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Là C'est Bonnard

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France
Vendôme
Là C'est Bonnard

Des canons et des copains 🍷

25/12/2025

À quel moment la nervosité est à son apogée ?

Lorsque le chien à l’approche de la remise est aussi excité qu’un môme un matin du 25 décembre ? Ou quand tu sors la reine pour lui rendre l’ultime honneur ?

Les deux se valent certainement, chaque oiseau et chaque gibier tué selon moi doit recevoir la plus grande attention et une passion aussi grande que sa quête. En tout cas, l’émotion est aussi puissante à la vue de son battement d’aile qu’à la première bouchée de sa chaire si délicate.

Merci d’avoir sublimé cet oiseau et cet instant. La team la c’est Bonnard vous souhaite un joyeux et merveilleux noel. Profitez des votres, faites chauffer les poêles et les casseroles et surtout chanter le tire-bouchons pour nos vignerons ❤️

28/11/2025

Aujourd’hui, on a fait un petit tour du côté de Saint-Émilion…

Mais pas n’importe où : chez la famille Vauthier.
La famille qui aligne les grands crus comme d’autres alignent les étoiles.

La Clotte, fine et droite comme une confidence.
Fonbel, juteux, franc du collier, toujours prêt à raconter une bonne histoire.

Haut-Simard et Simard, les deux cousins sérieux mais drôlement charmants.

Chapelle d’Ausone, la petite porte vers le sacré.
Et puis… Ausone 2011, celui qui te rappelle pourquoi Saint-Emilion est magique.

Des vins ciselés, un style reconnaissable entre mille :
de la fraîcheur, de la profondeur, et ce petit frisson calcaire qui dit “tu es bien à Saint-Émilion l’ami.”

Bordeaux un jour, Bordeaux Toujours.

03/11/2025

Pas fâché avec la bulle, le père Victor…
Surtout quand c’est Les Maillons.
La c’est Bonnard. 🍾

26/10/2025

La pépite qui nous arrive droit d’outre atlantique… Colgin IX Estate de la Napa Valley

Née sur les hauteurs de Pritchard Hill, Colgin est une légende moderne, une main de velours dans un gant de puissance.

Cabernet, Merlot, Syrah… l’Amérique à son sommet, sculptée millésime après millésime avec la précision d’un orfèvre.

De 2006 à 2019: la profondeur, la soie, la lumière du soleil californien qui caresse la matière. Énorme coup de cœur pour le millésime 2006 🍷

Un vin de légende.
2006, c’est la puissance contenue, la chair et la grâce dans un même souffle.
Nez profond : mûre noire, braises, graphite, boîte à cigares.
Bouche ample, soyeuse, où les tanins se fondent comme du chocolat noir.

C’est la quintessence de Colgin : la précision, la verticalité, la beauté californienne apprivoisée par la patience.

Gigantesque. Sublime. Bonnard.

Des vins d’émotion pure, à la croisée du style et de la foi, terriblement Bonnard 🌅🍷

Et toi, t’es déjà tombé amoureux d’un vin californien, ou pas encore ?

25/10/2025

C’est de la folie 🍾

Un vin mythique né d’une seule source : Le Mesnil-sur-Oger, le cœur battant de la Côte des Blancs.
Salon 2015 incarne la pureté absolue du Chardonnay, dans ce qu’elle a de plus cristallin et intemporel.

En robe, il s’habille d’un or pâle aux reflets argentés, traversé de bulles d’une finesse chirurgicale.
Au nez, c’est un éclat minéral saisissant : craie humide, fleurs blanches, agrumes, amande fraîche et une touche saline.

En bouche, la texture est droite, ciselée, mais aussi caressante, une tension lumineuse portée par une concentration rare.

La finale est d’une précision magistrale, saline, presque vibratoire, qui s’étire à l’infini.

C’est la quintessence du Chardonnay travaillé sur un terroir unique.

22/10/2025

Champagne Tellier – La régalade!

Quand la précision rencontre le plaisir : chaque flacon est une histoire de terroir, de patience et de pur bonheur.

Les Massales, Les Conardins, Les Monts d’Or, La Goutte d’Or, Les Chardeloups… de la dentelles signée Quentin et Alexandre Tellier!

Des vins de vigneron qui parlent vrai, vibrants, précis, sincèrement bons, pas de vin de réserve, que du millésimes.

15/10/2025

Pas besoin de mots quand le vin parle.🍷

Cheval Blanc 2006 & 2011.
Petit Cheval 2020 & 2023.

24/02/2025

L’Abeille et le Papillon 2023 de Jintaro Yura, un vin qui donne le sourire dès la première gorgée ! Il est frais, fruité, avec juste ce qu’il faut de rondeur pour faire briller un plat simple mais tellement réconfortant : le pot-au-feu.

Un petit bijou biodynamique, léger, mais plein de caractère. Des arômes de fruits rouges et d’épices qui se marient parfaitement avec la viande fondante du pot-au-feu.

C’est tout ce qu’on aime : un vin qui met du pep’s, un plat qui réchauffe, et des gens autour de la table pour partager tout ça ! 🤗🍷

14/02/2025

Polpettes de sanglier, l’Italie au service du gibier !

Le charme de la billebaude, c’est de partir en ne sachant ni où aller, ni qui va on rencontrer. Le fusil sur l’épaule, le sourire au coin des lèvre en regardant le chien exceller dans son activité préférée. Ce matin là, dans la remise, c’était une grosse bécasse ! Heureusement il y a toujours une poche de la barbour consacrée aux Brenneke. Rillette n’a pas fait un pas de plus.

Quand on se retrouve avec du gibier et qu’on manque d’inspiration on vous invite à aller checker les recettes de .le.sauvage.francais et si vous manquez de gibier c’est chez eux que vous en trouverez.

La polpette ou boulette de viande c’est le repas simple et efficace. Un de chez pour accompagner tout ça et le tour et joué pour faire apprécier le gibier à la tablée ! Encore un accord bien Bonnard !

17/01/2025

Du vin du chn’ord, du sang en or !

Voilà un canon qui sort des sentiers battus. c’est l’union et l’histoire de ch’tis paysans du nord de la France. L’objectif est simple montrer que la diversification agricole est possible mais surtout que faire du vin là-haut c’est pas si déconnant.

🧑🏻‍🌾 Les 130
🌿HVE, volonté de passer en AB à court terme
🍷Azimute 2023
🍇100% Chardonnay
🍷 Un beau canon avec au pif des arômes de citronnés. En bouche c’est rafraîchissant, tendu avec des notes de poire. Une belle surprise et un vignoble à suivre de prêt !

Adresse

Vendôme
41100

Heures d'ouverture

Lundi	08:30 - 18:00
Mardi	08:30 - 18:00
Mercredi	08:30 - 18:00
Jeudi	08:30 - 18:00
Vendredi	08:30 - 18:00

Site Web

https://www.lacestbonnard.fr/

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