27/08/2024
Именно маринад может придать мясу курицы какой угодно вкус — хоть средиземноморский, хоть кавказский, хоть паназиатский.
Наш рецепт острого маринада непременно стоит попробовать — в нем всего в меру и точно нет ничего лишнего. А за самой вкусной курочкой для нашего рецепта отправляемся в ✅
Вам понадобятся:
*цыпленок весом 1,300г
• небольшой острый красный перец чили — 1 шт.
• нерафинированное арахисовое масло (можно оливковое) — 4 ст. л.
• свежий корень имбиря — 3–4 см
• темный соевый соус — 3 ст. л.
• чеснок — 4 зубчика
• зеленый лук — 2 толстых стебля (только белая часть)
• соль
• свежемолотый черный перец
1. Измельчите чеснок, имбирь, белую часть зеленого лука и чили. В зависимости от вашей любви к острому семена чили можно удалить или оставить. Положите все ингредиенты в ступку и растолките в однородную массу, постепенно подливая по 1 ст. л. масла. Добавьте соевый соус, немного теплой воды, перемешайте.
2. Очень острым ножом разрежьте грудки цыплят вдоль и разверните как книгу. Смажьте цыплят со всех сторон маринадом, положите в большую миску, полейте оставшимся маринадом, затяните пищевой пленкой и поместите в холодильник на 30–40 минут.
3. Выньте цыплят из маринада (маринад сохраните), посолите, поперчите, положите на решетку и жарьте, часто переворачивая. При помощи кулинарной кисти смазывайте маринадом со всех сторон. Мясо готово, если из проткнутого ножом куска вытекает прозрачный сок.
В маринаде свежий острый перец вы можете заменить на жгучую аджику, корейскую пасту кочуджан или даже на шрирачу.
Приятного аппетита! 🌿👨🏻🍳👌
#абхазия #продуктыабхазии #абхаз #гагра #продуктыабхазиия #абхазавто #абхазиястранадуши #абхазинфо #абхазскиесвадьбы #абхазскаякухня #абхазиятрадиционная #абхазавто #сухумчик #сухум #пицуна #халяльабхазия #абазины #абаза #апсны #апснымолл #сухумскийрынок #халяль #абхазавто #курыгриль