ΙΔΑΙΑ ΟΙΝΟΠΟΙΗΤΙΚΗ
Η Έδρα της εταιρείας μας είναι το Βενεράτο ένα χωριό που βρίσκεται στη βόρεια πλευρά του νομού Ηρακλείου της Κρήτης, σε απόσταση 18 χλμ. από το Ηράκλειο, με υψόμετρο 305μ. εντός της αμπελουργικής ζώνης ΟΠΑΠ ΔΑΦΝΕΣ.
ΠΕΡΙΟΧΗ
Το Βενεράτο βρίσκεται σε μια από τις χαμηλότερες λοφοσειρές του Ψηλορείτη.
Στην ανατολική μεριά του χωριού βρίσκονται οι πλούσιοι αμπελώνες και ελαιώνες. Δ
ίπλα στους αμπελώνες βρίσκεται το παλιό μοναστήρι της Αγίας Θεοτόκου.
Στα νοτιοανατολικά διέρχεται ένας αρχαίος ποταμός με το όνομα "Απόλλωνας".
Νότια του ποταμού σε ένα ύψωμα βρίσκεται το παλιό μοναστήρι της Παναγίας της Παλιανής που γιορτάζει στις 15 Αυγούστου. Στο κέντρο του μοναστηριού βρίσκεται ένας παμπάλαιος ναός ανεκτίμητης αρχαιολογικής αξίας.
Το Βενεράτο καθώς και όλη η περιφέρεια του Μαλεβιζιου ήταν ξακουστό για τα περίφημα γλυκά κρασιά τους. Μάλιστα την εποχή της Ενετοκρατίας και Τουρκοκρατίας γινόταν εξαγωγή με πλοία από το λιμάνι του Ηρακλείου των περίφημων αυτών γλυκών κρασιών με το όνομα Μαλβαζία σε όλη τη λεκάνη της Μεσογείου.
Η περιοχή είναι πλούσια σε αρχαϊκά και ρωμαϊκά πατητήρια δείγμα της αμπελοοινικής δυναμικής του συγκεκριμένου χώρου από τη μινωική εποχή μέχρι τις μέρες μας. Υπήρξε αμπελοοινικό κέντρο οπού κατά μια εκδοχή ακόμα και το όνομα της περιφέρειας δίνεται στους ξακουστούς για την εποχή οίνους Μαλβαζία."
Τα ασβεστούχα εδάφη το ανάγλυφο τους μαζί με το ιδιαίτερο μικροκλίμα που
διαμορφώνεται από τη δροσερή καλοκαιρινή αιγαιοπελαγίτικη θαλασσινή αύρα συνθέτουν ένα τόπο μοναδικό για την αμπελοκαλλιέργεια και την οινοποίηση ιδιαιτέρα ποιοτικών οίνων. IDAIA WINERY
The region
Our head office is in Venerato, a village in Northern Heraklion which is located about
18klm from the centre of the city .It is 305 meters above the sea level in the vinicultular
zone of VQPRD DAFNES. The village is located in one of the lowest hills of the village there are lush vineyards and olive trees .Next to the vineyards there is the old monastery of "Agia Theotokos". On a hill ,in the south of the river there is the old monastery of "Panaghia Paliani". A very old monastery high archeological value temple is located in the center of the monastery. Venerato and all the Malevizio region were famous for their renowned sweet wine. Furthermore, during the Veneratian and Turkish domination ,the habitants were
exporting this popular wine all over the Mediterranean sea through the Heraklion
harbor. This wine was called "Malvazia". In this region there are lots of Archaic and Roman wine – presses. This fact indicates
the vine cultural development of this particular place from the Minoan years till now a
days. This district was such a famous enological centre that the renowned
"Malvazia" wine is considered ti have taken its name from this place. The ground which is rich in lime and the special climate which is influenced by the
summer breeze of the Aegean sea make this place unique fir the vine –growing and the wine- making of high quality wine.
ΙΔΑΙΑ ΟΙΝΟΠΟΙΗΤΙΚΗ
ΙΔΑΙΑ η Πανάρχαια ονομασία της Κρήτης.
Ιδαία ονομαζόταν η μητέρα των δέκα Κουρητών, τους οποίους γέννησε με τον βασιλιά
της Κρήτης Δία (όχι τον θεό).
Ο Δίας, για να τιμήσει τη σύζυγό του, ονόμασε ολόκληρη την Κρήτη «Ιδαία».
Το σήμα της εταιρείας είναι η οκτάφυλλη μαργαρίτα η οποία προέρχεται από το δίσκο
της Φαιστού όπου λέγεται ότι συμβολίζει το αστέρι του Σείριου.
Η εταιρεία Ιδαία Οινοποιητική ιδρύθηκε τα 1998 από τους οινολόγους Βασίλη Λαδερό και Καλλιόπη Βολιτάκη και αυτή τη στιγμή έχει στην ιδιοκτησία της 25στρέμματα αμπελώνα.
Η εταιρεία οινοποιεί γύρω στους 50000 λίτρα κρασί οπού και διαθέτει στην εγχώρια αγορά.
Στόχος της είναι εντός του έτους 2011να ολοκληρώσει το νέο ιδιόκτητο χώρο της.
Κύριος στόχος της Ιδαιας Οινοποιητικής είναι :
- Η παραγωγή σταθερά αρίστης ποιότητας εκλεκτών οίνων βοηθούμενοι και από το νέο ποικιλιακό δυναμικό της περιοχής με βάση πάντα τις γηγενείς ποικιλίες του νησιού σε μια περιοχή γνωστή για τα αμπελοτόπια της από την αρχαιότητα.
- Η ανάδειξη των χαρακτηριστικών Γηγενών ποικιλιών που συνδέονται με το μικροκλίμα της περιοχής με ιδιαίτερα χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις.
-Νέες φυτεύσεις με ποικιλίες από τον διεθνή χώρο καθώς και η προσεκτική επιλογή της πρώτης ύλης.
Η ελεγχόμενη τεχνική οινοποίησης όπως και η δεδομένη τεχνογνωσία μας διαμορφώνουν νέα δεδομένα με εντυπωσιακά αποτελέσματα τον τελευταίο καιρό για την εταιρεία μας και τη ζώνη ΟΠΑΠ ΔΑΦΝΕΣ. ABOUT US
IDAIA ancient name of Creta
Is located at Venerato village in the heart of the vineyard at Malevizi district. The area has always been a winery center with many archaic and roman wineries
located there. The names of the district comes from the "Malvazia" wines
produced in the area. Laderos Vasilis, the specialist chose this area to establish winery in 1998. The careful selection of raw materilas and the controlled wine production allows
us to form suburb wines with strong personality and solid flavored character. Our company, with the participation of the specialists in enology Laderos Vasilis
and Volitaki Kalliopi has been in the wine production since 2000. Idaia winery privately - owned vineyard is 35 sq .m. cultivation is being done according to an exemplary system management in order to produce quality grapes. The wine varieties we produce are the following: Kotsifali Mandilari Liatiko Sauvignion Blanc Vilana. The ground which is rich in lime and the special climate which is influenced by the summer breeze of the Aegean sea make this place unique fir the vine – growing and the wine - making of high quality wine. The company bottles about 50,000 it wine which spares in the domestic market. Our purpose is to complete our new privately – own place by the end of 2010. Our company’s main targets are:
The production of fine and high quality wine through the new varieties of our region and the varieties we have already had as well. This happens in a district which is famous for its vineyards since ancient times. The elevation of the specific native varieties which are connected with the climate of this region in just a few acres. New plantings with imported varieties from all over the world and close selection if raw materials. The controlled technique of vinification and our know-how as well, form new standards with really impressive results for our company and the VQPRD Dafnes zone.
*The daisy with the eight leaves comes from the Faistos plate. The ancients used
to believe that symbolizes the Sirius Star.
