Les recettes de La Briocherie de Pascal

16/06/2026

🚨 NOUVELLE RUBRIQUE SUR LA BRIOCHERIE DE PASCAL ! 🚨

🛒 Découvrez la boutique des indispensables !

Depuis longtemps, vous me demandez quel matériel j’utilise réellement dans mes recettes. J’ai donc décidé de créer une rubrique dédiée où je regroupe progressivement les outils, accessoires et équipements que j’utilise au quotidien en boulangerie, pâtisserie et cuisine maison.

✨ Derniers ajouts dans la boutique :

✅ La planche à tarte flambée
Je l’utilise principalement pour enfourner facilement mes pains maison.

✅ Les feuilles de cuisson réutilisables
Parfaites pour déposer pains, brioches et autres préparations avant cuisson.

✅ Les papiers ronds antiadhésifs
Conçus à l’origine pour les burgers, mais pour moi ils sont surtout indispensables pour la réalisation des beignets.

✅ Le chalumeau de cuisine et ses recharges de gaz
Très pratiques pour certaines finitions en pâtisserie et en cuisine.

🎯 L'objectif est simple :

Vous faire gagner du temps en partageant uniquement du matériel que j’utilise réellement dans mes vidéos et mes recettes. Pas de sélection au hasard, uniquement des produits testés et approuvés dans mon quotidien de boulanger-pâtissier.

🔗 Lien de la boutique :
👉 https://labriocheriedepascal.fr/les-indispensables/

🥖 La Briocherie de Pascal
Recettes, astuces, conseils et matériel utile pour réussir vos réalisations maison.

14/06/2026

A venir sur La Briocherie de Pascal

13/06/2026

🔥 MOELLEUX AU CHOCOLAT CŒUR COULANT PARFAIT 🔥
Simple, rapide… et surtout ultra maîtrisé 🍫

Tu cherches un moelleux au chocolat avec un vrai cœur coulant, épais, gourmand, qui ne s’effondre pas à la découpe ?
👉 Ici, on ne parle pas d’un résultat aléatoire… mais d’une cuisson précise et reproductible.

💡 Le secret ?
➡️ 11 minutes à 170°C ventilé
➡️ Un équilibre parfait entre structure et coulant
➡️ Une texture type ganache chaude à l’intérieur

Et surtout…
👉 chaque four est différent
C’est pourquoi je te montre une méthode simple :
tester 1 ou 2 moelleux, ajuster… puis réussir toute la fournée ✔️

📍 La recette complète est disponible sur mon site :
👉 https://labriocheriedepascal.fr/2026/06/08/moelleux-au-chocolat-coeur-coulant-recette-facile-ultra-gourmande-et-inratable/

🔎 Tape simplement “moelleux chocolat cœur coulant” dans la barre de recherche

💬 Dis-moi en commentaire :
Tu le préfères très coulant ou plus fondant ?

👍 Pense à t’abonner pour ne rien rater
🔁 Et partage avec un gourmand qui va craquer

13/06/2026

Recette moelleux chocolat cœur coulant facile et inratable. Découvrez la cuisson parfaite pour un cœur coulant épais, gourmand et maîtrisé.

Recette moelleux chocolat cœur coulant facile et inratable. Découvrez la cuisson parfaite pour un cœur coulant épais, gourmand et maîtrisé.

11/06/2026

🥖 Vous êtes nombreux à me demander quels moules, robots ménagers, Air Fryers, thermomètres, balances et accessoires j'utilise dans mes recettes.

J'ai donc créé une rubrique dédiée sur le site :

👉 Les indispensables de La Briocherie de Pascal

Vous y retrouverez le matériel, les accessoires et certains ingrédients que j'utilise réellement au quotidien pour mes recettes de boulangerie, pâtisserie et cuisine.

💡 Certains produits bénéficient également de codes promotionnels exclusifs lorsqu'ils sont disponibles. Je les ajouterai directement sur la page afin que vous puissiez profiter des meilleures offres.

🔗 Retrouvez tous mes indispensables ici :
https://labriocheriedepascal.fr/les-indispensables/

💛 Certains liens présents sur cette page sont des liens d'affiliation. Si vous passez par eux pour vos achats, cela ne vous coûte pas plus cher et cela contribue au développement de La Briocherie de Pascal ainsi qu'à la création de nouvelles recettes gratuites.

Merci à toutes et à tous pour votre confiance et votre soutien depuis toutes ces années !

07/06/2026

🫐🥧 Les myrtilles sont à l'honneur aujourd'hui !

On n'oublie pas ma délicieuse Tarte Myrtille Signature avec Meringue Italienne, une recette gourmande qui rencontre toujours un grand succès sur La Briocherie de Pascal.

Pour cette nouvelle réalisation, j'ai volontairement choisi une version sans meringue, afin de mettre encore davantage en valeur le goût intense des myrtilles et leur magnifique brillance naturelle. 😋

Que vous préfériez la version traditionnelle avec sa généreuse meringue italienne ou cette version plus simple et fruitée, vous retrouverez toutes les explications détaillées sur le site.

👉 Retrouvez la recette complète ici :
🌐 https://labriocheriedepascal.fr/2025/05/23/tarte-signature-myrtilles-nuage/

Avez-vous déjà réalisé une tarte aux myrtilles maison ? Préférez-vous la version avec ou sans meringue ? Dites-moi tout en commentaire ! 👇

🫐🥧

06/06/2026

🍰 Quatre-quarts breton maison
Recette classique à parts égales

Parfois, il ne faut pas chercher à en faire trop.
Le quatre-quarts breton traditionnel, c’est avant tout une recette simple, sans chichi, mais d’une efficacité redoutable quand la méthode est respectée.

Quatre ingrédients.
Des parts égales.
Du beurre demi-sel.
Des gestes précis et une cuisson maîtrisée.

Sur La Briocherie de Pascal, je vous propose une version fidèle à l’esprit d’origine :
✔️ texture dense et fondante,
✔️ cake rustique, sans ouverture forcée,
✔️ excellente conservation, souvent meilleur à J+1 ou J+2.

Une recette pensée pour durer, se partager et se refaire sans mauvaise surprise.
Tout est expliqué pas à pas : ingrédients, méthode, temps de mélange, cuisson, erreurs à éviter.

👉 La recette complète est disponible sur le site:
https://labriocheriedepascal.fr/2026/06/06/quatre-quarts-breton-maison-recette-classique-a-parts-egales/

👉 Abonnez-vous, c’est gratuit, pour ne rien manquer des prochaines recettes de tradition.

06/06/2026

Recette de quatre-quarts breton maison à parts égales, au beurre demi-sel, expliquée pas à pas sur La Briocherie de Pascal. Gâteau de tradition, dense et fondant.

Recette de quatre-quarts breton maison à parts égales, au beurre demi-sel, expliquée pas à pas sur La Briocherie de Pascal. Gâteau de tradition, dense et fondant.

04/06/2026

30/05/2026

🍯🐝 Le Véritable Nid d’Abeille Alsacien – Bienenstich Maison est enfin disponible sur La Briocherie de Pascal 😍🔥

Après des heures de préparation, de tests, de fermentation et de montage… voici enfin ma version complète du célèbre Nid d’Abeille façon boulangerie artisanale ❤️

Au programme :
✨ Brioche ultra moelleuse
✨ Crème diplomate vanille généreuse
✨ Amandes effilées torréfiées
✨ Caramel maison gourmand
✨ Méthode détaillée étape par étape

J’ai voulu créer une vraie recette artisanale avec un maximum d’explications pour éviter les erreurs et obtenir un résultat digne d’une boulangerie-pâtisserie 😍

➡️ Retrouvez maintenant :
✔️ toutes les étapes détaillées
✔️ les astuces professionnelles
✔️ les temps de pousse
✔️ les températures
✔️ les photos étape par étape
✔️ les conseils de montage et découpe

🌐 La recette complète est disponible dès maintenant sur :
https://labriocheriedepascal.fr/2026/05/29/nid-dabeille-bienenstich-la-recette-de-boulangerie-artisanale-ultra-gourmande/

❤️ Merci à tous pour votre soutien, vos partages et votre fidélité à La Briocherie de Pascal.