-vous les 11 & 12 octobre à Strasbourg pour deux journées placées sous le signe de la découverte, de la dégustation et du partage !

Plus de 60 vignerons et producteurs seront présents 🍷

📍 La Serre, donnant sur le parking des Halles
41 rue du Marché-Gare
67200 Strasbourg

📅 11 octobre — journée ouverte à tous
📅 12 octobre — journée réservée aux professionnels de la restauration

Nous voulons adresser un grand merci au Théâtre du Vin 💚

Depuis nos débuts, vous nous accompagnez & vous nous faites confiance .

Merci d’avoir été parmi les premiers à considérer le sans alcool comme une véritable proposition à part entière, et de continuer à lui faire une place dans l’univers du vin et de la gastronomie. 🙏

On vous attend les 11 & 12 octobre à Strasbourg ! 🔥

02/10/2026

Nos événements du mois d'Octobre 📆 :

🌿 02-03 Octobre = Retrouvez nous au Festival International de la Géographie à Saint Dié, sur la place de la Gastronomie
🌿 07 Octobre = Animation chez Satoriz Vendenheim
🌿 09 Octobre = Animation chez Satoriz Geispolsheim
🌿 10 Octobre = Animation chez Satoriz Kingersheim
🌿 11 Octobre = Salon "En coulisses" chez Le Theatre du vin - ouvert à tous
🌿 12 Octobre = Salon "En coulisses" chez Le Theatre du vin - reservé aux professionnels
🌿 18 Octobre = Atelier cocktail avec Guillaume Chartton - Strasbourg
🌿 24 Octobre = Salon à l'Alsace à Boire "Foire à boire" - Strasbourg
🌿 24 Octobre = Atelier créé ta liqueur naturelle - Strasbourg - COMPLET
🌿 25 Octobre = Animation chez Envie Vegan - Strasbourg
🌿 31 Octobre = Animation chez Biocoop Altkirch

Pleins d'occasion de se retrouver ! :)

25/09/2026

Le Vermouth Rouge HYCA, 100 % alsacien 🍷

Du vin bio des copains du à Traenheim et des plantes des sélectionnées avec soin pour composer notre vermouth. 🌿

Pour ce Vermouth Rouge, nous avons voulu aller au bout de notre démarche : travailler avec des partenaires locaux et mettre l’Alsace au cœur de la recette. ❤️

Un vermouth artisanal, frais et aromatique, où le vin alsacien rencontre les plantes pour créer un apéritif unique.

À déguster pur, sur glace ou en cocktail. 🍸

Du raisin bio, des plantes et beaucoup d’Alsace. 🥨

"L'abus d'alcool est dangereux, a consommer avec modération"

18/09/2026

Cette année, BiObernai aura une saveur toute particulière pour nous… 🌿

Du 18 au 20 septembre, nous aurons le plaisir de partager notre stand avec l’ARH-IFH, école d’herboristerie et de métiers des plantes (Ardèche)🌱

Et ce partenariat a une histoire toute particulière…

Chloé, l’une de nos fondatrices, y a suivi sa formation. 💚

C’est là qu’elle a approfondi sa connaissance des plantes, appris à les observer, à comprendre leurs caractéristiques et leurs usages, et surtout développé ce lien si précieux avec le végétal.

Aujourd’hui, notre métier a pris un autre chemin : nous sommes distillateurs et liquoristes. 🥃

Nous travaillons les plantes, les fleurs, les fruits et les aromates pour les transformer en boissons : les distiller, les macérer, les assembler et chercher, à travers chaque création, à révéler leurs arômes.

🌿 Herboristerie
🌱 Métiers des plantes
🥃 Distillation & liquoristerie

Des savoir-faire différents, mais une même passion : les plantes et le vivant.

C’est ce que nous avons envie de célébrer à BiObernai : montrer qu’il existe mille façons de découvrir, de comprendre, de respecter et de faire vivre le végétal.

✨ Des plantes aux boissons, il existe mille chemins.

📍 BiObernai – Salon de l’agriculture biologique en Alsace
📅 18, 19 & 20 septembre
🌿 Stand partagé avec l’ARH-IFH

Venez nous rencontrer, découvrir nos univers et échanger avec nous autour des plantes, des savoir-faire… et bien sûr, de quelques jolies boissons. 💚

Adresse

Strasbourg
67100

Téléphone

+33675561232

Site Web

http://www.hyca.fr/

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