Brasserie des 2 Caps

22/07/2026

Le patrimoine, un enjeu de cohésion et de développement territorial.

Le 16 juin dernier, pour marquer dans la Région Hauts-de-France les 20 ans de leur partenariat, la Fondation TotalEnergies et la Fondation du patrimoine avaient réuni leurs invités à Lille, à la Maison Natale de Charles de Gaulle, dans le Département du Nord. Organisé par la Direction région...

08/07/2026

Hier était une belle journée! Nous avons battu nos orges et la qualité était au RDV! Le premier lot, une variété spécifique (Lauréate) pour notre Whisky WARCOVE, produite à Sangatte sur les terres de Martin Lemaire , agriculteur partenaire de notre filière "orge maritime de la Côte d'Opale". Il faudra être patient et attendre 2030, après 3 années de passage en barriques, pour déguster les flacons, dont la qualité, je n'en doute pas, sera à la hauteur de cette belle récolte! Merci Martin!
Le second lot, une variété purement brassicole (Comtesse), produite sur la Ferme de Belledalle, avec lequel nous allons brasser notre bière parcellaire Belle Dalle ( Millésime 2026 "Le Mont Hamel"). Merci Baptiste, responsable de la production agricole de la Ferme de la Brasserie des 2 Caps (et frère de Martin) pour cette belle récolte!
Suivant l'analyse des malts produits avec ces deux lots, chez notre partenaire, la Malterie Dingemans, nous réaliserons sur notre site, un assemblage répondant à notre standart Pils, qui devrait, je l'espère, nous permettre de couvrir 100% des besoins d'une année de malt de la Brasserie des 2 Caps.
Tout un programme...mais la qualité d'un produit fini, dépend en premier lieu de celle de la matière première.

12/06/2026

02/06/2026

Il nous manquait une bière rouge à la gamme. La voici !
LEAVERS, c'est le nom des métiers à tisser qui ont permis à la ville de Calais et son faubourg Saint-Pierre, de devenir en moins d'un siècle la place la plus importante pour la fabrication de cette dentelle si raffinée !
La bière LEAVERS, est un clin d'oeil à mon arrière-grand-père, Lucien Noyon, fondateur de l'entreprise éponyme en 1919, qui fût l'un des fleurons de l'industrie de la dentelle de Calais, mais aussi aux générations des familles de la Côte d'Opale qui ont participé à cette belle aventure!
A consommer avec modération et élégance, dans le verre LEAVERS orné d'un galon de dentelle!
Bonne dégustation,
Christophe Noyon

*l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération*

27/04/2026

On vous accueille presque tous les jours… sauf 👇
❌ les dimanches et lundis, le 1er mai et le 25 mai
🍺 Ouvert le reste du temps

À très vite à la brasserie !

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Horaire avril à juin :

9h-17h le mardi, mercredi et jeudi
10h-19h le vendredi et samedi

📍1413 Rte d'Ausques, 62179 Tardinghen

*l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération*

22/04/2026

🔎 OFFRE DE STAGE – ÉTÉ

La Brasserie des 2 Caps recrute un(e) stagiaire pour les mois de juillet et août 🍺

👉 Tu es polyvalent(e), motivé(e) et tu aimes les produits de terroir de qualité ?
👉 Tu as le sens du contact et tu veux vivre une expérience conviviale cet été ?

Rejoins notre équipe !!

📩 Pour postuler : [email protected]