真澄酒窖亞洲 Cella Masumi Asia

真澄酒窖亞洲 Cella Masumi Asia 「真澄亞洲」的使命：

以最佳的狀態、將優質的清酒呈上
讓聚餐倍添和諧,增添氣氛
將日本酒文化的真髓傳遍世界

懷著「讓日本酒走向世界」的夢想，創業於1662年，擁有350年歷史的日本酒品牌「真澄」於2005年在香港開設了專業日本酒經銷公司Cella MASUMI Asia Ltd.（真澄酒窖亞洲有限公司）。

- 只從日本酒藏直接進口酒藏的得意之作。
- 全部商品於香港自家的冷藏倉庫中保存。
- 將正確的日本酒知識一起傳遞給客戶和飲家。
- 向香港和澳門的顧客傳遞SAKE的真正魅力。


「真澄蔵元 宮坂醸造有限公司」為達成將日本酒進化為世界酒類的夢想，於2005年決定成立「CELLA MASUMI ASIA LTD」、選擇了國際都市-香港、為亞州區的第一站。

我們希望:
- 能直接聽取用家的意見，繼而了解和改善的們的產品和服務
- 傳播日本酒的文化及魅力，使大眾對清酒認識更深更廣
- 提供酒莊全面的貨源選擇，令客人能夠品嚐更多的地道佳釀

【🍶 日本酒嘅一升瓶，可能會越來越少？】去居酒屋飲日本酒，見到吧檯後面一排排 1.8L 一升瓶，係咪好有日本 feel？其實一升瓶一直深受餐廳歡迎，因為容量大、每 ml 成本較低，而且唔使成日換酒。但近年，一升瓶開始面對瓶源不足、成本上升嘅...
30/09/2026

【🍶 日本酒嘅一升瓶，可能會越來越少？】

去居酒屋飲日本酒，見到吧檯後面一排排 1.8L 一升瓶，係咪好有日本 feel？

其實一升瓶一直深受餐廳歡迎，因為容量大、每 ml 成本較低，而且唔使成日換酒。

但近年，一升瓶開始面對瓶源不足、成本上升嘅問題。

日本酒出口增加，部分一升瓶流向海外；同時日本部分大型玻璃瓶廠退出市場，令中古瓶供應減少，瓶價亦隨之上升。

問題係，一升瓶最大優勢就係「抵」。
一加價，餐廳就可能轉用四合瓶。

所以未來我哋可能會見到，居酒屋吧檯後面嘅一升瓶慢慢減少。

🍶 下一次見到一升瓶，可能要更加珍惜呢個熟悉嘅日本酒風景。

#日本酒文化
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【🍶 酒款認識｜常山 純米大吟釀 吉祥黑松 】一枝有皇室級背景嘅清酒 👑🍶今次介紹嘅係 常山 純米大吟釀 吉祥黑松，用上福井縣產「酒譽」酒米，精米至 35%，帶出細膩優雅嘅吟釀果香。入口柔和、酒體清澈，飲落細緻順口，最後收結乾淨俐落，整體感...
29/09/2026

【🍶 酒款認識｜常山 純米大吟釀 吉祥黑松 】

一枝有皇室級背景嘅清酒 👑🍶

今次介紹嘅係 常山 純米大吟釀 吉祥黑松，用上福井縣產「酒譽」酒米，精米至 35%，帶出細膩優雅嘅吟釀果香。

入口柔和、酒體清澈，飲落細緻順口，最後收結乾淨俐落，整體感覺清爽又優雅。

而「吉祥黑松」呢個名字亦有特別寓意，象徵繁榮、和諧同長壽。✨

值得一提嘅係，呢款清酒仲曾經喺 ANA 頭等機艙供應，並於 2025 年獲賜予日本皇室享用。

可以話係一款由日常餐桌一路去到皇室級場合都登得大場面嘅佳釀。

#酒款認識
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【✨秋夜微醺：口説上手清酒宴 @ 匠宴✨】酒嶽聯同真澄酒窖亞洲及匠宴，為大家帶來一場極致味覺饗宴！🍶今次我地精選咗6款來自山形縣超人氣銘柄「くどき上手 (口説上手)」嘅頂級佳釀，帶您一次過品味其華麗香氣同細膩口感。酒單陣容強大，當中更包括極...
23/09/2026

【✨秋夜微醺：口説上手清酒宴 @ 匠宴✨】

酒嶽聯同真澄酒窖亞洲及匠宴，為大家帶來一場極致味覺饗宴！🍶

今次我地精選咗6款來自山形縣超人氣銘柄「くどき上手 (口説上手)」嘅頂級佳釀，帶您一次過品味其華麗香氣同細膩口感。酒單陣容強大，當中更包括極珍貴「全國新酒鑑評會 金賞受賞酒 斗瓶圍大吟釀」！🏆

美酒當然要配佳餚！當晚將會配搭「匠宴」主理嘅日式料理，包括：
🍢 匠の燒鳥：品嚐一夜熟成雞中翼、半熟雞肝等極致串燒
🥢 精緻和食：嚴選京都匠人手工豆腐（海鮮豆腐/炎豆腐）
🍣 豐盛海味：昆布熟成刺身及馬糞海膽香蔥鮪魚腹蓉丼

一次過滿足您對頂級清酒與極致日式料理嘅渴望！座席有限，各位愛酒之人切勿錯過！🏃‍♂️💨

🗓️ 活動詳情
日期：2026年10月17日
時間：19:30 ~ finish
價錢：$1580
地點：匠宴(灣仔謝斐道392-402號維新大廈地下B及C號舖)

🔗 立即報名留座：https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfSbzemHKH30FmgjvLVVzemfX2mYoX5zooih_IbNvVk9EdNVw/viewform
(填妥表格後，將會以 WhatsApp 聯絡您確認出席人數及付款事項)

#口説上手 #清酒晚宴 #匠宴

18/09/2026

【🍶 口說上手｜名字由來】

你有冇諗過，「口說上手」個名係點樣嚟？

故事發生喺 1983 年。龜之井酒造第四代傳人 — 今井俊治 經過十年研究，終於成功釀出一款全新吟釀酒。

新酒有喇，下一步當然就係諗叫咩名好？當時，俊治太太正睇緊一本關於豐臣秀吉嘅書 — 秀吉由農民出身，一步一步成為天下人，靠嘅唔單止係武力，更重要係佢好識得與人溝通，用自己嘅魅力去打動人心。

於是就諗到：「口說上手」

呢個名字，寄託住一個願望 — 希望呢支酒唔靠強硬手段，而係用真誠同魅力，慢慢打動每一個人，喺日本酒界闖出自己嘅一片天。

而有趣嘅係，「口說上手」誕生嗰一年，Junior（今井俊典）亦啱啱出世。

多年後，Junior 更成為龜之井酒造嘅杜氏，延續父親嘅釀酒之路，推出 「口說上手 Junior」。

一支酒，一個名字，背後亦係一段父子共同釀造嘅故事。 🍶

#清酒知識 #口說上手
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🏮【9月27日限定｜SUMITO 秋祭】🍻日本祭典搬到灣仔啦！🇯🇵✨9月27日（日）限定，SUMITO 舉辦 「SUMITO 秋祭」，一齊食祭典美食、飲返杯，仲有多款日本祭典遊戲同獎品等你挑戰！🍢 祭典美食｜章魚燒、炒麵、烤魷魚、炭火燒雞、...
18/09/2026

🏮【9月27日限定｜SUMITO 秋祭】🍻

日本祭典搬到灣仔啦！🇯🇵✨

9月27日（日）限定，SUMITO 舉辦 「SUMITO 秋祭」，一齊食祭典美食、飲返杯，仲有多款日本祭典遊戲同獎品等你挑戰！

🍢 祭典美食｜章魚燒、炒麵、烤魷魚、炭火燒雞、壽司、蒸蠔、朱古力香蕉等等
🎯 祭典遊戲｜射擊、撈水球、千本引、免費繪畫
🎟️ 免費入場！

場內另有 HK$180／HK$300 印章卡套票，可用於餐飲及遊戲；活動後印章卡仲可以當 SUMITO 優惠券，下次再用！

📅 9月27日（日）
🕛 12:00－15:00
📍 炭兔SUMITO （ 香港島灣仔皇后大道東202號6樓）

限定3個鐘，約埋屋企人朋友一齊嚟食、玩、飲啦！🍻🏮


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※攜帶嬰兒車的客人－現場將設有嬰兒車停放區，但空間有限，敬請大家配合。

【JFOODO X 新假期｜清酒 × 美食 Pairing 🍶✨】鍾意清酒，又鍾意食好嘢？今次可以一次過滿足晒！😋JFOODO 聯乘《新假期》，精選全港人氣餐廳，推出限定 「日本清酒 × 環球美食」Pairing Set Menu。唔一定要...
15/09/2026

【JFOODO X 新假期｜清酒 × 美食 Pairing 🍶✨】

鍾意清酒，又鍾意食好嘢？今次可以一次過滿足晒！😋

JFOODO 聯乘《新假期》，精選全港人氣餐廳，推出限定 「日本清酒 × 環球美食」Pairing Set Menu。

唔一定要食日本菜先飲清酒㗎～
今次特別配搭唔同風格嘅環球美食，等大家試下清酒配唔同菜式，可以撞出幾有趣嘅味道！

而家仲有讀者限定優惠價，想試清酒 Pairing 嘅朋友就唔好錯過啦 🍶

📅 網上售賣期｜9月1日－10月16日
🍽️ 套餐兌換期｜9月1日－10月31日

想買 Set Menu？直接掃圖中 QR Code 購買！

席位有限，想食就快啲訂！


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受條款與細則約束。獎賞名額有限，換完即止。如有任何更改，恕不另行通知。

"【🍶 酒款認識｜賀茂泉 COKUN 及 賀茂泉 COKUN＋】同一個系列，點解一枝係粉紅色，一枝又係白色？第一次見到賀茂泉 COKUN 同 COKUN+，最吸引眼球嘅，應該就係佢哋完全唔同嘅外表。COKUN 呈現自然嘅粉紅色，而 COKU...
13/09/2026

"
【🍶 酒款認識｜賀茂泉 COKUN 及 賀茂泉 COKUN＋】

同一個系列，點解一枝係粉紅色，一枝又係白色？

第一次見到賀茂泉 COKUN 同 COKUN+，最吸引眼球嘅，應該就係佢哋完全唔同嘅外表。

COKUN 呈現自然嘅粉紅色，而 COKUN+ 則保留清澈淡雅嘅酒色。

COKUN 嘅粉紅色，並唔係來自水果或者色素，而係釀造過程中使用咗一種特別嘅赤色酵母。

以前釀酒時，醪偶爾會自然變成紅色，呢種少見嘅現象被稱為「猩紅醪」。賀茂泉就將呢種特別嘅酵母運用喺 COKUN 嘅釀造之中，令酒液自然呈現出柔和嘅粉紅色。

兩款酒除咗外表唔同，飲落嘅感覺都各有特色。

COKUN 酒精度只有 8%，帶住微甜嘅米香，口感溫潤順滑，適合慢慢享受。

而 COKUN+ 就更加清爽，酒精度 7%，帶住微甜同清爽酸度，仲有一種幾特別、令人聯想到乳酪嘅味道。

一枝粉紅，一枝白。
一款溫潤，一款清爽。
兩款酒，各有自己嘅風味。

你會比較鍾意邊一款呢？🍶

#酒款認識
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【日本酒文化｜原來清酒都可以加冰飲？】🧊🍶講起清酒，你會唔會第一時間諗起凍飲或者熱燗？其實，清酒都有好多唔同飲法。來自秋田嘅「飛良泉 飛轉 鵆」，更獲日本經濟新聞選為「可以加冰飲用嘅清酒」。酒款本身帶有貴釀酒特有嘅甜味，以蘋果酸帶出令人聯想...
12/09/2026

【日本酒文化｜原來清酒都可以加冰飲？】🧊🍶

講起清酒，你會唔會第一時間諗起凍飲或者熱燗？

其實，清酒都有好多唔同飲法。

來自秋田嘅「飛良泉 飛轉 鵆」，更獲日本經濟新聞選為「可以加冰飲用嘅清酒」。

酒款本身帶有貴釀酒特有嘅甜味，以蘋果酸帶出令人聯想到水果嘅清爽酸味，味道醇厚。

加冰之後，甜味同酸味交融，厚實嘅口感更帶出似焦糖甜點般嘅風味。隨住冰塊慢慢融化，味道亦會逐漸變化，輕鬆愉悅，可以慢慢享受。

同一枝清酒，換一種飲法，就可以感受到另一種風味。

#日本酒文化
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【每月清酒之選｜庭之鶯 鶯印之濁醪酒】今個月，揀一枝有少少「反差感」嘅清酒。庭之鶯 鶯印之濁醪酒，以古式全手工方式釀製，透過天然乳酸帶出自然嘅甜味與酸度。只有 6% 酒精度，入口柔和、清爽，保留濁醪酒樸實而自然嘅風味。香氣｜米飯・豆腐・乳酪...
09/09/2026

【每月清酒之選｜庭之鶯 鶯印之濁醪酒】

今個月，揀一枝有少少「反差感」嘅清酒。

庭之鶯 鶯印之濁醪酒，以古式全手工方式釀製，透過天然乳酸帶出自然嘅甜味與酸度。只有 6% 酒精度，入口柔和、清爽，保留濁醪酒樸實而自然嘅風味。

香氣｜米飯・豆腐・乳酪
味道｜酸中帶米甜・清爽

而最有趣嘅飲法——
可以 1:1 同啤酒溝嚟飲！🍺🍶

濁醪酒嘅米甜與酸度，配上啤酒嘅清爽感，帶出另一種截然不同嘅風味。輕鬆易飲，亦好適合第一次接觸濁醪酒嘅你。

今個月，不如試下呢枝不一樣嘅「濁」。

#真澄每月清酒之選
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手取川 Sparkling Dot × 意大利前菜 用石川縣產米「百萬石乃白」釀造，再以山廢仕込帶出獨特風味。細緻綿密嘅天然氣泡入口清爽，帶住酒米嘅礦物感，加上淡淡乳酸感，飲落清新又俐落。配搭意大利前菜就啱啱好，無論係生火腿、芝士、橄欖，定...
06/09/2026

手取川 Sparkling Dot × 意大利前菜

用石川縣產米「百萬石乃白」釀造，再以山廢仕込帶出獨特風味。細緻綿密嘅天然氣泡入口清爽，帶住酒米嘅礦物感，加上淡淡乳酸感，飲落清新又俐落。

配搭意大利前菜就啱啱好，無論係生火腿、芝士、橄欖，定係清爽嘅冷盤，都可以用氣泡感帶走口腔嘅油膩感，越食越想飲。

一杯清爽氣泡，配一盤意式前菜，簡單又開胃。


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