Les Envies d'Elau

Les Envies d'Elau Pâtissière passionnée �

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Éclair chantilly et fraises 🍓 On cherche à prolonger l’été au travail ☀️
02/09/2023

Éclair chantilly et fraises 🍓

On cherche à prolonger l’été au travail ☀️

Éclair chantilly et fraises 🍓 On essaye de prolonger l’été comme on peut au travail☀️
01/09/2023

Éclair chantilly et fraises 🍓

On essaye de prolonger l’été comme on peut au travail☀️

Il y a quelques semaines, j’ai eu l’occasion de faire un gâteau d’anniversaire sur le thème de One pièce avec le fruit d...
06/06/2023

Il y a quelques semaines, j’ai eu l’occasion de faire un gâteau d’anniversaire sur le thème de One pièce avec le fruit du démon 💜

Le challenge fut compliqué mais relevé 😁

Vous en pensez quoi ?

Un éclair au spéculos pour le dessert ? 🤎
08/05/2023

Un éclair au spéculos pour le dessert ? 🤎

Il y a quelques temps, je me suis retrouvée à réaliser un gâteau dragon ball z pour l’anniversaire d’un petit garçon 🎉Qu...
22/04/2023

Il y a quelques temps, je me suis retrouvée à réaliser un gâteau dragon ball z pour l’anniversaire d’un petit garçon 🎉

Qu’en pensez vous ?

Joyeuses Pâques 🐣 🌸💚Cette année, j’ai décidé de faire léger pour le dessert de Pâques: un biscuit madeleine à la pâte de...
09/04/2023

Joyeuses Pâques 🐣 🌸💚

Cette année, j’ai décidé de faire léger pour le dessert de Pâques: un biscuit madeleine à la pâte de pistache maison avec une belle ganache pistache et quelques gariguettes pour le décor 🍓

Un régal simple 😉

En cette journée pluvieuse quoi de mieux que du chocolat pour se réconforter surtout si c’est du dulcey ! 🍫🤎            ...
09/03/2023

En cette journée pluvieuse quoi de mieux que du chocolat pour se réconforter surtout si c’est du dulcey ! 🍫🤎

Farandole de minis éclairs ⚡️ Un petit assortiment de minis éclairs pour le pot de départ de   🌸                        ...
04/03/2023

Farandole de minis éclairs ⚡️

Un petit assortiment de minis éclairs pour le pot de départ de 🌸

Chou exotique 🍍🥭Petit chou composée d’une crème pâtissière à la mangue, une brunoise de fruits exotiques, une chantilly ...
02/03/2023

Chou exotique 🍍🥭

Petit chou composée d’une crème pâtissière à la mangue, une brunoise de fruits exotiques, une chantilly coco et du coulis mangue 💚

Une envie de chocolat en cette nouvelle année !Voici une photo d’un entremet chocolat passion noisette réalisé pour l’an...
29/01/2023

Une envie de chocolat en cette nouvelle année !

Voici une photo d’un entremet chocolat passion noisette réalisé pour l’anniversaire de mon chéri 🥳

L’entremet est composé
- d’une base croustillante chocolat et praliné
- d’un insert mangue passion
- d’un insert praliné amande noisette
- d’une mousse au chocolat

Un régal 😋

Entremet Pop corn 🍿 💛Aujourd’hui, nous nous sommes réuni en famille pour un anniversaire 🥳 J’ai eu envie de changer un p...
19/11/2022

Entremet Pop corn 🍿 💛

Aujourd’hui, nous nous sommes réuni en famille pour un anniversaire 🥳
J’ai eu envie de changer un peu des entremets au chocolat ou aux fruits, et en cherchant je suis tombée sur le pop corn.

L’entremet est composé :
- biscuit viennois
- insert caramel crémeux et pécans
- mousse bavaroise au pop corn
- ganache montée pop corn
- pécans caramélisés en décor
- spray velour blanc

C’était trop bon ! 😋🍿💛

BOOOOOH 💀👻🎃Énorme gâteau pour l’anniversaire de ma petite cousine. Le thème de la soirée étant Halloween je me suis écla...
01/11/2022

BOOOOOH 💀👻🎃

Énorme gâteau pour l’anniversaire de ma petite cousine.
Le thème de la soirée étant Halloween je me suis éclatée 😊

Il s’agit:
- d’une génoise imbibée avec un sirop citron - une crème cheesecake citron
- des éclats de spéculos entre les couches eheh

J’ai utilisé une chantilly mascarpone à la vanille colorée en gris pour masquer le tout 👻

THIS IS HALLOWEEN 🎃 Assortiment de mignardises d’Halloween pour les 18ans de ma petite cousine.Sur le plateau on trouve ...
31/10/2022

THIS IS HALLOWEEN 🎃

Assortiment de mignardises d’Halloween pour les 18ans de ma petite cousine.
Sur le plateau on trouve
- des minis tartelettes citron meringuée avec des yeux
- des mini dômes fruits rouges cervelle
- des macarons dulcey sanglant

NOUS REVOILA ! Retour sur l’anniversaire de ma maman au mois de septembre 🍰Pour le coup j’ai réalisé un entremet framboi...
01/10/2022

NOUS REVOILA !

Retour sur l’anniversaire de ma maman au mois de septembre 🍰

Pour le coup j’ai réalisé un entremet framboises et champagne 🍾 💕

Il était composé :
- d’un biscuit sablé
- d’un crémeux vanillé
- d’un insert champagne et framboises
- d’une bavaroise framboises
- d’un glaçage miroir rose 💕

Un goût d’été pour célébrer un anniversaire 🥳 Entremet abricot biscuit pain de gênes et mousse mascarpone vanille 🧡🤍    ...
28/07/2022

Un goût d’été pour célébrer un anniversaire 🥳

Entremet abricot biscuit pain de gênes et mousse mascarpone vanille 🧡🤍

Une petite tartelette aux pêches pour le dessert ? 🍑
12/07/2022

Une petite tartelette aux pêches pour le dessert ? 🍑

Mini entremet abricot mascarpone pistache 🧡🤍 Un petit goût d’été avec cet entremet individuel composée d’un moelleux pis...
07/07/2022

Mini entremet abricot mascarpone pistache 🧡🤍

Un petit goût d’été avec cet entremet individuel composée d’un moelleux pistache, d’une marmelade abricot et d’une mousse mascarpone vanille . Le tout décoré de fleur de lavande ☀️

Bonne fin de semaine 😊

Cette semaine fut particulière pour nous, mon grand père a fêter ses 80 ans 🥳🎂Pour le célébrer comme il se doit j’avais ...
03/07/2022

Cette semaine fut particulière pour nous, mon grand père a fêter ses 80 ans 🥳🎂

Pour le célébrer comme il se doit j’avais réalisé un entremet dans le style d’un fraisier 🍓

L’entremet était composé :
- un moelleux pistache
- une mousse mascarpone vanille
- des fraises gariguettes en insert
- un flocage à la bombe velours blanc

Simple et efficace mais apprécié de tous 😊🍓

Bonne semaine à tous ☺️

The cookie ! 🍪🥰J’ai enfin trouvé LA recette des cookies comme j’aime.Là je les ai fais aux trois chocolats : noir, lait ...
22/06/2022

The cookie ! 🍪🥰

J’ai enfin trouvé LA recette des cookies comme j’aime.

Là je les ai fais aux trois chocolats : noir, lait et dulcey 🍫🍪

Un pur régal 😋

Résumé du week end !Nous avons fêté les 60 ans de mon beau père en famille. Qui dit anniversaire dit gâteau et pour le c...
13/06/2022

Résumé du week end !

Nous avons fêté les 60 ans de mon beau père en famille. Qui dit anniversaire dit gâteau et pour le coup j’avais carte blanche.
J’avais vu passé plusieurs postes sur les numbers cakes St Honoré alors pourquoi pas essayé.

Succès garantit c’était trop bon 🤩

Pour le faire j’ai réalisé
- une pâte feuilletée
- des petits choux caramels garnis à la crème pâtissière
- une chantilly mascarpone vanille 😋

Un délice ! 🤩

Assortiments de mini éclairs ! Pour la fête des mères, je me suis dis que l’on pouvait changer un peu. Pour le coup, j’a...
11/06/2022

Assortiments de mini éclairs !

Pour la fête des mères, je me suis dis que l’on pouvait changer un peu. Pour le coup, j’ai fais un assortiments de plusieurs mini éclairs :
- mini éclair au dulcey
- mini éclair chocolat
- mini éclair pistache
- mini éclair vanille et glaçage caramel au beurre salé (le préféré de ma maman 😋)

Bonne fêtes à toi Maman 🥰

Entremet Rafaello ! 🥥Un entremet au goût Rafaello composé :- une dacquoise coco- un croustillant chocolat blanc coco- un...
24/05/2022

Entremet Rafaello ! 🥥

Un entremet au goût Rafaello composé :
- une dacquoise coco
- un croustillant chocolat blanc coco
- une ganache aux Rafaello
- une mousse coco

Un régal pour les fans du chocolat ☺️🥥

Ce week end on a fait une pendaison de crémaillère chez ma copine   🥳J’ai réalisé quelques petits fours pour l’occasion:...
16/05/2022

Ce week end on a fait une pendaison de crémaillère chez ma copine 🥳

J’ai réalisé quelques petits fours pour l’occasion:
- macarons vanille
- choux Paris Brest noisette
- choux vanille fraise
- tartelette dulcey
- tartelette vanille fraises
- mini éclair au chocolat

Un délice 😋

Charlotte aux fraises et fruits rouges et aux biscuits de Reims 🌸🍓
10/05/2022

Charlotte aux fraises et fruits rouges et aux biscuits de Reims 🌸🍓

Mini tartelettes fruits rouges vanille 🍓🌸
08/05/2022

Mini tartelettes fruits rouges vanille 🍓🌸

Bonnes fêtes de Pâques à tous ! 🐣🌸Ce soir on fête ça en famille avec un St Honoré avec des bonnes fraises 🍓 🌸           ...
18/04/2022

Bonnes fêtes de Pâques à tous ! 🐣🌸

Ce soir on fête ça en famille avec un St Honoré avec des bonnes fraises 🍓 🌸

Tarte fraises et pistache 🍓🌸Une petite part ? Ça vous tente 🤩
09/04/2022

Tarte fraises et pistache 🍓🌸

Une petite part ? Ça vous tente 🤩

Un peu de soleil dans cette grise journée ☀️C’est la nouvelle version de mon entremet framboises, vanille et spéculos « ...
30/03/2022

Un peu de soleil dans cette grise journée ☀️

C’est la nouvelle version de mon entremet framboises, vanille et spéculos « Le Quart » avec une nouvelle finition 😊🌸

Il a toujours autant de succès auprès des plus grands comme des plus petits 😊

Charlotte exotique ! 🥝🥭💛Une envie de couleur et de fraîcheur avec le printemps qui revient, donc pour le dessert de ce s...
26/03/2022

Charlotte exotique ! 🥝🥭💛

Une envie de couleur et de fraîcheur avec le printemps qui revient, donc pour le dessert de ce soir ça sera charlotte 😊

Elle est composée :
- d’un biscuit cuiller à la coco
- d’un insert mangue kiwi et rhum
- d’une bavaroise vanille
- d’une chantilly coco pour le décor avec des fruits exotiques 🥭🥝😋

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Voisins-le-Bretonneux

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