Les Paniers du Soleil

27/01/2026

Merci au Comptoir des Producteurs de Siorac pour leur accueil fort sympathique

09/09/2025

A LA RENCONTRE DE MANOLO (Manuel), PRODUCTEUR DE GR***DES...

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>>>> pour recevoir les premiers Paniers du Soleil dans 2 semaines, le mieux est de remplir le formulaire : https://forms.gle/djzwF2Eos53z6NCh6 🙂
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Le projet de Manolo a commencé dans la ferme familiale. Dès son plus jeune âge, il s’est passionné pour les plantes, et cela le dérangeait que son père déracine les soi-disant « mauvaises herbes ». Après avoir étudié l’agronomie à Almería, il est donc retourné à la terre et a commencé à cultiver selon sa propre philosophie, en régénérant le sol grâce à l’utilisation de fumier et au fauchage.

Manolo a une grande capacité d’adaptation et a su utiliser les ressources présentes dans son environnement, tout en respectant ses limites. Par exemple, la plus grande préoccupation de la ferme est le manque d’eau et il cherche un moyen de mettre en place un système pour collecter l’eau de l’humidité présente dans la vallée tous les matins.

Le manque d’eau est une question constante dans les choix de cultures de Manolo et dans ses méthodes de culture. Des avocatiers étaient autrefois cultivés sur l’exploitation, mais en raison de son orientation sud-ouest et de la rareté de l’eau, ils ont fini par sécher. Manolo les remplace par des figuiers, des caroubiers et des grenadiers, arbres parfaitement adaptés au climat méditerranéen. De plus il laisse pousser des vignes sauvages et y greffe les variétés qu’il choisit, afin que celles-ci aient plus de chances de s’adapter et de survivre sur le terrain.

Manolo divise ses cultures en variétés « précoces », « moyennes » et « tardives », afin d’avoir des ventes régulières tout au long de l’année et récolte en fonction du volume de ses commandes hebdomadaires. S’il termine l’année avec un excédent, il le transforme et le conserve en le stérilisant ou en le séchant.

06/09/2025

LES GR***DES ARRIVENT !

Lien pour vous inscrire à la newsletter mensuelle et pouvoir en commander :
https://forms.gle/4RuES8JHCxzcPd9Z6
>> selon le lieu de distribution que vous choisirez dans ce formulaire de contact, vous pouvez passer commande dès AUJOURD'HUI OU SAMEDI PROCHAIN !

MERCI à Manuel, producteur de gr***des délicieuses pour les paniers du soleil 😋 !

MAIS QUE SAVEZ-VOUS DE LA GR***DE ?
(suite du post d'hier)

CÔTÉ SANTÉ, la gr***de contient :
- des fibres (voir post d'hier pour connaître leur intérêt),
- de la vitamine C (voir post d'hier pour connaître leur intérêt),
- de la vitamine B9,
- de la vitamine K.
Nota : le jus est aussi fermenté dans des buts thérapeutiques car c’est surtout grâce à la fermentation par des micro-organismes vivants que la bioactivité et la biodisponibilité des polyphénols contenus dans la gr***de sont accrues par une pré-digestion fermentatrice.

> LA VITAMINE B9 (ou folates) participe à la santé du sang et au bon fonctionnement de la circulation sanguine. L'ANSES conseille des doses de vitamine B9 d'environ 300 µg/jour chez l’adulte et l'adolescent (augmenté à 400 µg/jour chez la femme enceinte), et de 150 à 250 µg/jour chez l'enfant, selon sa tranche d’âge.
[Wikipedia et site de l'ANSES]

> LES VITAMINES K forment un groupe de vitamines liposolubles.
Elles favorisent la synthèse de facteurs de coagulation sanguine, la fixation du calcium par les os, la souplesse des artères et le bon état des vaisseaux sanguins en général, des tendons, cartilages et autres tissus conjonctifs. Des nouvelles propriétés ont été découvertes plus récemment, par exemple dans le contrôle des états inflammatoires, dans la division cellulaire, dans la migration des cellules, dans la spécialisation cellulaire, etc.
L'utilisation de la lettre K vient de l'allemand Koagulation.
[Wikipedia]

***defruit ***defruitmagique ***degourmande

05/09/2025

LES GR***DES ARRIVENT !

Lien pour vous inscrire à la newsletter mensuelle et pouvoir en commander dans quelques jours :
https://forms.gle/4RuES8JHCxzcPd9Z6

Et MERCI à Manuel, producteur de gr***des délicieuses pour les paniers du soleil 😊 !

MAIS QUE SAVEZ-VOUS DE LA GR***DE ? Elle est la base du célébrissime sirop de grenadine. Mais encore ?...

LA BONNE IDÉE ORIGINALE EN CUISINE : utiliser la pulpe ou le jus de gr***de pour agrémenter les plats de gibier, de volaille ou dans les salades de fruits.

A TESTER : la fermentation du jus donne un vin de dessert sucré, rappelant le Porto ou le Xérès.

CÔTÉ SANTÉ, la gr***de contient :
- fibres,
- vitamine B9,
- vitamine C,
- vitamine K.
Nota : le jus est aussi fermenté dans des buts thérapeutiques car c'est surtout par la fermentation par des micro-organismes vivants que la bioactivité et la biodisponibilité des polyphénols contenus dans la gr***de sont accrues.

> LES FIBRES ALIMENTAIRES n'ont pas de valeur nutritionnelle propre, mais elles sont indispensables au bon fonctionnement du transit intestinal et à la santé globale des humains. Elles influencent ainsi toutes les grandes fonctions du métabolisme, par exemple l'immunité, les activités du foie, le fonctionnement cérébral, etc. Les fibres aident à réduire le taux de cholestérol, le risque de maladie cardio-vasculaires, la glycémie et le risque de diabète de type 2.
Elles jouent également un rôle dans la prévention de l'obésité : en épaississant le bol alimentaire elles apportent la satiété.

> LA VITAMINE C est impliquée dans la synthèse du collagène (maintien de la peau) et des globules rouges, et contribue au système immunitaire.
Elle joue également un rôle dans l'absorption du fer. Ainsi, pour bien assimiler celui des légumineuses, il est conseillé de les accompagner d'un aliment riche en vitamine C. Ex : agrumes (produits phares des Paniers !), poivrons rouges, persil, kiwis.

> VITAMINES K et B9 dans un prochain post 😉.

***defruit ***defruitmagique ***degourmande

04/09/2025

La même annonce, mais avec un LIEN QUI FONCTIONNE vers le formulaire pour recevoir les informations et les bons de commande des Paniers du Soleil à venir :
https://forms.gle/gZyDmvjDH3pYoXsw6

03/09/2025

12/07/2025

On peut retrouver Fany et ses créations pratiquement tous les dimanche au marché de Carsac Aillac pendant la saison.

07/07/2025

En Andalousie, c'est Ana qui gère.
Elle est elle-même productrice et reste en contact avec l'ensemble des fermes et des produits, soigneusement sélectionnés. Elle participe régulièrement aux cueillettes au point de maturité, c'est à dire quand le fruit a a minima emmagasiné tout ce qui lui permettra de finir de bien maturer dans votre cave ou votre cellier.
Elle veille sur les qualités gustatives et nutritionnelles de vos fruits.

En Dordogne, Thomas est le lien entre producteurs et consommateurs.
Il cherche et pérennise les débouchés pour les producteurs, rassemble vos commandes, puis réceptionne les palettes et vous distribue vos caisses près de chez vous. Sans oublier tout le soin qu'il porte aux fruits et à votre satisfaction, remplaçant tout fruit abîmé et répondant au mieux à vos demandes.
Thomas est aux p'tits soins avec les consomm'acteurs que vous êtes en choisissant de favoriser une agriculture respectueuse de son environnement, et rémunérée à sa juste valeur.

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05/07/2025

Mais après ?
Il y a les Paniers du Soleil, pardi !
> 1 fois par mois, retrouvez le vrai bon goût de fruits variés !
> tous agrumes juteux, avocats succulents, fruits de la passion, bananes, fruits du dragon, mangues extras, nèfles, olives, amandes, figues séchées,...
> agriculture biologique saine pour la planète et pour nous
> cueillis au point de maturité, donc riches en nutriments
> gorgés de soleil mais pas de flotte en excès, ils ont eu le temps de pousser et sont prêts pour une bonne conservation, pour peu qu'on prenne soin d'eux

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03/07/2025

02/07/2025

Les Paniers du Soleil :
en route pour une alimentation Plaisirs-Santé 😋 !

De septembre à mai, faites le plein 1 fois par mois de fruits gourmands, produits et récoltés avec soin à maturité, pour + de vitamines, de fibres et de bon goût !

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