19/05/2026
Comfort food u svom najboljem izdanju. 🤩 Sočna piletina, kremasti umak i gljive spojeni u jedno baš pravo, bogato i utješno jelo. 💯😋 Jedno od onih jela kojima se uvijek vraćaš. 👌🏻
Piletina u vrhnju s gljivama
Sastojci
1 kg Međimursko pile odkoštenih pilećih zabataka
sol - papar
po želji malo čilija
maslinovo ulje
malo maslaca
1 poriluk
400 g bijelih i smeđih šampinjona
još malo maslaca
2 do 3 režnja češnjaka
majčina dušica
4 do 5 sušenih rajčica
1 velika žličica senfa
100 ml bijelog vina
200 ml temeljca, juhe ili vode
200 ml vrhnja za kuhanje
svježi peršin
po želji ribani sir
Priprema
1. Piletinu začiniti solju, paprom i čilijem pa je prepeći na maslinovom ulju uz malo maslaca dok ne dobije lijepu boju. Izvaditi sa strane.
2. U istu tavu dodati narezani poriluk, lagano posoliti i kratko pirjati dok ne omekša. Dodati narezane gljive pa po potrebi ubaciti još malo maslaca kako bi se lijepo karamelizirale.
3. Dodati češnjak, majčinu dušicu, sušene rajčice, senf, još malo soli i papra pa sve kratko prodinstati dok ne zamiriše.
4. Podliti vinom i dobro postrugati dno tave kako bi se oslobodili svi okusi. Dodati temeljac, juhu ili vodu pa pustiti da kratko zakuha.
5. Umiješati vrhnje za kuhanje, a kada umak lagano prokuha vratiti piletinu u tavu. Kuhati još nekoliko minuta dok se sve lijepo poveže.
6. Na kraju dodati puno svježeg peršina, a po želji i malo tvrdog ribanog sira.
Poslužiti uz pire krumpir, tjesteninu ili kuhanu rižu.
✨
