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Ohsofreshhk, Hong Kong (2026)

20/04/2026

小白魚

來自日本茨城縣的小白魚，以清爽滑溜的口感和天然鮮甜著稱。陽光下閃耀的魚身，象徵著純淨與新鮮。小白魚可連骨食用，富含鈣質，是兼具美味與營養的食材。

🍴 食用建議

• 刺身享用：搭配薑蓉醬油，入口清甜回甘，展現日式料理的精緻風味。
• 熟食料理：煎、炸皆宜。鋪滿平底鍋，灑上蔥花、淋上蛋汁，簡單即成營養滿分的家常佳餚。

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05/03/2026

熱門推介：
新鮮拖羅碎500g Negitoro

大受歡迎的新鮮拖羅碎是採用新鮮鮪魚製成，顏色呈粉紅色，肥瘦比例恰到好處，收貨時已經剁碎好，只需加入少許京蔥、萬能蔥，配合醋飯便是香蔥拖羅手卷。魚肉油脂混合醋飯當中得以平衡，不會過分油膩。配合兩種不同的蔥香，把整體提升至另一層次，既方便又美味👍🏻
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26/02/2026

時令推介：
新鮮螢光魷魚刺身

螢光魷魚是春夏的時令食品，體型雖小但口感富有層次，魷魚晶瑩剔透，入口時黏口，一咬開有種爆漿的感覺，有著蟹膏般的濃郁滋味，肉身多汁煙韌，觸鬚鮮甜爽脆。新鮮螢光魷魚無需解凍，清洗後只需除去眼，嘴和軟骨便可食用，配合少許薑蓉芥末和刺身醬油更能提鮮，非常適合做餐前或送酒小食，捕漁季節於一年當中僅維持三個月，大家不要錯過喔～

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13/02/2026

明天就係情人節啦！Book唔到餐廳唔知點算？ OH SO FRESH可以幫到你！我哋除咗有齊最新鮮的「日本即日鮮」外，仲有唔同牌子及重量嘅海膽俾大家選擇，所有新鮮貨品均即日於日本豐州市場購買，即日落機，即日運送。情人節送貨訂單將於13/2 9:30pm 截單，大家記住把握最後機會，將日本原始味道帶返屋企同你最愛分享啦～

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10/02/2026

必食推介：
藍鰭中拖羅 (Chutoro) 1kg

中拖羅是金槍魚腹部中段的部位，油脂分布均勻，口感介於赤身的清爽與大拖羅的濃郁之間。急凍保存能鎖住鮮味與油脂，確保解凍後仍能保持柔滑細膩的質感。1kg約3-4磚，份量適合家庭使用。

🍣 食用建議

• 刺身：切成厚薄適中的片狀，入口油香與鮮甜交融。
• 壽司：搭配壽司飯，油脂與米香完美融合。
• 炙燒：輕炙表面，釋放油脂香氣，層次更豐富。
• 佐料搭配：可配合芥末、海鹽或柚子醋，提升清爽感。

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04/02/2026

時令食材：
喜知次

喜知次，又稱「海中紅寶石」，是日本三大名魚之一，與河豚、鮟鱅並列。脂厚肉嫩，膠質豐富。秋至初春盛產期，魚脂四溢卻不鬆散，入口細緻爽彈。

食用方法建議

• 刺身：展現魚肉的細嫩與膠質感，入口清甜。
• 汁煮：慢火燉煮，魚脂釋放，肉質愈煮愈滑，湯汁鮮美濃郁。
• 鹽燒：外皮焦香，魚脂滲出，肉質保持彈性，最能突顯其豐厚油脂。
• 火鍋或清蒸：魚脂融入湯底，膠質提升湯頭濃度，肉質柔軟爽滑。

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30/01/2026

熱門推介：
新鮮拖羅碎500g Negitoro

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28/01/2026

🔥 爆紅煲仔飯新靈魂
比目魚鰭邊 Engawa えんがわ

比目魚（左口魚）源自日本，最矜貴的部位莫過於鰭邊 Engawa えんがわ ——背鰭與臀鰭之間的邊肉，因長期運動而特別發達，富含膠原蛋白與油脂，是整條魚最肥美、入口即溶的部分。

🍴食用方法

• 刺身：保持原味，展現爽口油脂感
• 火炙：用火槍輕炙，魚油滲入壽司飯，甘香濃郁
• 煲仔飯／丼飯：將裙邊或鰭邊鋪於飯面，利用熱力逼出油香，令米飯更添層次

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27/01/2026

春季當造の食材
穴子苗（海鰻苗）200g

穴子苗，又名海鰻魚苗，是鰻魚的幼魚，也是星鰻唯一可以生食的階段。每條長度約4-5cm，貌似河粉般，魚苗扁平透明。其獨特之處是質感非常嫩滑，口感爽口彈牙，蒟蒻般的口感帶著海的鹹鮮，配合柚子醋的微酸及紫蘇花的花香一同食用，感覺耳目一新，做法簡單容易，非常適合做開胃菜。

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05/06/2025

新品上架：
冷凍剝殼甜蝦肉刺身200g

🇯🇵產地直送：嚴選北海道名產「甘海老」，肉質天然甘甜，風味近似牡丹蝦，卻多了一分細膩黏滑的口感。
🧑🏻‍🍳職人處理：由日本職人手工剝殼，每盒200g完整蝦肉，免去繁瑣步驟，開盒即享刺身級美味。
❄️極鮮品質：全程冷鏈保鮮，鎖住蝦肉彈嫩與甜味，適合直接刺身食用、搭配壽司或創作料理。

推薦吃法：
1. 經典刺身：冰鎮後佐山葵醬油，感受原味鮮甜。
2. 創意搭配：點綴飛魚籽或金箔，提升奢華感。
3. 酒餚首選：搭配清酒或白葡萄酒，風味更層次！

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19/03/2025

春季當造の食材：
新鮮螢光魷魚刺身🦑

終於正式踏入螢光魷魚季節喇！
來自富山灣的螢光魷魚體型雖小但口感卻富有層次。顏色晶瑩剔透，充滿光澤，入口時黏口，一咬開有種爆漿的感覺，有着蟹膏般的濃郁滋味，肉身多汁煙韌，觸鬚鮮甜爽脆。
食用時無需清洗解凍，只需除去眼、嘴和軟骨便可食用，配合少許姜蓉芥末和刺身醬油更能提鮮，非常適合做餐前小食🍶

捕漁季節於一年當中僅維持三個月，大家不要錯過喔👍🏻

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