15/03/2026
Приготовьте свои венчики и встречайте рецепт ванильного чизкейка Сан Себастьян! 👩🍳
Ингредиенты:
Сыр сливочно-творожный 65% жирности (в идеале Креметте) 545 гр
Сахар 145 гр
Ваниль - 1 /2стручка или целый🤤
Крахмал кукурузный
Яйца 200 гр
Сок лимона
Сливки 33-35% 345 гр
Как готовить? Нам понадобится куттер/блендер - идеально подойдет Кукизи от , форма d18 см, пергамент. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Сыр перебиваем с сахаром на 5 скорости около 5-7 минут, постепенно добавляем кукурузный крахмал смешанный с 1/3 частью сливок. Затем вводим лимонный сок.
Далее вводим яйца по одному, и затем можно увеличить скорость до 7. Ввести 2/3 части сливок. Масса получится жидкая, ее выливаем в кольцо, предварительно его нужно застелить бумагой пергаментной , которая должна быть выше стенок формы примерно на 3 см. Выпекаем в предварительно разогретой духовкепри 240 градусах 16 минут. Дать остыть при комнатной температуре и затем в холоде 12 часов.
*температурный режим и время выпечки подбирать необходимо индивидуально для разных духовок!
Готовить с удовольствием!😊
С вас ❤, сохранить и в комментариях пишите какой результат получили, а также можем обсудить нюансы🙌 Кто хочет особенно отблагодарить - можете задонатить мне сюда: МТС +375 33 396 77 37 🤗
