Anchor Food Professionals HK

Anchor Food Professionals HK 香港安佳專業餐飲
Anchor安佳提供一系列優質乳製品，包括牛油、牛奶、淡忌廉、忌廉芝士，100%由紐西蘭天然草飼牛奶製造，以專業成就您的專業餐飲業務。
如有任何產品問題或需提供銷售服務，可於Facebook inbox查詢。

Anchor Food Professionals is the Foodservice brand of Anchor. We create high quality, fit-for-purpose products and solutions for foodservice professionals in over 50 countries. Anchor Food Professionals是安佳旗下的餐飲品牌，為全球50多個國家的餐飲服務專才提供高品質、符合客戶需要的產品及解決方案。

05/05/2026

【直擊 M.O.F. 烘焙藝術：由大師手藝到創意傳承】✨
今次我哋深入「安佳專業餐飲」精品酥皮研習班 2026 現場，由法國 M.O.F. 大師 Chef Jean-Francois Arnaud 親身示範，將每一層酥皮嘅工藝推向極致！🥐

🌟 學員真心推介：

技術突破：由大師親授麵糰比例與開酥技巧，近距離觀察每一個「專業手勢」。
產品靈感：深度體驗 安佳乳酸牛油片 嘅乳酸香氣，完美提升牛角包同士多啤梨丹麥酥嘅風味層次。
業界交流：唔止係同大師學嘢，更係一個同同業互相激發靈感、解答日常烘焙疑難嘅專業平台。

安佳一直致力為烘焙界提供專業交流平台，唔單止係技術嘅傳授，更係對烘焙熱誠嘅延續！🏆

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#安佳專業餐飲 #精品酥皮研習班2026 #維也納甜酥 #烘焙工藝

29/04/2026

【 潮流教「煮」：脆度雙重轟炸！炸雞腿酥 🍗🥐】

當金黃酥皮遇上爆汁炸雞，呢種口感邊個頂得順？😏 呢款「炸雞腿酥」唔止係視覺衝擊，咬落去嗰種「咔嚓」聲先至係靈魂！

🍰 點解專業鹹酥一定要用安佳？
成隻炸雞腿嘅重量，仲要焗出層次分明、唔油膩嘅酥皮，關鍵就係安佳乳酸味牛油片！紐西蘭優質奶源令酥皮帶有一股獨特乳香，完美中和炸雞嘅油膩感，令整體層次提升到另一個境界！🧈🔥

想知點樣整出咁挺身、咁酥脆嘅外皮？想喺屋企/廚房復刻呢款瘋傳級美食？即刻留言「安佳牛油片」拎食譜教學，教你點樣整出超鬆脆酥皮，親手打造呢款「脆度轟炸」嘅神級鹹酥！🍗🔓

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#安佳專業餐飲 #炸雞腿酥 #安佳乳酸味牛油片 #紐西蘭草飼牛牛奶製造

27/04/2026

【學員真心話：安佳大師班點樣啟發我哋嘅烘焙夢？】🎤

「呢次收穫比想像中更多！」參加完安佳精品酥皮研習班 2026，學員們有咩真心感受？我哋即刻現場採訪！🎤

👨‍🍳 研習班最大收獲？

技術突破： 學到酥皮同餡料比例運作同工作舖排，令作品層次提升。
產品體驗： 認識到安佳乳酸味牛油片嘅獨特風味。
思維啟發： 睇到師傅嘅手法同新產品，對未來創作有更多靈感。

🍰 最心動嘅甜點？

原味牛角包、酥脆嘅塔類 同酸甜平衡嘅士多啤梨丹麥酥 都係學員嘅最愛！

👍 會唔會推介畀朋友？

全體學員一致認可：必去！可以同大師、同業交流，係非常難得嘅經驗！
安佳專業餐飲將繼續支持每一位追求專業嘅烘焙人，一齊進步！🙌🏻

✨ 追蹤我哋，唔好錯過下一次嘅精彩大師班！
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#安佳專業餐飲 #精品酥皮研習班2026 #維也納甜酥 #烘焙工藝

16/04/2026

【 專業直擊：M.O.F. 大師領航 🧈 探索精品酥皮的極致工藝】

想製作出層次分明、風味獨特的精品維也納甜酥 (Viennoiserie)？今次安佳專業餐飲特別邀請咗 M.O.F. Chef Jean-Francois Arnaud 親身到港授課，帶領一眾烘焙專業人士深入鑽研酥皮工藝，即刻睇下當日嘅精華片段！🎥✨

🔥 大師班亮點：
✨ 大師親傳「Striation Technique」：讓烘焙師親手實習創新條紋摺疊技巧，挑戰視覺與層次的極限。
✨ 麵糰塑型無限可能：由基礎到變奏，重新認識麵糰的可塑性與結構美學。
✨ 風味配搭突破變奏：探索牛油與不同食材的驚喜火花，打造多樣化的精品甜酥。
✨ 大師級職人對談：在Chef的指導下，從專業角度破解開酥難題，交流烘焙心得。

👨‍🍳 專業之選：安佳乳酸風味片裝牛油
要完美呈現大師級作品，穩定且優質嘅食材是關鍵！
✅ 獨特乳酸風味：由草飼牛奶製作，賦予成品清新且濃郁的乳香。
✅ 高延展性與穩定性：操作時不易漏油，確保開酥層次清晰分明。
✅ 精品甜酥的靈魂：成份天然，無添加色素或甜味劑，是打造精品維也納甜酥、驚喜口感的核心所在。

見證完呢場技術盛宴，係咪都好想一試精品酥皮嘅魅力？安佳會繼續同大家並肩前行，推動烘焙技術不斷創新！🌟

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#安佳專業餐飲 #精品酥皮研習班 #安佳片裝牛油

【 潮流教「煮」：清新爆脆！青提米吐司 🍇🍞】春天最啱食啲輕盈口味！今次帶嚟呢款「青提米吐司」，結合咗米吐司嘅軟糯、青提嘅清甜，仲有益生菌爆爆珠嘅驚喜口感。每一啖都好似將春日氣息食咗落肚咁清新！🌿✨🍰 點解專業內餡一定要用安佳忌廉芝士？要...
10/04/2026

【 潮流教「煮」：清新爆脆！青提米吐司 🍇🍞】

春天最啱食啲輕盈口味！今次帶嚟呢款「青提米吐司」，結合咗米吐司嘅軟糯、青提嘅清甜，仲有益生菌爆爆珠嘅驚喜口感。每一啖都好似將春日氣息食咗落肚咁清新！🌿✨

🍰 點解專業內餡一定要用安佳忌廉芝士？
要做出奶香醇厚、質地絲滑但又唔膩嘅青提忌廉，關鍵就係忌廉芝士！安佳忌廉芝士專為烘焙而設，紐西蘭優質草飼奶源，幫你將果香同乳香完美融合！🧈

👨‍🍳 驚喜食譜揭秘 ：

Step 1：整軟糯米吐司 🍞
打好麵糰，放入模具之後，擺喺 30°C 嘅地方發酵到 9 分滿。放入焗爐（上火 210°C / 下火 200°C）焗 20 分鐘，出爐就係口感軟熟又有筋道嘅米吐司！

Step 2：調配青提忌廉餡 🍇
將安佳忌廉芝士、煉奶與安佳淡忌廉打發，最後加入青提果醬同益生菌爆爆珠攪勻，呢個就係爆汁嘅關鍵！

Step 3：絲滑開心果奶蓋 💚
將所有原料隔水軟化至完全無粒粒、呈絲緞般順滑狀態。

Step 4：完美組裝 🎨
吐司中間打洞，擠入 25g 青提忌廉，表面沾上一層開心果奶蓋，再以茉莉花結裝飾就大功告成！

💡 專業升級秘訣：
製作奶蓋時，確保 安佳忌廉芝士 徹底軟化先沾面，咁樣層次會更均勻漂亮！🌱

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#安佳專業餐飲 #安佳忌廉芝士 #安佳淡忌廉 #青提米吐司

【 潮流教「煮」：經典 VS 創意🧀 兩大芝士醬為美味升級】想為平凡料理帶嚟名店級嘅驚喜？關鍵就喺呢碗特調芝士醬！今次帶嚟兩款極致口味 —— 經典奢華嘅「松露芝士醬」同顛覆想像嘅「青花椒芝士醬」，無論係追求醇厚乳香定係清新微辛，一抹即刻令...
25/03/2026

【 潮流教「煮」：經典 VS 創意🧀 兩大芝士醬為美味升級】

想為平凡料理帶嚟名店級嘅驚喜？關鍵就喺呢碗特調芝士醬！今次帶嚟兩款極致口味 —— 經典奢華嘅「松露芝士醬」同顛覆想像嘅「青花椒芝士醬」，無論係追求醇厚乳香定係清新微辛，一抹即刻令美味層次感大爆發！✨

🍰 點解專業沾醬一定要用安佳忌廉芝士？
要做出絲滑唔結塊、掛汁力強嘅芝士醬，忌廉芝士嘅質素就係靈魂！Anchor 安佳忌廉芝士專為專業餐飲而設，紐西蘭優質乳源，幫你輕鬆調配出質感細膩嘅萬用醬汁！🧈

🖤 松露芝士醬：經典奢華層次
嚴選頂級黑松露，結合香滑芝士，一打開蓋陣陣奢華香氣撲鼻而來！用嚟拌意粉、蘸薯條定搽麵包，乳香同松露香完美交織。

💚 青花椒芝士醬：顛覆味覺想像
青花椒嘅獨特麻香，交織出誘人嘅清新微辛，口感豐富又醒胃。配炸雞、烤肉簡直係神仙組合 🍗，越食越上癮！

💡 專業升級秘訣：
製作青花椒芝士醬時，可以先將青花椒稍微烘香，再拌入安佳忌廉芝士，咁樣可以令麻香更加突出。配埋安佳淡忌廉調整稠度，口感會變得好似慕斯咁輕盈！🌱

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#安佳專業餐飲 #安佳忌廉芝士 #松露芝士醬 #青花椒芝士醬

【 ：把春天嘅雲朵食落肚 ☁️】極致治癒！食得出嘅雲朵質感☁️！香港春天最啱食啲輕飄飄嘅嘢！今次帶嚟一款入口即溶嘅日系感甜品 ——「空氣感芝士梳乎厘」！唔止有梳乎厘嘅輕盈，仲多咗一份來自安佳忌廉芝士嘅濃厚奶香，每一啖都好似將春天嘅雲朵食咗落...
20/03/2026

【 ：把春天嘅雲朵食落肚 ☁️】

極致治癒！食得出嘅雲朵質感☁️！香港春天最啱食啲輕飄飄嘅嘢！今次帶嚟一款入口即溶嘅日系感甜品 ——「空氣感芝士梳乎厘」！唔止有梳乎厘嘅輕盈，仲多咗一份來自安佳忌廉芝士嘅濃厚奶香，每一啖都好似將春天嘅雲朵食咗落肚咁✨

🍰甜品點先可以做到空氣感十足又唔易塌陷？關鍵在於忌廉芝士嘅選擇！Anchor 安佳忌廉芝士專為專業烘焙而設，紐西蘭優質草飼奶源，幫你將「絲滑」口感提升到另一個層次！🧈

👨‍🍳 點解專業廚房都指定用佢？
✨ 35% 乳脂含量｜賦予梳乎厘極致濃郁嘅靈魂，唔係一般產品做得到嘅奶香深度
✨ 高烘焙穩定性 (Excellent Stability)｜佢就係梳乎厘嘅骨幹，確保高溫烘焙後依然挺拔，拒絕一出爐就塌陷嘅尷尬
✨ 極緻幼滑｜輕鬆打造無顆粒感嘅細膩麵糊，每一啖都係絲絨般嘅享受
✨ 百年專業工藝｜傳承自 1886 年嘅標準，用純淨奶香定義咩叫「專業級甜品」

💡 專業升級秘訣：
想口感再精準啲？將安佳忌廉芝士徹底軟化後，先同少部分蛋白霜拌勻，先至再同其餘蛋白混合。咁樣可以確保結構更均勻，就算係咁脆弱嘅梳乎厘，喺安佳嘅「加持」下，依然可以保持最完美嘅雲朵姿態！

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#安佳專業餐飲 #安佳美味關注組 #安佳忌廉芝士 #空氣感芝士梳乎厘

17/02/2026

【🧧 安佳與您共賀新春 — 歲歲平安，佳運連連！✨】

踏入 2026 馬年 🐉，安佳喺度同大家拜個早年！祝大家新一年生活醇厚香甜，事事如意！

🌾 豐衣足食：餐餐都有安佳滋味陪住您
🐎 馬到功成：事業學業都一帆風順
📈 生意興隆：商機處處，財源廣進

當然唔少得祝大家 #歲歲平安 同 #佳運連連 ！🧧 無論您係打算整份精緻嘅賀年特色禮餅 ，定係想同親友分享甜點，安佳都會一直守護您嘅健康同美味。

新一年，一齊繼續用安佳 Cheese Up 每一刻！💪✨

#新年快樂 #馬到功成 #生意興隆 #賀年祝福

【🥮安佳美味研究所｜金磚賀年酥】新年到，金磚到！一塊靚嘅鳳梨酥，靈魂就在於牛油嘅選擇。今期為大家拆解，點解專業師傅都推薦用 安佳金裝牛油 來製作港式賀年必備——金磚鳳梨酥。🧈 點解金磚鳳梨酥與安佳金裝牛油係絕配？✅ 熔點合宜，操作順手：牛油...
14/02/2026

【🥮安佳美味研究所｜金磚賀年酥】

新年到，金磚到！一塊靚嘅鳳梨酥，靈魂就在於牛油嘅選擇。今期為大家拆解，點解專業師傅都推薦用 安佳金裝牛油 來製作港式賀年必備——金磚鳳梨酥。

🧈 點解金磚鳳梨酥與安佳金裝牛油係絕配？
✅ 熔點合宜，操作順手：牛油室溫回軟速度剛剛好，容易同其他材料拌勻，搓出嘅酥皮光滑柔軟，唔易出油或開裂，大大提高製作成功率。
✅ 奶香醇厚，食唔膩口：採用紐西蘭草飼牛奶製成，天然奶酯帶來濃郁而純正嘅奶香，同鳳梨餡嘅微酸果香完美融合，食落香甜而不「漏」。
✅ 成品金黃，賣相滿分：牛油中天然嘅β-胡蘿蔔素，令鳳梨酥在烘烤後自然呈現靚麗嘅金黃色，猶如金磚，賀年送禮最體面。
✅ 酥化口感，層次分明：安佳牛油做出嘅酥皮，結構穩固又鬆化，一咬即碎，帶來真正「入口即化」嘅高級口感。

🥮 師傅分享：安佳牛油酥皮三大秘訣
1️⃣ 溫柔打法：將安佳金裝牛油在室溫放至軟身（手指可輕按），加入糖粉用低速打至微微發白即可，過度打發會影響酥性。
2️⃣ 冷靜鬆弛：混合好嘅麵糰，用保鮮紙包好，放入雪櫃冷藏至少30分鐘。呢一步能讓牛油重新凝固，烘烤時更能hold住形狀，避免瀉開。
3️⃣ 慢火烘出金磚：用170°C中層慢烤約18-20分鐘，見表面均勻上色即可。安佳牛油穩定性高，不易燶，確保批批成品色澤一致。

🔥 你的26年「酥」mate：雙黃金磚鳳梨酥
除了傳統鳳梨餡，試下在餡料中加入少量鹹蛋黃碎，再用安佳牛油酥皮包裹。鹹蛋黃嘅鹹香進一步提升牛油香氣，創造出令人驚喜嘅雙重風味！
👉🏻 詳細步驟與配方比例，已上載至 【安佳靈感+】專業版，歡迎查閱。

📦 真實廚房評價：
「安佳牛油嘅香氣同操作性，讓我哋嘅鳳梨酥保持水準，客人都話食到舊時嘅濃厚牛油香。」—— 九龍城人氣餅店主廚

想為你嘅賀年糕點增添一份難以取代嘅醇厚奶香？
✅ 專業用家，歡迎 Inbox查詢「安佳金裝牛油」專業裝詳情
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#安佳專業餐飲 #安佳美味研究所 #安佳廚房好拍檔 #金磚鳳梨酥 #安佳金裝牛油 #賀年糕點 #香港手信 #專業烘焙 #草飼牛油 #牛油酥皮 #港式風味

13/02/2026

【🧨 新年限時優惠！安佳聯乘本地品牌 特色禮盒發售 🎁】

新年送禮要有心思，更要有品質！

安佳聯同本地特色名店，採用安佳草飼牛油製作多款禮盒，全部香港製造，為大家帶嚟最驚喜嘅賀年滋味！😋

今年我哋同幾間烘焙名店準備咗豐富選擇：
✨ Valérie 蝴蝶酥小禮盒只係 $88/盒，買2盒仲即減 $20！
✨ Sugar brothers hk 雜錦禮盒多買多折，$368/盒，2盒95折、5盒9折、10盒或以上85折！
✨ 望月 Patisserie La Lune 特色曲奇禮盒，口味豐富包括伯爵茶及朱古力、開心果及紅莓、奶茶及咖啡！

優惠名額有限，快啲掃貨準備過年啦！🏃‍♂️🏃‍♀️
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#安佳專業餐飲 #安佳牛油 #源自紐西蘭 #草飼牛牛奶製造 #新年限時優惠 #香港製造 #特色禮盒

11/02/2026

【 — 鮮甜小龍蝦湯層次 UP!⬆️】

最近天氣凍凍地，最好就係去飲碗熱辣辣嘅小龍蝦湯！🦞 大家又有冇發現，嗰陣濃郁鮮甜味背後，其實隱藏住一個令口感瞬間升級嘅秘密？🤫

冇錯！就係湯上面嗰層 #安佳忌廉 ！✨ 選用紐西蘭純正乳源，乳脂香氣特別醇厚。只要輕輕拌勻，幼滑嘅忌廉就會融入鮮味十足嘅湯底，令每一啖都變得更加絲滑、有層次，簡直係完美嘅 Cheese Up 組合！🤤

依家去麥當勞嘆小龍蝦湯嘅時候，記得感受下安佳忌廉帶嚟嘅極致驚喜喇！💯

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#安佳忌廉 #小龍蝦湯 #麥當勞 #安佳美味關注組 #口感絲滑 #紐西蘭乳源

29/01/2026

【 — 辣芝士牛油癮！】

天氣轉涼，最需要嘅就係...一份熱辣辣、芝士拉絲嗰種 #安佳牛油 爆香！😍
為咗將呢份癮頭推上頂峰，餐廳限定推出「安佳芝士辛辣迷你部隊鍋」同「安佳芝士辛雞扒石鍋擔擔麵」！

由而家起，只要去十字冰室，點呢兩款招牌辣芝菜，加 #安佳牛油 ，即刻外脆內滑、辣味牛油香直沖腦！

唔好等喇！快啲去試芝士辣汁夾住甘香安佳牛油嘅終極升級啦！

十字冰室
📍西營盤高街店: 香港西營盤高街48-78號恆陞大廈地下12號舖
📍銅鑼灣禮頓店: 香港銅鑼灣禮頓道64號地下
📍旺角店: 九龍亞皆老街102號The Argyle地下G01號舖
🕰️ 營業時間：
星期一至日及公眾假期：07:15 - 18:30

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