Sweet_Story

Call Website Contact the business

Sweet_Story Эксклюзивные ТОРТЫ / КОНФЕТЫ / ДЕСЕРТЫ

С МЕЖДУНАРОДНЫМ ДНЁМ ШОКОЛАДА!🍫По такому поводу встречайте рецепт чизкейка Сан Себастьян! 👩‍🍳Ингредиенты:Сыр сливочно-...
11/07/2026

С МЕЖДУНАРОДНЫМ ДНЁМ ШОКОЛАДА!🍫

По такому поводу встречайте рецепт чизкейка Сан Себастьян! 👩‍🍳

Ингредиенты:

Сыр сливочно-творожный 65% жирности (в идеале Креметте) 500 гр
Сахар 110 гр
Крахмал кукурузный 12 гр
Яйца 150 гр
Какао порошок 12гр
Сливки 33-35% 320 гр
Шоколад тёмный 60% (я готовила на Master Martini 60% - напоминает чем-то шоколадный сырок - как в детстве) 240гр

Как готовить? Нам понадобится куттер/блендер - идеально подойдет Кукизи от , также можно с помощью любого блендера и куттера объединить до однородной жидкой массы без пузырьков, форма d18 см, пергамент. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Сыр перебиваем с сахаром, постепенно добавляем кукурузный крахмал+какао порошок, смешанный с 1/3 частью сливок.
Далее вводим яйца по одному.Ввести оставшиеся 2/3 части сливок и затем растопленный(но не горячий) шоколад . Масса получится жидкая, её выливаем в кольцо, предварительно его нужно застелить бумагой пергаментной , которая должна быть выше стенок формы примерно на 3 см. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 240 градусах 16 минут. Дать остыть при комнатной температуре и затем в холоде 12 часов.

*температурный режим и время выпечки подбирать необходимо индивидуально для разных духовок!

Готовить с удовольствием!😊

С вас ❤, сохранить и в комментариях пишите какой результат получили - отмечайте меня в сторис, а также можем обсудить нюансы🙌 Кто хочет особенно отблагодарить - можете задонатить мне сюда: МТС +375 33 396 77 37 🤗

💚Моя легенда! Моя гордость! Встречайте рецепт июля 2026 - Фисташковый трюфель! 💚Лайки, подписки, сохранения, поделиться...
05/07/2026

💚Моя легенда! Моя гордость! Встречайте рецепт июля 2026 - Фисташковый трюфель! 💚
Лайки, подписки, сохранения, поделиться с другом и отмечать меня с получившимися трюфелями - обязательно😁

Сливки 33% 100гр
Белый шоколад 34% 170гр
Фисташковая паста 55гр
Масло сливочное 40гр

Сливки до кипения, вылить на шоколадные дропсы, пробить блендером, затем фисташковую пасту добавить и снова пробить блендером, затем добавить маленькие кусочки охлаждённого сливочного масла, пробить блендером, накрыть плёнкой пищевой в контакт и оставить на стабилизацию в холод на 6-8 часов. Это мы приготовили ганаш. Затем отвесить по 9 грамм, сформировать руками шарики и дать стабилизироваться ганашу пару часов, затем глазируем в молочном шоколаде каждый шарик и обкатываем в дроблёной фисташке.
Хранить в холодильнике до 2ух недель.

Данный рецепт рассчитан для не профессионалов, чтобы даже дома любой смог приготовить этот потрясающий трюфель. Нюансы приготовления для профессионалов, а также техники продления сроков годности без химии, изготовление шариков через формы и жёсткие как у Pavoni Italia в том числе - это я даю на личной консультации и своих мастер-классах.

Для своих ФИСТАШКОВЫХ ТРЮФЕЛЕЙ я использую белый шоколад и фисташковую пасту 100% Master Martini. В Беларуси официальный представитель Аман Трейдинг
МАГАЗИН ВСЁ ДЛЯ КОНДИТЕРА | МИНСК

dualingo Belarus 😁Работать с шоколадом в такую жару большое удовольствие) 🍫
26/06/2026

dualingo Belarus 😁

Работать с шоколадом в такую жару большое удовольствие) 🍫

Вкуснейший Морковный торт с сырным кремом! Готовьте с удовольствием!!!Бисквит готовлю по рецепту моего наставника - не...
01/06/2026

Вкуснейший Морковный торт с сырным кремом! Готовьте с удовольствием!!!

Бисквит готовлю по рецепту моего наставника - немецкого шеф-повара Марка Ульриха. Не исключено, что ему он достался от бабушки😊

Яйца 100гр(2шт) взбить с сахаром 170гр в устойчивую воздушную массу. Ввести аккуратно муку 160гр, соль 1гр, корицу 5 гр, соду 0.5гр(погасить уксусом или лимонным соком), разрыхлитель 5гр - вымешать. Морковь 230гр предварительно натереть на мелкой тёрке, отжать, ввести растительное масло 80гр и дать настояться полчаса и более. Ввести в тесто, перемешать, ввложить в формы(тут уже сами решаете выпекать каждый бисквит отдельно или одним и потом разрезать) , выпекать на 180°С 25 минут минимум. Остудить.

Крем готовим стандартный крем-чиз) но! Есть 2 варианта как я готовлю. Первый это крем чиз с маскарпоне допом: маскарпоне 500гр, креметте (или любой другой сливочный сыр солёный не ниже 65% жирности) 100-150гр , сливки 33-35% жирности 100-120 гр, сахарная пудра 50-60гр . Взбить все вместе.

Морковные бисквиты по желанию вы можете пропитать сиропом, особенно рекомендую сироп с Куантро)) надо- велком в коментарии) распределяете крем на бисквиты, добавляя свежую голубику либо другие ягоды, но лучше всего с голубикой или черникой. Дайте отстоятьмя ночь.

Второй вариант сборки и крема напишу если будет 10 000 просмотров или 100 сохранений😉 там более сливочный и недно муссовый вариант)

За этот крутецкий рецепт меня можно отблагодарить перечислив любую комфортную сумму нуждающимся: животным, людям - не проходите мимо чужих бед❤ также можно мне - порадовать вкусняшками моих котов😽 и я порадую Марка шефа за крутейший рецепт бисквита как минимум бокалом пива 😉 по телефону +375 33 396 77 37

Приглашаю на свои мастер-классы в Минске, где научу вас вкусно готовить. Подходит всем, даже тем кто не умеет готовить. ...
04/05/2026

Приглашаю на свои мастер-классы в Минске, где научу вас вкусно готовить. Подходит всем, даже тем кто не умеет готовить.

23 мая - Меренговый рулет, Баскский чизкейк, Морковный торт, тарталетка лимонная с меренгой
320 бел руб ( при брони до 10 мая - 270 руб) с 9.00 до 18.00

24 мая - конфеты ручной работы, шоколадные плитки, роксы - 350 бел руб (при брони до 10 мая - 300 руб) с 9.00 до 17/18.00

В 2016 году я сделала свою первую туфельку из шоколада 👠 Тогда она украсила праздничный торт и имела невероятный успех. ...
18/04/2026

В 2016 году я сделала свою первую туфельку из шоколада 👠
Тогда она украсила праздничный торт и имела невероятный успех.
А через пару лет стала основным предложением к женским праздникам как самостоятельный презент и одним из любимых изделий, которое учились делать мои ученики на мастер-классах в
И да, мои туфельки вкусные потому что я использую настоящий вкусный шоколад,не использую дополнительные красители и внутрь кладу свои вкуснейшие конфеты ручной работы. Из года в год👌

Приготовьте свои венчики и встречайте рецепт ванильного чизкейка Сан Себастьян! 👩‍🍳Ингредиенты:Сыр сливочно-творожный 65...
15/03/2026

Приготовьте свои венчики и встречайте рецепт ванильного чизкейка Сан Себастьян! 👩‍🍳

Ингредиенты:

Сыр сливочно-творожный 65% жирности (в идеале Креметте) 545 гр
Сахар 145 гр
Ваниль - 1 /2стручка или целый🤤
Крахмал кукурузный
Яйца 200 гр
Сок лимона
Сливки 33-35% 345 гр

Как готовить? Нам понадобится куттер/блендер - идеально подойдет Кукизи от , форма d18 см, пергамент. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Сыр перебиваем с сахаром на 5 скорости около 5-7 минут, постепенно добавляем кукурузный крахмал смешанный с 1/3 частью сливок. Затем вводим лимонный сок.
Далее вводим яйца по одному, и затем можно увеличить скорость до 7. Ввести 2/3 части сливок. Масса получится жидкая, ее выливаем в кольцо, предварительно его нужно застелить бумагой пергаментной , которая должна быть выше стенок формы примерно на 3 см. Выпекаем в предварительно разогретой духовкепри 240 градусах 16 минут. Дать остыть при комнатной температуре и затем в холоде 12 часов.

*температурный режим и время выпечки подбирать необходимо индивидуально для разных духовок!

Готовить с удовольствием!😊

С вас ❤, сохранить и в комментариях пишите какой результат получили, а также можем обсудить нюансы🙌 Кто хочет особенно отблагодарить - можете задонатить мне сюда: МТС +375 33 396 77 37 🤗

8 марта. Часть 4🪴🌺 Горшочек из шоколада с шоколадным пионом и Птичьим молоком внутри50 руб 🌷Торты от 1 кг с шоколадным...
27/02/2026

8 марта. Часть 4

🪴🌺 Горшочек из шоколада с шоколадным пионом и Птичьим молоком внутри
50 руб

🌷Торты от 1 кг с шоколадными цветами
От 125 бел руб

💄👠Бенто тортик с оформлением в стиле 8 марта (сумочки, духи, туфельки), до 450гр , вкус Фирменный Медовик с вяленой клюквой и грецким орехом 64руб

Предзаказ обязаиелен и возможен по указанным ценам до 1 марта.

8 марта часть 31. Наборы из шоколада и конфет ручной работы, коробочки на 6/9/16 шт (от 38/55/95 руб) а также шоколадк...
25/02/2026

8 марта часть 3
1. Наборы из шоколада и конфет ручной работы, коробочки на 6/9/16 шт (от 38/55/95 руб) а также шоколадка либо печенье Мадлен + 4 / 8 конфет.
Также можно собрать наборы из трюфелей на 3/4/5/6/8/12/16/18 шт или микс из фигурного шоколада(в виде сумочек, духов и тд) + трюфели.

Предзаказ обязателен до 1 марта.

К 8 марта. Часть 2. Воздушная Павлова набор 3/4/6 шт 50/64/95 рубПредзаказ по указанным ценам возможен до 1 марта
25/02/2026

К 8 марта. Часть 2.
Воздушная Павлова набор 3/4/6 шт 50/64/95 руб

Предзаказ по указанным ценам возможен до 1 марта

Address

Batumi

Opening Hours

Monday 09:00 - 22:00
Tuesday 18:00 - 22:00
Wednesday 09:00 - 22:00
Thursday 09:00 - 22:00
Friday 09:00 - 22:00
Saturday 09:00 - 22:00
Sunday 09:00 - 22:00

Telephone

+995555345115

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Sweet_Story posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Sweet_Story:

Shortcuts

Share