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Les Jardins d’Analea

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Les Jardins d’Analea | Entreprise familiale
🌸 Productrices de safran d’Alsace
👩‍🍳 Fabrication et vente de produits safranés
🔗https://sites.google.com/view/lesjardinsdanalea/accueil

16/06/2026

🍴 Les Instants Safranés

🌸 Aujourd’hui, une recette élégante pour sublimer vos moments…

🍽️ Salade gourmande de riz safrané aux crevettes et poivrons

✨ Ingrédients : pour 6 personnes

375 g Riz long
750 g Crevettes roses
4,5 Poivrons longs
6 Brins de basilic
1,5 Citron bio
6 cuil. à soupe d'huile
1,5 cuil.à soupe de pesto
12 pistils de safran
Sel, poivre

👩‍🍳Préparation :

🔸 Étape 1
Faire infuser le safran dans un peu d'eau tiède pendant 4h minimum ou la veille.

🔸 Étape 2
Faites cuire le riz à l’eau bouillante salée avec le safran, en le gardant ferme.
Egouttez et mélangez-le avec 2 cuil. à soupe d’huile.
Répartissez-le dans un plat. Laissez refroidir, en mélangeant plusieurs fois.

🔸 Étape 3
Prélevez le zeste du citron avec un zesteur. Pressez la moitié du fruit et mélangez le jus avec le reste d’huile, le pesto, du sel et du poivre.

🔸 Étape 4
Décortiquez les crevettes engardant l’éventail de la queue.
Emincez les poivrons et retirez les graines.

🔸 Étape 5
Répartissez le riz dans les assiettes de service, garnissez avec les poivrons et les crevettes. Arrosez avec la sauce et décorez de feuilles de basilic et du zeste de citron recoupé finement au couteau.

14/06/2026

Zoom sur… 🌶️

✨ le sel au piment safrané

Un assaisonnement artisanal élaboré à partir de piments cultivés sur nos terres, sans intrants.

Issu du piment Gorria — la variété utilisée pour le piment d’Espelette — ce mélange révèle une saveur parfumée et modérément relevée, bien plus douce que d’autres piments plus puissants.

Une alliance subtile entre caractère et finesse, où le piment vient relever les plats sans jamais masquer les autres saveurs.

👉 En cuisine, il s’utilise très facilement :

- il accompagne parfaitement viandes et poissons
- apporte du relief aux légumes grillés
- s’intègre dans vos sauces et marinades
- remplace le sel classique avec une touche originale

Et pour les plus gourmands…
✨ en finition sur des œufs, des pommes de terre ou des légumes rôtis
🥗 parfait pour relever une salade en toute simplicité

Un équilibre idéal pour celles et ceux qui recherchent du goût, sans excès de piquant.

Disponible dès maintenant
Vous l’utiliseriez plutôt sur quel plat ? 👇

https://sites.google.com/view/lesjardinsdanalea/notre-gamme/%C3%A9picerie-sal%C3%A9e/sepi01?authuser=0

Zoom sur… un indispensable du quotidien ✨

11/06/2026

💙 Fête des pères - Rappel 💙

Vous cherchez encore le cadeau idéal ?
Bonne nouvelle : -20% sur tout le site jusqu’au 21 juin 💝
C’est le moment parfait pour faire plaisir avec une attention qui compte

📅Offre valable jusqu’au 21 juin
⌛ Ne passez pas à côté !

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09/06/2026

🌿Les Accords de Saison

🌸Aujourd’hui, nous vous proposons un accord de saison, tout en finesse et en harmonie…

✨La Banane et le Rhum arrangé exotique

🍽️ Bananes poêlées au rhum arrangé, yaourt & citron vert

✨ Ingrédients : pour 6 personnes

- 6 bananes bien mûres (mais encore fermes)
- 90 ml de rhum arrangé exotique safrané
- 600 g de yaourt nature ou yaourt grec
- 2 citrons verts (zeste + jus léger)
- 1 cuillère à soupe d’huile neutre ou de beurre (pour la cuisson)

🔗 Retrouvez le lien juste ici pour vous procurez notre kit pour rhum arrangé exotique safrané :
https://sites.google.com/view/lesjardinsdanalea/notre-gamme/%C3%A9picerie-sucr%C3%A9e/rhex01?authuser=0

👩‍🍳 Préparation :

🔸Étape 1
Éplucher les bananes puis les couper en deux dans la longueur.
Si elles sont grandes, vous pouvez recouper chaque moitié pour obtenir des portions plus faciles à servir.

🔸Étape 2
Faire chauffer une grande poêle avec l’huile ou le beurre à feu moyen.
Déposer les bananes côté plat vers le bas.
Laisser cuire 2 à 3 minutes sans les bouger jusqu’à obtenir une légère caramélisation.
Retourner délicatement et cuire encore 1 à 2 minutes.

🔸Étape 3
Retirer la poêle du feu.
Verser le rhum arrangé sur les bananes chaudes (hors du feu pour préserver les arômes).
Laisser reposer 1 minute pour que les parfums se diffusent.

🔸Étape 4
Répartir le yaourt dans 6 assiettes ou bols.
Déposer les bananes encore tièdes par-dessus.
Arroser avec le jus de cuisson.

🔸Étape 5
Râper finement le zeste des citrons verts sur chaque portion.
Ajouter éventuellement quelques gouttes de jus pour plus de fraîcheur.

On vous prépare encore plein de belles choses 😊

Recettes, accords de saison, produits à découvrir… suivez-nous pour ne rien manquer ✨

07/06/2026

Zoom sur… 🍹

✨ le kit pour rhum arrangé exotique

Un kit prêt à l’emploi, pensé pour vous simplifier la vie : il ne reste plus qu’à ajouter le rhum de votre choix et laisser la magie opérer.

À l’intérieur, une composition soigneusement élaborée avec des fruits exotiques (mangue, banane, ananas), un sucre de canne vanillé fait maison et une touche de safran.

Un mélange équilibré qui associe douceur, fraîcheur et intensité aromatique pour un résultat riche et ensoleillé.

👉 Ce qui fait toute la différence :

- Un trio de fruits pour une note sucrée et légèrement acidulée
- Un sucre vanillé maison qui vient arrondir et sublimer les saveurs
- Le safran, qui apporte une touche florale et révèle toute la richesse du mélange

Une véritable invitation au voyage, qui évoque les saveurs des îles à chaque dégustation.

👉 À savourer :

- en cocktail pour des créations originales
- ou simplement pur, pour apprécier toute sa complexité

Comment préparer votre rhum arrangé ?

👉 Verser 70 cl de rhum blanc dans le kit
👉 Laisser macérer minimum 30 jours
👉 Filtrer avant dégustation

Plus la macération est longue, plus les arômes se développent.

Disponible dès maintenant

Vous le dégusteriez plutôt en cocktail ou pur ? 👇
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06/06/2026

7/7 La santé des yeux

Le safran ne se découvre pas seulement… il se vit ✨
Recettes, inspirations de saison et idées d’utilisation à venir 🍽️🌿
Des offres régulières à découvrir 💛
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Retrouvez nos produits via le lien en bio 🔗

04/06/2026

💙 Fête des pères 💙

Du 04 au 21 juin, bénéficiez de -20% sur tout le site 🎉
Une belle occasion de faire plaisir à votre papa avec une attention gourmande et unique ✨
Parce qu’il le mérite 💙

🗓 Offre valable du 04 au 21 juin inclus
🎁 N’attendez pas pour en profiter !

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03/06/2026

✨ Nouveauté ✨

Nous sommes heureux de vous annoncer que nos produits sont désormais disponibles chez notre partenaire Créal’or à Altkirch 🌿🧡

Vous pourrez y retrouver une sélection de nos créations gourmandes et artisanales directement en boutique.

📍 Créal’or
8 route de Thann
68130 Altkirch

Un grand merci à Laura pour sa confiance et son accueil 🙏
N’hésitez pas à pousser la porte de cette jolie boutique pleine de trésors et de créations locales ✨

02/06/2026

🍴 Les Instants Safranés

🌸 Aujourd’hui, laissez-vous séduire par une recette aux notes subtiles…

🍽️ Merlu en nage safranée et ses légumes printaniers

✨ Ingrédients : pour 6 personnes

6 Pavés de merlu
24 Fleurons de brocoli
6 Petites carottes
6 Pommes de terre moyennes
3 Poignées d'haricots verts surgelés
3 Branches de persil plat
45 cl de fumet de poissons
45 cl de crème liquide entière
3 cuil. à soupe de jus de citron
3 cuil. à soupe d'huile d’olive
12 pistils de safran
Sel, poivre

👩‍🍳Préparation :

🔸 Étape 1
Faire infuser le safran dans un peu d'eau tiède pendant 4h minimum ou la veille.
Dans un bol, mélangez les pistils de safran dans le fumet chaud.

🔸 Étape 2
Lavez vos fleurons de brocoli. Faites-les cuire 6 minutes à la vapeur.
Pelez les carottes, taillez-les en fins bâtonnets. Faites-les cuire 5 minutes à la vapeur.

🔸 Étape 3
Plongez vos pommes de terre dans une casserole remplie d’eau bouillante salée et faites-les cuire 20 minutes à partir de l’ébullition. Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.
Pelez vos pommes de terre encore chaude et coupez-les en tranches.

🔸 Étape 4
Plongez les haricots verts dans une casserole remplie d’eau bouillante salée et faites-les cuire 10 minutes. Rafraîchissez-les immédiatement dans de l’eau avec des glaçons. Égouttez-les.

🔸 Étape 5
Huilez légèrement vos pavés de merlu. Salez et poivrez-les. Faites-les cuire 8 minutes à la vapeur.

🔸 Étape 6
Dans une casserole, chauffez le fumet avec la crème liquide et le jus de citron. Salez et poivrez.

🔸 Étape 7
Répartissez votre sauce au fond de 2 assiettes creuses.
Disposez harmonieusement vos légumes.
Déposez vos pavés de poisson sur ce lit.
Décorez l’ensemble de persil haché.

01/06/2026

✨ Venez nous retrouver sur nos marchés mensuels ✨

Nous serons présentes tout au long du mois dans plusieurs villages pour partager avec vous nos créations 🌿

📍 Guewenheim
📍 Schweighouse-Thann
📍 Bourbach-le-Bas
📍 Bourbach-le-Haut

Sans oublier les Estivales de Bourbach-le-Haut cet été ☀️

Nous avons hâte de vous y retrouver 💛

Adresse

Thann

Site Web

https://sites.google.com/view/lesjardinsdanalea/accueil

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