01/06/2026
Amintiri din copilărie: culinare
Aseară, m-am surprins stând liniștită cu gândurile mele, într-o reflecție culinară apărută semi-intempestiv, semi-invocată... și realizând un mic exercițiu de memorie gastronomică. Mi-am propus să enumăr, fără să mă gândesc prea mult, câteva gusturi care mi-au rămas în suflet din copilărie și să creez astăzi un desert inspirat de ele. Aproape instantaneu mi-au venit în minte grișul cu lapte presărat cu scorțișoară sau cacao și zahăr, compotul și magiunul de prune, dar și ceaiul de tei pe care îl beam alături de o felie de pită cu pateu. Doamne, cât de simple și de frumoase păreau atunci toate! Sunt acele gusturi care nu impresionează prin sofisticare, ci prin emoțiile pe care le poartă cu ele și prin puterea lor de a te întoarce, măcar pentru câteva clipe, într-un timp mai blând, cu puteri magice. Cu aceste amintiri în minte m-am trezit astăzi și, purtată de entuziasmul rememorării, am intrat în bucătărie. Așa a luat naștere desertul pe care mă bucur să vi-l prezint: o budincă de griș infuzată cu flori de tei, servită alături de un sos de prune cu magiun și lichior de migdale. Desigur, nici lichiorul de migdale și nici fisticul nu au făcut parte din copilăria mea. Ele sunt micile intervenții ale prezentului, ingredientele care aduc acest desert în contemporaneitate. Îmi place să cred că între copilul care savura un bol de griș cu lapte și adultul care experimentează acum în bucătărie există o punte construită din amintiri, curiozitate (multăăăăă!) și creativitate. Nu știu dacă sunt cu adevărat o persoană creativă sau dacă uneori mă evaluez prea generos. Știu, însă, că am încredere în această parte din mine și că ea continuă să mă surprindă. Îmi place să cred că fiecare idee nouă, fiecare combinație neașteptată și fiecare încercare reușită sau nu fac toate parte dintr-un proces mai mare de descoperire.
Așa cm menționează Psiholog dr. Daniela Dumulescu: „Creativitatea este atributul oamenilor care iubesc incertitudinea și complexitatea. Este un proces dinamic, un mod de raportare la viață și la necunoscut, care se reinventează din încercări.” Astăzi este despre copilărie, despre gusturi care au rămas cu mine peste ani și despre felul în care creativitatea le poate aduce din nou la viață.
Ah, era să uit, mi-am pus și cireșe în urechi, fiindcă și ele mi-au definit culinar copilăria 🍒😬✨️🍒
Sunt un copil mare care refuză să ia totul cu seriozitatea impusă de vârstă. Poate acesta este secretul meu, cine știe?!😁🙏
Rețeta -> în comentarii 👇
