DTHC登堂主義

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D.T.H.C.

2020年，香港 —《登堂》特意推出美食外送服務「登堂主義」，提供多款源自《登堂》菜單的半成品上乘食材組合，加上內附烹調教學，即使欠缺入廚經驗，仍能輕鬆化身主廚，將《登堂》味道帶回家中，同時體驗自煮美食過程的歡愉。

位於觀塘嶄新時尚綜合大樓The Wave內的《登堂》是M1 GROUP於2018年打造的概念性餐飲品牌，寓意「登堂入室」，以中華禮儀的待客之道，融入大都會的熱鬧聚腳點文化作招徠。餐廳菜式以歐陸多國菜為主題，並搜羅世界各地優質葡萄酒、清酒和茶葉，每天更有品酒師及唎酒師駐場為客人提供食物配搭意見，造就這個位於觀塘罕見的「商務綠洲」。

於香港生活的都市人平日因工作繁忙關係，即使盼望能夠每天為自己及家人親手下廚，亦礙於缺乏大量時間購買食材和事前準備而卻步，出外用膳的習慣亦因近來疫症橫行而影響，而外賣服務亦因等候時間過長而導致食物品質下降，食慾大減。「登堂」團隊深知西式餐飲範疇的大部份成品均不宜外送，如意大利麵類和扒類, 因不能保持其麵質的彈性和肉質的鮮味導致品質大大下降。故此，「登堂主義」這個採用半成品形式的嶄新外送概念便應運而生，每日由《登堂》團隊預備新鮮食材，由醃製以至醬汁都事先為你調配，你只需準備基本煮食用具, 跟隨包裝內附的步驟烹調每款菜式，只需約五分鐘，即可為家人伴侶呈獻佳餚，而口味更與親臨《登堂》享用不相伯仲。

「登堂主義」提供的形形色色菜式大都源自《登堂》固有菜單，除了沙律、前菜小食，海鮮和扒類外，更帶來採用意大利雞蛋，人手製作的意大利麵類，口感帶嚼勁；餐廳品酒師更親自挑選多款葡萄酒。每款菜式的價錢相比於餐廳享用或自行選購食材較為相宜，更可提前於網上下單並選擇提取方法，節省等候時間。菜式將不定期更新，即使一星期每天享用，亦無需擔心口味重複沉悶的煩惱。