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Les 2 tèyéres

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France
Vienne
Les 2 tèyéres

🍪 Pâtisseries & boissons artisanales
🌿 Produits locaux & de saison
🛍 Épicerie fine
📍 Vienne, Isère

04/05/2026

Rendez-vous bientôt à Vienne 🍵

01/05/2026

🎉 Bonne fête du Travail !

On bosse dur sur le projet pour que tout soit prêt pour vous très bientôt. Et pendant que vous soufflez aujourd'hui, nous on imagine vos futurs gâteaux, vos boissons fumantes et les goûters que vous prendrez chez nous...

Un lieu pensé pour ralentir, se régaler, et prendre soin de soi 🌿

24/04/2026

Le temps passe, les choses évoluent... le projet de Salon de thé aussi 💫

Dans quelques semaines, cette page va se transformer, lentement mais sûrement !

Pourquoi ? Tout simplement parce que le projet avance à grands pas en coulisses 🤩

Je m'associe à Camille pour créer un lieu qui manquait à Vienne ! 2 univers pour une même vision : vous faire (re)découvrir notre terroir local à travers des boissons, des pâtisseries et des glaces, artisanales et faites maison 🥰

On aura l'occasion de se présenter et de vous montrer les coulisses quand on aura bouclée la partie administrative !

Pour l'instant, on a le lieu... et on attend d'avoir les détails du financement 👀

Restez connectés pour la suite, ça arrive bientôt !!!

́minin ́

13/04/2026

Certaines choses dans la vie sont faites pour être partagées.

Ce cookie XXL, c'est une de celles-là… en théorie 😄🍪

Croustillant dehors, fondant dedans, généreux partout... il est pensé pour deux, mais on ne jugera personne si ce n'est pas le cas 🤫🧡

🎉Abonne-toi pour être parmi les premiers à pousser la porte du futur salon de thé ! 🚪🤍

́minin ́

09/04/2026

🍋 Parce que le plaisir ne devrait jamais être une source de culpabilité…

Voici ma tarte citron "IG bas" ! Une belle façon de se faire du bien sans compromis sur le gourmand ! 😍

J'ai tout pensé, couche par couche 👇
✨ Pâte sucrée fondante
✨ Crème d'amande moelleuse
✨ Crème citron acidulée & soyeuse
✨ Chantilly mascarpone légère comme un nuage ☁️

🎉 Abonne-toi pour ne rien manquer de l'ouverture du salon de thé et des premières douceurs 🔔🤍

07/04/2026

Tarte chocolat IG bas 💫

L'une des possibilités dans le futur salon de thé sera de pouvoir commander des gâteaux personnalisés "IG bas" 😊

Que ce soit pour des raisons médicales ou par choix personnel, manger des pâtisseries doit rester un plaisir !

Ici j'ai réalisé une tarte au chocolat 🍫 noir 70% :
- pâte sucrée
- brownie pécan
- ganache 🍫
- chantilly mascarpone

Le tout avec un indice glycémique faible inférieur à 35 🥳

Dites-moi en commentaire si vous souhaitez pouvoir retrouver en vitrine chaque semaine une pâtisserie "IG bas" à déguster sur place 👇🏼

31/03/2026

💫 Je participerai à la finale du Concours National du Meilleur Flan à Lyon le 19 avril prochain 🤩

Catégorie Flan Créatif - Professionnel !

Être finaliste est déjà une petite victoire notée sur mon CV ✌🏼

25/02/2026

Cette pâtisserie ratée qui m'a beaucoup appris 😬

Alors oui, elle est belle en apparence cette tarte 🥰 mais en réalité elle cache une très grosse erreur de ma part...

Il s'agit d'une tarte framboise meringuée, composée d'une pâte sucrée, d'une crème d'amande aux framboises, d'un crémeux framboises et d'une meringue italienne.

Sur le papier, tout va bien ! Sauf que... 😳

La framboise, ça n'a pas du tout, mais vraiment pas DU TOUT la même acidité que le citron 🍋 et donc pas le même besoin de quantité de meringue !!!

Je me suis donc retrouvée avec une jolie tarte certes, mais beaucoup trop sucrée 🤦🏻‍♀️

Maintenant je fais attention à mieux assembler les différentes préparations d'une tarte, pour avoir plusieurs textures en bouche mais aussi pour que ce soit moins sucré 😁 on apprend de ses erreurs !!!

20/02/2026

☕️ Recette des Rochers coco 🥥

J'ai dû réaliser des Rochers coco lors de mon épreuve du CAP Pâtisserie, et contrairement à ce que l'on pourrait croire, ce ne sont pas toujours les meilleures recettes que l'on apprend ❌️ mais celles qui permettent de sortir quelque chose de joli en peu de temps ⌚️
Le jury ne se concentre pas sur le goût des pâtisseries 🤷🏻‍♀️

Alors j'ai voulu revenir à une recette traditionnelle, celle que je te partage ici 😉
À peine plus longue à réaliser mais bien meilleure ! Et qui permet d'utiliser ses blancs d'œufs 😊

Enregistre la recette pour plus t**d 👍🏼

18/02/2026

🙋🏻‍♀️ Être une entrepreneure performante, ce n’est pas être :
• la plus brillante
• la plus motivée
• ni la plus courageuse...

C’est celle qui :
👉🏼 Gère son énergie
👉🏼 Structure sa prise de décision
👉🏼 Construit un environnement qui compense ses biais

Mon point faible c'est la comparaison permanente 😕 et les réseaux sociaux n'aident vraiment pas à compenser ce biais 🤷🏻‍♀️ mais j'y travaille 💪🏼

Et toi, tu te reconnais dans l'entrepreneuriat ? 👀

́minin ́

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Vienne

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