Poklopac i lonac

  • Home
  • Poklopac i lonac

Poklopac i lonac Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Poklopac i lonac, Kitchen/Cooking, Limani Ierissou 630 75, .

09/10/2026

🍒 Plazma mak kocke

Potrebno za fil:

* 200 g maka
* 600 ml mleka
* 80 g šećera
* 100 g griza
* 1 vanil-šećer
* 200 g maslaca ili margarina
* 80 g bele čokolade
* 300 g Plazme

Priprema:

1. U zagrejano mleko sipati šećer, vanil-šećer i griz.
2. Kuvati par minuta dok griz ne počne da zgušnjava.
3. Dodati mak i kratko promešati.
4. Skloniti sa vatre i odmah dodati belu čokoladu i maslac.
5. Mešati dok se sve lepo ne sjedini.
6. Dodati mlevenu Plazmu i umešati je u smesu dok ne postane kompaktna i ujednačena.
7. Smesu utisnuti u kalup prečnika 22 cm.

⸻

🍒 Voćni fil:

* 300 g višanja ili voća po želji
* 1 kašika gustina
* 4 merice kolagena

Višnje ili voće po želji skuvati sa malo vode. Kada se kuva 5 minuta, dodati kašiku gustina razmućenog sa malo vode, da nema grudvica.

Dodati u smesu i promešati dok se ne zgusne. Progladiti, a zatim dodati wellbe Srbija kolagen – 4 merice.

Dodajem ga gde god može, pogotovo u voćne filove, jer se ukus ne menja, a zdravo je. ❤️

Preko voća koje se prohladilo, prelila sam ganaš od bele čokolade.

🤍 Ganaš od bele čokolade:

* 100 ml slatke pavlake
* 200 g bele čokolade

Zagrejte zajedno, mešajući čokoladu i slatku pavlaku dok se smesa ne ujednači.

⸻

❄️ Hlađenje:

Tortu ostaviti u kalupu 2–3 sata u frižideru da se potpuno stegne.

06/10/2026

🌶️ AJVAR OD PEČENE PAPRIKE🌶️

Samo paprika — bez patlidžana! ❌🍆

Od 30 kg svežih paprika dobili smo 10 kg pečenih, očišćenih i samlevenih paprika.
Paprike prvo ispeci. Ocistiti ljusku zatim sve semenke ukloniti.
Ociscenju papriku stavite u dzak da preko noci ocedi svu vodu.
Sutradan samleti papriku ( za ljuti dodati 4-5 ljutih papricica ) takodje samlevenih.
Zatim ..
U veću šerpu sipali smo 650 ml ulja i sačekali da se ugreje. Zatim smo dodali 10 kg pečenih, očišćenih i samlevenih paprika.

Tokom kuvanja na nekih 30 minuta dodali smo:

* 🧂 5 kašika soli
* 🍬 4 kašike šećera
* 🥄 1 kašiku sirćeta

Kada je ajvar provrio, kuvali smo ga još oko sat vremena, uz mešanje neprekidno.

Na kraju smo dobili 10 ( tegli od 750g ) ajvara. 🌶️
Kako vi pravite?

05/10/2026

🌶️ AJVAR OD PEČENE PAPRIKE🌶️

Samo paprika — bez patlidžana! ❌🍆

Od 30 kg svežih paprika dobili smo 10 kg pečenih, očišćenih i samlevenih paprika.
Paprike prvo ispeci. Ocistiti ljusku zatim sve semenke ukloniti.
Ociscenju papriku stavite u dzak da preko noci ocedi svu vodu.
Sutradan samleti papriku ( za ljuti dodati 4-5 ljutih papricica ) takodje samlevenih.
Zatim ..
U veću šerpu sipali smo 650 ml ulja i sačekali da se ugreje. Zatim smo dodali 10 kg pečenih, očišćenih i samlevenih paprika.

Tokom kuvanja na nekih 30 minuta dodali smo:

* 🧂 5 kašika soli
* 🍬 4 kašike šećera
* 🥄 1 kašiku sirćeta

Kada je ajvar provrio, kuvali smo ga još oko sat vremena, uz mešanje neprekidno.

Na kraju smo dobili 10 ( tegli od 750g ) ajvara. 🌶️
Kako vi pravite?

04/10/2026

bajadera ( posna i mrsna )

Sastojci
Osnovna smesa:

* 300 ml vode
* 250 g šećera
* 140 g maslaca (margarin za posnu verziju)
* 360 g mlevenog keksa
* 360 g mlevenih oraha
* 100 g crne čokolade (ide u polovinu smese)

Glazura:

* 200 g čokolade
* 4 kašike ulja

🥄 Priprema

1. U šerpu sipajte vodu, dodajte šećer i margarin, pa kuvajte dok ne proključa.
2. Skinite sa vatre, pa dodajte mleveni keks i mlevene orahe. Dobro promešajte.
3. Podelite smesu na dva jednaka dela.
4. U jednu polovinu dodajte istopljenu crnu čokoladu (100 g) , krem i dobro izmešajte
5. U kalup obložen papirom za pečenje prvo rasporedite svetlu smesu, a preko nje tamnu smesu. Poravnajte.
6. Za glazuru istopite 200 g čokolade sa 4 kašike ulja, pa prelijte preko kolača.
7. Ostavite da se bajadera dobro ohladi i stegne, a zatim je isecite na željene kocke ili štanglice.
Pleh 25x20 za ovu meru.
Za veliku meru kao za oblande , stavite duple sastojke !

01/10/2026

🍫 bajadera ( posna i mrsna )

Sastojci
Osnovna smesa:

* 300 ml vode
* 250 g šećera
* 140 g maslaca (margarin za posnu verziju)
* 360 g mlevenog keksa
* 360 g mlevenih oraha
* 100 g crne čokolade (ide u polovinu smese)
* 1 kašika krema jq uvek koristim

Glazura:

* 200 g čokolade
* 4 kašike ulja

🥄 Priprema

1. U šerpu sipajte vodu, dodajte šećer i margarin, pa kuvajte dok ne proključa.
2. Skinite sa vatre, pa dodajte mleveni keks i mlevene orahe. Dobro promešajte.
3. Podelite smesu na dva jednaka dela.
4. U jednu polovinu dodajte istopljenu crnu čokoladu (100 g) , krem i dobro izmešajte
5. U kalup obložen papirom za pečenje prvo rasporedite svetlu smesu, a preko nje tamnu smesu. Poravnajte.
6. Za glazuru istopite 200 g čokolade sa 4 kašike ulja, pa prelijte preko kolača.
7. Ostavite da se bajadera dobro ohladi i stegne, a zatim je isecite na željene kocke ili štanglice.
Pleh 25x20 za ovu meru.
Za veliku meru kao za oblande , stavite duple sastojke !

Na stranici mozete pored kremova naci i mnogo drugih super proizvoda

26/09/2026

Pohovane punjene paprike

Sastojci

* 6 paprika
* 300 g feta sira
* 150 g kačkavalja
* 2 čena belog luka
* 2 belanceta
* pečenica
* Ulje za prženje
* Čačkalice

Za pohovanje

* 2 jajeta + 2 žumanca koja su ostala
* Brašno
* Prezle

Priprema

Paprike ispeći u rerni, a zatim ih odmah staviti u kesu da se lepo napare. Kada se malo prohlade, oljuštiti ih i pažljivo očistiti od semenki.

Za fil sjediniti feta sir, sitno iseckan ili izgnječen beli luk i 2 belanceta, pa sve dobro umutiti dok se ne dobije kompaktna smesa. Zatim dodati rendani kačkavalj i još jednom sjediniti.

Svaku papriku napuniti pripremljenim filom, a preko fila staviti komad pečenice ili suvog vrata. Papriku pažljivo zamotati i pričvrstiti čačkalicom.

Punjene paprike pohovati redom: brašno → jaja → prezle, a zatim ceo postupak ponoviti još jednom kako bi poh bio deblji i hrskaviji.

Spustiti ih u dobro zagrejano ulje i kratko pržiti sa obe strane, samo dok ne dobiju lepu zlatnu koricu.

I naravno — dodajte čačkalicu da ne zagori! 😁

Prijatno! 🌶️🧀

23/09/2026

🥐 Mekana peciva punjena kremom od lešnika

Sastojci:
• 1 kg brašna
• 1 jaje za testo
• 1 jaje za premaz
• 200 ml ulja
• 500 ml toplog mleka
• 2 kašičice šećera
• 1 ravna kašičica soli
• krem od lešnika

Od navedenih sastojaka umesite glatko i mekano testo. Pokrijte ga i ostavite da odmori oko 40 minuta.

Nakon toga testo kratko premesite i podelite na jufkice. Ukoliko pravite oblik kao na snimku, svaka jufkica treba da ima oko 70 g.

Svaku jufkicu razvucite u krug prečnika oko 15 cm. Na polovinu testa namažite nadev. Ja sam koristila krem od lešnika koji uzimam na stranici . 🍫🌰

Preklopite testo na pola, a zatim ga isecite na 6 trakica, kao na snimku. Na sredinu stavite štapić za ražnjić i preklapajte trakice jednu preko druge.

Kada preklopite poslednju trakicu, malo je podvucite sa zadnje strane i dobro pritisnite kako se pecivo tokom pečenja ne bi odmotavalo.

Oblikovana peciva ostavite još 5–10 minuta da malo narastu, a zatim ih premažite umućenim jajetom.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 30 minuta.

Nemojte ih prepeći — čim lepo porumene, gotova su. 🤎

Kremove raznih ukusa uzimam na stranici i za sbaku preporuku su.
Bacite pogoed na stranicu jer pored kremova imaju svasta nesto lepo

22/09/2026

🥐 Mekana peciva punjena kremom od lešnika

Sastojci:
• 1kg brašna ( 900 za testo ) 100 za obradu i posipanje
• 1 jaje za testo
• 1 jaje za premaz
Kvasac
• 200 ml ulja
• 500 ml toplog mleka
• 2 kašičice šećera
• 1 ravna kašičica soli
• krem od lešnika Werdelle

Od navedenih sastojaka umesite glatko i mekano testo. Pokrijte ga i ostavite da odmori oko 40 minuta.

Nakon toga testo kratko premesite i podelite na jufkice. Ukoliko pravite oblik kao na snimku, svaka jufkica treba da ima oko 70 g.

Svaku jufkicu razvucite u krug prečnika oko 15 cm. Na polovinu testa namažite nadev. Ja sam koristila krem od lešnika koji uzimam na stranici . 🍫🌰

Preklopite testo na pola, a zatim ga isecite na 6 trakica, kao na snimku. Na sredinu stavite štapić za ražnjić i preklapajte trakice jednu preko druge.

Kada preklopite poslednju trakicu, malo je podvucite sa zadnje strane i dobro pritisnite kako se pecivo tokom pečenja ne bi odmotavalo.

Oblikovana peciva ostavite još 5–10 minuta da malo narastu, a zatim ih premažite umućenim jajetom.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 30 minuta.

Nemojte ih prepeći — čim lepo porumene, gotova su. 🤎

Kremove raznih ukusa uzimam na stranici Werdelle i za sbaku preporuku su.
Bacite pogoed na stranicu jer pored kremova imaju svasta nesto lepo

20/09/2026

Brza torta sa šumskim voćem i belom čokoladom

Za podlogu:

* 300g keksa ili plazme
* 100 g putera, otopljenog
* 4 kasike mleka

Za sos od šumskog voća:

* 300 g šumskog voća
* 90–100 g šećera
* 1 puna kašika gustina
* pola čaše hladne vode, za razmućivanje gustina
* 4 merice wellbe kolagena od sumskog voća
Za krem:
* 400 g mascarpone sira , dobro oceđenog (može krem sir ili vajkrem )
* 200ml slatke pavlake
* 150 g bele čokolade, otopljene na pari i prohlađene

Za ganaš:

* 80 ml slatke pavlake, 35% m.m.
* 160g bele čokolade
Kalup 23cm ( moze i veci ali ce biti niza )
Priprema
Prvo napravite sos. Stavite šumsko voće i šećer u šerpu sa malo vode i kuvati 10 min. Izblendati stapnim mikserom . Skrob razmutite u pola čajne čaše hladne vode tako da nema grudvica, pa dodajte voću. Kuvajte na srednjoj temperaturi uz stalno mešanje minut dok se ne zgusne.
Kada se ohladi , dodajte wellbe kolagen jer je zdrav i dobar za kozu , kosu i nokte.
Sos obavezno procedite kroz cediljku kako biste uklonili koštice i ostavite ga da se potpuno ohladi. Važno je da ne bude topao jer bi mogao da otopi krem.

Keksu dodajte otopljeni puter i dobro promešajte. Utisnite smesu u dno kalupa sa obručem, obloženog papirom za pečenje. Stavite u frižider dok pripremate krem.

sir kratko umutite mikserom, samo dok ne postane gladak. Dodajte otopljenu i prohlađenu belu čokoladu i sjedinite špatulom.

U drugoj, dubljoj posudi umutite hladnu slatku pavlaku do lepe glatke teksture. Dodajte ga smesi sa sirom i pažljivo sjedinite špatulom, pokretima odozdo nagore.

U krem dodajte potpuno ohlađen sos od šumskog voća i pažljivo sjedinite. Zatim krem rasporedite preko podloge od keksa i poravnajte.

Za ganaš zagrejte pavlaku, dodajte belu čokoladu i mešajte dok smesa ne postane potpuno glatka. Ostavite ganaš da se prohladi, pa ga prelijte preko torte i poravnajte.
Tortu ostavite u frižideru da se prohladi.
wellbe Srbija kolagen koristim duže vreme i već primećujem promene.
Najviše na kosi , koja je postala jako sjajna i dosta gusca 😊 Primećujem razliku i na noktima, čvršći su i mnogo manje se lome. Svi znamo koji su benefiti kada se ko

19/09/2026

🌶️ Pasterizovane paprike iz rerne

Potrebno za 10–12 tegli

* Oko 5 kg paprika
(otprilike 3–4 paprike po tegli; u originalnom receptu koriste se šilje)
* Beli luk – po 2–3 čena u svaku teglu
* Svež peršun – po nekoliko listova u svaku teglu
* Biber u zrnu – po 4–5 zrna u svaku teglu

Preliv

* 3 l vode
* 1 dl ulja
* 6 supenih kašika soli
* 3 šolje šećera (
* 3 šolje običnog alkoholnog sirćeta ( 6 dcl )

Jedna šolja = 2 dl, što znači da ide oko 600g šećera i 6 dcl sirćeta.

Priprema

1. Pripremite paprike.
Paprike dobro operite i očistite, pa ih isecite po dužini na 4–5 delova.

2. Pripremite tegle.
Tegle operite. Na dno svake tegle stavite:

* 2–3 čena belog luka
* nekoliko listova svežeg peršuna
* 4–5 zrna bibera

3. Napunite tegle.
Isečene paprike poređajte u tegle. Slobodno ih malo čvršće složite kako bi tegla bila potpuno puna.

4. Napravite preliv.
Dok punite tegle, u veću šerpu sipajte 3 l vode, 1 dl ulja, 6 supenih kašika soli, 3 šolje šećera i 3 šolje alkoholnog sirćeta. Mozete i bez ulja ako neko ne zeli

Sve zajedno stavite da se kuva da provri.

5. Prelijte paprike vrelom smesom.
Kada preliv provri, pažljivo ga sipajte u napunjene tegle, sve do vrha.

Tegle zatim dobro zatvorite poklopcima.

Pasterizacija u rerni

Zatvorene tegle stavite direktno na rešetku u rerni – pleh nije potreban.

Rernu uključite na:

90 °C – 90 minuta (1,5 sat).

Nakon 90 minuta ugasite rernu, ali nemojte vaditi tegle.

Najbolje je da ih ostavite u ugašenoj rerni preko noći, kako bi se postepeno potpuno ohladile.

Paprike ce biti hrskave i preukusne obecavam !

Sutradan ih izvadite i čuvajte na hladnom i tamnom mestu.

Address

Limani Ierissou 630 75

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Poklopac i lonac posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

  • Want your business to be the top-listed food & beverage service?

Share